Яйцо в мундире,

  Очень простой рецепт!

 Вот какой рецепт предлагают китайские товарищи.  

А этот рецепт  наверняка  знаком жителям моей любимой Украины.

Ингредиенты:

Выбираем картошечку примерно одинакового среднего размера. Тщательно моем и заворачиваем каждую картошку в фольгу!

Кидаем картошечку в духовку. Как минимум, на 1 час. Через час проверяем готовность вилкой. Если еще не готово, печем дальше!

Тем временем готовим всякие любимые салатики. Из них, сыр с майонезом и чесноком обязательно. С этим салатиком лучшее сочетание. Готовим тертый сыр и сливочное масло.

Как только картоха приготовилась, делаем огонь в духовке минимальным. Вынимаем по одной картошечке. Разворачиваем, разрезаем пополам, не дорезая до конца. Солим обе половинки, кладем тертый сыр, сливочное масло и закрываем, чтобы сыр и масло подплавились.

Потом снова раскрываем, берем вилочку. Начинаем "выскабливать" мякоть картофеля до самой шкурки. Перемешиваем равномерно картофельную массу с расплавленным сыром и сливочным маслом.

"Закрываем" картошечку, заворачиваем обратно в фольгу. Ставим подготовленную картошечку обратно в духовку, чтобы не остывала. Как только все картошечки "обработаны", духовку выключаем, но картоху не вынимаем до самой подачи.

Выставляем на стол все подготовленные салатики. Вынимаем картошечку, раскрываем и кладем на нее любой салатик. Кушаем "подцепляя" немного картошки и салатика. У меня сегодня только сыр с майонезом, чесноком и свежесмолотым перцем. А вообще, тут с наполнителями все в Ваших руках! Конечно, рецепт не очень "быстрый", т.к. картошка печется 1-1,5 часа, но подходит, когда хочется на пикник, а за окном или плохая погода, или зима. Попробуйте, Вам понравится!

Приятного аппетита!

                                   Клафути с вишней.

Что такое клафути? Клафути (ударение на «и») (фр. clafoutis) — один из старейших французских десертов.

Основа клафути — блинное тесто из муки, молока и яиц. В готовом виде клафути выглядит как пирог, но, так как его пекут из теста, похожего на блинное, то по вкусу клафути больше напоминает блин с начинкой. Классический вариант — клафути с вишней. Кулинары утверждают, что ни в коем случае не надо вынимать из вишни косточки, благодаря которой выпечка приобретает особый аромат и вкус.

Ингредиенты: 

3-4 стакана вишни, 
3 яйца, 
80 грамм 1 столовая ложка сахара, 
100 грамм муки, 
200 грамм молока, 
щепотка соли, 
сахарная пудра. 

Способ приготовления: 

1. Вишню очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара. 

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, молоко. Продолжая взбивать, всыпать муку. Мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. 

3. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее вишню, залить тестом. Выпекать клафути при температуре 180 градусов 40 минут, при подаче посыпать его сахарной пудрой. Клафути с вишней готов. 

Можно использовать замороженную или консервированную вишню.

И еще о клафути:

                                  Огурцы малосольные.

Солить нужно мелкие и крепкие молодые огурцы, с тонкой кожей и "пупырышками". Внимательно переберите урожай, удалите подпорченные или желтые экземпляры. Рассортируйте огурцы по размеру. При раскладывании по банкам старайтесь разместить в одну емкость одинаковые по величине, тогда просолка будет более равномерной.  

Отобранные огурцы промойте холодной водой и высушите полотенцем. Затем уложите в емкость, лучше вертикально, перекладывая огурцыслоями трав и специй.

Специи для малосольных огурцов. Готовые наборы специй и трав для засолки огурцов можно купить в магазине или у бабушки на рынке. Состав самодельного набора у каждой хозяйки свой. Чаще всего он включает соцветия укропа, хрен, листья черной смородины и вишни иэстрагон. Именно хрен, смородина и вишня помогают сохранить огурец твердым и хрустящим. 

К вышеперечисленному можно добавить чеснок, черный перец, лавровый лист и гвоздику. На 1,5 кг огурцов потребуется 5-6 зубчиков чеснока, 1-2 листа хрена, 5-6 листов смородины, 3 листа вишни, 3-4 бутона гвоздики, 8-10 горошин перца. Правда, количество специй можно менять, в зависимости от ваших вкусов.

