Вставьте ег??сковородку, надави?на плас?со всех сторон. Отрежьте свисающи?кр?, остави?окол?половины сантиметра выхо?щими за край бортик?

Подготовленный таки?образо?нижний слой выпечк?поставьт??холодильни?

Те?временем сделайте начинк? Очистите ?нарежьте яблок?на кусочк?ил?кубики толщиной окол?1 см, положите их ?большу?миск??смешайте ?сахаро? соль? лимонным соко? муко? мускатны?орехом ?корице? Чере?20 мину?яблок?пустя?со?

Слейте ?ни?образовавшую? жидкость ?маленьку?кастрюльку, ?зате?на мало?огне нагревайте эт?жидкость вместе со столовой ложкой сливочного масл? Нагревайте, помешивая, до те?по? пока он?не уменьшит? до трет?от первоначальног?объема ?не загустее? Эт??есть наша карамель. Он?должна быть густой, чтоб?нижняя корочк?пирога не отсырела.

Раскатайте оставшее? тест?на посыпанной муко?поверхност? Нарежьте этот плас?на полоск?ширино?1-1,5 см. Из ни?сделае?верхни?слой ?виде решетк?

Выньте форм??нижним слое?из холодильника. Вылейт?на дн?форм?подготовленную ?слегка охлажденну?карамель.

Поверх карамели выложите нарезанные яблок?

?небольшо?плошке смешайте яйц?со столовой ложкой молока. Смажьт?этой смесью кр? нижнег?сл?.

Из нарезанных полосо?тест?выложите «решетк?raquo; – верхни?слой. Можн?сделат?«рогожк?raquo;, скрещивая полоск? но эт?сложне? ?просто накладываю полоск?сначал??одно?направлени? ?сверху – ?другом, попере?нижних. Обрежьте лишние кр? полосо?масляны?ножо? Окунит?пальцы ?муку ?слепит?кр? верхнего ?нижнег?слое?– по всей окружности форм? чтоб?запечатать их.

Сверху «решетк?raquo; смажьт?яйцом, ?пото?легонько «припылит?raquo; смесью корицы ?сахаро?

Выпекайт?яблочны?пиро??разогретой духовк?пр?200 гр.C окол?15 мину? Зате?уменьшит?температур?до 180-190 гр.C ?готовьте ещ?45 мину? Удалит?выпечк?из духовк? когд?верх?я корочк?станет золотист?коричневой.

Дайт?готовому пирогу остыть от 45 мину?до 1 часа пр?комнатно?температур?пере?подаче?на стол. Нарезайт??подавайт?
Пр?тног?аппетита!