Этот свиной руле??сног?рулета из подчеревин??постного свиног??са ?прослойкой из омлета обожае?моя семья ?вс?наши друз? ?знакомые. Подчеревок дешевл??коти, ?результа?превосходный. Тако?руле?можн?приготовит?на праздничны?стол.





Подчеревок (грудинка) - 1 кг нетолсто??сной подчеревин?br /> Свинин?нежирн? - 0,5 кг
Чеснок - 2 зубк?br /> Соль - 2 ст. ложк?br /> Порошо?корня сельдерея - 1 чайн? ложк?br /> Смес?перцев молотая - 1 чайн? ложк?br /> Сухи?трав?- 1 чайн? ложк?br /> Майоне?- 1 ст. ложк?br /> Для омлета:
Яйца - 2
Сливки - 4 ст. ложк?жидких сливок
Соль - щепотк?br /> Масл?сливочно?- 20?br />



Яйца взбиваем со сливками ?соль??жари?дв?тонких омлета.

Подчеревин?немног?отбиваем (выравнивае?по толщин?, ?со реже?на длинны?бруски. ?со ?подчеревин?натираем смесью соли, специй ?чеснок?


Подчеревин?накрывае?омлето? Остаткам?омлета перекладывае?брусочки ?са ?выкладывае?их на подчеревин?


Скручиваем ?со рулето??об?зываем просто?нить? Дади?рулету пост?ть на холоде не мене?6 часо? чтоб?промариновал? ил? ка??на?гово?? «созрел».
Пото?поместим ?сной руле??2-3 кулька, которы?хорошо за?же? Буде?варить руле?на умеренно?огне ?кастрюле ?водо?1,5-2 часа (зависи?от величины рулета).


Когд?руле?немног?остыне? достанем ег?из кулько? снимем нитк? поместим ?сной руле?на противен??обмаже?майонезо? Противен??рулето?поставим ?разогретую до 180-200 градусов духовк?на 30 мину? чтоб?руле?зару?нился.


Дади??сном?рулету остыть ?пореже?ег?кусочкам?

russianfood.com