• Батист, открывши?прелесть плеч, умее?взгля??себе привлечь

Французски?художник François Martin-Kavel (1861-1931)

Глаз нежных синева, воло?волн? 
Лицо, чт?светит ?гкой белизною, 
Черт? ?которы?сило?колдовскою 
Бе?горечи печаль сохранен?— 
?вс?таки душа тв? полн?nbsp;
Тако?красноречиво?тоскою, 
Чт? если ?я не знал те? свято? 
?мо?бы думать, чт??ты грешна. 
Таки?возник ?сиянь?красот?nbsp;
По?кистью Гвид?обра?Магдалин? 
Не уступают ей твои черт? 
Твой обра?величаве?картин? 
?не ?че?каять? тебе: ведь ты 
Сама душа Добр??Красот?

1. Консервированные огурцы ?красно?смородиной

Ингредиент? Огурцы 600 грам?; Чеснок 2 зубчик?; Лу?репчатый одна штук?; Смородин?красная 1.5 стакан?; Пере?черный, гороше?тр?штук?; Гвоздика тр?штук?; Вода 1 литр ; Саха?- 1 ст.?; Соль 2,5 ст.? ; 

Огурцы вымыть. На дн?банк?положи?специи. Огурцы разложим по банкам вертикальн? Смородин?(0,5 стакан? очисти?от веточе? перебере??вымоем. Ягод?распредели??промежутки межд?огурцами. Огурцы зальем го?чи?рассолом, сраз?накрое?крышками ?стерилизуе?8-10 мину? дальше банк?закатаем ?укутае? Рассол. Воду доведе?до кипения, добави?соль ?саха? всыпле?ягоды красно?смородин?(1 стакан). 

2. Огурцы ?остром томатном соус?/strong>

Огурчики помоем ?замочи?на 1-2 часа ?холодной воде. Огурчико??ме? 4,5кг. 
Приготовим: Чеснок - 180? Томатн? паст?- 150?(3 полных столовых ложк?,Масл?подсолнечное - 250мл, Саха?- 150? Соль - 3 ст.? ?процессе работы соус можн?досолить по вкус? Уксу?6% - 150мл, Паприк?остр? - 1 ? ?,Пере?черн. мо? - 1 ст.?

?огурцо?отрезаем кончик? Больши?огурцы разрезае?на 4 част?вдол? Огурцы помельче - только вдол? Чеснок продавливаем чере?прес? Добавляем вс?ингредиент? кром?уксуса. Ставим на умеренны?огон? Чере?0,5 ча?огурцы буду?уж?плават??соус? Попробуе?соус на вкус. Он должен быть острым, не солены? но ?не сильно сладки? Потуши?огурцы ещ?15 мину?Добави?уксу? Обще?время тушения - 40-45 мину? Накрое?кастрюлю крышко??дади?наст?ть? 15 ми? Разложим огурцы ?подготовленные стерилизованны?0,5-литровые банк? Зальем соусом ?стерилизуе?25-30 мину? Закрое?банк??перевернем до полног?остывания. 

3. Огурцы ?яблокам?(маринованные ?малосольны?

Продукты: на 3-?литровую банк? яблок?(кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчик? укро?зонтик?
лист вишн? смородин?горсть),пере?душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,саха?5 ? ?,соль 4 ? ?,уксусн? эссенц? 2 ? ? (почт?,огурцы - 1,5 - 2 кг (зависи?от размер?

Огурцы, маринованные ?яблокам?Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. ?чистые банк?накладывае?вымыты?огурцы, перемежая их спец?ми ?дольками яблок (кожуру не чистит?.Заливаем банк?ки?ще?водо? даём пост?ть 20 ми? ?сливае??кастрюлю. Снов?ки?ти?эт?воду, добавляем ?не?саха??соль.Заливаем огурцы сиропо?доверх? ждём 10 ми?, снов?сливае?рассол ?кастрюлю. Ки?ти??эт?время ?банк?наливаем 2 неполные чайные ложк?уксуса, заливаем ки?щи?сиропо??закатываем прокипяченным?крышками. Банк?переворачиваем ?укутывае?до остывания. Хранятся огурцы пр?комнатно?температур?ил??прохладном мест? 

