Отда?ва?рецепт очен?вкусного густог?супа. Он че?то похо?на чили, но не тако?острый. ?подает? ?тертой моцареллой, которая плавит? от го?чего супа.
Вкусно. Очен? Посему - готови?
Ингредиент?на 6 порций:
- луковица сред?я — 1 шт.
- крупны?стебел?сельдерея — 1 шт.
- беко?— 100 грам?/li>
- чеснок — 3 зубчик
- прованские трав?— 1 ??
- го?жи?ил?свиной фарш — 500 грам?/li>
- шампиньоны — 300 грам?/li>
- томаты ?собственно?соку — 800 грам?/li>
- курины?бульон ил?вода — 500 мл.
- соль, саха??пере?по вкус?—
- пармезан ил?аналогичны?тверды?терочный сы?— 30 грам?/li>
- небольшо?пучо?зеленого базилика — 1 шт.
- моцарелл?— 200 грам?/li>
Приготовлени?
Мелк?нарезаем лу? чеснок, сельдере??беко? Шампиньоны нарезаем пластинкам? моцарелл?трем на крупно?терк? пармезан - на мелкую.
?кастрюле на средне?огне разогревае?1 ст.? растительног?масл? Кладем лу? сельдере??беко??жари? помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем чеснок ?прованские трав? жари? помешивая, ещ?полминут? Добавляем фарш ?жари? разбив? лопаткой комк? пока он не поте?ет розовы?оттено?
Добавляем размяты?томаты вместе ?соко? ?такж?бульон ил?воду.
Доводи?до кипения, добавляем по вкус?соль, саха??пере? Уменьшае?огон?практическ?до минимума ?вари?су?20 мину? За 10 мину?до конц?добавляем шампиньоны.
За 5 мину?до конц?- тертый пармезан. Добавляем ?су?мелк?нарубленны?базили? перемешиваем ?выключае?
Пере?подаче??каждую тарелк??супо?кладем тертую моцарелл?
Пр?тног?аппетита!
]]>
Новы?рецепт салата ?че?бы вы думали? Правильн? ?лисичкам? ?ещ??ароматно?копченой курино?грудко??жареными кабачкам?цуккин? Ил??любыми другим?молоденькими кабачкам? ?че?он?буду?моложе - те?вкусне? ?молоденьки?кабачков боле?упругая ?пр?тн?хрус?щая текстура даже ?жарено?виде.
По традиции озвучу очевидно? не ?сезо?лисичк?можн?заменить шампиньонами ил?вешенкам? Замороженные лисичк?не рекомендую - во-первых, он?част?горчат, во-вторых, текстура ?ни?посл?заморозк?не очен?
Ингредиент?на 4 порции:
Для заправки
- оливково?масл?— 3 ст.?
- лимонный со?— 2 ст.?
- сахарн? пудр?— 1 ??
- горчиц?грубог?помола либо столов? — 1 ст.?
- соль — 1/4 ??
Для салата
- лисичк?— 200 грам?/li>
- цуккин?средни?— 1 шт.
- копченое курино?филе — 200 грам?/li>
- сала?— 200 грам?/li>
Приготовлени?
Готови?заправку.
Кладем ?миск?вс?ингредиент??взбиваем вилкой до сост?ния эмульсии.
Лисичк?тщательн?моем по?проточно?водо? Крупны?реже?на част? мелкие оставляем целыми.
Кабачо?нарезаем колечкам?толщиной окол?5-7 мм. Курину?грудку реже?ломтикам?толщиной 3-5 мм.
?сковород?на среднесильно?огне разогревае?2 ст.? растительног?масл? Обжариваем лисичк??пару заходо? помешивая, по паре мину?на захо? Перекладывае??миск?
На то?же сковород? не уменьш? нагрев? жари?цуккин?по 1 минуте на сторон?
Перекладывае?на бумажные полотенц? чтоб?убрать лишний жи?
Сала?рвем руками. Откладывае?2 ст.? заправки. ?оставшую? кладем 2/3 объема салата ?перемешиваем.
Кладем сала??тарелк? Добавляем курицу, лисичк? цуккин? выкладывае?незаправленные салатные лист? ?поливаем отложенной заправко?
Подаем.
Пр?тног?аппетита!
]]>
?этим супо?ушуршала послед?я порц? белы?грибов, собственноручн?мною собранны? Су?получился отличный - нежный, сытный ?насыщенный по вкус? Мн?даже сказал? чт?эт? цитиру? "просто прин?грибны?супо?quot;. Он ?правда очен?вкусны?