Рассол для малосольных огурцов. В кастрюлю с водой добавьте соль, перец, гвоздику и лавровый лист, поставьте на огонь и доведите до кипения. Оставьте на огне на несколько минут, затем процедите рассол. На 1,5 кг огурцов нужно 2 литра воды, 4 столовых ложки соли крупного помола.

Залитые рассолом огурцы накройте салфеткой и оставьте в теплом месте. Если залить огурцы горячим рассолом, они будут готовы уже на следующий день. Залитые холодным рассолом огурцы можно будет есть через 3-4 дня.

Малосольные огурцы с хлебом

Возьмите 1,5 кг свежих огурцов, 2 л воды, 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 50 г ржаного хлеба, квадрат из марли или тонкой ткани — 20х20 см, 2 столовые ложки резаного укропа.

Приготовьте рассол из воды, соли и сахара. Сложить огурцы с укропом в емкость, сверху положите хлеб, завернутый в марлю. Залейте огурцы кипящим рассолом и поставьте гнет. Подождете 24 часа — огурцы готовы. Храните их в холодильнике, уже без хлеба.

Малосольные огурцы с водкой

Подготовка огурцов (1,5 кг) происходит также, как и в предыдущих рецептах. Зелень — листья хрена, вишни, смородины, лавра, зонтики укропа, горошины перца сложите в емкость. Сверху поместите огурцы. Для рассола понадобится 2 литра воды, 4 столовые ложки соли и 100 мл водки. Холодным рассолом залейте огурцы, закройте емкость крышкой и оставьте на сутки.

Малосольные огурцы без рассола

Если не хотите возиться с рассолом, приготовьте огурцы "всухомятку". Кстати, такие огурцы удобно готовить в походных условиях. Достаточно запастись полиэтиленовыми пакетами. Возьмите 1 кг мелких огурцов, 1 столовую ложку соли, 3-4 зубчика чеснока, укроп. Огурцы необходимо вымыть и срезать кончики. Мелко нарежьте укроп и чеснок.

В полиэтиленовый пакет сложите все ингредиенты: огурцы, укроп, чеснок и соль. Завяжите пакет и несколько раз встряхните его. Положить пакет в холодильник, периодически его встряхивая (на природе можно использовать сумку-холодильник или ближайший водоем, пакет можно положить, например, в садок для рыбы). Через 6-8 часов малосольные огурцы - готовы.

http://www.supersadovnik.ru/article.aspx?id=1003061

Русская окрошка – делается на квасе. И обязательно овощи для окрошки разводятся заправкой: небольшим количеством кваса с горчицей, хреном, зеленью и луком. Можно еще добавить желток от сваренного вкрутую яйца.

Квас должен быть не сладкий, а скорее островато-кислый. Специальный, окрошечный, он в магазинах прямо так называется. А окрошечная масса как раз должна отличаться нейтральным вкусом.

Читайте рецепты популярных блюд в инфографике каждые вторник и пятницу на АиФ-Кухне в рубрике Рецепты в инфографике

                              Напитки от простуды.                                              

Весна. Погода переменчивая.От жаркой и сухой до холодной, с сильным дождем и ветром. Несложно простудиться. И вот какие замечательные напитки я нашла на сайте "О чем говорят женщины"

1. Теплый чай с медом и лимоном 
Очень полезен некрепкий черный или зеленый чай с добавлением 1 ч.л. меда (мед
обладает противовоспалительным и бактерицидным действием, а также 
содержит множество полезных минералов, микроэлементов и витаминов) и 
сока лимона.
Лимон важно добавлять не в кипяток, а в уже немного охлажденный чай, чтобы сохранить витамин С.

2. Чай с плодами малины и цветками липы 
Ягоды малины и липовый цвет отличаются своими ярко выраженными потогонным и 
противовоспалительным свойствами. К тому же малинка придает чаю 
вкуснейший аромат и необыкновенный вкус. Наиболее полезно добавлять в 
чай сухие плоды малины, но можно использовать и варенье, а также листья 
малины.

3. Отвар плодов шиповника 
Шиповник - идеальный источник витамина С. Также он обладает мочегонным и желчегонным действием.
Приготовление
настоя: измельчить (можно толкушкой) 3 ст.л. сухих плодов, залить 0,5 л
кипятка и оставить в термосе на ночь. Утром процедить и пить 1/2 
стакана 4 раза в день за 30 минут до еды. В настой можно добавить мед 
или кагор.
Приготовление отвара: сухие плоды (2 ст.л.) залить 2 
стаканами кипятка и выдержать на медленном огне в течение 10 мин. 
Остудить, процедить.

