Скумбр? тушеная ?томатном соус??морковко? пальчики оближешь

Сочн?, нежн?, ?ярком пикантно?соус? невероятн?вкусно.

Ингредиент?

• Скумбр? 1 шт.;
• Морков?2 шт.;
• Лу?репчатый 2-3 шт.;
• Томатн? паст?(ил?соус) до 200 ?(зависи?от густот?;
• Мука 1 ??;
• Соль, лавровый лист, смес?перцев,
• масл?для жарк?

1) Рыбу нарезать ломтикам?покрупне?- не узкими.

2) Лу?нарезать кубиками, морков?натереть на терк?покрупне?

3) Разогрет?сковород? прожарит?немног?лу?- до прозрачности, добавить морков? прожарит?вместе - ка?обычну?"зажарк?.

Можн??нужн?поперчит??добавить лавровый листик: почему-то лавровый лист именно пр?обжарк?дает очен?пр?тный аромат. ?черный перчик тоже.

5) Выложить ?кастрюльку част?морков??луко?- эт?буде?"подушк?quot; для скумбрии. Выложить ломтик?скумбрии, сверху выложить оставшую? морков? ?можн?просто: морков?сниз? сверху рыбк?

Залить водо?на 1/3, тушить по?крышко?7-10 мину?

6) Приготовит?соус: томатную паст?(готовы?соус) развести ?водо?до нужной консистенции - достаточно жидкой, чтоб?залить скумбрию.

Но не совсем одно?водо? для густот?добавить щепотк?муки (неполн? 1 ?? на 1-1.5 стакан?. ?холодной воде мука хорошо растворится, бе?комков.

Довест??глубокой сковород?ил?кастрюльке до кипения, посолить по вкус? добавить саха? лавровый лист, черный ?красны?пере?- ?любы?специи, которы?нравятся (кориандр, пару звездоче?гвоздики ???).

Скольк?соус?нужн? Стольк? скольк?почт?покрое?рыбу (но не полность?- инач?он?буде?не тушить?, ?варить?).

Добавить соус, тушить до готовности от 5-7 до 10-15 мину? Рыба должна быть полность?готово? ломтик?- сохранит?форм? не "разваливаться".

Почему не сраз?тушить ?томате? Кислот?томата замедляет приготовлени? ?ломтик?крупны? ?долг? термообработка рыбк?не на пользу

источник

Вс?вопрос??личк?/a>