Маринованн? капуст?на зиму со свекло?- рецепт приготовления

принци?приготовления одинаковый для обои?рецептов, отличает? лишь состав заливк?

1 Вариан?

На 8 кг. капуст?

100 гр. чеснок?/p>

100 гр. хрен?/p>

300 гр. свеклы 

лавровый лист

черный пере?горошком

4 литр?воды

200 гр. соли

200 гр. сахара

3 штук?горького перц?/p>

Приготовлени?:

Сначал?приготовьт?рассол для заливк?

Вски?тите воду, добавьте ?не?соль, саха? проварит?нескольк?мину?до растворения крупинок. За пару мину?до выключен? добавьте черный пере?горошком, горьки?пере??лавровый лист. Оставьте, пуст?остывает.

Пока рассол понижает свой градус, займитес?овощам?

Капуст?лучш?всег?делить на 4-6-8 частей (?зависимост?от размер?кочано?, кочерыжк?отрезайт? но оставляйт?основани? на которо?держат? лист?. Свеклу очистите ?нарежьте кубиками  примерно 4*4 ил?6*6. Нарезанную свеклу можете распределить межд?капустными лист?ми, ближ??основани?(тогд?нарежьте её пластинами), ?можете просто добавить ?рассол.

?подготовленную тару для засолк?(нержавеющу? дере?нную, эмалированну? закладывайте капуст? специи, нарезанную свеклу ?заливайт?охлажденны?рассолом, накройте чистой тканью ?слегка придавит?гнетом ( я банк??водо?обычно ставлю сверху). ?теплом (но не жарком помещени? подержит?2-3 дня, зате?выносите на холо? Буквальн?чрез нескольк?дней капуст?буде?готова.

2 Вариан?

Капуст?/p>

6-8 зубчиков чеснок?/p>

свекла

1 стакан 9% уксуса

Для заливк?

На 2 литр?воды:

4 столовые ложк?соли

2 ил?1 (на ва?вкус) ложк?красного молотого перц?/p>

1 стакан сахара

1 стакан масл?/p>

Пере?черный горошком

лавровый лист

кориандр

?кастрюлю ?водо?добавьте соль, красны?пере? саха? растительное масл? специи (пере?горошком, кориандр ?лавровый лист) ?вски?тите. ?остывший рассол влейте уксу? добавьте чеснок ?свеклу. Капуст?нарежьте дольками (ка??первом варианте), уложит??кастрюлю, залейт?охлажденны?рассолом, накройте чистой тканью ?придавит?гнетом. дальше, ка???первом варианте, подержит?пару дней ?теплом помещени??выносите ?прохладное мест? Кстати, мн?второй рецепт нравит? больше. 

Надеюс? ?Ва? такая маринованн? капуст?со свёкло?/strong> понравит?.