Аджика витаминн?

Потребуется: по 1 кг красны?помидоро??сладкого перц? 0,5 кг горького стручковог?перц? 0,5 кг очищенного чеснок? соль, саха?по вкус?
Вс?ингредиент?пропустить чере??сорубк? смешат? добавить по вкус?саха??соль, разложит??баночк??хранит??холодном мест?вс?зиму бе?закатывания.

Таку?аджику можн?приготовит???хреном. ?этом случае он берется вместо горького стручковог?перц?

Соус–аджика

Потребуется: 250 ?сухого острог?стручковог?красного перц? 100 ?крупно?соли, 50 ?грецки?орехов, 50 ?вина, 2 ст. ложк?постного масл? 1 ст. ложк?се??кориандр? 1 ст. ложк?хмел?сунели, немног?корицы, 1 головк?чеснок?

Замочить на ча?пере??вине (Свежий - не то! Нужн?ег?хоть немног?подсушит?. Добавить молоты?семена кориандр? хмел?сунели, немног?корицы, орех? чеснок ?соль. Пропустить вс?3 раза чере??сорубк??мелкой решеткой. Хранит??закрытой посуде, зали?маслом.

Лечо

Для приготовления лечо по этом?рецепт?продукты я беру ?произвольных количества?

Сладки?красны?пере?нарезать не очен?мелким?дольками ?обжарить на подсолнечном масл?

Репчатый лу?нарезать произвольн?(я режу кольцами ил?полукольцами ?не очен?тонк? ?такж?обжарить на подсолнечном масл?

Морков?натереть на крупно?терк?ил?нарезать тонкой соломкой, такж?обжарить на растительном масл?

Вс?обжаренные овощ?сложит??кастрюлю ?залить разведённо?томатной пастой ил?засыпать резаными помидорами. По желани?положить ?смес?лавровый лист, нескольк?гороши?черног??душистог?перц? пару бутончиков гвоздики (?этом случае лечо выйдет боле?пряны?. Довест?смес?до кипения. Варить мину?15-20. Посолить, поперчит?по вкус? Можн?добавить немног?сахара.

?го?че?виде разложит?лечо ?подготовленные банк??закатать. ?ещ?добавля?саха? Го?чи?разложит??закатать.

?ещ?один вариан?приготовления лечо.

Потребуется: 3 кг болгарског?перц?разног?цвет? 1 стакан (граненны? томатног?сока, по 1 стакан?растительног?масл??сахара, 1 ст. ложк?соли, ½ стакан??уксусо?(1/4 стакан?воды ?¼ стакан?6%-го уксуса).

Вс? кром?перц? смешат??довест?до кипения.

?ки?щи?раство?опустить нарезанный пере??варить 15-20 мину? помешивая.

Го?чи?разложит?лечо ?подготовленные банк??закатать. Банк?перевернут? укутат??оставить до полног?остывания.

Соус «Моженица»

Этот очен?вкусны?соус – отличное дополнение ?различны?блюдам (макаронным изделия? каша? ?су, птиц????).

Потребуется: 800 ?красного болгарског?перц? 15-20 ?горького перц? 200 ?помидоро? 100 ?растительног?масл? 1 ? ложк?(10 ? сахара, 15 ?соли, зелень петрушки, чеснок по вкус?

Пере?очистить ?вместе ?помидорами пропустить чере??сорубк? ки?тить 15-20 мину? Добавить масл? соль, саха? измельченную зелень петрушки ?чеснок, мелк?нарезанный ил?пропущенны?чере?прес? Ки?тить ещ?20 мину?

?го?че?виде разложит??банк??закатать.

Приправа «Дружба»

Зимо?такая приправа послужит прекрасным дополнение??борщам, супа??различны?соусам. ?если ?не?добавить нарезанный кольцами лу? получится очен?вкусны?сала?гарнир ??сным ?рыбным блюдам. Дополнит этот сала??блюд?из круп ил?макаронных издели?

Потребуется: 5 кг помидоро? по большому пучк?зелени (укро? петрушка, кинз? сельдере? базили? тархун), 2-3 головк?чеснок? 500 ?болгарског?перц? 1-2 стручк?острог?перц?(ил?по вкус?красны??черный молоты?пере?, 1 ? ложк?70%-?уксусной эссенции, соль по вкус?

Помидоры пробланшироват? снять кожицу, нарезать ?поставит?на огон? Ки?тить 5 мину? Добавить нарезанную зелень ?варить 2-3 минуты. Добавить нарезанный болгарский ?горьки?пере??чеснок, посолить по вкус? влит?уксусную эссенцию. Разложит??подготовленные банк??закатать.

Сала?со стручковой фасоль?/b>

Потребуется: по 600 ?фасоли ?сладкого перц? 1,2 кг помидоро? 250 ?репчатог?лука, 6 ст. ложе?растительног?масл? 1ст. ложк?соли, 3 ст. ложк?сахара, 1ст. ложк?30%-го уксуса, зелень петрушки, сельдерея, укропа.

Фасоль проварит?5 мину??слабосолёной воде. Охладить ?нарезать небольшими кусочкам?

