Шафран не зря считается само?дорого?пряностью ?мире, цена на котору?не снизилас?со времен средневековья, когд?фунт шафран?можн?было обме?ть на арабског?скакун? ?хо? шафран сегодня поте??свою былу?значимость, он ценится наравн??золото? ведь ?мире ежегодно производит? лишь 300 тонн шафран?

Сегодня мы узнаем, ка?выращивают ?производя?кашмирский шафран

Мы находимся ?Кашмир?(Индия). Здес?выращивают шафран ?XVI века, со времен правления Велики?Моголо?



По? шафран??Кашмир?занимают всег?3 785 гектаров. Луковицы подрод?Crocus высаживают ?ма?июне, ?урожай собирают ?ноябр?



На шафрановых по?? 1 ноября 2012. Чтоб?произвести 1 кг пряност?нужн?собрат?170 000 цветко?


Процес?эт?очен?трудоемкий: используют? только маленьки?рыльца цветка, которы?собирают? вручну?

Во?эт?рыльца. Их надо отделить от цветов ?зате?высушить на солнце:

Индийская семья за работо?


Рыльца, отделенные от цветов, 2 ноября 2012 года:


Шафран — очен?древ?я пряност? Он неоднократно упоминается ?Ветхом Завете.



Один грам?шафран?производител?продаю?примерно за 200 рупи?(3.64 доллар?.



Название этой пряност?почт?во всех языка?происходит от арабског?слов?«za’faran», означающег?«желтый», чт?свидетельствуе??то? чт?шафран ценился ?первую очеред?ка?красител?

Упаковка кашмирског?шафран?



Сред?жителе?Кашмир?очен?попу?ре?традиционный кашмирский ча? которы?называет? Кахв? Пр?ег?изготовлении использует? миндал??шафран.



Шафран известен ка?сильны?афродизиак, поэтом?ег?нередк?называют пряностью любовник?




 

Немног?реклам?

Серия сообщени?"Индия":
Част?1 - Колоде?Чанд Баор??Инди?/a>
Част?2 - Шафран ?самая дорогая пряност??мире
Част?3 - Фотопутешестви? контраст?Мумбаи
Част?4 - Индия ?храм?Аджант?/a>
...
Част?12 - Самы?необыкновенные экскурси??Го?/a>
Част?13 - Го?- "Португальская Индия"
Част?14 - Экспресс Махараджей