Вариации на тему тыкв?продолжают?. ?эт?пасмурны?короткие дн?nbsp; оранжевы?солнечны?овощ ка?нель? лучш?подходит ?стол?  Да ?летний урожай надо использовать ?наибольшей пользо?для здоров?, значит, само?время воспол?ть осенни?дефици?витамино?

Та?случилос? чт?само?знаменитое узбекско?блюд?– эт?плов. Та?почему же не приготовит?ег??тыквой? Он?великолепн?замени??со ?плов? придас?ем?деликатности ?облегчит калорийность. Этот плов очен?нежный ?требуе??себе даже большего времен??вниман?, че?традиционный. Малейшее невнимание ?получится «каша-малаша».

Вс?продукты надо подготовит?заране? чтоб?ничего не отвлекал?от процесса.

НАДО НА 7-8 ПОРЦИЙ:

1. Масл?растительное: 130-150?br /> 2. Дв?луковицы (большая ?маленькая) общи?весо?50- 200 ?br /> 3. ?коть тыкв?500-600?br /> 4. Морков?500-600?br /> 5. Одна айва 250?br /> 6. Ри?500-600?br /> 7. 80-100?гороха – нута (азиатски?горо?
8.80-100?сухого изюм?
 9. Соль ?зира — по вкус?br />
ГОТОВИ?

1.Начинаем приготовлени?плов??тыквой ?замачивания риса ?холодной солено?воде.

2. Зате?нарезаем большу?луковицу полукольцами 0,5 см толщиной, ?маленьку?почистим ?остави?цело?

3. Дале?нарезаем морков?соломкой толщиной 0,5 см ?наконе? айву очисти?от се?? реже?на дв?ил?4 част?(?зависимост?от размер?.

4. Тыкв?очистить от се???кожицы, нарезать размером 3?см. Изюм перебрат? удалит?плодоножки.

5. Ну?надо заготовить заране?  замочить ?теплой воде ?содо?за день ил?хо? бы за 3-4 часа до готовк?  

6.Во?теперь, вы  готовы творит? Поставим каза?на огон? нальем масл? слегка нагрее??положи??него маленьку?луковицу, ка?следуе? ее обжари?до темн?коричневог?цвет??удалим.

7.Зате??этом замечательно?ароматно?луково?масл?обжариваем тыкв?nbsp; до легкой красивой красно?корочк?nbsp; ?убирае?ее из  казана на тарелк?

8.Теперь  обжариваем нарезанный полукольцами лу?nbsp; до покраснения, добавляем морков? зиру ?хорошо вс?обжариваем до появлен? золотистой корочк?

9.Зате?кладем ?каза?горо? изюм, айву, зиру, заливаем холодной водо? чтоб?покрывал?вс?продукты, соли?

10. Посл?закипания уменьшае?огон??закладывае??зирвак тыкв? максимум на 10-15 мину? посл?чего внов?выкладываеме?на тарелк? ?зирвак поварить ещ?до готовности айвы, та?ка?он?готовится дольше всех остальны?продукто? По готовности айвы ее такж?нужн?убрать из зирвак?

11. Во?здес?пришло время промыт?ри? Прибав?ем огон?до максимум? закладывае?ри??зирвак  ?если требуется, наливаем воды, только уж?ки?ще? ?доводи?ри?до готовности. По необходимост?подливае?воды.

12. Вернут?айву. Поверх не?положить тыкв? накрыт?крышко? убавит?огон?до минимума ?оставить томится  мину?на 15-20. Посл?чего осторожн?выложить тыкв??айву на отдельну?тарелк?

13. Плов перемешать выложить на блюд?горкой. Макушк?плов?украсить тыквой, айву порезать на дольки выложить вокруг плов?