4. Морс клюквенный (брусничный) 
Клюква и брусника незаменимы для лечения простуды. Это просто уникальные 
средства по своим бактерицидным свойствам. К тому же они обладают 
мочегонным и противовоспалительным действием.
Приготовление морса: 
Растереть ягоды клюквы или брусники с сахарным песком (3:1). 2 ст.л. 
смеси залить 0,5 литрами теплой воды. Полезный напиток готов!

5. Горячее молоко с минеральной водой 
Это средство особенно полезно при кашле, так как способствует отхождению 
мокроты. Минеральную воду необходимо использовать щелочную (например, 
Боржоми).

6. Компот из сухофруктов 
Отвар из сухофруктов обладает общеукрепляющим и смягчающим действием при простуде. 
100 г сухофруктов перебрать, крупные фрукты нарезать. Все сухофрукты 
тщательно промыть в теплой воде. Сначала варить яблоки и груши до 
мягкости в течение 30 мин, добавив сахар (3 ст.л. на 1 л воды), затем 
урюк и чернослив, и под конец за 5 мин до окончания варки добавить изюм и
курагу. В готовый компот можно добавить сок лимона или апельсина, мед.

7. Имбирный чай с лимоном 
Согреет
и избавит от простуды такой напиток: 1 стакан горячей воды смешать с 1 
ст.л. меда, 1 ст.л. сока лимона, 0,5 ч.л. измельченного имбирного корня и
щепоткой корицы. Можно добавить в чай немного сухих измельченных 
листьев мяты.

8. Глинтвейн 
Отличное средство от простуды и просто вкусный, полезный, согревающий напиток!
1,5
бутылки красного сухого вина, апельсин, 5 бутонов гвоздики, 0,25 ч.л. 
мускатного ореха, 0,5 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. порошка имбиря, 2-3 
ст.л. сахара.
Смешать пряности, добавить 100 мл воды, довести до 
кипения, снять с огня, настоять 10 мин. Процедить. Нарезать апельсин 
кружочками. Смешать вино, отвар, сахар и дольки апельсина. Все довести 
до кипения, но не кипятить! В глинтвейн можно добавлять также мед, 
яблоки, изюм. Подавать горячим. Пить лучше на ночь, чтобы сразу в 
постель, а в ноги положить теплую грелочку.

9. Ромашковый чай Ромашка - мягкое противовоспалительное средство. В сочетании с липой и медом является хорошим противопростудным средством.

Приготовление
чая: взять по 1 ч.л. цветков ромашки и цветков липы, заварить 1 
стаканом кипятка, настоять 20 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза
в день до еды. Можно добавить мед. 

Источник: Women's talk

Домашняя пастила из клубники.

Суфле из клубники и творога

Па                             ППарфе из клубники

Назначение: на десерт,полдник,перекус,на праздничный стол,на детский
праздник
Полезен: детям, их родителям, бабушкам и дедушкам
Время приготовления: около 30 минут

Парфе – холодный десерт, по вкусу напоминающий мороженое. Сегодня я предлагаю приготовить парфе из клубники.

Ингредиенты:

Клубника – 250 грамм

Мед ( цветочный, светлый) – 1 ст. ложка

Сливки —  125 мл (33% жирности)

Яйцо – 1 штука

Приготовление:

Клубнику перебрать, промыть и дать стечь воде. Несколько ягод отложить для украшения готового парфе.

Оставшиеся ягоды клубники измельчить блендером в пюре.

Белок отделить от желтка. Белок взбить в пышную, устойчивую пену, добавив щепотку соли.

Ввести в белковую смесь мед и продолжать взбивать до тех пор, пока медово-яичная смесь не станет блестящей.

Добавить к массе желток и продолжать взбивать пока смесь не загустеет.

Взбить сливки до густой пены. Смешать медово-яичную смесь, взбитые сливки и добавить к ним 2/3 пюре клубники. Все  слегка осторожно перемешать.

Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить массу в форму. Сверху форму закрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру до застывания, на 3 – 4 часа.

Готовое парфе из клубники выложить на блюдо и нарезать горячим ножом на кусочки. Сверху украсить ягодами свежей клубники, листиками мяты. Оставшиеся пюре подать к парфе как соус.

Read more: http://desert.lyubovm.ru/parfe-iz-klubniki/#ixzz2THiDd5cj