Фото: forum.stimka.ru
Ватрушки могу?быть не только сладкими, но ?совсем несладкими. Рецепт?оригинальных ватрушек ?несладкими начинкам?читайт??этой статье.

Рецепт первый: Ватрушки ?луко??картофелем

Понадобится: тест??10?сухи?дрожже? 2 стакан?муки пшенично? 1 яйц? ½ стакан?воды/молока, 1 ст.? растительног?масл? 1 ?? сахара, ¼ ?? соли, начинк??300?картофеля, 20?сливочного масл? по 1 яйц??луковице, соль.

Ка?приготовит?ватрушки ?картофелем ?луко? Сделат?дрожжево?безопарное тест??сформовать 10 лепеше? выложить их на противен? смазанны?маслом, ?центре ?помощь?дн?стакан?сделат?ямк? дать расстоять? 10-15ми? Испечь основу для ватрушек до полуготовности. Отваренный картофел?пюрировать, перемешать ?жарены?луко? сыры?яйцом, маслом ?соль? Выложить начинк?на ватрушки, обмазать их яйцом, испечь ?разогретой до 200-220 градусов духовк?до зару?нивания.

Предварительно?запекани?основы для ватрушек способствует тому, чт?по?начинкой ?итог?не буде?сырого тест?

Рецепт второй: Ватрушки ?грибам??картофелем

Понадобится: 11?сухи?дрожже? 2 стакан?муки, 1 стакан кефира, по 2 ст.? крахмала ?растительног?масл? ½ ст.? сахара, ¼ ?? соли, для начинк??350?грибов свежих, 150?сметан? 10 клубне?картофеля, 2 луковицы, растительное масл? пере? соль.

Ка?приготовит?ватрушки ?картофелем ?грибам? Отдельно друг от друг?обжарить гриб??лу? посл?этог?их перемешать, поперчив ?посоли? Варены?картофел?пюрировать, добави?сметан? Всыпат?саха??теплый кефи? добавить дрожжи, перемешать, зате?добавить муку, масл??крахма? ?такж?соль, вымесить крутое тест? скатат?ег??ша? убрать для расстойк??тепл? Подошедшее тест??жгут раскатат? нарезать тест?на кусочк? раскатат?их ?лепешк? ?центре каждой сделат?углубление, выложить на противен? Выложить на ватрушки гриб? отсадить сверху из кондитерског?мешк?картофельное пюре. Готовить ватрушки 15ми?до зару?нивания ?разогретой до 200 градусов духовк?

Прекрасн?получают? ватрушки даже ?разным?видами ?са, ?то?числ??баранино?

Рецепт третий: Ватрушки ?баранино?по-татарски

Понадобится: 500?муки, 300?баранины, 200?маргарин? 100?сметан? 20?дрожже? по 2 луковицы ?яйц? черный пере? саха? соль.

Ка?приготовит?ватрушки ?баранино? Перемешать маргарин, мелк?поруби?ег? ?муко? ввести яйц? всыпат?дрожжи, соль, саха??влит?сметан? вымесить тест? накрыт??оставить ег??тепл? пока он?не поднимет?. Для начинк?перекрутит??со ?луко???сорубк? подсолит? влит?немног?ле?но?воды, тщательн?перемешать. Нарезать тест?кусочкам??курино?яйц?размером, раскатат?каждый ?лепешк? ?цент? сделав ?лепешках углубление, уложит?начинк? подвернуть кр? ?середине, слегка их подсобрать, оставляя цент?открытым. Выкладыват?ватрушки на сковород??разогретым маслом, жарить до зару?нивания сначал??то?сторон? гд?начинк? зате?перевернув ?другой сторон?

Рецепт четверты? Ватрушки ?го?дино??свининой

Понадобится: тест??1?кефира, 1 ?? соды, мука, фарш ?по 500?го?дины ?свинин? вода, растительное масл? пере? соль.

Ка?приготовит?ватрушки со свининой ?го?дино? Промыт??перекрутит??со ??сорубк? поперчит??подсолит? добавить ле?ну?воду ?перемешать. Всыпат??кефи?соду, постепенно всыпат?прос?нную муку до те?по? пока тест?не приобретет консистенцию очен?густой сметан? Высыпать муку на рабочу?поверхност? брат?тест?частями, обваливать ?муке, делать лепешк? сделат??центре вмятину, ?не?уложит?фарш, подогнут?кверху кр?, оставляя открытой начинк? жарить ватрушки ??со??сковород??больши?количество?масл?

Напоследок ?ещ?один оригинальный рецепт ватрушек: ?копченым сыро??чесноком.

Рецепт ?ты? Ватрушки ?сыро??чесноком

Понадобится: 300?копченог?колбасного сыра, 200?муки, 125?молока, 4 зубчик?чеснок? 1 яйц? 2 ст.? сахара, 2 ?? быстродействующи?дрожже? майоне? зелень, соль.

Ка?приготовит?ватрушки ?сыро??чесноком. ?4 ст.? теплог?молока вмешат?1 ст.? сахара, добавить дрожжи ?растворить их, дать наст?ть? 10-15ми? перемешать. перемешать муку, 1 ст.? сахара ?соль, влит?оставшее? молоко ?дрожжеву?заготовк? вымесить тест? на ча?оставить ег??тепл? зате?об?ть, дать подойт?ещ?ра? Сформовать из тест?шарики, каждый расплющить ?лепешк??на 15-20 ми?оставить для расстойк? Сделат??помощь?дн?стакан?на лепешках углублен?. На терк?потереть плавлены?сы? добавить пропущенны?чере?прес?чеснок, рубленую зелень, перемешать, заправив вс?майонезо? уложит?начинк?на заготовк?для ватрушек. Обмазать ватрушки взбиты?яйцом, поставит??разогретую до 200 градусов духовк? выпекать до зару?нивания 15-20 ми?