Ингредиент?

Круп?манн? (?небольшо?горочкой) ?4 ст. ?
Мука (стакан - 200 мл) ?1,5 стак.
Яйцо (2 - ?тест? 2 - для начинк? ?4 шт
Кефи?(400 мл ?тест? 150 мл для начинк? ?550 мл
Вода ?100-120 мл
Сода ?0,5 ? ?
Саха??1 ? ?
Соль ?0,5 ? ?
Масл?растительное ?3 ст. ?
Лу??1 шт.
Куриная грудка отварн? ?100 ?br /> Шпинат
Сы??50 ?br /> Масл?сливочно??10-15 ?br />
Приготовлени?

Яйца (2 шт.) слегка взбить, добавить соль (0,5 ? ?), саха?(1 ? ?), кефи?(400 мл), воду (100 мл), манк?(4 ст. ?), муку (1,5 стак.) ?соду (0,5 ? ?). Хорошенько перемешать чтоб?не было комочков ?добавить растительное масл?(3 ст. ?).

На цент?сухо?сковород?наливаем 2-3 ст.?тест?строго ?цент. Тест?растечёт? ?буде?блин 10-12 см ?диаметре.

Чере?пару мину?верх блин?начнёт пузырится, ка?только тест?сверху схватится, снимае?блин ?наливаем следующи?

Блин?ни ?коем случае не складывать один на другой - слипнутся!
Блин??пропечённо?сторон?получают? невероятн?бархатистыми, та??хочется их гладит?) ?структур??ни??гк?-?гк?.

?пока пекутся блин?сделае?омле? ?принципе омле?може?быть любы?на ва?вкус. Та?же ?этим блинам, если ?ни?положить меньше соли, подойдёт ?сладкая начинк?

Лу?мелк?порезать ?пассероват?на небольшо?количестве растительног?масл? ?луку добавить мелк?порезанную курину?грудку, нарезанный шпинат ?залить смесью из взбиты?яиц (2 шт.) ?кефира (150 мл.)

Готови?омле?до сворачиван? яиц.

?цент?блин?кладём омле?не особ?ег?жалея. Посыпаем натёртым сыро?br /> Кладём сверху второй блин ?защипываем кр?. Кр? легк?склеиваются.

Из этог?количества получает? шест?блинов, фактически 6 порций.

Каждый блин смазат?сверху размягчённы?сливочны?маслом.

Отправ?ем блин??разогретую духовк?на 10 мину?

ИНГРЕДИЕНТ?br /> 1 стакан кефира
150 гр муки
1 яйц?br /> 1/3 ?? соды
1 ст.? растительное масл?br /> 0,5 стакан?крутог?ки?тк?br /> 1 ст.? сахара
1/3 ?? соли

ПРИГОТОВЛЕНИ?br />
Кефи?, яйц?, саха?, соль ?муку хорошо перемешать .
?ки?то?добавить соду , быстро перемешать ?вылить ?тест?.
Вс?хорошо перемешать ?дать пост?ть 5 мину?.
Добавить ?тест?растительное масл??перемешать .
Выпекать на смазанно?маслом сковородке .

ПРИЯТНОГ?АППЕТИТА !

Ингредиент?

4 ст. муки
1 яйц?br /> 1 ст. теплой воды
100 ?слив. масл?br /> 0,5 ?? соли

Приготовлени?

?теплую воду добавила яйц? соль, слив масл?(?гкое), вс?вилкой чуть взбила, размешал?до растворения соли
?стал?постепенно подсыпат?муку, одновременно размешив?
Когд?тест?стал?густое, я ег?выложила на стол ?вымесила плотновато?тест?br /> Разделил?ег?на тр?част?br /> Каждую част?скатал??колобо?br /> ?оставила на стол? накрыв салфетко?(по рецепт?на 20-30 ми?. ?сама за?лась начинкой...

Начинк?
Баранина
Барани?жи?br /> Лу?br /> соль, пере?br /> зелень: петрушка, укро?(не было)
можн?любы?специи
?со ?немног?жирк?я мелк?порезала

Добавила порезанный лу??вс?остально? ?перемешала


Формирование слоено?самс?

