МОРКОВ?ПО -КОРЕЙСКИ

Чт?бы приготовит?вкусну?морков?по-корейски нужн?взять: 500 ?крупно?сочной морков? 1 ст. ложк?соли, 3 ст. ложк?растительног?рафинированног?масл? 2 луковицы, 2 ст. ложк?уксуса, 2 ст. ложк?приправы для корейско?морков?

Морков?по корейски получить? вкусне?если для ее приготовления мы возьме?сладки?сочный сорт (например «карателька»). Морков?нужн?тщательн?вымыть, очистить, разрезат?на 2 част?вдол??натереть на терк?тонкой соломкой. Подготовленную таки?образо?морков?нужн?переложить ?глубокую миск? присолит??хорошо перемешать для того, чт?бы из морков?выделился со? Посл?этог?оставить морков?по-корейски на 15-20 мину? чтоб?морков?дала со?

?эт?время очистить ?порезать тонким?кольцами лу? ?сковород?накалить растительное масл??обжарить ?не?лу??течени?3 мину? Вынуть лу?из масл?– он больше не нуже? Морков?отжать (ка? зависи?от вашего вкус? Если любите посочней – меньше отжимайт? если посуше – сильне?.

Теперь добавить ?морков?по-корейски уксу??засыпать ?не?приправу. Перемешать. Залить морков?по-корейски го?чи? но не ки?щи?маслом (?которо?обжаривали лу? ?ещ?ра?тщательн?перемешать. Поставит?морков?по-корейски по?гнет на 24 часа ?холодильни? Чере?сутк?морков?по-корейски готова.


СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ
Чт?бы сделат?блюд?свекла по-корейски на?понадобится: 500 ?красно?сладко?свеклы, 3 зубчик?чеснок? 0,5 ? ложк?красного перц? 1 ? ложк?молотого кориандр? 100 мл растительног?масл? 70 мл уксуса, 0,5 ? ложк?усилителя вкус?глютамат?натр?, соль по вкус?
Свеклу необходимо тщательн?вымыть, почистит??натереть на терк?тонкой соломкой. Переложить свеклу ?глубокую миск? Чеснок очистить ?мелк?порубить. Добавить ег??свекле, залить уксусо? посолить. Вс?тщательн?перемешать. Поставит?миск?со свекло?на во?ну?баню. ?течени?20-30 мину?он?должна томить? на во?но?бане. Посл?этог?снять свеклу ?ог?, добавить пере? кориандр, усилител?вкус?глютамат натр?. Растительное масл?очен?сильно разогрет? но не ки?тить ?залить им свеклу. Вс?перемешать, поставит?по?гнет на сутк? Чере?24 часа свекла по-корейски готова ?употреблению.

ЦВЕТНА?КАПУСТ?ПО -КОРЕЙСКИ
Для приготовления цветно?капуст?по-корейски на?понадобится: на 1кг цветно?капуст? 1 сред?я морков? по 1 стручк?красного ?зеленого болгарског?перц? 1 ? ложк?соли, 2 ? ложк?сахара, 1 ? ложк?кориандр? по 1 ? ложк?молотого черног??красного перц? 1 пучо?укропа, 1 ст. ложк?уксусной эссенции ил?0,5 стакан?уксуса. Пере?приготовлением цветну?капуст?необходимо хорошо вымыть, разделит?на соцвет?, лист? ?кочерыжк?срезат? Опустить ?го?чу?ки?щу?воду на 2-3- минуты. ?эт?время морковку нарезать ил?натереть на терк?соломкой, пере?нарезать тонким?кольцами, ?укро?мелк?порубить. Соединит?вс??цветно?капустой по-корейски ?заправит?соль? сахаро? кориандром. Залить уксусной эссенцие??размешат? Поставит?на 8 часо??холо? Чере?7-8- часо?цветная капуст?по-корейски готова.

ШАМПИНЬОНЫ ПО_КОРЕЙСКИ
Продукты на шампиньоны по-корейски: 1 кг свежих шампиньоно? 1 сред?я морков? 2 луковицы, 3 зубчик?чеснок? 1 болгарский пере? 100 ?растительног?масл? 1 ? ложк?уксусной эссенции, соль, саха? пере?по вкус?
Шампиньоны по-корейски нарезать ?варить ?ть-10 мину? Посл?чего тщательн?промыт?холодной водо? Морков?нарезать тонким?кружочками, лу?нарезать полукольцами ?обжарить их вместе. Пере?нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешат??овощам? добавить чеснок, соль, пере? саха??уксусную эссенцию.

