?многих хо?ек, занимающих? выпечкой, есть «секрет» – водк??качестве одного из ингредиентов тест? Приготовит?тест?для пирожков на водк?не сложно, ?получает? ?гким, нежным, эластичным. Особенно хорошо воспринимает алкоголь дрожжево?тест?для пирожков.

Кулинары заметили давн? чт?алкоголь способствует разрыхлени?дрожжевого ?бездрожжевог?тест? Пироги ?пирожк??добавление?водк?становятся просто изумительным? Если вы решились использовать водк??тест? то ва?буду?интересн?некоторы?советы ?замечания.
Советы для приготовления тест?для пирожков на водк?br />
1.?тестом на водк?не?особых хлопот – посл?замеса оставляет?ег??тепл?ил?отправ?ет??холодильни?на нескольк?часо? ?зате?разделывайте пирожк?

2.Встречаются рецепт?тест?для пирожков на разных вида?алкого? – спирте, водк? вине, коньяке, роме ?даже пиве. Причем доза алкогольного ингредиент??тест?произвольн?. Запомнит?только, чт?минимально?количество – 1 ? ?, ?максимальное – 1 ст. ? на 1 кг веса тест?(пересчитыв? на спир?.

3.Опытны?хо?йк?советуют заготовить спиртовы?эссенции впро? например, на 70° спирте ?добавление?цедр??шафран? Таки?спиртовы?настойки красного ?оранжевого цвет?придадут вашему тест?отличные свойства ?особый тонкий аромат.

4.Вс?состав?ющие, используемые ?рецепт? первоначальн?доведите до комнатно?температур?

Рецепт тест?для пирожков на водк?br /> Для пример?приведем рецепт опарного дрожжевого тест?на водк?

Для опар?
30 ?свежих дрожже?br /> ½ ст. теплой воды
1 ст. ? сахара
мука, для получения опар?консистенции сметан?br />
Для тест?
🔸2 яйц?br /> 🔸200 ?сливочного масл?br /> 🔸2 ст. ? растительног?масл?br /> 🔸3 ст. ? сметан?br /> 🔸1 ст. ? водк?br /> 🔸1 ? ? соли
🔸1 ½ ст. молока
🔸½ ст. сахара
🔸окол?1 кг муки

Приготовлени?тест?для пирожков на водк?br />
1.Разведит?дрожжи ?теплой воде ?сахаро? добавьте муки до консистенции сметан??оставьте ?тепл?для подход?мину?на 20-30. Опар?должна хорошо вспенить? ми поднять? шапочкой.

2.Те?временем смешайте яйц??саха? необходимы?для тест? Особ?взбивать не нужн?

3.?подошедшей опар?добавьте яичну?смес? перемешайт? ?зате?введит?водк??вс?остальны?ингредиент?тест?кром?муки ?молока, снов?перемешайт?полученную масс? Важн? Сливочно?масл?для тест?не растапливайт? просто доведите до ?гкости пр?комнатно?температур?

4.Добавьте небольшими порц?ми половину муки, разбав?я теплым молоко??замешивая тест?консистенции густой сметан?(хорошо получает? использовать миксер ?насадкам?для тест?.

5.Оставьте тест?подходит?на время окол?1 часа. Обомните ег? домесите остально?муко??оставьте опять на 50-60 мину?

6.Посл?второг?подход?тест?готово для разделки на пирожк? По этом?рецепт?можн?приготовит?тест???хлебопечке.
источник