Рюмкина_Юнга вс?записи автора

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Не знаю, ка?Вы, ?я каждый го??конц?зимы впадаю ?непреодолиму?тоск?по зелёному цвет? Моим глазам буквальн?физическ?ег?не хватае? ?ищ?ег?везд? ?не могу дождаться весн? ?даже страшненькие городски? облезлые посл?зимы, но вс?же зелёненьки?оградк?немног?облегчаю?мо?нетерпёжку :) Поэтом?представьт? ?каки?удовольствие?я монтировал?для ва?этот роли?пр?очен?вкусны? невероятн?полезный ? само?главно? СУПЕРЗЕЛЁНЫЙ соус Пест?из не мене?зелёны?лука ??ты! :) ?огромным удовольствие?вбрасыва?ег?сегодня ?Интернет: пуст?ту?тоже буде?весн??свеж? зелень :) ?конц?ролика: вариан?использования соус?

---

Готовится за 30 мину? получает? 20 порций.

---

---

Ингредиент?

• Кокосово?молоко - 400 мл
• Оливково?масл?- 200 мл + 20 мл
• Зелёны?лу?- 200 ?/li>
• Кедровые орех?ил?кешь?- 100 ?/li>
• ?та- 100 ?/li>
• Пармезан - 100 ?/li>
• Лимо?(средни? - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчик?/li>
• Имбирь - 20 ?/li>
• Саха?- 3 ??
• Соль - по вкус?/li>
• Пере?- по вкус?/li>

 

---

Приготовлени?

?сковород?на средне?огне разогревае?немног?оливкового масл?

Загружае??сковород?100 ?кедровых орехов ил?кешь?

Орешки обжариваем до золотистог?сост?ния ?снимае??ог?.

От стограммовог?пучк??ты отде?ем листочки.

100 ?зелёны?(только зелёны? частей зелёного лука нарезаем не очен?мелк?

100 ?Пармезан?натираем на мелкой тёрк?

На то?же мелкой тёрк?натираем 4 зубчик?чеснок??20 ?имби?.

Из половины среднего лимона выжимаем со?

?до? ?како?нибудь ёмкост??ва?должно быть заготовлен?200 мл оливкового масл?

?бленде?складываем чеснок, имбирь, половину обжаренных орехов ?наливаем немног?масл?

Перемалываем вс?эт?до максимальн?пюреобразног?сост?ния.

Начинаем порц?ми добавлять ?бленде??ту, зелёны?лу??оливково?масл? каждый ра?перемалывая вс?до максимальн?возможно?однородности.

Когд?вс?масл??вся зелень добавлен??бленде? добавляем натёртый сы??снов?вс?перемалываем.

Теперь добавляем оставшие? орех? немног?соли, пере? со?лимона ?снов?вс?немног?перемалываем, но та? чтоб?орех?остались ?соус?ощутимым?кусочкам?

400 мл кокосового молока 18% жирности выливаем ?сковород? Кокосово?молоко можн?взять горазд?мене?жирное. Ил?жирног?взять меньше ?развести ег?ки?тком.

По?сковородой включаем средни?огон??выкладывае??молоко на?соус Пест? Аккуратн?перемешиваем кокосово?молоко ?Пест?до однородности.

Добавляем ?соус 3 чайных ложк?сахара ?снов?перемешиваем.

Доводи?соус до очен?небольшого кипения. Если сильно ег?грет? то сы??состав?соус??ва?неизбежн?начнёт пригорат??даже само?антипригарно?сковород? Поэтом?ки?ти?соус потихонечк??недолг? Ровн?до те?по? пока он не поте?ет запредельную лукову?горечь.

Дальше мы покаже?вариан? ка?ещ? кром?ка??нейтральны?гарниром, можн?использовать этот соус.

Граммо?100-150 докторской колбас?нарезаем кубиками. Можете колбас?заменить на чт?то боле?полезное. Например, на курино?филе.

Небольшу?луковицу нарезаем четвертькольцами. Складываем ?колбас?

Немног?морковки нарезаем пластиночкам??складываем ?остальны?продукта?

Нескольк?зубчиков чеснок?тоже нарезаем не очен?тонким?пластиночкам??складываем туда же.

Нескольк?маринованных огурчико?нарезаем кубиками ил?кружочками - ?зависимост?от размер?огурчико? Складываем их отдельно.

Белы?част?зелёного лука, которы?остались ?на?посл?приготовления Пест? тоже нарезаем ?складываем ?огурчика?

?сковород?разогревае?растительное масл??загружае?туда колбас??теми овощам? которы?мы ?не?добавляли. Обжариваем до нравящейся степен?

Пока ?на?вс?обжаривает?, ?до?ставим ки?тить? подсоленну?воду. Когд?вода закипела, закидываем ?не?пару горсте?макаро??вари?по инструкции на их упаковке.

Когд??сковород??на?вс?близко ?готовности, добавляем туда маринованные огурцы ?луко??жари?ещ?нескольк?мину?

На?остаёт? добавить макароны ?нескольк?столовых ложе?Пест?

Вс?перемешать ?подавать.

---

Пр?тног?аппетита ?не бойтес?экспериментировать!
Ваши Светлана ?Дени?:)