КАПУСТ?ПО-КОРЕЙСКИ
Продукты для блюд?капуст?по-корейски: 1 коча?китайско?ил?обычно?капуст? 1 пучо?зеленого лука, корень имби? 4-5- см, 2 зубчик?чеснок? 1 стручо?красного перц?чили, 1 стручо?зеленого перц?чили, 1/4 стакан?соевог?соус? 1/4 стакан?рисового уксуса, 2 ст. ложк?сахара, 2 ст. ложк?паприк? 0,5 ? ложк?усилителя вкус?глютамат?натр?, 3 ст. ложк?соли.Капуст?по-корейски готовится та? ?начале китайску?ил?обычну?капуст?необходимо очистить от верхни?листье? Зате?разрезат?ее на 4 част?вдол? ?зате?ещ?ра?только попере? полоскам?ширино?1см. Переложить капуст??глубокую кастрюлю ?засыпать соль? Капуст?по-корейски закрыт??оставить просолиться на сутк?
Чере?24 часа не сильно перемешать капуст?по-корейски руками, ?выделивший? со?слит? Вымыть ?тонк?нарезать зелены?лу?вымыть. Чеснок почистит??мелк?порубить. Красны??зелены?пере?чили вымыть, удалит?семена ? ещ?ра?промыт??мелк?нарезать. Имбирь почистит??натереть на мелкой терк? Добавить вс??капуст?по-корейски ?перемешать. ?соевый соус влит?уксу? добавить саха? паприк? усилител?вкус?глютамат натр? ?добавить не мног?воды. Полученный рассол вылить ?капуст? Капуст?должна быть полность?покрыт?рассолом. Если капуст?по-корейски не полность?покрыт? добавить воды. Закрыт?посуду крышко??дать наст?ть? капуст?по корейски ?холоде 2-3 дня. Пере?подаче?на стол капуст?по-корейски заправ?ет? растительным маслом по вкус?

КАРТОШКА ПО-КОРЕЙСКИ
Чт?бы приготовит?картошку по-корейски необходимо картошку натереть на терк?та?же ка?корейску?морковку. Посл?этог?на 1 минуту бросит??ки?щу?воду. Пото?слит??промыт?ки?чено?водо? Нарезанную картошку нужн?перетереть ?соль? добавить черный пере? уксу? усилител?вкус?глютамат натр?, измельченный чеснок, 2-3- столовые ложк?соевог?соус??щипотк?сахара. Лу?нарезать тонким?полукольцами ?обжарить до прозрачног?сост?ния ?подсолнечном масл? Смешат??картошко? Поставит??холодильни? Чере?2 часа картошка по-корейски готова.
РЕДЬКА ПО-КОРЕЙСКИ
Для приготовления редьки по-корейски на?понадобится: 0,5 кг редьки, 2 зубчик?чеснок? соевое масл? зелены?лу? кунжутно?се?, бульонны?куби? 1 ? ложк?красного перц? Редьку нарезать ил?натереть на терк?соломкой, добавить ?не?измельченный чеснок. Отдельно ?сотейник?разогрет?1 столовую ложк?соевог?масл??3 столовые ложк?соевог?уксуса. Редьку переложить ?сотейник ?тушить до размягчен?. Посл?редьку по-корейски охладить, добавить ошпаренный зелены?лу? солено?кунжутно?се?, один бульонны?куби??чайную ложк?красного перц? Редька по-корейски готова.

1. САЛА?ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажан?- 2.5 килограм?
Морков?большая - 1 штук?
Горьки?красны?пере?- 2 штук?
Укро?измельченный - 100 грам?
Чеснок мелк?порезанный - 3 головк?
Сухая горчиц??зернах - 1 чайн? ложк??горкой;
Черный молоты?пере?- 1 чайн? ложк?
Красны?молоты?пере?- 0.5 чайной ложк?

Вода - 500 грам?
Подсолнечное масл?- 300 грам?
Уксу?9% - 100 грам?
Соль - 2 столовые ложк?
Саха?- 100 граммовы?стакан;
Лавровые лист? пере?горошком черный ?душистый.

-Для начала баклажан?пореже?кубиками, не жалея посоли? хорошо перемешаем ?остави?на 1 ча?
-Зате?марина?вски?ти? опусти??него отжаты?баклажан??тертую на корейско?терк?морков?
-Готови? помешивая 20 мину?
-?конц?добави?приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горьки?красны?пере?
-Вс?тщательн?перемешаем ?пуст?кипи? пока будете раскладывать по банкам (банк?стерилизованны?.
-Закатаем ?укутае?по?од?ло, до полног?остывания.

2.САЛА?“Uncle Ben’s ”