Здес?я смешал?лесные гриб??шампиньонами. Вы можете оставить только лесные гриб? Если готовить ег?только на шампиньона? грибно?вкус буде?не очен?выразительны?
Ингредиент?на 6 порций:
- курины?окорочка — 2 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- луковица маленькая — 1 шт.
- луковица крупная — 1 шт.
- соль по вкус?/li>
- сухо?майора?— 1 ??
- картофелин?сред?я — 3 шт.
- пшеничная мука — 2 ст.?
- шампиньоны — 200 грам?/li>
- белы?гриб?— 300 грам?/li>
- чеснок — 2 зубчик
- сливки 20% — 150 мл.
- соль по вкус?/li>
Приготовлени?
Окорочка, лавровый лист ?маленьку?луковицу, надрезанну?крес?накрес? кладем ?кастрюлю.
Вливае?2 литр?воды, добавляем 2 ?? соли ?ставим на сильны?огон? Доводи?до кипения, снимае?пену ?вари?на минимально?огне окол?45 мину?
Вынимаем окорочка из кастрюли, бульон процеживае? Снимае??со ?костей ?нарезаем на небольши?кусочк?
Картофел?нарезаем кубиками со стороной окол?1 см.
Лу?мелк?руби?
?кастрюле ?толсты?дном разогревае?на средне?огне 1 ст.? растительног?масл? Кладем лу??жари? помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем майора??картофел? жари?1 минуту. Добавляем муку ?жари?ещ?1 минуту.
Вливае?бульон, доводи?до кипения.
Вари?на небольшо?огне до готовности картофеля, окол?15 мину?
Те?временем не очен?мелк?нарезаем гриб??обжариваем их на средне сильно?огне ?течени?3-4 мину?
Добавляем ?су?вместе ?курице? чесноком ?сливками, доводи?до кипения. Вари?пару мину??выключае?
Подаем.
Пр?тног?аппетита!
]]>
Баба-гану?– эт?баклажановый соус-намазк? которы?пришел ?на?из арабской кухн? Он че?то похо?на привычну?на??детств?баклажанну?икру, но обладает боле?выразительны?вкусом за счет того, чт?баклажан?зажаривают? на?уг?ми. Баба-гану?подает? ?блюдам из ?са, птиц??овощей, ?такж?ка?самост?тельно блюд?– пито?ил?другим хлебом.
Ингредиент?на 4 порции:
- баклажан крупны?— 2 шт.
- чеснок — 4 зубчик
- цедр??со?1 лимона
- оливково?масл?— 80 мл.
- кедровые орешки ил?семечк?подсолнуха по желани?/li>
- соль ?молоты?черный пере?по вкус?/li>
Приготовлени?
Кладем баклажан?на решетк??жари?на?уг?ми, част?переворачивая, окол?30-40 мину? Кожура баклажанов должна вздуть? ?почернет?
Дайт?баклажанам слегка остыть, снимит?кожуру. ?коть нарежьте на небольши?куск??положите ?чашу блендера.
Добавляем ?баклажанам чеснок, натертую цедр??со?лимона, половину оливкового масл? Перемалываем.
Пробуе?баклажанну?масс? соли??перчим по вкус? пр?необходимост?добавляем оливково?масл? По желания посыпаем кедровым?орешками ил?тыквенными семечкам??подаем.
Пр?тног?аппетита!
]]>
Вишня - одна из те?яго? которы?прекрасн?веду?се? ?выпечк? Он? пожалу? моя самая любимая ягода ?кулинарном план?- ?форм?держит, ?характерного вкус?не те?ет. Поэтом?я решила приготовит??не?очередно?пиро?
Ингредиент?:
Штрейзел?/span>
- молоты?миндал?— 50 грам?/li>
- коричневый саха?— 100 грам?/li>
- пшеничная мука — 80 грам?/li>
- сливочно?масл?— 50 грам?/li>
Тест?/span>
- пшеничная мука — 280 грам?/li>
- саха?— 150 грам?/li>
- сливочно?масл?— 75 грам?/li>
- яйц?— 1 шт.
- молоко — 100 мл.
- цедр?1 лимона —
- разрыхлитель — 2 ??
- молотая корица — 1/4 ??
Начинк?/span>
- вишн?бе?косточек — 300 грам?/li>
Приготовлени?
Готови?штрейзел? Для этог?смешивае??миск?миндал? саха? муку ?растопленное масл? Протирае?пальцами та? чтоб?получилась крупная крошка.
Ставим ?холодильни?
Готови?тест? ?глубокую миск?насыпаем прос?нную муку, разрыхлитель, саха? корицу ?лимонную цедр? ?центре делаем углубление, ?пост?нн?размешив?, вливае?молоко, растопленное масл??слегка взбито?вилкой яйц? Замешиваем однородное тест?
