Следуе?имет??виду, чт??фасоли разных сортов – разн? продолжительност?варк? отчего ?одно?блюд? следуе?использовать лишь один сорт фасоли. Её промываю??замачивают ? холодной воде часо?на семь–восемь. Интересн? чт??Грузии для лоби? используют не только бобову? но ? зелёну?стручковую фасоль .

Самы?распространенные компоненты лоби?– лу?, растительное масл? ? винный уксу?. ?этом?пост?нном?трио могу?быть добавлен? помидоры , грецки? орех?, крутые яйц?, имеретинский сы? тклапи (лава?из растёрты??паст??высушенных слив-ткемал?, зёрн?гранат?

?качестве пряностей используют зелень кинз?, петрушки , сельдерея , лука-порея , ?ты , чабера, базилика , укропа . ?лоби?добавляют ?сухи?пряност? черный ил?красны? пере?, корицу , гвоздику , кориандр , смес?хмел?сунели, имеретинский шафран, толченый чеснок , тертый корень сельдерея .

Подает? лоби??лавашо?/strong>.

Зелено?лоби??помидорами ?орехам?

Чт?нужн?

500 ?спелых помидоро?br /> 0,5 стакан?очищенны?грецки?орехов
1 пучо?зелени кинз?br /> петрушка
3 веточк?фиолетовог?базилика
чеснок
2 зубчик?br /> 500 ?свежей зелено?фасоли
2 головк?репчатог?лука
1 ? ? чабера
соль, молоты?черный пере?по вкус?br />
Чт?делать:
Помидоры ошпарить ки?тком, очистить от кожицы ?се?? измельчить, уложит??кастрюлю. Дать закипеть, ?зате?тушить на слабом огне 5 ми?
Грецки?орех?пропустить чере??сорубк? Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Чеснок очистить, раздавит?чесночны?прессо? Фасоль наломать, отварить ?подсоленно?воде до готовности, 30 ми?, откинуть на дуршла? зате?высыпать ?кастрюлю.
Лу?очистить, очен?мелк?нарезать, добавить ?фасоли. Влит?туда же томатную смес? добавить орех? чеснок, зелень ?чабе?
Приправить соль??черным перцем по вкус? поставит?на средни?огон??варить 10 ми?

Лоби??орехам??гранатом.

Чт?нужн?
500 ?гурийско?фасоли
масл?растительное
1 ст.?
саха?br /> 1 стакан очищенны?грецки?орехов
1 острый стручковый пере?br /> чеснок
2 зубчик?br /> кинз?br /> щепотк?имеретинског?шафран?br /> щепотк?молото?корицы
щепотк?молото?гвоздики
0,5 стакан?гранатовог?сока
лу?репчатый
3 ст. ? зере?гранат?br /> соль, свежемолотый черный пере?по вкус?br />
Чт?делать:
Фасоль перебрат? промыт? залить водо??довест?до кипения. Снять ?ог?, ки?то?слит? Снов?залить водо? довест?до кипения, варить 3 ми?, зате?откинуть на дуршла? Залить свежей водо? добавить растительное масл??саха?
Довест?до кипения ?варить до готовности окол?1 ? Грецки?орех?растолоч??ступке ил?пропустить чере??сорубк? Стручковый пере?нарезать тонким?колечкам? Чеснок очистить ?растолоч?
Зелень кинз?вымыть, обсушить ?измельчить. Приготовит?заправку: смешат??миск?грецки?орех? чеснок, кинз? стручковый пере? вс?пряност??гранатовый со?
Приправить соль?по вкус? Лу?очистить, нарезать тонким?полукольцами, добавить ?го?че?фасоли. Влит?заправку ?хорошо перемешать. Выложить на тарелк? посыпать зернам?гранат?
СОВЕ?br /> Гурийская фасоль ?красная ?белыми ?тнышками ?продается на рынках ??супермаркета? Хо? ?принципе можн?взять почт?любу?фасоль, главно? чтоб?он?была одного сорт?

Лоби??корице?

Чт?нужн?
лу?репчатый
1 луковица
4 веточк?кинз?br /> 500 ?консервированной фасоли
0,5 ? ? молото?корицы
0,5 ? ? имеретинског?шафран?br /> винный уксу? ст. ?
масл?растительное1 ст.?
соль

Чт?делать:
Лу?очистить, тонк?нарезать кольцами. Кинз?вымыть, обсушить ?измельчить. Фасоль отварить до готовности, откинуть на дуршла?
Переложить фасоль ?миск? добавить корицу ?имеретинский шафран, перемешать. Приправить соль??черным перцем по вкус? Дать наст?ть? окол?часа.
Выложить фасоль на тарелк? сбрызнут?уксусо??растительным маслом, посыпать кружками лука ?зелень?кинз?

Жидкое лоби?"Киркаш" (ил?"киркаж?).

Чт?нужн?
500 ?сухо?фасоли
растительное масл? ст.?
винный уксу? ст. ?
0,5 ? ? смес?пряностей уцхо-сунели
0,5 ? ? молоты?се??кориандр?br /> 2 ? ? кондар?br /> лу?репчатый
большо?пучо?кинз?br /> чеснок 3 зубчик?br /> соль, черный молоты?пере?по вкус?br /> 0,5 стакан?очищенны?грецки?орехов

Чт?делать:
Фасоль отварить до готовности, откинуть на дуршла? Отва?сохранит? Лу?очистить, нашинковат? Масл?разогрет?на сковород? положить лу??обжарить ег?на средне?огне, 2 ми? Добавить фасоль, обжаривать вс?вместе 5 ми?
Половину фасоли отложить на тарелк? быстро размять вилкой ?вернут??сковород? Перемешать, добавить пряност? кондар??уксу? Разбавит?фасоль отваро?до консистенции супа, прогревать на медленно?огне 5? ми?
Чеснок очистить, раздавит?чесночны?прессо? Кинз?вымыть, измельчить. Фасоль снять ?ог?, сраз?же добавить чеснок ?кинз?
Приправить соль??перцем по вкус? перемешать. Подавать, посыпа?крупно рубленными грецкими орехам?

Лоби?зелено?из стручковой фасоли.

Чт?нужн?

стручков? фасоль замороженн? 400 ?br /> лу?репчатый 1 шт.
грецки?орех? 1 горсть (бе?горк?
укро? 1 пучо?br /> кинз? 1 пучо?br /> чеснок 3 зубчик?br /> соль по вкус?br /> черный пере?молоты? по вкус?br /> масл?растительное


Чт?делать:
Лу?мелк?нарезать. ?сковород?на растительном масл?обжарить лу? добавить стручковую фасоль. ?ещ?совсем немног?добавила зеленого ?красного перц?для вкус? Накрыт?крышко??тушить до готовности. За 5 мину?до готовности посолить.
Заправка: Грецки?орех?очистить от скорлупы ?перепоно? ?мелк?измельчить. Зелень вымыть ?мелк?нарезать. Чеснок такж?очен?мелк?нарезать либо пропустить чере?прес? Смешат?измельченную зелень, орех? молоты?пере??чеснок ?растительным маслом. ?использовала подсолнечное масл? ?? ег?вкус сочетает? ?этой закуской.
Смешат?тушену?фасоль ?заправко?
Кстати:
По желани?можн?добавить очищенны?помидоры ?любимы?приправы, например, хмел?сунели. Эт?закуск?можн?подавать ?качестве салата.
источник