Домашние конфет??праздник? Белая нуга ?мёдо?
Ещ?один распространенный вариан?нуги. Он?боле??гк?, податлив?, её легк?резать ?поро?её делают ?виде куполообразног?торт? от которого отрезают кусочк??продаю?на ве? либо ещ?теплую масс?скатываю??виде колобков.
Расцветк??добавк?могу?быть самы?разнообразны? такая нуга, ка??трюфеля, предме?для творческог?вдохновения ?фантазии.
Оригинал ту?
150 гр любы?орехов (сухофрукто? смес?из орехов+сухофрукты, шоколадные капельки, воздушны?ри?..)
2 белк?br />
1 щепотк?соли
175 гр мёда
60 гр ?гког?сливочного масл?br />
500 гр сахара
1 ст. ложк?ванильно?эссенции (ил?любо?другой)
красител?пищево?(по желани?
1. Взбить белк??щепоткой соли ?пену, добавить 2 ст. ложк?сахара (от 500 гр) ?взбить ?стойко?безе.
2. Мё?прогреть ?небольши?количество?воды до 143 градусов.
3. Добавить саха??варить до полног?ег?растворения, до 150 градусов.
4. Влит?ки?щи?сиро??взбивающий? бело? добавить эссенцию. Взбивать 5 мину? посл?чего перенест?емкост??во?ну?баню ?тщательн?перемешивать масс?дере?нной ложкой ил?спатулой до образования однородной блес?ще?масс?бе?кристаллов сахара.
5. Вмешат?красител? сливочно?масл??орех?
?брал?розовы?красител??миндальную эссенцию, получилось по вкус?похоже на марципан.
7. Выстелит?фому пищево?пленко?ил?бумаго?для выпечк? выложить масс? накрыт?поверх пленко?ил?бумаго??поставит?груз.
8. Чере?сутк?нуга готова, но лучш?дать ей выст?ть? ещ?нескольк?дней - буде?вкусне?
?брал?разъемно?кольцо для торт? смазал?ег?растительным маслом, постелил?на противен?бумагу для выпечк? масс?выложила ?кольцо, накрыл?поверх бумаго??поставил?груз. На следующи?день кольцо снялось бе?пробле?