-Рубрик?/strong>

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??Любаша_Бо?

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 23.04.2011
Записе?
Комментариев:
Написано: 30076


Делаем жирные сливки из молока ?масл?своими руками:

Суббот? 24 Декабря 2016 ? 02:53 + ?цитатник

Делаем жирные сливки из молока ?масл?своими руками

Не секрет, чт?взбиты?сливки — эт?очен?вкусны??нежный десерт, которы?можн?запросто приготовит??домашних условия? Однако для взбивания го?тся лишь специальны?сливки, жирность которы?должна быть не мене?30%. Если ва?сложно раздобыт?именно таки? я ва?подскажу, ка?сделат?жирные сливки из молока ?сливочного масл??се? дома.

Откровенно гово?, купить ?на?жирные сливки ?магазине, которы?подходя?для взбивания, для ме? очен?сложно. Сливки ?тетрапак? которы?хранятся нескольк?ме?це? я не беру из принципа — любл?вс?натурально??стараюсь покупать продукты бе?консервантов (ил??их минимальны?количество?.

Итак, для приготовления сливок ?домашних условия?на?нужн?лишь молоко ?сливочно?масл? Молоко берите любо?жирности, ?во?сливочно?масл?— че?жирнее, те?лучш?(не мене?72%). Кстати, жирность готовы?сливок можн?запросто регулировать — нужн?просто рассчитать жирность ?пропорци?исходных продукто?

?пример? если ва?нужн?сливки 33-35% жирности, возьмите молоко ?масл??равных пропорция? Прямо до грамма точность не стол?важн?— +/_ 10 граммо?миллилитро?погоды не сделаю? Сливки жирность?окол?25% можн?получить из 500 миллилитро?молока ?280 граммо?сливочного масл?(можн?взять ?2 раза меньше продукто? если нужн?меньше сливок). Ну, ?мене?жирные (мн?кажется ?ними пробле?не? -15% сливки — готовьте из 630 миллилитро?молока ?175 граммо?масл?соответсвенн?

Нужн?сказат? чт?по стоимост?домашние жирные сливки получают? примерно ?1,8 раза дешевл?магазинных. Эт?ли не здоров? Кром?того, им? ?запасе сливочно?масл?(просто купите пару паче??закиньте ?морозилк? ?молоко (?на?он?всегда есть ?холодильнике ?больши?количества?, вы ?любо?момент сможет?позволит?себе приготовит?любо?десерт, ?состав которого входя?жирные сливки для взбивания.

 

Ингредиент?

Масл?сливочно?nbsp;— 200 граммо?/span>

Молоко — 200 миллилитро?/span>

Ша?1. Чтоб?сделат?жирные сливки, которы?подходя?для взбивания, возьме?всег?дв?ингредиент?- сливочно?масл??молоко

Чтоб?сделат?жирные сливки, которы?подходя?для взбивания, возьме?всег?дв?ингредиент?— сливочно?масл??молоко.

?ме? молоко 1,7% жирности, ?сливочно?масл?— 72%.

Ша?2. ?небольшу?кастрюльку наливаем 200 миллилитро?молока ?туда же кладем 200 граммо?сливочного масл? src=
 

Приготовлени?

?небольшу?кастрюльку наливаем 200 миллилитро?молока ?туда же кладем 200 граммо?сливочного масл? Вообще, масл?можн?использовать ?гкое (заране?достат?из холодильника) ил?нарезать ег?кусочкам?— та?процес?пойдет быстре? Однако я ?этом план?не заморачиваюс??поро?использу?масл?прямо из морозилк?
 
Ша?3. Ставим посуду на средни?огон?? помешивая, даем масл?полность?растворить?

Ставим посуду на средни?огон?? помешивая, даем масл?полность?растворить?. Ки?тить смес?молока ?масл?не нужн?— просто прогрейт?вс? чтоб?масл?раст?ло ?плавал?на поверхност? ?результате масс?буде?довольно го?че?

