Поместит?промытый лимо??морозильну?камеру холодильника. Посл?того, ка?он заморозится, возьмите терк? натрит?весь лимо?(не нужн?чистит?ег? ?посыпайт?им ваши блюд?

* Посыпайт?ег??овощны?салаты, морожено? супы, круп? макароны, спагетти, ри? суши, блюд?из рыбы, виск? вино .... Список можн?продолжать бесконечно.
* Вс?продукты буду?неожиданно имет?пр?тный вкус, которого вы, возможно, никогд?не пробовал?раньше.
* Вы можете использовать ег?даже ?растворимо?чашк?вермишелевог?супа.

?че?преимущество использования целого лимона кром?уменьшен? отходо??добавлен? нового вкус?

1. Лимонн? кожура содержит ?5-10 ра?больше витамино? че?лимонный со? ?такж?эт?то, чт?вы выбрасываете.

Серия сообщени?"ДОМОВОДСТВ?кулинарное":

Част?1 - Полезные кальку?торы для нашего здоров?
Част?2 - Кулинарные советы
...
Част?36 - 28 "золоты?quot; кулинарных хитросте?/a>
Част?37 - Рассол ?кулинари?- не выливать!
Част?38 - ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОЖУРЫ ЛИМОНА ?ЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ
Част?39 - Че?заменить продукты ?рецептах. Очен?мног?наименований
Част?40 - Че?заменить продукты ?рецептах. Таблиц?замены продукто?- норм?подробно. ОЧЕН?ПОЛЕЗНОЕ

Почт?кажд? уважающая се? хо?йк?использует ?повседневной готовк?соленья. Обычно, от этих солени?остает? рассол. Очен?хочу поделить? ?вами секретам??советами, ка?же можн?использовать этот ценный продук? Итак, рассол не выливаем, ?пускае??дело!

Из любого рассол?можн?приготовит?очен?вкусно?печень?
Для ег?приготовления необходимо:

Серия сообщени?"ДОМОВОДСТВ?кулинарное":

Част?1 - Полезные кальку?торы для нашего здоров?
Част?2 - Кулинарные советы
...
Част?35 - Вс?секрет?правильног?кляра. 25 рецептов!!! Для всех продукто?/a>
Част?36 - 28 "золоты?quot; кулинарных хитросте?/a>
Част?37 - Рассол ?кулинари?- не выливать!
Част?38 - ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОЖУРЫ ЛИМОНА ?ЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ
Част?39 - Че?заменить продукты ?рецептах. Очен?мног?наименований
Част?40 - Че?заменить продукты ?рецептах. Таблиц?замены продукто?- норм?подробно. ОЧЕН?ПОЛЕЗНОЕ

Читать дале?/b>
СЕКРЕТ?ПРИГОТОВЛЕНИ?КЛЯР?/span>
• Гото??кляры путе?тщательног?перемешивания ингредиентов (пр?помощи венчик? миксер?ил?просто вилкой) до однородног?сост?ния кляра.

• ?пропорция?продукто? из которы?делает? кля? можн??нужн?подходит?творческ? Важе?по?до?соединен?, ?такж?раздельное взбивани?белк??желтка:

• Тест?для кляра (бе?белков) лучш?готовить заблаговременн?— если он?простоит 1 ?пр?комнатно?температур? то клейковина ?муке поте?ет эластичность, поэтом?тест?лучш?пристане??не усохне?пр?контакте ?го?чи?маслом.

• Взбиты?белк? Взбиты?белк?придаю?кляру легкость ?пышность, их следуе?прибав?ть ?тест?пере?самы?жареньем ?сраз?ставит?кастрюлю ?кляро??холодную воду.

• Прибавка пива ил?вина. Ка?уж?говорилось, иногда ?кля?вместо воды добавляют пиво ил??водк?для получения хрус?ще?корочк?

• Во многих рецептах указывается, чт?кля?обязательно должен быть холодным. Потому для ег?приготовления использовать нужн?холодные жидкости, лучш?всег? прямо-таки ле?ны?