Взяла один колобо??подмесил?немног? Посыпала стол крахмало?
Секретик! Раскатыват?тест?нужн?на крахмале! (не знаю почему... Зато тест?получает? тако?гладко??нежное!)

Раскатал?тонк?( ?по рецепт?надо было 2-3 мм).
Растопил?сливочно?масл?(жира не нашлос?, немног?дала ем?остыть
?смазал?тонк?(!) плас?тест? Оставила ег?подсыхат??пошл?на другой стол раскатыват?второй плас?тест? желательно такого же диаметра
Раскатал? намотала на скалку ?перенесл?на первый плас?тест? Та?же смазал?ег?тонк?маслом

Раскатал?третий плас? перенесл?(если диамет?верхнего пласта меньше, че?нижний, можн?руками чуть подтянуть тест? ?смазал?маслом.

Секретик! Прежде че?укладывать сверху плас?тест? даем масл??нижнег?пласта застыт?

Ка?масл?застыл? начинаем скручивать рулети?br /> Начинайт??середины ?плотно-плотно по всей длин?скручивайт?руле?br /> Конц?вс?равн?плотны?не получились из-за кругло?форм?пласта. Прямоугольный плас?закрутил? бы лучш?(но эт?та?.. мысл?вслу?..)
Начинаем резать ?середины острым ножо?кусочк? толщиной 1,5 см.
Зате?находи?край тест? немног?отматываем ?укладываем на срез (он буде?слеп?ть слои межд?собо? чтоб?он?не расползлис?
Теперь сверху скалко?аккуратн?начинаем раскатыват?лепешечк?br />
Секретик! До раскатки, кусочк?можн?убрать ?морозилк?на 10-15 мину? Кусочк?станут твердыми (за счет масл? ?их буде?очен?удобно раскатыват?бе?муки ил?крахмала. ?если раскатат??обратной сторон? то на кр??тоже буду?слои (дополнение автора)

Секретик! Серединк?сильно не раскатывайте, та?.. слегка, больше уделяйт?вниман? кр??- он?должны быть тоньше, че?серединк?br />
Выкладывае?начинк?на ту сторон? котору?мы раскатывал?(1 ст.?)
Защипываем треугольнико?br />
Выкладывае?на противен? застеленны?бумаго?для выпечк?швом вниз. Яйцо?(ил?че?то другим) смазыват?не надо! Инач?яйц?зальет слои ?он?уж?не буду?таки?четкие
Выпекала я пр?200-220 ?40 мину?. Но примерно мину?за 15-20 до конц?выпекания я вс?таки не выдержал??чуть-чуть смазал?их желтко? разведенны?водо? Та?ка?самсушки уж?надулись, покрылис?корочкой, ?я рискнула их смазат? чтоб?цвет бы?поаппетитнее, ру?не?.

Готову?самс?выложить на блюд? можн?прикрыть салфетко?br /> Если их есть сраз? то он?очен?уж хрус?щи?бывают... ?во?если чуто?полежа? становятся ?гч? Но сверху вс?равн?хрусти? ?внутри ?гк?от сока ...

Пр?тног?аппетита!

Источник ?МО?ДО?▼

Рецепт поможе?начинающим кулинаркам...
На?понадо?тся:
- 2 яйц?
- 1 ст. сахара,
- 1 ст. кефира,
- 200 ?сливочного маргарин?
- 1 пакети?ванильного сахара,
- 1 ?? ?горкой разрыхлите?,
- 2,5-3 ст. муки,
- изюм, курага, цукаты, орех? цедр?лимона - по вкус?

Взбить венчиком яйц? саха? ванильны?саха? кефи? растопленный маргарин ?разрыхлитель.

Дать пост?ть мину??ть.
Подготовит?начинк?- вымыть изюм, натереть цедр??пр.

Добавить прос?нную муку.

Тест?должно быть густым, но мешать? ложкой.
Добавить изюм ?цукаты... Хорошо вымешать.

Форм?смазат?маслом, Выложить тест?ложкой ?разров?ть.

