"Го?чи?шокола?
художник Раймундо де Мадраз??Гаррет?(Raimundo de Madrazo y Garreta, 1841 - 1920)

группа "Шокола? - Горьки?шокола?/font>

?современно?обществе шокола??общедоступны?продук?питания, производимый ?различны?формах (батончик? паст????). Однако нескольк?веко?наза?шокола?считал? элементо?роскош??изготавливал? только ?виде напитк?



Ацтекская женщин?готови?кака?напито?
Жидкость выливает? ?высоты для образования пены.
Шокола?производит? из плодов шоколадног?дерева, произрастающег??Центрально??Южно?Америк? Самая ранняя дата потребления кака?датирует? примерно 1400 ?1100 ? до ? ? ?то время использовались не только кака?бобы, но ??коть фрукто? Сладкая ?коть подвергалась брожению ка?пр?производстве алкогольного напитк? Вс?таки первый шокола?сильно отличался от того, каки?мы привыкли видеть ег?сегодня.

Когд?испански?конкистадоры вступили ?контак??цивилизацией ацтеко? он?узнали ??кака?напитк? Кстати, слов?«шоколад?означало ?ацтеко?«горьк? вода? Высказывается такж?предположени? чт?рецепт шоколада достал? ацтека??наследство от боле?ранних мезоамериканских цивилизаци? таки?ка?ма? ил?ольмек?

Кака?бобы подвергали брожению, поджаривал??растирал??паст? Кака?паст?смешивалас??водо?ил?вино? молоты?маисом ?различными ароматизаторам?(перцем чили, ваниль? душистым перцем ?мёдо?. Зате?смес?должна была пройти процес?вспенивания: её переливали из кувшин??кружку до образования глубокой пены на поверхност?

Кака?имел?огромное символическо??экономическо?значение ?употреблялось не каждый день. Пр?продаж?кака?бобы даже иногда подделывал? заполняя плод?растен? почвой. «Горьк? вода?употреблялась аристократам??воинам? ?ритуалах ?на торжествах. Считалос? чт?эт?растение принадлежи?бога? ?обычно связывалось ?ацтекски?Кецалькоатле?

Когд?испанц?завезл?кака??Европу, напито?претерпе?изменения благодаря ингредиент? не доступному для ацтеко??сахару. Он сделал вкус напитк?боле?привлекательны? ?шокола?стал попу?ре?сред?испанско?знат??чиновников Римско-католической церкви. Намног?позж?шокола?стал известен ??других европейски?страна?


"Шоколадниц?,
швейцарски?художник Жа?Этье?Лиотар, окол?1743?5
Например, во Франци?напито?стал попу?ре?сред?аристократии благодаря Анне Австрийско? большо?любительнице шоколада. Трудне?было проникнуть шоколаду на рынк?протестантской Англии. ?конц?концов, мода на шокола?добралас??до Лондон? хо? та?он особ?не прижил?. Однако нескольк?«шоколадны?домов», гд?элит?общества могл?наслаждать? роскошью ?безбашенны?поведением, вс?же возникло.

Шокола?стал модным напитком знат?

«Утренни?шоколад»,
художник Pietro Longhi, 1702 - 1785 (Пьетро Лонг?, Венеция, 1775-1780
?период промышленной революци?XVIII-XIX веко?изменился способ приготовления ?употреблен? шоколада. Изобретени?гидравлических ?паровы?маши? применявших? ?то?числ??на завода?по производству шоколада, позволил?быстре?обрабатывать шокола??снизит?затрат?на ег?изготовление. Зате? ?1828 году, бы?изобрете?гидравлический прес? ?помощь?которого из кака?бобо?убирал?жи?пр?производства кака?порошк? Эт?изобретени?послужил?осново?для создан? большинств?шоколадных издели? известны?на??сегодня. Технологически?достижен? привел??повышени?спроса на кака?сырь??Европе. Вскоре шоколадные деревья стал?выращивать ?английских, французски??голландски?колония? расположенны?вблизи экватора, гд?природны?условия были наиболее подходящими для этих деревьев.


"Дама ?шоколадо?
художник Jean-Étienne Liotard, 1702 - 1789 (Лиотар, Жа?Этье? 1744
Источник

Виде? Вкусно?искусств? Картин?из шоколада






Спасиб?за ваши комментари?