КЛИМ1 вс?записи автора Ту??коммента??предыдущем?опус?многоуважаем? МП
тонк?та?намекнул?чт?не плох?было бы парочк?рецептов приложит?
Он?конечн?по мн?та?не кошерн?превращать? ?обычны?мимишный бложик кулинарног?техникум? ?другой
сторон?отказать ка?то тоже мовето?..
Выбо?па?на дв? наверн?самы?известны??распространенных блюд
“Пад Та?”есл??английског?тайская подушк? на тайско?“Паад” означает -готовить ?раскаленно?масл? тайская жаренн? лапш??морепродуктами либо птицей, либо ??со? тофу, растен?ми ?соусам?
Мо?любимо?тайско?блюд? Если я попада??тайски?ил?
смешанны?ресторан либо ?улично?лотк?если ?меню есть “пад тай” прош?дать попробоват?
если понравит? остаюс? либо покупа?ед?
Просмотрел мног?рецептов остановился на данном варианте.
200 ?рисово?лапш?лапш?може?быть разной либо которая
просто замачивает? ?воде либо быстро варится.
зелены?лу?
горсть ростко?со?
1/2 ст.? чили (порошк?ил?хлопье?
3 луковицы шало?(ил?1 белая сладкая)
2 см корня дайкон?
1 ст.? сушены?мелких креветок ил?креветочно?паст??можн?пропустить.
2 яйц?
2 ст.? соленого арахис?br /> 1/2 ?? темног?соевог?соус?(густог? + молоты?черный пере?
1 ?? растительног?масл?
100 мл бульон?(куриного ил?овощного, можн?заменить ки?тком)
1 курино?филе либо креветки(очищенны?)200 грам? либо тонк?настроганн? го?дина 200 грам?
Желтый тверды?тофу 100 грам?br /> для заправки:
1 ?? соевог?соус?
1 ?? рыбног?соус?
2 ?? устричного соус?
2 ст.? тамариндовог?соус?ил?сока (можн?заменить несладки?сливовым вареньем ил?просто выдавить 1/3 лимона для кислот?
2 ?? сахара
1/4 ?? молотого черног?ил?белого перц?br /> 1 ?? жареного чеснок?br /> Лапш?замочить на 30-40 мину??холодной воде либо сварит?2-3 минуты откинуть на дуршла??промыт?холодной водо?
Слит?воду, добавить 1/2 ?? темног?соевог?соус?(густог? + молоты?черный пере??хорошо перемешать ?лапшой. Отставит? Корень дайкон?натереть на терк? заправит?рыбным соусом (заготовк?можн?оставить ?холодильнике ?хранит?до 2 ме?це?.
Лапш?замочить на 30-40 мину??холодной воде. Слит?воду, добавить 1/2 ?? темног?соевог?соус?(густог? + молоты?черный пере??хорошо перемешать ?лапшой. Отставит? Корень дайкон?натереть на терк? заправит?рыбным соусом (заготовк?можн?оставить ?холодильнике ?хранит?до 2 ме?це?.
Филе курицы ил?креветки ил?го?дину ?тофу, порезать ломтикам? Разогрет?во?ил?сковород? На растительном масл?на сильно?огне обжарить курицу 30-45 секунд, добавить 2 яйц? пост?нног?помешивая, готовить 30 секунд. Добавить заправленный натертый дайкон, креветочну?паст? порезанный полукольцами шало? перемешать ?влит?немног?бульон? Готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить лапш??готовить 30 секунд до размягчен? (если необходимо, влит?ещ?немног?го?чего бульон?. Влит?заправку, добавить зелены?лу?(порезанный по 4-5 см), ростки, чили. Хорошо перемешать ?снять во??ог?. Подавать, сдобри?рубленны?жаренным арахисом ?ростками.


1.


