На Канарски?островах гото??рыбу ?апельсиновом соус? Для придан? соус?густот?использует? гофи??типичн? для Кана??некоторы?стра?Латинско?Америк? смес?нескольких видо?муки ?пшенично? ячменно??кукурузной. Причем, из обжаренных зере? ?ещ??состав гофи?входит соль. ?нac тако?экзотики, конечн? не? но из положения можн?выйт? смешав немног?пшенично??кукурузной муки ?слегка обжари?ee на сухо?сковород?

По канарскому рецепт?предполагает? тушить рыбу ?апельсиновом соус? но та?он?свеж?, только чт?выловленная, ?на?чаще всег?приходит? довольствовать? замороженной, которая не выдержит такого ?собо?обращения... Однако, если просто подать ?жарено?рыбе апельсиновый соус ?канарско?стил? получает? незаурядное ?очен?вкусно?сочетани?

Необходимо:

- 600 ?морско?рыбы (например, филе пангасиуса)
- 2 апельсин?br /> - 1/2 лимона
- 1 ? ? гофи?(ил?смес?обжаренной кукурузной ?пшенично?муки, кукурузный крахма?
- Немног?шафран?br /> - 2 дольки чеснок?br /> - Оливково?масл?для жарк?br /> - Апельсинов? цедр?br /> - Соль
- Петрушка

Ка?готовить:

1. Шафран ?муку размешат??50 мл холодной воды, чтоб?не было комочков. Выжать со?из апельсинов ?лимона ?должно получить? окол?150 мл.

2. Рыбу посолить, пожарить на оливково?масл?до готовности, переложить на подогретую тарелк?

3. ?то?же сковород?быстро обжарить мелк?нарезанныe чеснок ?петрушку, вылить ?сковород?со?

4. Слегка выпарить, добавить разведенну??воде муку ?шафраном, довест?до кипения, пост?нн?помешивая, чтоб?получился однородный соус. Если использует?не гофи? ?муку ил?крахма??посолить.

5. Добавить немног?апельсиновой цедр?

6. Подавать, поли?рыбу соусом.

Пр?тног?аппетита!

https://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/ryba_s_apelsinovym_sousom.html