• Мало того, ещ??выдержат?готовы?кля?не мене?часа ?холодильнике: жидкое тест?становит? боле?однородным ?эластичным.
• Здес?важе?контраст температур. Холодный кля??хорошо разогретый фритюр. ?обжаривани??хорошо разогретом масл?должно быть быстры? Потому, обжариваемый продук?должен быть уж?практическ?готовы?

• Главны?показателе?кляра являет? ег??зкость. ?зависимост?от приготавливаемых продукто??желаемой толщин?корочк? кля?може?быть густым ил?жидким:
- Жидкие кляры обыкновенн?боле?легк??хрус?щи, но пропускают ?обжариваемый продук?слишко?мног?масл? Эт?хорошо, если продук?«сухова?raquo;.
- Густые кляры – боле??желовесн? однако, он?хорошо «прилипаю?raquo; ?поверхност?продукта ?создаю?для него замечательну?пушистую хлебну?оболочку. Тако?кля?хоро?для сочных продукто? ? например, для отварной цветно?капуст?предпочита? именно тако?

• ?зкость опреде?ют по скорости стекан? ег??ложк? Чтоб?проверит?качество кляра, возьмите большу?ложк??обмакнит??посуду ?кляро? Если кля?равномерно покрыл ложк??не просвечивает? ее поверхност? значит кля?нужной консистенции.

• ?этом процессе важн?дв?момент?– сцеплени?кляра ?кусочком того, чт?вы жарите ?нестекаемост?кляра ?процессе жарк?

СУЩЕСТВУЕТ НЕБОЛЬШИ?ХИТРОСТИ:
1. Сцеплени?можн?улучшить, если кусоче?промокнуть до того, ка?опускать ?кля?
2. Чтоб?кля?не стекал ?продукто? нужн?продукты «подсушит?raquo;: для этог?кусочк?уложит?на доск??один слой ?припудрить чере?сито муко?ил?крахмало? лучш?рисовы? очен?тонким слое??лишь пото?опускать ?кля? . На вкус?эт?не отразится, ?кля?течь буде?меньше.
3. Газированн? минеральная вода — эт?один из секретов отличног?кляра. Лучш? если такая вода буде?не ароматизирован? Кля?получает? воздушны? ру?ны??не жирный — вс?дело ?волшебны?пузырька?
4. Количество кляра для обжаривания продукто?рассчитать не сложно. Только следуе?помнит? чт?че?суше продукты, те?меньше нужн?замешивать кляра для их обжарк?
Обычно?соотношени?эт?1:1, ??, например 200 ?кляра ?200 ?кусочков овощей, фрукто? ?са ???
5. Вс?продукты обычно жа??во фритюр? животном ил?растительном жире, либо их смес? Фритюр тщательн?разогреваю??толстостенно?посуде, ?зате??него поочередно опускают? кусочк?продукто??кляре. Если масл?достаточно ?он?хорошо разогрет? кля?«схватится» быстро ?буде?прекрасн?держаться.
6. Масл?должно быть хорошо разогрет? проверит?температур?масл?можн? капнув капельку жидког?тест? Если он?сраз?«затанцевал?raquo;, температур?подходящая.
7. Продук? жарены??кляре лучш?выкладыват?на тарелк??бумажной салфетко? чтоб?салфетка забрал?лишний жи?

Если ?ва?есть фритюрница – жарьте ?не? Но на само?деле эт?не обязательно?услови? Можн?жарить на сковородке ?толсты?дном ?высокими стенками ?большо?количестве масл?
?ещ?один сове? пр?обжарк??кляре очен?важн? ка?ст??ёмкост? По?до?должен быть таки?(справа налево): миск??подготовленным продукто? миск??кляро? фритюр, тарелк?для готового. Вс?на минимально?расстояни? чтоб?совершат?миниму?движений ?кля?не успева?стеч?


25 РЕЦЕПТОВ КЛЯР?
Существует множеств?рецептов кляра ?во?некоторы?из ни?

1. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КЛЯР?