Цитата сообщения TPABKA Бефстроганов


Бефстроганов - ил?го?дина по-строгановски - вкуснейшее блюд?из ?са ?нежном сметанно?соус?

По основной версии, блюд?было впервы?приготовлено поваро?одного из графье?Строгановы?- ?старог?аристократ??возрасто?стал?совсем плох??зубами, ?бефстроганов оказал? замечательны?варианто?поесть вкусно ?пр?этом не напрягать челюст?

Ингредиент?

800 ?го?дины - предпочтительнее всег?тонкий край, вырезк?ил?почечн? част?br /> 2 средни?луковицы (ил?1 крупная)
3 ст.? сливочного масл?br /> 1 ст.? муки
окол?300 мл бульон?ил?го?че?воды (я использу?бульон)
150-200 ?сметан?br /> соль ?пере?по вкус?br /> рублен? зелень по желани?br />
?со нарезаем попере?волоко?ломтикам?толщиной 0,5 см. Слегка отбиваем ?нарезаем полоскам?длиной 5? см ?ширино?1см. Обжариваем ?дв?захода на половине сливочного масл? Перекладывае?на тарелк??отстав?ем ?сторон?

?сотейник?на оставшем? сливочно?масл?обжариваем мелк?нарезанный лу?до золотистог?цвет?

Добавляем муку ? помешивая, жари?до золотист?коричневог?цвет?

Вливае?го?чи?бульон ил?воду ?размешивае?до однородног?сост?ния.

Кладем ?соус ?со, доводи?до кипения, уменьшае?огон??туши?по?крышко?до ?гкости.

?конц?добавляем сметан??зелень, прогреваем вс?вместе ?течени?примерно 3-4 мину? Даем мину?10 пост?ть ?подаем. На?вкусне?всег??картофельным пюре.

https://www.vkusnyblog.ru/smak/6803