Делаем дома ролл?ка??суши-баре

Ингредиент?

Ри?– 1,5 стакан?br /> Нори – 5 листиков
Авокад?– 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Рыба слабосолен? (лосось, форель, семг? – 200 гр.
Крабовое ?со – 100 гр.
Кунжут черный (ил?белы? – 50 гр.
Соевый соус, саха? соль, рисовы?уксу? маринованный имбирь, вассаб? бамбуков? циновк?br />
Приготовлени?

1. Готови?ри? Тщательн?промывае?холодной водо?мног?ра? пока вода на станет чистой. Заливаем водо?на 3 пальца выше уров? риса. Ставим на огон? когд?вода закипи?огон?уменьшае?до минимума ?готови?15-20 мину?не подним? крышку ?не мешая. Если время вышл? ?вода не выкипела, дайт?рису ещ?немног?времен? Посл?этог?кастрюлю выключае? но ри?не трогае?ещ?20 мину?(он должен впитат?вс?воду). Ри?перекладывае??стек?нную тару дере?нной ложкой. Поливаем заправко? перемешиваем, ри?гото? Состав заправки: 6 ст.? рисового уксуса, 2 ?? соли, 3 ?? сахара (ставим на огон?до растворения соли ?сахара, ни ?коем случае не ки?ти?.
2. Теперь приступаем ?заворачивани?роллов. Вывернут?ролл?отно?тся ?толсты?роллам, поэтом?можн?использовать до 5ти видо?начино? Бамбуковую циновк?лучш?завернут??пищеву?пленку. На циновк?укладываем нори блес?ще?стороной вниз. Руки смачивае??подкисленной воде (лимоно?ил?рисовы?уксусо? ?выкладывае?ри? оставляя примерно 1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (ил?икро?тобико).

3. Во?ту?пригодиться ловкость ру?Нори нужн?быстро ?аккуратн?перевернут? свободны?крае??Ва?
4. Делаем полоск?из вассаб??укладываем начинк?
крабовое ?со/креветки/рыба/копченны?угор? авокад? огурец, яичны?руле? сливочны?сы??тд. (?на?на фото крабовое ?со, авокад??огурец). Ещ?ра?применим ловкость ру??заворачиваем ролл та? чтоб?оставленны?нами край сп?тался ?середину.

5. Разрезае?ролл острым ножо? смоченны??воде, на 2 половины. Пото?каждую половину ещ?на 3-4 част? Подаем ?имбире? соевый соусом ?вассаб? Интересный факт – японе?сьедае?5-6 роллов чтоб?утолит?голо? ?во?мы 10-12 :)

Пр?тног?Аппетита!

Мастер-клас?по приготовлени?суши

Ролл?Калифорн?

Ингредиент?

Авокад?1.0 долька;
Икра тобико 1.0 ??
?со краб?br /> Ри?(суши-меши) 100.0 ?
Нори 1.0 лист.

1.Мочи?руки, бере?ри??аккуратн?уминае?ег? формир? ″колбаску″
2.Выкладывае?суши-меши на лист водоросл?нори ?разглаживаем формир? ровный слой риса на лист?нори
3.Аккуратн?переворачиваем лист нори ?рисо?попола?br /> 4.подготавливая площадку для укладывания ингредиентов.
5.Из майонеза выкладывае?«дорожк?raquo;
6.поверх которо?кладем крабовое ?со
7.Очищае?авокад?br /> 8.реже?тоненькими дольками ?укладываем поверх крабовог??са, аккуратн?сворачивае??руле?br /> 9.используя для помощи циновк?(дума? чт?со 2-3 попытк?этот прие?не буде?вызывать ?ва?трудностей).
10.проглаживаем ролл Калифорн? чере?циновк?br /> 11.подравниваем торц?«рулета»
12.?итог?получает? чудесн? «колбаска»
13.На котору?выкладывается икра летуче?рыбы – тобико (иногда вместо икры использует? кунжутно?се?) ?внов?проглаживаем руле?чере?циновк?
14.Практическ?готовы?ролл Калифорн?
15.остает? порционн?нарезать ролл?Калифорн?, используя острый тонкий но? которы?посл?каждог?реза смачивае?водо?br /> 16.Порционный куск?роллов Калифорн? должны быть высото?окол?2 см