Эклеры - излюбленно?лакомств?сладкоежек. Предлага?рецепт эклеро??заварным кремом.

Тест?для эклеро? 4 яйц? 250 мл молока, 150 ?муки, 100 ?сливочного масл? щепотк?соли.

?кастрюлю нальем свежее молоко, добави??нему сливочно?масл??щепоточк?соли.

Масл?растопим ?добави?предварительно прос?нную муку. Завари?масс? пост?нн?помешивая, снимем ?плит?

Взбивая масс? по очеред?добави?4 яйц? сраз??го?че?тест? Готово?го?че?массой наполним кондитерский мешоче?ил?же кулинарный шпри? выдави?полосочк?длиной 10 см на противен? смазанны?маслом ил?застеленны?пергаментной бумаго?.

Межд?полосочкам?остави?расстояни?окол?5 см. Выпекаем эклеры ?предварительно разогретой духовк?пр?температур?180 ? ?зависимост?от духовк?время выпекания эклеро?може?составит?от 15 до 30 мину? Духовк?пр?выпекани?старайтесь не открыват?

?эклера?сделае?отверстия ?наполним их заварным кремом. ?сверху эклеры покрое?растопленным на во?но?бане черным шоколадо?

Заварной крем: 400 мл молока, 80 ?сахара, 2 желтка, 1,5 столов. ? крахмала, 1,5 столов. ? муки, ванили? ?посуде для микроволновк?разотрем желтки, саха??ванили? Вольем молоко, добави?муку ?крахма? хорошенько перемешаем до однородности. ?крем?не должно быть комочков. Поставим ?микроволновк?на 3-5 мину?на максимальную мощность (на функци?разогрев?. Каждую минуту крем вынимаем ?хорошо перемешиваем. Густот?крем?зависи?от количества времен? Че?дольше - те?боле?густым он получится.