Вишн?размораживае??просушивае?бумажным?полотенцам?
Форм?(?ме? 22 см) хорошо смазывае?маслом, выливаем на дн?тест? разравниваем. Сверху кладем вишн?
Посыпаем пиро?штрейзелем.
Выпекаем ?разогретой до 180 градусов духовк??течени?50 мину? Остужаем 10 мину??форм? зате? на решетк?
Пр?тног?аппетита!
]]>
Таки?баклажан?- вполне самодостаточная закуск???го?че? ??охлажденно?виде. ?ещ?их классн?подавать ??со?- со стейко?из го?жьей вырезк?он??ме? ой ка?хорошо подружилис? ?печено?курино?грудке он?тоже прекрасн?подойдут.
Готовы?охлажденны?баклажан?хорошо хранятся ?холодильнике окол?недели.
Ингредиент?на 4-6 порций:
- баклажан средни?— 3 шт.
- свежий имбирь — 30 грам?/li>
- чеснок — 5 зубчик
- маленьки?острый перчик — 1 шт.
- соевый соус — 50 мл.
- саха?— 1 ст.?
- яблочны?уксу?— 2 ст.?
- кунжутно?масл?— 1 ??
- пара перьев зеленого лука
Приготовлени?
Баклажан?разрезае?на брусочки длиной окол?6 см ?толщиной сантиметра 1,5-2.
На средне-сильно?огне разогревае?сковород???нескольк?заходо?обжариваем баклажан?на растительном масл? Перекладывае?на тарелк?
Мелк?руби?чеснок, перчик чили ?имбирь. Кладем ?сковород??жари?20 секунд.
Добавляем соевый соус, уксу? кунжутно?масл??саха? Доводи?до кипения. Кладем ?сковород?баклажан??готови? помешивая, окол?5-7 мину? Баклажан?должны приготовиться, но пр?этом сохранять форм?
Подаем го?чими ил?холодным? посыпа?нарубленны?зелены?луко?
Пр?тног?аппетита!
]]>
Предлага?ва?отличный вариан?освежающег?напитк?из арбуза. Готовить ег?прощ?простого - достаточно имет?по?руко?бленде?? разумеет?, арбу? Кстати, эт?ещ??хороши?способ утилизироват?не очен?сладки?арбузы - ?данном случае вы можете отрегулировать сладость добавление?сахара.
Ингредиент?на 2 порции:
- ?коть арбуза бе?коро??косточек — 600 грам?/li>
- 1 лайм ил?1/2 лимона
- веточк?свежей ?ты — 2-3 шт.
- саха?ил?сахарн? пудр?по вкус?/li>
Приготовлени?
?коть арбуза ?листик??ты кладем ?бленде?
Перемалываем. Добавляем ?вкус?лимонный ил?лаймовый со? ?такж? пр?необходимост? немног?сахара.
Подаем ?стаканах со льдо?(по желани? ?лист?ми ?ты.
Пр?тног?аппетита!
]]>
Итак, представ??на ва?су?рецепт куриного рулета ?морковко??сладки?перцем - особенно он понравит? любите??поковы?ть? на кухн?
Ингредиент?:
- 1 целая курица — 1,8 килограм?/li>
- сладки?пере?средни?— 3 шт.
- луковица сред?я — 2 шт.
- морков?сред?я — 2 шт.
- небольшо?пучо?петрушки — 20 грам?/li>
- чеснок — 3 зубчик
- соль ?пере?по вкус?/li>
Приготовлени?
Первым дело?на?нужн?удалит?из курицы вс?кост? Для начала делаем разрез по грудке ?срезае??со очен?острым ножо?во?та?
Зате?ломаем кост??нога? ?срезае??со ?ни? Пр?этом стараемся сохранит?целостност?куск? Из косточек оставляем только крыл? (пр?желани?их можн?отрезать). Курицу посолить, поперчит??обмазать мелк?нарубленны?чесноком ?обеи?сторон.
Пере?реже?соломкой, лу?- небольши?кубиками, морков?трем на крупно?терк?
Обжариваем овощ?до ?гкости ?выкладывае?на курицу.
Сворачивае?бренну?тушк?рулето??об?зываем черной ниткой, чтоб?конструкция не развалилас? Кладем руле??жаровн??запекаем ?духовк?пр?температур?200 градусов ?течени?часа.
Готовы?руле?перекладывае?на блюд? удаляем нитк??гарнируе?лимоно?