Малосольны?огурцы (го?чи?способ): ?глубокую ёмкост?кладём огурцы ?пряностями ?яблочными дольками. ?го?че?воде (на 1 ? разводим 2 ст. ? соли, заливаем огурцы, накрывае?тарелкой, чтоб?не всплывал? Оставляем пр?комнатно?температур?до полног?остывания, пото?убирае??холодильни? На другой день огурцы готовы ?употреблению.

4. Солены?огурчики на зиму

Продукты: На банк?объемо?1 ? Огурцы - скольк?уйде?Зонтик укропа - 1 шт.,Лист хрен?- 1 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков,Пере?острый - 3-4 колечк?Пере?болгарский - 2 колечк?Лист? смородин?- 2 шт.,Соль крупная - 20 ? Ацетилка (растолоч? - 1,5 таблетки

Огурцы залить холодной водо??оставить на 4-6 часо? Приготовит?банк? крышки залить ки?тком.Очистить чеснок, промыт?зелень, нарезать пере? На дн?банк?положить лист хрен? веточк?укропа, лист? смородин? Плотно набить банк?огурцами. Высыпать дольки чеснок??уложит?пере? Залить ки?тком, прикрыть крышками ?дать остыть на стольк? чтоб?можн?было держат??рука? Слит?воду ?кастрюлю. Добавить 100 мл ки?чёно?воды. Дать закипеть. ?банк?насыпать соль ?измельчённую ацетилку. Заливать огурцы ки?ще?огуречно?водо?по одно?банк? Доверх? Банк?сраз?закрутит? (Уменьшит?огон?до минимума ?воду не снимат? он?должна пост?нн?кипеть.)Готовы?банк?перевернут?ввер?дном ?поставит??заране?приготовленное "тепл?quot;. Оставить огурцы солены?на сутк? 

5. Маринованные огурчики ?крыжовнико?/strong>

Рецепт проверен неоднократно. Никогд?не бывает осечек. Нескольк?ле?закрываю огурцы именно по этом?рецепт?- не взрывают? банк? не мутнею? 

Продукты: На четыре литровые ?тр?700-граммовы?банк? Огурцы мелкие - 4 кг,Крыжовни?- 0,5 кг,Чеснок - 1 головк?Лист вишн?- 10 шт.,Лист смородин?- 5 шт,Лист хрен?большо?- 1 шт.,Укро?- 1 ветк?стебел??зонтиком,Черный пере?- 10 гороши?Гвоздика - 10 цветочко?Корешо?хрен?небольшо?- 1 шт.,,Вода родников? - 3,5 литр? Для маринада (на 1 литр воды): Соль - 2 ст. ? Саха?- 3 ст. ?, Уксу?9% - 80 ?br />
Огурчики помыть тщательн? Залить огурцы холодной водо?на 3-4 часа.Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелк? Чеснок ?корешо?хрен?почистит??тоже мелк?нарубить. Сложит?вс??миск??хорошо перемешать. ?огурчико?отрезать "попк?quot;. Банк?простерилизовать. ?каждую банк?положить по столовой ложк?смес?из зелени ?чеснок??хреном. Плотно уложит?огурчики, сверху сыпнут?горсть вымытого крыжовника. Вски?тить воду, залить огурцы, грет?мину?15. Повторит?ещ?ра? Пото??воду, слитую ?огурцо? добавить пере? гвоздику, саха? соль, уксу? Варить марина?на медленно?огне мину?10-13.Залить маринадо?банк?доверх? чтоб?даже немног?вытекало. Крышки прокипятить 5 мину? Закатать банк? поставит?крышками вниз, очен?хорошо укутат?Чере?пару дней огурцы перевернут? ещ?дв?дня по?од?ло?подержат? 

6. Солены?огурцы на зиму

Продукты:На 3-литровую банк?Огурцы - 2 кг,Укро?(зонтик? - 3-4 шт.,Лавровый лист - 2-3 шт.
Чеснок - 2-3 зубчик?Корень хрен?- 1 шт.,Лист? хрен?- 2 шт.,Лист? вишневые - 1-2 шт.
Ил?лист? дуба ( по желани? - 1-2 шт.,Зелень сельдерея, петрушки ?эстрагон?- по 3 веточк?br /> пере?стручковый ?болгарский (по желани? - по 1 шт.,пере?чёрный горошком - 5 шт.
Для рассол? на 1 ?воды:Соль - 80 гр.