Второе блюд?супчик То?я?
То?-дословно переводится ка?варить?ил?«кипятить.
Ям-тайски?острый сала? Таки?образо? ?Таиланде то?я?означает обще?название го?чи?кисл?острых супо? Для боле?точног?назван? ?конц?добавляет? ви??са ил?бульон? «Том я?кай» ?то?я??курице? «том я?тхале» ?то?я??морепродуктами, «том я?ка?на?кхон??то?я??курице?на кокосово?молоке ?та?дале?
Речь пойдет то?я?тхал? Первый ра?я познакомил? ?наши?героем ?славно?городе Бааастон.
?2007 приеха?ка?то я ?Баасто? на выходные ?своему хорошему знакомом?
которы? ?то время ?Гарварде. ( мы ещ? ржал?он ?Гарварде, ??йеле) ?br /> Ехал отдохнут?расслабится попить пивк? погу?ть по Баастону...
?попа?на сходку физтехов, которая ак?русски?бунт “бессмысленный ?беспощадный”..
Короче утро? ?суббот?мы об?исполняли роль Степ?Лиходеев?...
Надо было чт?то делать, но идти традиционным путе? бутылкой пива ?утра си?было бы шаго??неизвестност?..
Зхенег сказал надо собрат?нерв??узду ?дойт?до Харвар?скве? та?тайски?ресторанчи?
та?спасение... Идти было далеко пешкарусом мину?12-15...
Не буду описыват?“наш перехо?жизни” . Пришли раньше я ка?-то не освоил
именно тайску?кухн?посему полность?положился на выбо?Женега.
Он чт?то долг?обсуждал ?халдее? до моег?замутненного сознан? доносились
обрывк?слов “том я?тхале”, “спайси”, минера?воте? оранге джус, асап...
Принесли быстро таку?большу?миск??како?то пронзительно оранжево -желтой
жидкость??которо?просматривалис?морепродукты...
Перв? ложк?... было осчусчение чт?я проглоти?жидког??го?чего еж?..
но моментальн?прошиб по? голова стал?просветленно??захотелось ещ?.
Короче сметал вс?миск?мину?за 5... Вс?симптому жестоког?бодуна усли ?небыти?.
Захотелось жить...
?последстви?я потебля?“том ям” ?различны?ег?ипоста???не ?бодуна.
Результа?всегда бы?отличный.
бульон на основе куриного ?са ?0,5 литр?
королевски?креветки ?от 50-70 грам?
можн?добавить 50-70 смес?морепродукто?br /> соломенные гриб?(шампиньоны, вешенк? шиитак? ?30-50 грам?
лу?репк??1 большая ил?2 маленьки?
?систый тома??1 штук?
паст?чили ?1 ст. ложк?
3-4 стеб? лемонграсс?(можн?заменить счепотко?сушеного)
тайски?розовы?имбирь (галангал) ?3-4 шт. (можн?заменить просто имбире?br /> если свежий примерно 1-2 грамма)
свежий ил?сушены?пере?чили ?1-3 шт.
свеж? кинз?ил?кориандр ?1 пучо?
пара листье?каффир-лайм (можн?заменить листочко?лимона)
со?половины лимона ил?лайм?
1 ст.? соус?рыбног?
1 ?? сахара
На дв?порции супа потребуется примерно 0,5 литр?куриного бульон? Чтоб?он получился наваристым, лучш?всег?использовать курину?грудку. Можн?добавить ?процессе варк?промытые головы ?панцир?креветок. Та?бульон приобретет боле?насыщенный вкус ?аромат. Не солить. Рыбный соус, добавляемый ?конц?варк? содержит ?себе достаточно соли. Дале? нашинковат?тонким?ломтикам?приправы: лемонграсс, розовы?имбирь, ?перчик чили. Листик?каффир-лайм?разорват? Добавить ингредиент??ки?щи?нава? Поварить не боле??ти мину? Положить 1 столовую ложк?паст?чили.
Гриб??помидоры разрезат?на четыре част? ?луковицу попола? Креветки очистить ?тщательн?промыт? не забы?удалит?кишечник. ?Таиланде для приготовления супа то?я?используют королевски?креветки. Но можн?воспользоваться ?обычными. Просто добавить их ?больше?количестве, че?необходимо ?рецепт?
Осторожн?выложить лу??грибам??кастрюлю ?супо? Потомить 5-10 мину? Добавить оставшие? продукты: креветки, тома? рыбный соус ?саха? Ка?следуе?размешат??выключит?огон? Не стои?боять?, чт?продукты не проварятся. Напротив, та?он?дойдут до само?оптимально?кондиции. Особенно, эт?касает? морепродукто?
Ка?только су?перестанет кипеть, выдавить ?кастрюлю половинк?лимона ил?лайм? ?посыпать кинзой ил?кориандром. ?конц?пробуе?сбалансированность соли, острот??кислинки. Выравнивае?по своему вкус? Сильну?острот?можн?исправит?добавление?кокосового молока.
Традиционн?тайски?су?подает? ?жасминовым рисо? чтоб?немног?смягчит?острот?первог?блюд? Галангал, лемонграсс ?лист? каффир-лайм?не употребляют? ?вынимают? пере?подаче? либо оставляют? ?тарелк?
Хочется заметить -тайски?су?то?я?не только вкусны? но ?ка?утверждают ученые, полезный. Он являет? отличной профилактико?рака ?заболевани?желудочн?кишечног?тракта. Кстати, жители Таиланда практическ?не болеют этим?недугами.



2.

Bon appetit, buen provecho, wir essen, buon appetito, пр?тног?аппетита, bon appetite, buon appetito,
együnk, ลองกิน, við skulum borða.....
пы.сы. Са?готовл? данные яства практическ?один ?один ка?описан?..
Просто свои пропорци??ингредиентах...

Серия сообщени?"Таилан?/a>":
Част?1 - Тропически?Са?Нонг Ну? (Таилан?
Част?2 - "Умер вчер?престарелы?король..."
Част?3 - Утреннее шестви? Вегетарианский фестивал?на Пхукет?/a>
Част?4 - Ритуал очищен? огнё? Вегетарианский фестивал?на Пхукет?/a>
Част?5 - Ка?низк?я па? ил? тайски? секрет?...
Част?6 - Поле??жаркий Таилан?/a>
Част?7 - На?отел?на Пхукет?/a>
...
Част?24 - По улицам Пхукет?- 3
Част?25 - По улицам Пхукет?- 4
Част?26 - Тайски?слон?/a>

Серия сообщени?"Рецепт?наши?читателе?/a>":
Част?1 - Вкусны?пасхальные куличи
Част?2 - Ка?моя подруг?пекл?блин?/a>
...
Част?13 - Имбирные пряники - украшени?на ёлку
Част?14 - I ?сиро?пироги...
Част?15 - Ка?низк?я па? ил? тайски? секрет?...
Част?16 - Тр?моих любимы?маринада для шашлык?из баранины.
Част?17 - Делаем настойку из виноград?/a>
...
Част?24 - Новогодний сала?"Ёлочка"
Част?25 - Растен? нашего сада. Боярышник
Част?26 - Солнечно?варень?/a>