Кетчуп ?яблокам?
8 кислых яблок: удалит?сердцевину, то же сделат??8 шт. сладкого перц? Вс?овощ?(5 кг помидоро? 8 лукови? яблок??пере? пропустить чере??сорубк? проварит?на слабом огне, пока уварит? вс?на трет?
Добавить 1 ст.? соли, 1 стакан сахара, 1 ст.? корицы, гвоздику по вкус? 15-20 гороши?перц??варить ещ?20 мину? За 5 мину?до готовности добавить 8 измельченных зубков чеснок? Остудить, протерет?чере?сито, влит?1 ?? 80% уксусной эссенции ?перемешать.
Разложит??подготовленные банк? закрыт?полиэтиленовым?крышками. Хранит??темном, прохладном мест?

Абрикосово-яблочны?кетчуп.
500 ?абрикосо??1 кг яблок очистить от кожуры, удалит?косточки, мелк?нарезать, измельчить 500 ?лука ?2-4 зубк?чеснок? Вс?смешат? проварит?на медленно?огне, периодически помешивая, до загустен?. Разложит?го?чи??стерильные банк? сраз?закатать.

Грузинск? аджика.
500 ?острог?красного перц?вымыть ?удалит?семечк? Пропустить чере??сорубк?вс?компоненты: 500 ?чеснок? пучо?кинз? пере? грецки?орех? Добавить соль по вкус? Перемешать. Разложит??стерильные банк??укупорит?

Кетчуп томатный.
10 кг томато?пропустить чере?соковыжималк? На ?сорубк?прокрутить 3 луковицы, добавить 3 ст.? соли, 300 ?сахара, 150 ?уксуса, 1 ?? красного молотого перц? Вс?перемешать ?варить 2 часа. ?стерильные банк?залить ки?щи??закатать.