Сборная со?нк? Су? выдуманный ?питерски?трактира??ресторанах, чтоб?не пропадал?даро?недоеденны?загу?вшим?гостями нарезочк? стыдоб?какая-то, ?не ед? Но ра?стих?растут Бо?знае?из какого сора, то со?нк??подавн?стыдиться нечего.

Кром?жадных трактирщиков, ?со?нк?имеется ещ?один несомненны?предок – петровские щи, ?которы?чего только не кладут – ?ветчин? ?копченые ребр? Однако со?нк?готовится быстре? прощ??вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множеств?рецептов, не исключ? даже ?вегетарианских (хо? я не понима? ка?эт?возможно – вегетарианск? со?нк? ?копченым тофу?). Самая роскошная из ни?– со?нк??осетрино? ?самая попу?рн? – та, ?которо?речь пойдет ниже. То есть та, ?которо?вс??началось.

Бульон

Ка?любо?су? со?нк?основывает? на бульон? ??этом?бульон?существует ??довольно спицифически?требований. Во-первых, ег?не следуе?солить, ну разв?чт?гомеопатически, буквальн?одну щепотк? Потому чт?продукты, входящи??со?нк? сами по себе весьма солоны.

Во-вторых, бульон этот хо? бы отчаст?должен быть вторым. То есть вы укладывает??кастрюлю ?со, заливает?холодной водо? доводите до кипения, дожидаетес? пока повали?пена – ?выливает?весь этот бульон вместе ?пено?проч? ?пото?заливает??со чистой водо??дальше варите бульон, ка?положено. ?на само?деле ?тако?манипу?ци?есть смыс? Потому чт??случае ?бульоном для со?нк?слов?«?со» имее?весьма широко?значение. ?эт??третьи?

Итак, ?третьи?/strong>, бульон для со?нк?варится из самого фантастическог?материал? како?можн?представит? Совершенно роскошны?получает? пр?варк?языка (?для него правил?«второг?бульон?raquo; ка?нель? боле?актуальн?– уж больно мног?из языка выходи?жира). Отличный бульон варится из мозговой го?жьей косточки (разумеет?, не из голо?косточки, ?из нормальной, ??со? ?добавление?копченых ребе? го?жьих ил?свиных, ?здес?тоже по?тн? заче?сливат?первый отва?– промышленное копчение устроено замысловат? ?не да?Бо?узнать, наскольк?