Огурцы отсортироват?по размер? вымыть ?замочить ?чистой холодной воде на 6-8 часо? Посл?этог?огурцы ополоснуть чистой водо? вымыть зелень ?сложит?вс??подготовленную банк? На дн?банк?уложит?сл?ми специи, огурцы, специи ?огурцы, укро?уложит?сверху.Приготовит?рассол (соль растворить ?холодной воде), залить рассолом огурцы до самого кр? банк? Накрыт?марлей ?оставить пр?комнатно?температур?на 2-3 дня. Посл?этог? когд?на поверхност?появится белая пенк? рассол слит? хорошо прокипятить ?снов?залить им огурцы ?банк? Сраз?же накрыт?подготовленной крышко??закатать. Перевернут?банк?ввер?дном, на крышку, тщательн?укутат?(накрыт?теплым од?ло? ?оставить охлаждаться.

7. Огурцы солены? стерилизованны?бе?уксуса

Рецепт солены?огурцо?бе?уксуса позволяет сделат?на зиму ароматны??хрус?щи?огурчики. 
Продукты: Огурцы - 1 кг,корень хрен?- 50 ?чеснок - 1-3 зубчик?лавровый лист - 1-2 шт.
лист? дуба - 1 шт.,лист? вишневые - 1 шт.,лист? черной смородин?- 1 шт.,горчиц?(зерн? - 1-3 шт.,укро?- 30-40 гр,укро?(семена) - 2-3 шт.,Для рассол?,Вода - 1 ?Соль - 2 ст.?

Огурцы укладывают ?банк? заливают рассолом, накрываю?крышками ?выдерживаю?3-4 дня пр?комнатно?температур?(для молочнокислого брожен?).Зате?рассол из бано?сливаю??ки??? Огурцы тщательн?промываю??холодной воде. Снов?укладывают их ?банк? добавляя специи ?пряност?для аромат? плотност??хрупкост?огурцо?Заливают ки?щи?рассолом банк??огурцами ?стерилизую?пр?температур?80-90°C: литровые банк?- 20 мину? трехлитровые - 40 мину?

8. Засолк?огурцо??банках - самы?просто??вкусны?рецепт

Продукты: Вода - 1 ?Соль - 50 ? Огурцы - скольк?уйде? Пряност?по вкус?

Небольшо?количество огурцо?можн?солить, не пастериз?, ?стек?нных банках. Свежие, желательно одного размер?огурцы тщательн?моют, укладывают ?банк? переслаивают пряностями ?заливают ки?щи?(но можн??холодным - эт?холодный способ засолк?огурцо? 5 %-ны?растворо?соли (? ? 50 ?соли на 1 ?воды).Банк?закрываю?жестяными консервным?крышками, прокипяченным??воде, но не закатывают, ?ставя?пр?комнатно?температур?на нескольк?дней (до 7-10 дней) для ферментаци? посл?чего доливают рассолом ?закупоривают ?помощь?закаточной машинк? Тако?рецепт засолк?огурцо??банк?хоро?те? чт?огурцы получают? высокого качества ?хорошо сохраняют? даже пр?комнатно?температур?

9. Маринованные огурцы ?помидоры (очен?просто??вкусны?рецепт)

Этот рецепт вкусны?маринованных огурцо??помидоро?действительн?очен?прос??потребуе?миниму?времен??усилий.

Продукты: На трехлитровую банк?Огурцы - скольк?уйде?помидоры - скольк?уйде?лимонн? кислот?- 0,5 ??,соль - 70 ?,Саха?- 1,5 ст .?, лавровый лист - по вкус?пере?горошком - по вкус? лу?репчатый - 2-3 шт.,чеснок - 3-4 зубчик?пере?сладки?- 2-3 шт.,лист? вишн? смородин? дуба - 3-4 шт.,амаран?(щирица) - 1 веточк?br />
На дн?сухо?пропаренно?банк?положить укро? хрен, по 34 ли?not;точк?вишн? смородин? дуба, веточк?щирицы (чтоб?огурцы хрустели). Выложить ?банк?огурцы (помидоры) ил?сделат?ассорт? Добавить специи,3 таблетки аспирина. Залить крутым ки?тком (1,5-2 ? - осторожн? чтоб?не треснула банк? Сраз?закатать, перевернут?ввер?дном ?укутат?до полног?остывания.