Нарезаем на куск??подаем ?стол?(я подавала ?яично?лапшой). Очен?совету?сбрызгиват?блюд?лимоно?
Пр?тног?аппетита!
]]>
?моем детств?мама ?бабушк?варили неимоверно?количество самого разнообразного варенья - из клубники, черник? малины, крыжовника, груш, шиповник??кучи всег?остального. ?варень?хорошо съедалос?зимо?- ?основном потому, чт?других лакомств было не особ?мног? Сейчас варень?не очен?хорошо идет. Те?не мене? по паре баноче?разног?варенья имет??шкаф?неплох? ?предлага?ва?сварит?смородиновое.
Ингредиент?на 1 кг яго?
- смородин?— 1 килограм?/li>
- саха?— 1 килограм?/li>
- вода — 300 мл.
Приготовлени?
Из сахара ?воды вари?густой сиро? Замачиваем ?не?ягоды ?оставляем на нескольк?часо?
Ставим сотейник на средни?огон??вари?варень? периодически помешивая ?сним? пенк?
Готово?варень?разливае?по стерилизованны?банкам ?закатываем.
Пр?тног?аппетита!
]]>
Ангельский бискви?(он же angel food cake ?оригинал? потому называет? ангельским, чт?он очен?нежный ?легкий, ка?облачк? Готовится на белках, поэтом?ег?можн?рассматриват?ка?очен?хороши?вариан?для утилизации многострадальных белков, которы?остают? ?многих от разных соусов, выпечк??десертов.
Ангельский бискви?превосходн?впитывае?жидкость, поэтом?подавать ег?лучш?всег?со всякими-разным?соусам?ил?просто ?тертым?ягодами.
Ингредиент?на круглу?форм??отверстием 28 см:
Для бисквита
- саха?— 225 грам?/li>
- ванильны?саха?— 1 ??
- крем тартар (он же винный камень, можн?заменить паро?щепото?лимонной кислот? — 3 грам?/li>
- пшеничная мука — 90 грам?/li>
- соль — 1/4 ??
- белк?от яиц ?1 (225 граммо??пересчет?на ве? — 6 шт.
Соус
- клубника (замороженную - разморозит? — 300 грам?/li>
- мелкий саха?ил?сахарн? пудр?— 2-3 ст.?
Приготовлени?
Половину сахара смешивае??кремом тартар ?ванильны?сахаро? Остально?саха?смешивае??муко?
Белк?взбиваем ?легкую пену. Начинаем ?паре ложе?добавлять саха??кремом тартар. Взбиваем до ?гких пико?
Постепенно добавляем мучную смес??бережн?вымешиваем до получения воздушного тест?
Перекладывае?тест??форм?(смазыват?не нужн?) ?отправ?ем ?разогретую до 170 градусов духовк??выпекаем до сухо?спички, примерно 35 мину?
Готовы?бискви?вынимаем из духовк? Переворачиваем форм??надеваем отверстием на горлышко бутылк?(ангельский бискви?должен остывать ?форм?ввер?ногами). Когд?бискви?полность?остыне? проводим тонким ножо?межд?ни??бортиком форм? зате?аккуратн?вытряхиваем из форм?полность?
Для соус?клубнику перемалываем блендеро??сахаро?ил?пудрой.
Подаем бискви??соусом.
Пр?тног?чаепит?!
]]>
?долгое время не воспринимала морков?ка?гарнир - во?сладкая он?мн??вс?ту? Су?- само?мест?для морковки, считал?я. Но со временем я полюбила ?морковно?пюре, ?печену?морков? ?жарену? По?тное дело, чт?для этог?он?должна быть приготовлена правильн??именно та? ка?я любл? Сегодня я поделюсь ?вами одни?из свои?любимы?варианто?
?этом пюре морков?сочетает? ?картофелем, которы?немног?сбав?ет ее интенсивны?вкус ?дает не таку?жидкую консистенцию.
Ингредиент?на 6 порций:
- репчатый лу?— 100 грам?/li>
- чеснок — 2-3 зубчик
- морков?— 300 грам?/li>
- картофел?— 400 грам?/li>
- сливочно?масл?— 50 грам?/li>
- соль по вкус?/li>
Приготовлени?
Картофел?нарезаем, заливаем водо? соли??вари?до готовности.
Те?временем нарезаем полукольцами лу? морков?реже?ломтикам? чеснок мелк?руби?
?сотейник?ил?кастрюле разогревае?1 ст.? растительног?масл? Кладем овощ??жари? помешивая, 2-3 минуты на сильно?нагрев?
Наливаем воду. Доводи?до кипения ?вари?до готовности морков?
