Цитата сообщения Dushka_li Колбаски из курицы. Рецепт прощ??вкусне?некуда!

Приготовит?наст?щи?курины?колбаски эт?целая история ?сначал?нужн?раздобыт?кишк? зате?начинить, подварит? обжарить??здес?вс?прощ?некуда ?сняли ?курицы кожу, завернул??не?фарш, обжарили ?пожалуйста, кушать подано! ?уж ка?эт?вкусно! ?только умоля?- не нужн?пр?жиры по?курино?коже??пр?фигуру ?со всем согласна ?вс?знаю сама! Не полезн??совсем не диетично, но удержать? просто не реальн? Один ра?приготовиш??все…. считай, попался. Пото?не?не? да та?захочется ?зажаристых, сочных, вкусных… Приготовьт? ?вы вс?поймет?сами!

Ингредиент?
Окол?300 ?куриного филе
1 сред?я луковица
1 ?2 кусочк?белого хлеб? замоченног??молоке
Наполнител?по вкус?(?ме? на этот ра?обжаренные гриб? но можн?взять практическ?вс? чт?сочтет?уместным по вкус?
Куриная кожа, снятая ?2 кури?ил??4 ?5 курины?грудок
Соль, пере?br /> 1 ?2 зубчик?чеснок?br />
Приготовлени?

?этом рецепт??качестве обертк?использует? куриная кожа. Разумнее всег?ее постепенно накапливат? Ка? Во?будете ?очередно?ра?готовить курочк?ил? чт?даже лучш? курину?грудку, та?снимит??не?кожу (если, конечн? эт?не пойдет ?разрез ?рецептом) ?положите ?морозильни? Та?постепенно ?накопите. ?если накопленного ещ?не? но есть ?наличи?курица, снимит?кожу ?не? но ?тако?случае ва?понадо?тся 2 курицы ил?придет? делить сняту?кожу на боле?мелкие лоскут??зате?скалыват?зубочистками ил?прошиват?ниткам? Никаки?специальны?навыко?шитья не потребуется! Раскраиваете кожу на прямоугольник??длинну?сторон?сшиваете самы?простейшим швом «впере?иголка? зате?заполняет?фаршем, связывает?конц??колбаски готовы! На этот ра??ме? было 2 курицы ?поэтом?я сначал?сняла ?ни?кожу, ?зате?поделила каждую на 4 част? 2 лоскут?кожи ?беде??разделенны?попола?лоскут ?грудки, итог?по 4 полновесны?лоскут??каждой курицы. На всяки?случай напишу ка?снять курину?кожу. Итак, делает?глубокий прорез вдол?позвоночника, отрезает?крыл?, ?дале?кожу можн?снять даже бе?помощи ножа ?очен?легк??быстро! Если чт?то гд?то порвет? ?ничего страшног? Сняту?кожу подрежьт? чтоб?ее можн?было разложит??плоскост? ?результате кожа буде?выглядеть примерно та? Ка?делить по фотографии, врод? тоже по?тн?


Для фарш?курино?филе, луковицу ?белы?хлеб, замоченный ?молоке, ?зате?отжаты? прокрутите на ?сорубк? Для сочности сюда же можн?прокрутить ?жи? сняты??мест?потрошен?. Да, блюд?станет боле?калорийным, поэтом?решайт?сами, можн?обойтись ?бе?жира.


Добавьте соль, пере? хорошенько вымешайт?? собственно, на этом можн?остановить?, ?можн??добавить чт?нибудь ещ? Чт?именно? Можн?обжаренные гриб? можн?овощ? например, пассированну?морков?ил?обжаренный болгарский пере? можн?оливки, можн?каперс? тертый сы? фисташки, курагу, чернослив… ?обще? варианто?множеств? Вс?зависи?только от ваши?вкусовых предпочтений ?наличия продукто??холодильнике! Итак, добавили чт?нибудь для вкус??красивог?разрез? Теперь ещ?ра?фарш хорошенько вымешайт??отбейт? ?зате?накройте ?поставьт??холодильни?мину?на 30 ?40 наст?ть?.
?дальше вс?просто. На каждый лоскут кожи выложите немног?фарш? сформированног??виде котлетки, ?завернит?конверто? чтоб?получилась колбаска.



Колбаски сложит?на противен? застеленны?бумаго?для выпечк? Если бумаги не? можн?смазат?противен?маслом ?просыпат?тертым?суха?ми. Колбаски выкладывайте, естественн? швом вниз! Для ру?ност??зажаристости смажьт?сверху майонезо?ил?сметаной, но можн??ниче?не смазыват?


Запекайт??разогретой до 180 ?200 ?духовк?до ру?ност??готовности (окол?30 мину?. ?процессе запекания поливайт?колбаски выделившим? жиро??против?. Ка?вариан?можн?обжарить колбаски на сковородке.



Источник