Ша?4. Остает? соединит?молоко ?маслом ?единое цело? то есть получить жирные сливки

Остает? соединит?молоко ?маслом ?единое цело? то есть получить жирные сливки. Для этог?го?чу?смес?нужн?тщательн?взбить. Удобне??быстре?всег?сделат?эт??блендере (?которо?делают? коктейли), но можн???помощь?ручног?ил?стационарног?миксер? Переливаем молоко ?маслом (ещ?го?чи? ?чашу ?включаем миксер.

Ша?5. Взбиваем вс?окол?5-10 мину?(?зависимост?от мощности прибор?

Взбиваем вс?окол?5-10 мину?(?зависимост?от мощности прибор?. ?результате вы увидит? чт?смес?стал?полность?однородной ?на поверхност?буде?довольно плотная пенк?

Ша?6. Переливаем уж?готовы?жирные сливки ?подходящу?для хранен? посуду ?даем масс?полность?остыть

Переливаем уж?готовы?жирные сливки ?подходящу?для хранен? посуду ?даем масс?полность?остыть. Посл?этог?ставим сливки ?холодильни?на 6-12 часо? Обычно я готовл?сливки вечеро??оставля?их ?холоде до утра. По сути, спус? эт?время жирные сливки для взбивания полность?готовы. Вполне возможно, чт?посл?холодильника на поверхност?сливок вы увидит?плотноваты?сгустк? но не переживайт?— эт?нормальн?

Ша?7. Взбивать сливки нужн??охлажденно?виде

Взбивать сливки нужн??охлажденно?виде. Если вы будете делать крем для тортов ил?пирожных, сраз?добавляйт??холодные сливки сахарную пудр? ванили?(по желани?.

Ша?8. Взбиваем жирные сливки миксером ил?вручну?венчиком до ?гких ил?плотны?пико?- текстура зависи?от того, для чего вы будете использовать крем

Взбиваем жирные сливки миксером ил?вручну?венчиком до ?гких ил?плотны?пико?— текстура зависи?от того, для чего вы будете использовать крем. Только взбивайт?аккуратн??не переусердствуйте: если перевзбить жирные сливки, он?внов?превра?тся ?сливочно?масл??пахт?(продук? которы?остает? посл?взбивания сливок).

Ша?9. Используем взбиты?сливки ?качестве самост?тельного десерт?(?тако?случае подавайт?их со свежим?фруктами ?ягодами) ил?ка?основу для домашнег?мороженого

Используем взбиты?сливки ?качестве самост?тельного десерт?(?тако?случае подавайт?их со свежим?фруктами ?ягодами) ил?ка?основу для домашнег?мороженого. ?ещ?взбиты?сливки — эт?вкусная прослойк?для бисквито?ил?база для создан? отличных видо?нежног??воздушного крем?

 
СОВЕ?
Сливки 33% (1:1)
Молоко (любо?жирности) – 200мл
Сливочно?масл?(не меньше 72%)- 200гр.

Сливки 20-25% (1,5:1)
Молоко – 200мл
Сливочно?масл?– 130гр.

Сливки 10-15% (3,5:1)
Молоко – 200мл.
Сливочно?масл?– 60гр.
 



Источник: finecooking.ru
 
 
 
 
 
ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТ?!!!

89918939_4380194_R_3_ (155x160, 3Kb)

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

Рубрик?  = ?????????=/Своими руками (масл? сы????)
= ?????????? =/СОВЕТЫ ?ИДЕИ для выпечк?/a>


Процитирован?144 ра?/a>
Понравилос? 18 пользовате??/i>

Ольга_В_Просто   обратить? по имен?/a> Суббот? 24 Декабря 2016 ? 14:02 (ссылка)
Ог?!! Спасиб?!!
?на?ка?разпроблемма ?приобретение?сливок для взбивания. Буду пробоват?делать их по вашему рецепт?
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку