Во?именно та? «по морински», ?не «по се?нски» ?не «по крестьянски». Откуда название — совершенно не по?тн? Единственное, чт?связывает любого образованног?украинца ?Моринцам? та?эт?факт, чт??этом селе родился велики?Кобзар?— Тара?Григорьеви?Шевченко. Вря?ли Шевченко ?детств?куша?приготовленную таки?образо?картошку. Но, мо?дело маленько? ка?говорится, за чт?купи? за то ?продал. Название есть, рецепт есть. Кром?всег?вкусно, хоть ?не очен?полезн?
Берё?картошку. Моем ?чистим. Реже?на четыре част? если маленькая ?на шест? если большая. Отвариваем практическ?до готовности ?воде. Достае? даем стеч??немног?обсохнут? ?эт?время разогревае?растительное масл? Обжариваем картошку на сковород?ил?во фритюрнице. Когд?картошка поджарилас?до золотистог?цвет? если мы жари?на сковород?— може?засыпать немног?мелк?нарезног?лука, ?если ?большо?количестве масл? то просто вы?гиваем картошку из масл? Соли? посыпаем любимыми спец?ми ?выдавливае?чеснокодавко?немног?чеснок? Перемешиваем. Подаем. Во?собственно ?вс? :-) Вкусно.

P.S. Кстати, ?Моринцах находится музе??? Шевченко. Была ?хата, наст?щая, ещ??те?времен. Ст?ла он?— древ?я, выросш? ?земл? по?соломенной стрихо? ?маленькими подслеповатыми окнами. Ст?ла он?ещ??времён рожден? великого писате?. ?кончилас? гово?? очен?прозаическ?— губернатор, один из сподвижников Янукович? да?команд?хату разобрат? врод?ка?для реставраци?hellip; ?не удивлюсь если даже на эт?дело были выделены деньги. Но, ка??вс??то время были украдены…

??фейсбуке

Вс?фото готовк?/a>

Первое блюд??ново?году.

Если вс? чт?я готовл?буде?тако?же вкусно? то я зазнаюсь ?буду писать ?заданным носо?
Ка??вс?велико? вс?началось совершенно прозаических — со случайност? По случайност? на планшета коснул? ссылки, ?эт?оказал? виде?рецепт го?чего немецког?картофельног?салата. Кресни??ме? неме?— пора приобщаться ?немецкой кулинарной культуре, подума?я, ?почему бы ?не начать ?этог?салатика? Сказан?— сделан? Розовы?картофан, то?которы?со шкурко?кушать можн? ?ме? бы? За беконо?я пошё?на база??естественн? ка?чуждый наше?культуре продук? я ег?не наше? Зато, была достаточно жирненьк? корейк? которая ?заменила беко? ?пароварк?поставил готовить картошку. Почему ?пароварк? спросите Вы. Не знаю, буде?считат? чт?эт??ме? придур?такая.  ?вообще отваривайт?картошку ка?хотите, на пару, ?воде ил?даже ?микроволновк? Главно? чтоб?он?не разварилас??не развалилас? Готовность проверяем зубочистко? ?генько должна войт? бе?особых усилий.
Картошку оставляем остывать, ?беко?корейк?реже?пластинкам?толщиной 2-3 миллиметра ?ширино?миллиметро?5. Кладем на сковород??на небольшо?огне Обжариваем пластинк??вытапливае?жи? Здес?важн?— пока ?одно?сторон?не обжарилось до то?консистенции, ка?Ва?интересует, переворачивать нель?. Ка?поджарилос??одно?сторон?— переворачиваем. Второй важный момент — не пересушите. Чистим пару средни?луковиче? Реже?крупно квадратиками, миллиметро?по 7-9 на сторон? Обжариваем ?оставшем? жире ?добавление?небольшого количества воды. Нагрев — чуть выше слабог? На?необходимо, чт?бы лу?стал ?гкий ?прозрачный. Лу?приготовил?? Добавляем ?ть столовых ложе?воды, тр?столовые ложк?светлого винног?уксуса ?дв?столовые ложк?сахара. Высыпаем обжарены?беко? Перемешиваем, пока саха?не растворится, уменьшае?огон??туши?5 мину? Добавляем ещ?ра?дв?столовые ложк?сахара, половинк?столовой ложк?соли. Опять перемешиваем ?Высыпаем порезанную на 6-8частей картошку. Периодически перемешивая прогреваем картошку до го?чего сост?ния. На эт?должно уйти мину?20. Вместе ?те? чт?картошка должна нагреться, он?пропитается вкусны?кисл?сладки?соусом. Посыпаем тремя столовым?лодкам?сухо?петрушки. Перемешиваем ?подаем.
Прелесть этог?салата ?то? чт?он вкусен ?ка?самост?тельно?блюд??ка?гарнир ?сосиск?грил?ил??жарено?курочк?
Пр?тног?аппетита. ?сала???само?деле замечательны?получился. 

От сына-студента по вайбер?пришёл вопрос — чт?можн?приготовит?из картошки ?курицы кром?жарког? Муку сыпать нель? — ?соседа по комнат??муко?каки?то медицински?сложност? То, чт?сраз?напросилос? ка?несложно??достаточно вкусно?— эт?котлетки из картофельног?пюре. Сказан?— сделан? Заране?отварена куриная грудка (но може?быть любая друг? част?курицы). Картошка тоже уж?сварилас?(я дума? чт?пробле??варкой картофан?никаки?не буде?. Дальше вс?просто. Луковицу чистим, меленько реже??пассеруе?на сковород?на небольшо?огне. Не забываем иногда помешивать. Пока жарится луче? ?блендере измельчаем курицу. Измельчаем не мелк? не ?пыль. Должно быть видн? чт?эт??со. Ка?слегка зазолотился луче?  высыпаем ?нему курицу, соли??перчим, перемешиваем ?убирае?со сковород??тарелк?/p>

Картошку толчем ?пюре. Толчем, ка?бы не хотелось использовать бленде? Добавляем яйц??опять толчем. Когд?картошечка станет боле?ил?мене?«гладко?raquo; мы ставим на огон?сковород? наливаем растительное масл? Теперь ?на?дв?пути. Первый этозасовывыт?внутрь котлет??со (шучу). На само?деле можн?лепить котлетки ??со?внутри. Для этог?на мокрой ладони «плющим»столовую ложк??хороше?горкой пюре. ?цент?кладем тр?чайных ложк?курицы ?аккуратн?свои?кр? картошки. Зате?обминаем уплотняя ?кладем на влажну? чтоб?не прилипла, доск? Когд?порц? на сковород?готова, кладем по одно?котлетке на сковород??влажно?руко?прижимае?сверху ?делаем её плоско? Ждём пока прожарит? ?одно?сторон? зате?переворачиваем ?обжариваем ?другой. Во??вс?

Если, по каки?то причинам — либо лень, либо руки из жопы растут выросл?не из того мест? котлетки не получились, тогд?просто перемешиваем картошку ?курице??лепи?оладушки-котлетки. Но, ?тако?случае надо боле?внимательн?жарить, потому, ка?чуть не уследили — ?со ?лу?могу?подгорет?ил?просто некрасив?колеровать?. Кушать можн?со сметанко? ?можн?со всяческим?солениями.

Пр?тног?аппетита. 

Смотреть фото дальше

Ва?лся, я ка?то дома, боле? принимал таблеточки, пи?водичк? скучал… Во??реши? ?конц?недели праздности, приготовит?чт?то тако? пря?этакое – необычно? вкусно??по требованию Доктор?– диетическо? Посмотре?я фотк?из Вильнюса, увидел цепелинчик??вздрогнуло сердце – надо приготовит?чт?то подобное, но не жирное ?чтоб?картошка не почернел?(ка?во время прошлого эксперимента). Вспомнил ?картофельные шарики, которыми ме? почива? третье?недели, ку??Берлин?hellip; Одни?словом, решени?пришло. Буду пытать? деласт?цепелины но не жирные, попресне?

Почистил ?поставил варить? 2 килограмчика картошечки. Зате? взя?тр?курины?бедрышка (хватил?бы ?двух). Бочему бедрышки? Хотелось начиночк??цеппелинчико?нежненькую ?сочную, ?коль взя?бы грудку – то суховато получилось-бы. Сня?шкур??аккуратн?срезал ?бедрышек ?со. Измельчи?ножо??фарш. Опять-таки, можн?было ?на ?сорубк?пропустить, но кром?измельчения, ?сорубк?выдавливае?соки из ?са, ?для на?эт? можн?сказат?вредно. Одну луковицу реже?меленько ?выкладывае?на разогретую сковород?на смес?растительног??сливочного масл? Пассеруе?до прозрачности. Увеличивае?огон??добавляем фарш. Соли? перчим ?помешивая обжариваем. Выкладывае?остывать на тарелк?