?готовы?овощей сливае?воду. Сами овощ?перемалываем блендеро??пюре.
Картофел?протирае?чере?сито ил?дави??лкой.
Соединяем дв?пюре ?добавляем масл?
Перемешиваем ?приправляем соль?
Гарнир универсальны?- ???су, ??рыбе, ??птиц?
Пр?тног?аппетита!
]]>
?снов?баклажан? На этот ра?- ?итал?нско?исполнении. Баклажан?"Пармиджано" ил?nbsp;меланзан?алла пармиджана - запеканк??сыро? баклажанам??томатным соусом. Очен?вкусная ?очен?баклажанная.
Блюд?относится ?го?чи?закускам, но личн?для ме? эт?полноценно?основное блюд? ?бы ег?разв?чт?салато?из свежих овощей дополнил?
Ингредиент?на 6-8 порций:
Для запеканк?/span>
- баклажан крупны?— 3 шт.
- моцарелл?— 450 грам?/li>
- пармезан ил?аналогичны?сы?— 50 грам?/li>
- соль ?пере?по вкус?/li>
Для соус?/span>
- томаты ?собственно?соку — 600 грам?/li>
- чеснок — 3 зубчик
- саха?— 1 ??
- прованские трав?— 1 ??
- соль по вкус?/li>
Приготовлени?
Баклажан?нарезаем максимальн?тонк?- вдол?ил?попере? ?резала попере?
Готови?соус. Размяты?томаты вместе ?соко?кладем ?сотейник. Добавляем натертый чеснок, прованские трав? соль ?саха? Вари?на средне?нагрев?окол?10 мину? Снимае??слегка пробивае?блендеро?
Моцарелл?трем на крупно?терк?
Пармезан трем на мелкой терк?
Дале?пере?сборко?запеканк?баклажан?чаще всег?обжаривают. ?клад?их сырыми, ?? пр?жарк?он?впитываю?многоват?масл?
Итак. Дели?нарезанные баклажан?на 4 част? На дн?форм?кладем пару ложе?соус? На соус укладываем четверть баклажанов. Соли?
Кладем четверть моцарелл??трет?пармезан?
На сы?кладем трет?соус?
Повторяем слои. Последни?слой баклажанов посыпаем последне?четверть?моцарелл?
Отправ?ем ?предварительно разогретую до 190 градусов духовк??запекаем ?течени?30-35 мину?
Вынимаем из духовк? даем пост?ть прямо ?форм?10-15 мину? зате?нарезаем на порции ?подаем.
Пр?тног?аппетита!
]]>
Этот соус крайне доступен ?предельн?прос??приготовлени? Правда, он ва?понравит? только ?одно?случае - если вы любите майоне?- ведь именно он состав?ет основу. Базиликовы?соус хорошо подавать ?ку?тино?ил?индейкой, кром?того, он хорошо зайдет ?печено?картошко?(?этом случае ег?можн?употреблять ?качестве дипа). Мо?домашние были ?дико?восторге ?него.
Ингредиент?:
- майоне?— 225 грам?/li>
- белы?винный уксу?— 2 ??
- саха?— 1/2 ??
- соль — 1/2 ??
- зелены?базили?— 15 грам?/li>
Приготовлени?
Базили?мелк?руби??смешивае??остальными ингредиентам?до однородности. Охлаждае?
Пр?тног?аппетита!
]]>
Не та?давн??наследство от свекрови мн?досталас?кулинарн? книг??выпечк?1970 года выпуск? Преполезнейшее оказалос?издани?- ?не?нашлас?масс?рецептов пирого? пирожков, тортов, пирожных ?печени? Самая большая ценность, пожалу? заключается ?простоте этих рецептов, ?отсутствии ?ни?замудреных ингредиентов - вс?соответствуе?скупой советско?реальности. Представ??ва?один из рецептов этой книг?
Ингредиент?:
- вишн?бе?косточек (можн?замороженные) — 500 грам?/li>
- сливочно?масл?— 170 грам?/li>
- яйц?— 3 шт.
- сахарн? пудр?— 170 грам?/li>
- пшеничная мука — 170 грам?/li>
- ванильны?саха?— 1 ??
Приготовлени?
Размягченно?масл?растирае??половино?сахарной пудр? ванильны?сахаро?ил?ванилино??желтками.
Белк?взбиваем ?крепку?пену ?оставшей? пудрой ?щепоткой соли.
Аккуратн?соединяем белковую ?желткову?смес? просеиваем ?ни?муку, осторожн?вымешиваем тест?
Выкладывае?тест??разъемну?форм? сверху выкладывае?вишн?
