Есть нескольк?правил, которы?необходимо соблюдат? чтоб?сливки взбились.

Главно? чт?нужн?знат? чт?для взбивания го?тся только жирные 33% сливки. Он?обычно продаются ?супермаркета??на ни?та??написано, чт?эт?сливки для взбивания. Част?спрашивают, можн?ли взбить 20% сливки? Ка?взбить сливки 10%? Таки?сливки не взбивают?, он?слишко?жидкие. Можн??таки?сливки добавить желати?ил?яйц? но эт?уж?не буду?взбиты?сливки ?чистом виде. Мы же речь веде?именно ?взбиты?сливка? Сливки пере?взбиванием следуе?основательно охладить (не мене?10 ?до температур?3—4°?, такж?нужн?охладить ?прибор? которыми ??которы?сливки буду?взбивать?, поместив их ?холодильни?не мене?че?на 2 часа. Чтоб?сливки хорошо взбились посуду со сливками желательно во время взбивания держат?на льду.

Взбивани?проводит?венчикам?электрического миксер?на само?низкой скорости.

Са?же рецепт приготовления взбиты?сливок очен?прос?
Для взбиты?сливок используют следующи?пропорци?
Для 250 мл 33 %-ны?сливок – 30 ?сахарной пудр?

Хорошо охлажденны?сливки (ещ?ра?уточню, сливки для взбивания 33-35%) нужн?взбивать вручну?— венчиком ил??помощь?миксер?(со средне?скорость? до образования густог?крем? Взбивать осторожн? кода сливки взобьются, добавить прос?нную сахарную пудр?

https://mamavfartuke.ru/2010/04/kak-sdelat-vzbitye-slivki/#more-492