10.Секретны?рецепт обалденных огурцо?"Пальчики оближешь"

Продукты:Огурцы - 4 кг,Зелень петрушки - 1 пучо?Подсолнечное масл?- 1 стакан (200-граммовы?,Столовый уксу?9 % - 1 стакан,Соль - 80 грам?Саха?- 1 стакан,Черный молоты?пере?- 1 десертная ложк?Чеснок - 1 головк?

4 кг огурцо?небольшого размер? Моем. Можн?слегка обрезать хвостики ?носики. Огурчики, которы?побольше, разрезае?вдол?на 4 част? Те, чт?поменьше, разрезае?вдол?попола? Складываем подготовленные огурцы ?кастрюлю. Мелк?нарезаем хороши?пучо?зелени петрушки ?отправ?ем ?огурца? Добавляем ?кастрюлю стакан подсолнечног?масл? стакан 9-процентног?столовог?уксуса ?80 ?соли (100-граммовы?стаканчи?не досыпать доверх?на пале?. ?полученный марина?для огурцо?всыпае?стакан сахара, десертну?ложк?черног?молотого перц? Головк?чеснок?нарезаем ломтикам???кастрюлю. Ждем 4-6 часо? За эт?время огурцы пустя?со?- ?этой смес??буде?происходит?мариновани? Бере?стерилизованны?0,5 ?банк??наполняем их кусочкам?огурчико? ставим огурчики ?банк?вертикальн? Заливаем банк?доверх?оставшим? ?кастрюле маринадо? накрывае?подготовленным?крышками ?стерилизуе?20-25 мину? Достае? плотно закатываем.Банк?поставьт?ввер?дном, укутайте полотенцам?до полног?остывания.

11. Маринованный сала?из огурцо?nbsp;

Отличный рецепт огурцо?на зиму. 

На 0,5-литровую банк?Огурцы,Лу?репчатый - 2-3 шт., Морков?- 1 шт.,Чеснок - 1 зубчик,Семена укропа (сухи? - 1 ? Ложк?Лавровый лист - 1-2 шт.,Душистый пере?- 2 горошины,Для маринада (на 8 бано?объемо?0,5 литр?:Вода - 1,5 литр?Соль - 75 грам?Саха?- 150 грам?Уксу?столовый - 1 стакан

Банк?0,5 ??крышками нужн?предварительно простерилизовать . Огурцы помыть. Очищае?репчатый лу? на каждую банк?расходуется по 2-3 средни?луковицы, 1 морковке. Огурцы нарезаем попере?сантиметровыми шайбочками. Лу?тоже нарезаем тонким?кольцами, ?морковку натираем на крупно?терк? ?каждую подготовленную банк?кладем один хороши?зубчик чеснок?ломтикам? 1 ? ? сухи?се??укропа, 1-2 лавровых лист? 2 го? душистог?перц? Дале?выкладывае?слой лука кольцами (примерно 1см), пото?тако?же слой морковки, следом - слой из огуречны?ломтиков (сантиметра дв?. ?та?до верх?банк?чередуем слои. Дале?делаем марина?на 8 бано? вски?тите полтор?литр?воды, растворите ?не?75 ?соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 ?сахара ?влейте ?завершение стакан столовог?уксуса. Ки?щи?маринадо?заливаем банк? накрывае?крышками ?стерилизуе?35 мину?пр?слабом кипени? Достае? плотно закатываем, можн?перевернут? но если хотите сохранит?красивый внешни?ви? чтоб?слои не перемешивались, лучш?не переворачивать. Накрывае?маринованный сала? пуст?та?остывает до следующего дня.