Выпекать 40-60 мину?(зависи?от высоты форм? пр?температур?180 градусов. Готовность проверять дере?нной палочкой.

Дать кекс?остыть мину?10-15 ?форм??перевернут?ег?на блюд? Посыпать сахарной пудрой ил?полить любо?глазурью. Ставим чайник ?накрывае?на стол!

Ингредиент?

- 4.5 стакан?муки
- 1/2 стакан?сахара +1 ст. ложк?
- 2 яйц?
- 100 грам?сливочного масл?
- 1 пакети?ванильного сахара
- 300 миллилитра молока
- 11 грам?сухи?дрожже?

Сливочная заливк?

- 250 грам?сы?сливочного
- 2 столовые ложк?сливок 33% ил?100 грам?сметан?
- 150 грам?сахарной пудр?

Приготовлени?

1. Замесите опар?из теплог?молока, сухи?дрожже? 1 столовой ложк?сахара ?1.5 стакан?муки, предварительно прос??

2. Ставим на 1 ча??теплое мест? ?когд?опар?увеличит?, добавляем ?не?яичну?смес??растопленное сливочно?масл? ванильны?саха? яйц??остатк?сахарног?песк?(1/2 стакан?.

3. Вс?хорошенько смешивае??добавляем прос?нную муку ?вымешиваем, тест?должно оставать? ?гким ?убирае?ег?снов??теплое мест?на 1 ча?

4. Когд?он?поднимет?, хорошенько ег?об?ть ?поставит?для второг?подъем?

5. Зате?тест?раскатывае??плас? смазывае??гким сливочны?маслом, посыпаем сахаро??покрывае?начинкой на свой вкус ?можн?разделит?готово?тест?на 2 част??сделат?2 разные начинк?(изюм+вишня ?корица+ саха?ил?просто ма?.

6. Сворачивае?руле??нарезаем кусочкам? кусочк?выкладыват?на лист разрезанно?стороной, ка?пенечк?

7. Ставим на расстоять? на 20 мину??теплое мест?

8. Зате?выпекаем 25 мину?пр?температур?200 градусов.

9. Го?чими булочк?покрывае?сливочно?заливкой ?взбиваем сливочны?сы? сливки ил?сметан??сахарную пудр?

Блин?красны?/u>

Ва?потребуется:

?500 ?муки;
?800 ?топлёног?молока;
?4 яйц?
?20 ?дрожже?
?2 чайные ложк?сахара;
?растительное масл?
?соль по вкус?

Способ приготовления:

Молоко налить ?широку?кастрюлю ?томить ?средне нагретой духовк?до те?по? пока он?не приобретёт золотист?розовы?цвет. Образовывающие? пр?этом пенк?опускают ложкой на дн?

Топлёном?молоку дать остыть до 40°С, зате??¾ от общего количества молока развести дрожжи, муку ?соль. Дать тест?поднять?. Посл?чего ?оставшем? молоке развести яичны?желтки ?саха? соединит??тестом ?снов?дать поднять?.

Пере?выпеканием ?тест?ввести взбиты?белк?

Выпекать ка?обычно.

Подавать на стол ?вареньем, растопленным маслом ил?сметаной.

Блин?на молоке

Ва?потребуется:

?1,5 стакан?муки;
?1,5 стакан?молока;
?3-4 курины?желтка;
?1 ст. ложк?сахара;
?1 ст. ложк?сливочного масл?
?соль по вкус?

Способ приготовления:

Яичные желтки взбить ?сахаро??соль?

Добавить постепенно муку, масл? молоко ?приготовит?жидкое тест? взби?ег?миксером.

Выпекать на раскалённо?сковород?на растительном масл?

Пышные блин?на сметан?/u>

Ва?потребуется:

?2 стакан?муки;
?½ стакан?сметан?
?4 яйц?
?растительное масл?для жарк?
?соль по вкус?