Выпекаем ?разогретой до 180 градусов духовк?30 мину? Готовы?пиро?посыпаем сахарной пудрой.
Пр?тног?чаепит?!
]]>
Есть нескольк?варианто?приготовления этой закуск?- ?некоторы??не?добавляет? картофел? ?некоторы?- ?со. ?предлага?приготовит?чист?овощно?вариан?- он вкусен са?по себе.
Сейчас сезо?хороши?недороги?овощей. Поэтом?томатную основу блюд??моем рецепт?состав?ют свежие спелые помидоры. Если таковы??доступ?не имеется - бере?томаты ?собственно?соку - те, чт??жестяны?банках.
Ингредиент?на 6 порций:
- баклажан средни?— 3 шт.
- луковица крупная — 1 шт.
- морков?крупная — 1 шт.
- сладки?пере?крупны?— 2 шт.
- чеснок — 5 зубчик
- помидо?средни?— 4 шт.
- средни?пучо?кинз?— 20 грам?/li>
- большо?пучо?базилика — 40 грам?/li>
- соль ?пере?по вкус?—
Приготовлени?
Баклажан?нарезаем попере?ломтикам?толщиной 8-10 мм. Кладем ?миск? посыпаем соль??отстав?ем ?сторон?
Вопрек?расхожем?мнению, эт?процедур?нужн?не для того, чтоб?избавить? от горечи - я за свою практику ещ?ни разе не встречал?горчащих баклажанов. От соли баклажан?выпускаю?со??становятся мене?.. воздушными, чт?ли. ?пр?обжаривани?впитываю?меньше масл?
Пере??морков?нарезаем соломкой. Лу?реже?полукольцами.
Шкурку на помидора?надрезае?крес?накрес? кладем ?кастрюли ?заливаем ки?тком. Держим полминут? зате?сливае??обдаем холодной водо?
Снимае?шкурку, томаты мелк?руби?ил?перемалываем блендеро?
?сотейник наливаем 3 ст.? растительног?масл? Кладем лу??морков??жари? помешивая, на средне?огне, окол?10 мину?до ?гкости морков?
Перекладывае??кастрюлю.
?то?же сотейник?жари?до ?гк?хрус?щего сост?ния сладки?пере?
Тоже перекладывае??кастрюлю.
Баклажан?отжимаем, пр?необходимост?смывае?соль. Просушивае?бумажным?полотенцам?
На сковород?на средне-сильно?огне обжариваем баклажан??обеи?сторон, практическ?до полной готовности.
Перекладывае??остальны?обжаренным овощам. Добавляем томаты, натертый чеснок, нарубленну?зелень кинз??базилика. Соли?по вкус?
Прогреваем вс?вместе на средне?огне окол?10 мину? не дольше. Снимае??плит??остужаем.
Блюд?подает? холодным.
Пр?тног?аппетита!
]]>
? по своему обыкновени? решила попробоват?новы?марина? Рецептом которого сегодня ?вами ?делюсь. ?наст?тельно рекомендую приведенны??пост?макательны?соус - ?ни?этот шашлык просто бесподобен.
Ингредиент?на 6 порций:
Основа
- свин? шея — 1,5 килограм?/li>
- крупны?зубчик чеснок?— 7 шт.
- небольшая горсть листье??ты — 30 грам?/li>
- соль — 1 ??
- черный молоты?пере?по вкус?/li>
- лимонный со?— 100 мл.
Соус
- ?гк? фета — 200 грам?/li>
- лимонный со?— 20 мл.
- черный молоты?пере?— 1/8 ??
- пара веточе?петрушки — 10 грам?/li>
Приготовлени?
Пошаговы?фото не буде? иб?очен?спешил?:( .
Из лимоно?выдавливае?120 мл сока.
?со нарезаем на средни?кусочк? Мелк?руби?чеснок ??ту, смешивае?со 100 мл лимонног?сока, соль??перцем. Перемешиваем марина???со?- я клад??паке?для морозилк?(зи?ло? - ?оставляем на 20-30 мину?пр?комнатно?температур?
Пока маринует? ?со, делаем соус. Кладем ?бленде?вс?ингредиент? добавляем 2 ст.? воды ?перемалываем ?однородную масс?
?со насаживаем на шампур??жари?на уг??на средне?жару (ка?определить - читаем ту?, периодически поворачивая.
Подаем ?соусом, дольками лимона ?свежей петрушко?
Пр?тног?аппетита!
]]>
Мо?му?считае? чт? прежде че?перетирать клубнику ?сахаро? замораживать ил?делать из не?составны?десерт? нужн?вдовол?наесть? яго??свежем, необработанном виде. ?мн?хочется успеть вс? . ?я открываю сезо?сливочно-клубничным десертом.