12. Малосольны?огурцы ?водкой

Ингредиент?огурцы,лист? хрен?лист? вишн?лист? смородин?лавровый лист,зонтик?укропа,пере?черный горошком,50 мл водк?2 ст.? соли.

Тщательн?вымойт?огурцы ?срежьт?кончик??обеи?сторон. Промойте вс?зелень ?выложите ее ?кастрюлю, добавьте горошины перц??сверху выложите огурцы. Приготовьт?рассол из расчет?2 столовые ложк?соли ?50 мл водк?на 1 литр воды. Холодным рассолом залейт?огурцы, прикройт?кастрюлю крышко??дайт?пост?ть сутк? посл?чего ваши хрус?щи?огурчики готовы.

13. Малосольны?огурцы "Острые"

Ингредиент?1 кг небольши?огурцо?4-5 зубчик?чеснок?½ стручк?острог?перц?большо?пучо?укропа,6 ст.? крупно?соли

Берите молоды??упруги?огурчики, промойте . Срежьт??ни?кончик??обеи?сторон. Вымойт?пере??разрежьт?ег?вдол? вычистит?семена ?нарежьте попере?тонким?полоскам? На дн?банк?уложит?2/3 от всег?количества укропа ?нарезанный тонким?ломтикам?чеснок. Зате?плотно выложите огурцы, посыпьте их полоскам?перц??чесноком, выложите следующи???огурцо? которы?такж?посыпьте перцем, чесноком ?оставшей? зелень?укропа. Сверху на укро?выложите соль, накройте крышко??встряхнит?банк? Вски?тите воду ?залейт?огурцы. Чере?нескольк?мину?слейте воду, доведите до кипения ?снов?залейт?огурцы полученным солевы?растворо? Накройте банк?блюдце? на которо?поставьт?небольшо?груз, например, небольшу?банк??водо? Оставьте огурцы пр?комнатно?температур?на 2 дня.

14. Летний сала?на зиму

?стерильную баночк?(?ме? 1 ? положить на дн?по 3-4 веточе?укропа ?петрушки (зелены?, разрезат?1 зубо?чеснок?по желани?можн?положить колечк?горького перц? 1 луковицу среднего размер?порезать кольцами, 1 сладку?перчин?порезать соломкой (пере?я всегда беру либо желтый, либо оранжевы?для разнообраз? цветов), зате?порезать огурцы, но не тонк? ?помидоры (помидоры желательно брат?крепки? ?систые, хорошо буры? чтоб?он?не раскисал??не превращались ?кашу). Овощ?пр?закладке немног?утрамбовыват? Зате?сверху положить 4-5 шт. душистог?перц? 2 гвоздичк? 2-3 лавровых листик? Готови?рассол: на 2 литр?воды 0,5 стакан?(250 ? сахара, 3 столовые ложк?соли бе?верх? когд?закипи? вылить 150 ?уксуса 9% ?сраз?залить рассол ?банк?(этог?рассол?хватае?на 4-5 литровых бано?. Зате?банк?простерилизовать 7-8 мину??момент?закипания ?сраз?закатать.
Зимо?пр?подаче на стол рассол слит??отдельну?посудину, овощ?(бе?специй) выложить ?салатник ?полить растительным маслом по вкус?

15. Ассорт?маринованное бабушк?Сони

На 3?? банк?Марина?2 ст.?соли, 6 ст.?сахара, 100 ?уксуса 9%

На дн?банк?кладем лист виноград? 1 лист кр. смородин? 1 лист черн. смородин? пучо?укропа вместе ?соцветье? 2 лавр. листка, корень хрен?(размером ?указательный пале?, 1 стручо?горького перц? 10 гороши?черн. перц? 2 зубчик?чеснок? Закладывае?овощ??банк?(чт?угодно - огурцы, помидоры, лу? пере?болгарский сладки? цветну? белокочанную капуст?. ?каждую банк?заливаем 1150 мл ки?тк?(1 литр 150 мл). Пуст?пост??полчас? Пото?вс?воду ?бано?слит??большу?кастрюлю (ил?дв?, добавить соль, саха? уксу? поки?тить 2-3 минуты. Теперь уж?марина?залить снов??банк? закрыт?крышками, перевернут?"ввер?ногами" ?укутат?теплым од?ло?