Способ приготовления:

Муку насыпать ?миск? влит?сметан? добавить соль ?взбиты?желтки, замесить тест? добавить взбиты??пену белк??выпекать на раскалённо?сковород?на масл?
Подавать со сметаной

Блин?скорые

Ва?потребуется:

?1 стакан муки;
?2 стакан?молока;
?3 ст. ложк?растительног?масл?
?1 ст. ложк?сахара;
?соль по вкус?

Способ приготовления:

Взбить венчиком яйц? саха? соль, влит?молоко струйкой, помешивая, добавить муку, замесить тест? Добавить растительное масл??снов?хорошо размешат?

Печь ка?обычно.

Блин??манной крупой

Ва?потребуется:

?1 стакан муки;
?1 стакан манной круп?
?6 стаканов молока;
?3 желтка;
?2 ст. ложк?сливочного масл?
?соль по вкус?

Способ приготовления:
2 стакан?молока довест?до кипения ?засыпать ?него струйкой, помешивая, манную круп? добавить масл?
Сварит?кашу, остудить ?на 1 ча?поставит??холодильни?

Муку насыпать ?миск? влит?4 стакан?молока ?желтки, замесить тест? посолить ?смешат??манной каше?

Хорошо вымесить масс??печь блин?на масл?на сковород?

Блин??морковью

Ва?потребуется:

?1 стакан муки;
?500 ?морков?
?2 стакан?молока;
?2 яйц?
?100 ?сахара;
?10 ?дрожже?
?1-2 ст. ложк?сливочного масл?
?соль по вкус?

Способ приготовления:

Морков?сварит??подсоленно?воде, измельчить ?протерет?чере?сито.

Влит??морковно?пюре подогретое молоко, добавить заране?разведённы?дрожжи, яйц? всыпат?муку ?перемешать на миксер?до однородной масс?

Поставит??тёплое мест?на 2?,5 часа. Пото?добавить сливочно?масл? соль, саха? снов?перемешать ?поставит??тёплое мест?подниматься.
Когд?тест?подойдёт, жарить на растительном масл?на хорошо разогретой сковород?

Блин?на сгущённо?молоке

Ва?потребуется:

?1 банк?сгущённого молока;
?2 яйц?
?1 ст. ложк?растительног?масл?
?2 стакан?муки;
?2,5 стакан?го?че?воды;
?соль по вкус?

Способ приготовления:

Сгущённо?молоко ?го?чу?воду вылить ?эмалированну?кастрюлю, размешат? дать остыть до комнатно?температур? добавить яйц? соль, масл? размешат??всыпат?потихоньку муку, взбить ?миксер?

Печь ка?обычно.

Блин?малышк?на кефире

Ва?понадобится:

?1 стакан муки;
?1 стакан кефира;
?1 яйц?
?¼ чайной ложк?пищево?соды;
?1-2 ст. ложк?сахара;
?щепотк?корицы;
?соль по вкус?

Способ приготовления:
Вс?ингредиент?перемешать, взбить тест??испечь маленьки?блинчики.

Блинчики ?минерально?водо?/u>

Ва?потребуется:

?1 стакан муки;
?1,5 стакан?минерально?воды бе?газа;
?2 яйц?
?1 ст. ложк?сахара;
?щепотк?пищево?соды, погашенной лимонным соко?
?соль по вкус?

Способ приготовления:

Вс?ингредиент?взбить ?миксер??выпекать на раскалённо?сковород??растительным маслом.

Блин?атласные

Ва?потребуется:

?1 стакан муки;
?2 стакан?сливок;
?5 яиц;
?1ст. ложк?сахара;
?растительное масл?
?соль по вкус?

Способ приготовления:

Яйца взбить ?сахаро??соль? постепенно тонкой струйкой добавить муку, хорошо перемешать миксером.
Дать тест?пост?ть полчас??тепл? добавить крестообразн?подсолнечное масл?
Выпекать блин?ка?обычно, выливая половником на раскалённу?сковород?
Блин?стопко?класть на тарелк? каждый блин смазыв? сливочны?маслом.