Ингредиент?на 4-5 порций:
- клубника — 300 грам?/li>
- маскарпоне — 250 грам?/li>
- жирные сливки — 150 мл.
- темный коричневый саха?— 3 ст.?
- белы?ро?ил?водк?— 1 ст.?
- песочное печень?(типа "Топленог?молока") — 2-3 шт.
Приготовлени?
Пару яго?откладывае?для украшения, остальны?разминае?вилкой ?неоднородное пюре.
Саха?заливаем подогретым ромо??размешивае?до растворения.
Сливки взбиваем до ?гких пико?? не перестав? взбивать, понемножку вливае?растворенный саха?
Маскарпоне комнатно?температур?разминае?ложкой до ?гкости ?аккуратн?смешивае?со взбитыми сливками.
Раскладываем сливочну?масс?по креманка?
Сверху кладем клубничное пюре.
Слегка смешивае?ег??нижним слое?пр?помощи палочк?спиральным?движен?ми. Ставим ?холодильни?на 15 мину?
Достае? посыпаем раскрошенным печеньем, украшаем клубнико??веточкой ?ты. Подаем сраз?
Пр?тног?аппетита!
]]>
Сегодня буде?пиро? которы?готовится на основе нерафинированног?оливкового масл? Эт?придае?ем?интересный привку? которы?отличн?гармонируе??тимьяно? добавляемым ?ягодную част?пирога. Пр?желани?вы можете использовать обычно?рафинированное подсолнечное ил?рапсовое масл? ?такж?растопленное сливочно?- ?этих случ??вкус пирога буде?совсем слегка ме?ть?, но вс?равн?оставать? замечательны?
Ингредиент?на форм?21 см:
- молоко — 120 мл.
- оливково?масл?extra virgin — 120 мл.
- большо?яйц?— 1 шт.
- пшеничная мука — 240 грам?/li>
- саха?— 150 грам?/li>
- разрыхлитель — 2/3 ??
- соль — 1/4 ??
- абрикосы — 150-200 грам?/li>
- коричневый ил?обычны?саха?— 1 ст.?
- сливочно?масл?— 25 грам?/li>
- сухо?тимья?— 1/2-1/4 ??
Приготовлени?
Форм?може?быть большего размер? но ?тако?случае пиро?получится боле?тонким. ?тому же, форм?лучш?использовать неразъемну? чтоб?тающий саха?на дн?не вытека??не капа?на дн?духовк? Если варианто?не?- подставляем по?разъемну?форм?емкост??го?че?водо?достаточны?размеров, чтоб??случае чего саха?капа??не?
Вливае??миск?молоко, масл??яйц? кладем саха??взбиваем венчиком до однородности.
Добавляем прос?нную ?разрыхлителе??соль?муку, замешиваем тест?
Форм?хорошо смазывае?сливочны?маслом. На дн?равномерно насыпаем саха??тимья?
Абрикосы разрезае?на половинк? убирае?косточки. Кладем абрикосы ?форм?срезом вниз.
Тест?выливаем поверх абрикосо? Ставим форм??разогретую до 180 градусов духовк? Выпекаем до готовности, окол?35-45 мину? до сухо?спички.
Переворачиваем на тарелк? Подаем теплым ил?полность?охлажденны? Можн?добавить шари?мороженого.
Пр?тног?чаепит?!
]]>
Сегодня ?на?- тарт со свежей клубнико? По?ягодами - заварной крем. Личн?я обычно заварной крем не любл? но этот просто прекрасе?- готова ложкам?ег?есть. Дума? вы понимает? чт?на мест?клубники може?быть любая друг? свеж? ягода по вашему вкус?
Готовить этот тарт не страшн??не трудно - главно?не зевать ?не ленить? выполнять вс?предписания из рецепт?
Ингредиент?на форм?24-26 см:
Тест?/span>
- пшеничная мука — 200 грам?/li>
- холодное сливочно?масл?— 115 грам?/li>
- соль — 1/4 ??
- щепотк?сахара
- холодн? вода — 2 ст.?
Крем
- желтки от крупны?яиц (?0) — 3 шт.
- саха?— 60 грам?/li>
- пшеничная мука — 40 грам?/li>
- молоко — 250 мл.
- сливочно?масл?— 50 грам?/li>
- ванильная эссенц? — 1 ??
- белы?шокола?— 40 грам?/li>
Для верх?/span>
- клубника — 400 грам?/li>
- пакети?прозрачног?желе для торт?(по желани? — 1 шт.
