125 ?ЖИРНЫХ СЛИВОК (33?5%)
180 ?САХАРА
75 ?ХОЛОДНОГ?СЛИВОЧНОГО
МАСЛ?(ПОРЕЗАННОГ?НА КУБИКИ)
1/2 ? ? СОЛИ
? небольшо?сотейник?на мало?огне подогрейте сливки,но не доводите их до кипения. ?другой сотейник добавьте саха??грейте на средне?огне,пока он не начнет плавиться по кр?? Аккуратн?перемешивайт? пока весь саха?не расплавится ? не станет золотистокоричневы?Добавьте сливочно?масл??помешивайт? пока он?не расплавится.Добавьте теплые сливки. Будьте осторожн? Смес?начнет урно кипеть ? брызгать?. Помешивайт?до те?по? пока карамель не станет однородной ?гладко?Добавьте соль ?перемешайт?
Карамель вылейт??банк??оставьте до полног?остывания.Хранит??холодильнике.

Аветис?нц Ольг?script type="text/javascript">