Тест?для вафель

1. Вафл?хрус?щи?br /> - 250 ?маргарин?br /> - 350 ?сахара
- 5 - 6 яиц
- 1 пакети?ванильного сахара
- соль
- 500 ?картофельног?крахмала (другие виды крахмала не употреблять!)
?маргарин? взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешат?остальны?продукты. Тест?дать пост?ть приблизительно 15 мину? ?зате?выпекать вафл?

2. Вафл?на соде
- 1/4 ?молока
- 2 яйц?br /> - 40 ?сахара
- соль
- лимонн? цедр?на острие ножа
-180 ?муки
- 1/4 чайной ложк?соды
Ка?следуе?перемешать молоко, желтки, саха? цедр? добавить муку, смешанну??содо??подмешат?крут?взбиты?белк?

3. Вафл?песочные
- 4 яйц?br /> - 150 ?сахара
- 175 ?муки
- соль
- 4 столовые ложк?коньяка
- 100 ?маргарин?br /> Взбить яйц??сахаро?до образования пены. Всыпат?муку, добавить соль, конья??растопленный охлажденны?маргарин. Ка?следуе?замесить тест??выпекать вафл?

4. Вафл?праздничны?br /> - 150 ?маргарин?br /> - 125 ?сахара
- соль
- 1 пакети?ванильного сахара
- 3 яйц?br /> - 125 ?пшенично?муки
- 75 ?крахмала
- 1/4 чайной ложк?соды
- 4 столовые ложк?сметан?(по желани?3 шт тертог?на терк?горького миндаля)
Маргарин, саха? ванильны?саха?взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанну??пищево?содо?муку, крахма??сметан? Добавить взбиты?белк?

Тест?для вафель готовится быстро. Свежие вафл?никогд?не следуе?класть одну на другую. От этог?он?размягчаются. Он?остывают лучш?всег? если их положить ?до?друг ?другом на решетк?для выпечк?

Вафл?можн?посыпать сахарной пудрой ил?незадолг?до подачи на стол положить на ни?взбиты?сливки.

Ингредиент?
Молоко (2,5% жирности) ?3 ?1/4 стакан?br /> Сухи?дрожжи ?10?
Курины?яйц??2 шт.
Мука высшег?сорт??500?
Саха??2 ст.?
Соль ?1 ??
Растительное масл??2 ст.?

Инвентар?для приготовления ажурны?блинчико?
Сковород?br /> Миск?br /> Сито
Лопатк?br /> Половник
Столов? ложк?br />
Приготовлени?ажурны?блинчико?

Ша?1: Подготавливаем дрожжи

Высыпаем сухи?дрожжи ?миск??разводим их четверть?стакан?хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотк?соли ?чайную ложк?сахара. Ставим дрожжи ?теплое мест? чтоб?он?«подошли??начали пузырить?.

Ша?2: Замешиваем тест?br />
Просеиваем чере?сито муку, добавляем ?не?соль, саха? яйц? осторожн?вливае?подогретое на плит?молоко, не перестав? помешивать ?добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тест?до образования однородной масс? Следит? чтоб?тест?было бе?комочков. Зате?добавляем ?него растительное масл?(подойдет такж?растопленное сливочно? ?ещ?ра?ка?следуе?перемешиваем.

Теперь тест?нужн?накрыт?крышко??поставит??теплое мест? чтоб?он?«подошло??то есть увеличилос??размерах. Тест?должно подходит?3-4 раза. Каждый ра?посл?увеличен?, тест?необходимо перемешать. Следит?за те? чтоб?тест?не «убежало? если миск?буде?не хватат? перелейт?ег??большу?емкост? ?цело?тест?должно «подходить?2-2,5 часа.

Ша?3: Выпекаем блинчики

Посл?того, ка?тест?буде?готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковород?немног?растительног?масл??выливаем част?тест? Если тест?сделан?правильн? он?должно наливать? на сковород?ка?пенк? Когд?блинчи?пропечет?, поддевае?ег?лопаткой ?аккуратн?переворачиваем на другую сторон?

Ша?4: Подаем ажурны?блинчики

Подавать блинчики можн?подавать ?вареньем, сметаной ?ягодами.

Пр?тног?аппетита!