Помидоры очистить ?порезать на сектор? сладки?пере?- кольцами, репчатый лу?– полукольцами. Вс?эт?потушить по отдельност??маслом. ?перц??луку добавить фасоль, соль, саха? ?чуть воды. Овощ?/font> тушить до полуготовности, посл?чего добавить помидоры ?тушить 15-20 мину?на мало?огне. ?конц?добавить зелень ?уксу?

?го?че?виде разложит?сала??подготовленные банк??закатать.

Хрен – эт?не только пряност? бе?которо?немыслим процес?засолк?огурцо??некоторы?других овощей. Мы используем корешк??лист? хрен? чтоб?огурчики были вкусными, хрустели ?сохраняли свою крепость. Хрен – эт?ещ??замечательная приправа ??сным ?рыбным блюдам. Конечн? ?магазине всегда можн?купить баночк?хрен? но если он растет ?ва?на грядках, почему бы не приготовит?хрен сами? Те?боле?чт?способов приготовления множеств?

Хрен закусочный

Таку?приправу вы сможет?приготовит??любо?время, если ?ва?есть кусоче?хрен? Быстро ?удобно!

Потребуется: 150 ?корня хрен? ¼ лимона, 1 ? ложк?соли, 2 ст. ложк?уксуса, 1 ст. ложк?сахара.

Корень хрен?положить ?холодную воду на 6 часо? очистить, ка?можн?мельче натереть на терк??ещ?порубить ножо?

Сполоснуть банк?ки?тком, вложит?хрен, смешат?ег??лимонным соко? залить ки?тком ?закрыт? Держат??теплом мест?

Чере?сутк?заправит?соль? уксусо??сахаро?

Если хрен ес?глаз? то трит?ег?по?струей воздух?от вентилятора ил?фена.

Хрен ?соко?красно?столовой свеклы

Свеклу натереть на мелкой терк??отжать со?чере?марл? Полученный со?смешат??натертым хреном ?соотношени?500 ?на 1 кг хрен? соединив ?250 ?9 %-го уксуса, 100 ?сахара, 50 ?соли. Хорошо размешат??разлит??мелкие банк? закрыт??хранит??прохладном мест?

Свекольную мезг?можн?использовать для приготовления борщ? достаточно буде?потомить ее, добави?небольшо?количество воды.

?на Украин?гото??хрен со свекло? смешив? натертые на мелкой терк?овощ? заправ?я их по вкус?сахаро? соль??уксусо? Можн?приготовит??знаменитую сибирску?приправу «Хреновин?raquo;, котору??народе называют «горлодером», «хренодером», «коброй», ?чаще приправо?«Огонек».

Сибирская «Хреновин?raquo; (классический рецепт)

Вариан??

Потребуется: 3 кг помидоро? 250 ?хрен? 250 ?чеснок? соль по вкус?

Свежие помидоры вместе ?хреном ?чесноком пропустить чере??сорубк? Полученную масс?посолить, положить ?стек?нную тару, плотно закрыт??поместит??холодильни?

Употреблять хреновин?можн?сраз?посл?приготовления, но если дать ей пост?ть ?недельку ?холодильнике, то он?настоится ?буде?вкусне?
Храниться ?холодильнике може?долг? Че?больше берется хрен?/font> ?чеснок? те?лучш??дольше хранит?.

Пере?подаче?на стол ?«хреновин?raquo; можн?добавить по вкус?немног?майонеза ил?густой сметан? Можн?по вкус?добавить ?тертое яблок?(лучш?антоновк?.

Вместе со спелым?красными помидорами можн?использовать ?зелены? Можн?делать хреновин?из одни?зелены?помидоро? но лучший результа?получает? тогд? когд?спелые помидоры состав?ют хо? бы 2/5 от общего количества. Существуют варианты, когд?добавляют ещ?пере?(ка?черный ?красны?молоты? та??болгарский сладки?, уксу? саха? Кром?этог? ?«Хреновин?raquo; добавляют по желани?лимонный со? душицу ?имбирь.

Вариан??

Потребуется: по 1 кг помидоро??сладкого перц? 200 ?хрен? 4 головк?чеснок? 3 стручк?красного жгучег?перц? соль по вкус?

Вс?пропустить чере??сорубк? смешат? посолить по вкус??разложит??баночк?

Чере?ча?приправа готова ?употреблению.

Зимний хренодер

Если вы не заготовили хренодер ?осен? то ва?очен?пригодит? этот рецепт.

Открыт?0,8 ?банк?томато??собственно?соку. Если кожица ?ни?не снята, ее следуе?снять.

Пропустить помидоры ?2 больши?сладки?красны?перц?чере??сорубк?

Отцедить чере?мелкое сито лишнюю жидкость (просто вылить полученное пюре ?сито ?ждат? помешивая, пока уйде?лишний со?. Прокипятить ег? ?пото?будете использовать вместо томатной паст?

?полученное, уж?густое пюре добавить 5 измельченных зубьев чеснок??2 ст. ложк?готового хрен? посолить по вкус?