Картошечка сварилас? Делаем пюре. Само?банально?пюре, ?подогретым молочком ?яйцом. Оставляем остывать. На?необходима температур?пюре градусов 40-50. Пюре ?ме? получилось 7 чаше? Одну чашк?пюре я добави??фарш, ?примерно вымеша? ?пюре я добави?чашк?картофельног?крахмала ?тоже тщательн?перемеша? Дальше вс?просто – на мокрую ладонь накладывае?пюре, делаем из не?большу? на вс?ладонь лепешк? По центру выкладывае?фарш. Залепливае? делая колобо? По размер?цеппелинчи?должен получить? размером ?крупну?снежку. За счет того, чт?пюре ещ?теплое, он?остает? достаточно пластичным, ?из за мокрых ру?– ?рука?же не прилипае?

Выкладываю на тарелк?ил?на досточку ?прячу ?холодильни?на часо? Ка?захоти?отпотчеват?цеппелинчиками, нагревае?до кипения из?дное количество воды ?кастрюльке, соли?ее, добавляем столовую ложк?крохмала ?аккуратненьк?их опускаем. Цеппелинчики утонут. Но волноваться не следуе? по мере готовности он?буду?всплыват? Во?ка?всплыл родимы? та? чере?пару минуточе??гото?

Подают? ил?со сметаной (ка??моем случае) ил??зажарочкой из копченог?сала (ка?Доктор не веле?. Вкусненько ?нежн? Мо?рекомендации, не только скоприровать рецептик, но, пренепременнейше приготовит??отписать?. 

P.S. ?ещ?я Достоевского перечитыва? пока боле? 

Идем смотреть на фото всег?процесса приготовления

 Просто, полезн??вкусно. Редк?встречающиеся вместе по?тия. Обычно, если вкусно, то не полезн??не просто, если просто, то, ка?миниму?не вкусно.   Но, здес??на?вс?гармонично ?хорошо. Итак, на?надо – 1 кг. картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучо? немног?специй для картошки ил?те? чт?Ва?нравятся, пучо?зелени ?нескольк?зубчиков чеснок? Можн?лу? 1 ст.ложк?растительног?масл?

Картошку чистим ?реже?кубиками. Морковку реже?брусочками. Лу?— полукольцами. Вс?смешивае? посыпаем спец?ми, добавляем столовую ложк?растительног?масл? натертый на терк?помидо? ?ещ?ра?тщательн?перемешиваем. Помещаем нашу смес??рука?для запекания ?на противне ?духовк? прогрету?до 180 градусов на 1,5 часа. Вы?гиваем картошку. Пересыпаем ?кастрюлю ил?миск? добавляем мелкопорубаный ил?выдавленны?чере?чеснокодавку чеснок ?измельченную зелень. Аккуратн?перемешиваем ?закрывае?сверху пленко? Даем наст?ть? 3-5 мину? Во??вс? Можн?насыпать кушать ?радовать?, чт?всег?на 1 ложк?масл?была приготовлена такая гора картошечки ?пр?этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, чт?чт?то подгорит. 

Пр?тног?аппетита! ?попробуйте сказат? чт?эт?не просто ил?не полезн?ил?невкусно. 
Этот пост попа??"Новостно?листок: Само?попу?рное на LiveInternet за сутк?quot;  

Смотри? ка?запекался картофанчи?/a>

                 Ка?рассказали ?Венгии, ?ресторан? гу??бывает густой ?гу??су? Мы сегодня, ?подачи господин?Лазерсон?готови?гу??- су? Бере?грам?600 го?дины, грам?700 картошки, одну болгарскую перчин? четыре столовые ложк?паприк? Для жира бере?копченое, ?правильней всег?копченое ?покрытое красны?перцем венгерское сало. Ещ?надо буду?яйц??мука ?луковица.

