Эт?блюд?попадалось мн?неоднократно. Заинтересовало, но долг?собиралась сделат? ?конц?концов остановилась на упрощенном варианте ?курице? Теперь эт?определенн?один из лучших парадных ?повседневных способов накормит?семь??гостей))))).

Однако чт?же тако?"оссобуко"? ?переводе ?итал?нского означает "полая кост?quot;, ?? блюд?готовится из го?жьей го?шк??мозговой костью ?середине. Кусо?го?дины нарезает? на пластины ?тушится ?соус?"оссобуко". Но, если хорошу?вырезк?ещ?можн?купить задорого, то хороши?го?шк?давн?не попадались. Ка??большинств?наши?гражда? перешл?на птиц??свинин?из-за дешевизн? Поэтом??выбо?курицы бы?естественным.

Начнем! Кром?6 курины?голене?потребуется:

• 1 луковица
• 1 морков?/strong>
• 1 стебел?сельдерея
• 1 апельсин
• 400-500 ?помидоро??собственно?соку
• 5 зубчиков чеснок?/strong>
• 100 мл сухого белого вина
• 250-300 мл куриного бульон?/strong>
• 2 ст.? муки
• 2 ст.? оливкового/растительног?масл?
• тимья?чабрец) свежий ил?сушены?/strong>
• соль, черный пере? лавровый лист
• 1 упаковка макаро?перьев.