Приготовлени?
Готови?тест? Для этог?кладем ?чашу блендера муку, соль, саха??нарезанное кубиками холодное масл? Руби?до получения жирной крошки.
Вливае?воду ?максимальн?быстро замешиваем тест? Месить слишко?долг?нель?, инач?масл?растае??тест?получится дере?нным.
Формируе?из тест?ша? заворачиваем ?пищеву?пленку ?кладем ?холодильни?на 30-40 мину?
Пока охлаждается тест? готови?заварной крем.
Желтки взбиваем ?сахаро?добела.
Добавляем муку ?ещ?ра?взбиваем. Доводи?до кипения молоко. Тонкой струйкой вливае??яичну?смес? не прекращая взбивать. Переливаем ?чистый ковшик ?ставим на средни?огон?
Вари? пост?нн?помешивая венчиком, пока смес?не загустее?
Снимае?ковш ?ог?. По паре кубико?добавляем сливочно?масл? хорошо размешив? посл?каждог?добавлен?. Зате?добавляем ванильну?эссенцию ?мелк?нарубленны?шокола??размешивае?до ег?растворения.
Перекладывае?крем ?миск?
Накрывае?поверхност?пищево?пленко??ставим миск??холодильни?
Охлажденно?тест?nbsp; вынимаем из пленки ?раскатывае??плас?толщиной 4-5 мм. Кладем ?форм?(смазыват?не нужн?, прижимае?пальцами ?бортикам. Излишк?убирае?
Кладем на поверхност?тест?лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горо?ил?ри?.
Ставим ?предварительно разогретую до 180 градусов духовк??выпекаем ?течени?10 мину? Вынимаем, убирае?фольгу ?грузом, накалываем дн?вилкой. Возвращаем форм??духовк??пече?ещ?10 мину?
Снов?вынимаем ?остужаем.
Клубнику нарезаем на четвертинк?
?остывшую основу выкладывае?остывший заварной крем ?разравниваем.
Поверх крем?кладем ягоды ?покрывае?их слое?быстрозастывающего желе. Этот момент можн?пропустить, но ?желатино?тарт дольше сохранит внешни?ви?
Даем тарт?пост?ть ?холодильнике пару часо? зате?подаем.
Пр?тног?чаепит?!
]]>
Триста ле?наза? когд?белорусо?ещ?никт?не называ?бульбашами, ??само?картошке ?этих кр??никт??слыхом не слыхивал, одни?из главны?летних блюд на стол?простого белоруса была ботвин?. Эт?су?из молодо?свекольной ботв?- очен?вкусны??просто?
?русско?кухн?ботвин? больше распространена ?холодном виде ?готовится на свекольном квас? ?на?была ?ходу ещ??го?чая верс?, рецептом которо?я делюсь ?вами сегодня. Правда, моя верс? слегка осовременена по сравнени??ботвин?ми трехсотлетне?давности - ?не?коварн?плавае?картошка.
По вкус?этот су?отдаленн?похо?на зелены?борщ (ил?зелены?щи) на основе щаве?. Но совсем отдаленн? Ботвин? теперь ?ме? ?фаворита?
Ингредиент?на 6 порций:
Для супа
- картофелин?сред?я — 3 шт.
- большо?пучо?молодо?свекольной ботв?— 250 грам?/li>
- большо?пучо?петрушки —
- луковица крупная — 1 шт.
- морков?сред?я — 1 шт.
- свиной жи?— 1 ст.?
- мука — 2 ст.?
- бульон — 1,5 литр
- соль ?пере?по вкус?/li>
Для подачи
- варены?курины?яйц?— 3 шт.
- сметан?— 250 грам?/li>
Приготовлени?
Картофел?нарезаем кубиками.
Ботв??петрушку мелк?руби?
Лу?мелк?руби? морков?нарезаем соломкой.
?сковород?растапливаем жи?ил?разогревае?масл? Кладем лу??морков??жари? помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем муку ?жари? помешивая, 1 минуту.
Вливае?300 мл го?чего бульон?пр?пост?нном помешивани?ложкой ил?венчиком, чтоб?не образовались комк?
Переливаем содержимое сковород??кастрюлю ?оставшим? бульоном ?доводи?до кипения. Соли?по вкус? Кладем картофел??вари?практическ?до полной готовности, окол?15 мину? Добавляем ботв??зелень.
Перемешиваем ?вари?10 мину? Выключае??даем пост?ть по?крышко?5 мину?
Подаем со сметаной ?вареными яйцам?- по половинк?на порцию.
Пр?тног?аппетита!
]]>