Начинаем ?тест?для того, чт?называет? вкусны??смешны?словом “чипетк?rdquo;. Итак, разбивае??перемешиваем яйц? ?тарелк?насыпаем муку, соли?nbsp; ?вливае? перемешивая яйц? ?результате ?на?должно получить? очен?густое тест? Не просто густое, ?ОЧЕН?густое. Обматываем ег?пищево?пленко??оставляем отдыхать ?холодильнике. Реже?сало соломкой. Высыпаем сало ?кастрюльку, ?которо?мы буде?готовить гу???на маленько?огне оставляем сало вытапливаться. ?эт?время чистим ?не очен?мелк?реже?не крупну?луковичк? Ка?сало ?одно?сторон?вытопилось, переворачиваем ег??вытапливае??другой сторон? ?со реже?кубиками размером “?грецки?орех”. Чистим картошку ?разрезав попола?ставим ?подсоленну?воду - варить?. Сало вытопилось ??другой сторон? вынимаем шумовкой шкварк??пассируе??этом вытопленно?жире лу? Лу?размягчил? ?мы ?луку отправ?ем ?со, перемешивая, слегка обжариваем мину?5, добавляем паприк? опять перемешиваем ?ещ?обжариваем нескольк?мину? Заливаем ?со водо? Добавляем крупно порезанную перчинку, ?туши?мину?10. Проверяем картошечку. Если он?до половины готова, достае??ложкой разламывае?на крупны?неаккуратные куск? Добавляем ??су. Пр?необходимост?доливаем водичкой. соли? Пока картошечка доваривает?, готови?чипетк? Для этог? достае?из холодильника тест??отщипывая от него по кусочк?скатывае?небольши? даже не знаю, ка?назват? наверное типа веретенк? Длин?их должна быть сантимет? ??максимальном диаметре - миллиметро?5. Во?таки?маленьки?“веретена”.

Когд?картошка приготовит?, добавляем немног?острог?жгучег?перц??высыпаем чипетк? Вари?ещ?5-7 мину? Во??гото?гу?? Даем наст?ть? мину?10 ?насыпаем ?глубокую супову?тарелк? :-)

Пр?тног?аппетита.
 

Гу?? ша?за шаго?/span>

                 Снов?лето радует на?разнообразно?горо?свежих овощей. ?ка?правил??эт?время ?экономически выгодн??для организм?полезн?кушать «сезонные» блюд? Из количество ?разнообразие потрясают. Мн?личн?нравятся запеченные ?духовк?овощ? Овощ?можн?брат?совершенно любы???любо?количестве.  ??этот ра?взя?«расширенны?набо?продукто?raquo; (вс?овощ? которы?нашлис?на рынк?. J Эт?была спаржевая фасоль, картошка, болгарский пере? синеньки? кабачк? кабачк?цукини, молодо?лу? молодо?же чеснок, перчинка острог?перц? помидоры. Итак начинаем готовить, ?начнем ?подготовки продукто?

                Вс?овощ?тщательн?моем.

                Спаржеву?фасоль – отрезаем хвостики-плодоножки.

                Баклажан? цукини, кабачк?реже?кубиками приблизительно 1,5?,5 см.

                Болгарский пере?чистим ?реже?кусочкам?приблизительно такого же размер?

Острый пере?– обязательно вычищаем от  се???тоненько реже?

Картошку чистим ?реже?такими же размерам? ка?кабачк?баклажан?

Лу?реже?полукольцами.

Чеснок просто чистим.

Помидоры на 4 част?

Во?собственно ?вся подготовительн? част? Перемешиваем вс?ингредиент? кром?помидоро? Соли? перчим, поливаем оливковы?маслом первог?отжима, ещ?ра?перемешиваем ?выкладывае?на простеленный фольго?противен? Помещаем ?прогрету?до 180-200 градусов духовк? Чере?15 мину?достае??перемешиваем. Ещ?чере?15 мину?перемешиваем ещ?ра??кладем наверх резаны?помидоры. Ещ?чере?15 мину?посыпаем тертым сыро?(если Вы вегетарианцы, можете сыро?не посыпать) ?чере?5-7 мину?Ваши овощ?буду?запечённые.

                Во??вс? Вкусно, ка?го?че?свежеприготовленно? та???холодном, уж?остывшем виде. J Посл?того, ка?разложил?блюд?по тарелкам – сбрызнут?оливковы?маслом.

Пр?тног?аппетита ?пуст?сезонные овощ?Ва?подольше радуют. J

Смотреть ка?запекалось

           Ка?то по телевизору виде? ка?Андрей Бугайски?– пова?любитель, эрудит ??? готови?закуск??пиву - деруны. Деруны ?него не получились, но я исправил нескольк?моментов ??ме? вышл? ?не просто хорошо, но очен?даже замечательно. Итак, на?надо нескольк?картофелин, пара луковиче? столов? ложк?крахмала, соль, пере? Во??вс? чт?на?надо, чтоб?приготовит??полакомить? вкусны?постны?блюдом, которо?та?кстати разнообразит воскрестны?стол.

