?любому ?су, ??лывж?тоже, необходи?цахтон. Эт?очен?густой ?острый соус на основе домашней сметан?

«?осетинской кухн? если мы хоти?получить ее наст?щи?вкус, важн? чтоб?вс?продукты были ка?дома. Если сметан? то самая лучш?, если сы?— то только свежий, осетинский»

Для цахтон?нуже?маринованный жгучий пере?вместе ?лист?ми. Ег?заготавливаю??Осетии ?осен? лист? ?плод?

Маринованные лист? надо перебрат?руками, чтоб?не попали жестки?част?стебле? Зате?крупно нарезать. Добавить сметан? ?принципе, гото????домашним кефиро? Эт?тоже вкусны?вариан?

Зате?подсолит?по вкус? ?зависимост?от того, наскольк?соло?маринованный пере?основа. Добавить черный пере?для запаха. ? наконе? последни?штри? очен?острый красны?пере? измельчить ег??пыль ладо?ми, добавляя ?блюд?