Кутабы.
Взяла ?
xxmilaxx,
Описание: Кутабы делала мног?ра? но только ?зелень? ?мн?та?хотелось добавить ещ??брынзу, да не просту? ?греческу??гкую "Фетаки", те?боле? чт?такого рецепт?я ?сети не нашл?
Получилось потрясающ?вкусно!!! Попробуйте!
Ингредиент?для "Кутабы ?зелень??брынзо?"Фетаки""
Зелень (по пучк? петрушка, укро? лу? кинз? шпинат) ?6 пу?
Фетаки ?1 па?
Лу?репчатый ?3 шт
Мука (скольк?возьме?
Масл?растительное (для жарк?
Соль (по вкус?
Вода ?1,5 стак.
Масл?сливочно?(для жарк??смазыван? готвых издели?
Рецепт "Кутабы ?зелень??брынзо?"Фетаки""
Зелень промыт?
Порубить не очен?мелк?
Раскрошить брынзу.
Лу?обжарить на сливочно?масл?до прозрачности, он придас?сочность начинк?
Лу?смешат??зелень? не сним? сковород??ог?.
Подержат?минуты 2, не больше, на огне, только смотрите, не передержит? инач?зелень поте?ет свой цвет!
Остывшую зелень смешат??брынзо?
Замесить тест? на 1,5 стакан?воды щепотк?соли ?муки чере?сито, скольк?возьме?..
?пото?мешать, мешать, пока от ру?не буде?отлеплять?, не старайтесь сделат?очен?твердо?тест? ва?буде?сложно раскатыват??он?получатся грубым??итог?
Посл?замеса ?паке??на 30 ми??хо?для расстойк?
Раскатат?тончайши?слой тест? ?помощь?тарелк?вырезать круг? тест?делала само?просто?бе?яиц, тогд?он?буде?нежным ??гким ?на следующи?день кутабы буду??гким?
?помощь?взбитого яйц?смазат?краешк??залепить, приплющи?начинк??одновременно убра?лишний воздух, инач?пр?жарк?он?вздуют?, ка?шарики, ?ва?придет? их лопать вилкой.
Внимание!, жарить на сухо?сковород? буквальн?по 1-2 ми??каждой сторон? на почт?максимальном огне, не давая начинк?видоизменить? внутри, пуст?зелень останется такая же ярк?, ка??прежде!
Смажте готовы?кутабы сливочны?маслом ?обязательно присыпьт?сумахо? ка?сказал Сталик Ханкишие?"Та?принято", ?ка?эт?вл?ет на вкус непередаваем?!!
Этим лето?мног?припра?мы привезли из Турции, сред?ни?бы??сума? только сейчас обнаружила, во ка?
Немног?информации:
Сума??фиолетовый порошо?из высушенных ?растёрты?яго? имее?пр?тный кисл?пряны?вкус, очен?хорошо подходящи?ко многим блюдам, от кутаба до шашлык? от салато??зелень?до жирных ?калорийных зимних супо?
Даже не подозревал? ка?он раскроет свой вкус на го?чи?кутаба?
Ну, ?теперь ?брынзе - шикарн? одни?словом, всем рекомендую!