Чистим ?реже?не крупно, но ?не меленько лу? Выкладывае?лу?на сковород??разогретое растительное масл? Добавляем грам?100 воды ?на очен?маленько?огне томи?лу? дово? вначал?до прозрачности, ?зате?до легког?коричневог?цвет? Пока лу?жарится, мы чистим картошку ?натираем ее на крупно?терк? Добавляем столовую ложк?крахмала (чтоб?картошка держалас?кучи на сковород?, соли? перчим. Перемешиваем. Разогревае?другую сковород??растительным маслом. Выкладывае?приблизительно  столовую ложк?картошки на сковород??слегка разравниваем. Ка??одно?сторон?картошка зазолотилась – переворачиваем ее. Поджарит? втор? сторон?– перекладывае?на тарелк??салфетко? чтоб?стекло лишнее масл?

Пока пожа?тся деруны, ка?ра?начнет слегка золотить? лу? Во??готово вкусно?воскресное блюд?радующее на?во время Пост?

Пр?тног?аппетита. ?надеюс? чт?Ва?понравит? та?же, ка??мн??моей семь? 

Если Вы не на пост? то замечательно со сметанко? тогд?лу?жарить не надо. 

           Рулеты я никогд?не дела? поэтом? прош?не судить строго, ?мало того, я просто уверен, чт??Ва?он получится горазд?боле?красивый ?похожи?на руле? Но, несмот?, на то, чт?рулетистой форм?он придерживался ?видимо?неохотой – вкус не подкачал. Не? вр? не просто не подкачал, ?оказал? очен??очен?хороши? ?дума? чт? хватит на?риторики ?мы начинаем готовить.

На?надо 700 грам?картофеля, одна большая ил?дв?небольши?морквинк? луковица ?тр?столовые ложк?картофельног?крахмала.  Во??вс?базовы?ингредиент? Теперь начинаем готовить. Отвариваем картофел?(я вари?на пару). Чистим ?делаем из него пюре. Блюд?постно? поэтом?вместо молока я использова?теплую воду. Досыпаем крахма? Тщательн?вымешиваем. На противен? застеленны?пергаментной бумаго?выкладывае?картофельное пюре, разравниваем ег??отправ?ем ?духовк? разогретую до 200 градусов на 15 мину?

Картофел?варится, ??/span>?чистим ?некрупно реже?лу? Обжариваем ег?на очен?маленько?огне до прозрачности. Пока лу?обжаривает?, чистим ?трем на крупну?ил?средню?терк?морковку. Высыпаем ее ?луку, соли? ?периодически перемешивая жари? Когд?морковка станем ?гкой, но не очен? выключае?ее ?отстав?ем ?сторон?

  Из духовк?достае?лист картофельног?пюре. Перчим черным перцем. Высыпаем на него жаренную морковку ?луко??аккуратн?заворачиваем ?руле? Эт?та?было написано ?оригинальном рецепт? J ?ме? же, картошка приклеилас??пергаменту, не смот? на то, чт?пергамен?я ещ??маслом смазал, для пуще?надежности. Поэтом? то, ка?я заворачива?руле?требуе?отдельного описан?, ?если вс?нецензурны?слов? которы?я говори? заменить на многоточие, то, поверьте, стольк?точе?сраз?Вы не видели никогд? J

Ну, наконе? руле?сверну? сдвину?на фольгу (надеясь, чт?хоть ?фольге не прилипне? ?отправле??духовк?на 15 мину? для окончательного запекания.

Вы?ну? Действительн? ?фольге прилипнуть не успело, чт?не могл?не радовать, мало того, немног?зазолотился… Да?немног?остыть ?разрезал. Сраз?стал?видн? чт??морковко?я не пожадничал (учтите мо?ошибку). Морковки, по толщин? надо брат?приблизительно ?половину сл? картошки. Вкус от того, чт?начинк?было больше нискольк?не ухудшился, но эстетическ? состав?ющ? пострадала, можн?сказат? непоправим? J

Разнообразьт?свой пост! Цените воскресенья! Пр?тног?аппетита!

P.S. Эт?неудавшееся внешне, но очен?вкусно?блюд?посвящает? моей музе, которая, ка?оказалос? благополучно издохл?гд?то го?дв?наза?hellip;