?свои?старых запи??я нашл?рецепт дрожжевого тест?по?название?" Воздушно?", ?которо?на первый взгля?сочетает? не сочетаемое - дрожжи ?сода. Порылась я ?книгах ?прошлась по простора?интернет? прочитал?отзывы ?рассуждения на эт?тему. Узнала то, чт?никт?не знае?ка?эт?дв?компонента работают вместе, зато ?венгерской кухн?тако?сочетани?традиционн? ?по сему сделал?выво? чт?пока не испробуешь - ничего не поймеш?(не даро?же я когд?то записала рецепт). Сделал?один ра??тест?получилось просто сказка!
Эт??яблокам?/p>

Подумала, чт?може?эт?просто случайност? повезл? Вчер?опять сделал?тест??напекл?из него пирожков. Результа?превзоше?вс?мо?ожидан? - пирожк?воздушны? ?гкие, нежные - УДАЧНА?ВЫПЕЧК? Делать тест?легк??просто, подходит он?очен?быстро, буквальн?за 30-40 мину?пр?комнатно?температур??не имее?не дрожжевого привкуса, не содового. 

Дрожжево?тест??добавление?соды " Воздушно?" 

Понадобится
2 ст молока, 200 гр маргарин? 3 ст ложк?подсолнечног?масл?бе?запаха, 2 чайные ложк?сухи?дрожже? 1 чайн? ложк?разрыхлите? ил?0,5 чайной ложк?соды,2 ст ложк?сахара, 1 чайн? ложк?соли, 2 яйц?+ 1 яйц?для смазыван?, 1 кг 50 гр - 1 кг 200 гр муки ил?если на стакан?(250 гр), то 6,5 - 7,5 стаканов. 

Сове?br /> Муку для тест?лучш?просеивать, чтоб?избавить? от тверды?примесей ?насытить ее воздухом, благодаря чему тест?станет боле?воздушны??пышным.
Количество муки необходимо?для замеса тест?зависи?от качества муки. Лучшей считается мука ?высоки?содержание?клейковины. По этой причин??рецепт?не?точных данных ?необходимо?количестве муки. 

Способ приготовления
?теплом молоке развести дрожжи, добавить яйц? соль, саха? растопленный теплый маргарин ?вс?хорошо размешат? ?полученной масс?добавить половину муки, смешанну??содо?(не гашено? ил?разрыхлителе? хорошо размешат? зате?добавить дв?ст ложк?подсолнечног?масл??остальну?муку всыпат?понемног? хорошо размешив?. Тест?должно быть эластичное ?однородное, но он?ещ?прилипае??рука? Вылить на тест?1 ст ложк?подсолнечног?масл??вымесить ег?ещ?ра? совсем немног? чтоб?не прилипал??рука? Накрыт?тест?пленко?ил?салфетко??оставить на 30-40 мину?

Если тест?подошл? ?начинк?ещ?не готова, тест?следуе?об?ть, опять накрыт?пленко??отставит? 
Когд?вс?буде?готово, можн?приступать ?лепк?пирожков,

ка?только он?подойдут, аккуратн?смазат?их яйцом. ?чтоб?пирожк?получились боле?красивым??лучш?блестели смазат?яйцом ещ?ра?
Очен?сожале? чт?не написала раньше ?температурно?режиме ?из-за этог?не ?всех пирожк?получились, но лучш?поздно, че?никогд?nbsp; 
Выпекать пирожк?пр?температур?200 градусов ?течени?15 - 20 мину? до появлен? ру?но?корочк? Время выпекания зависи?от духовк? Если пирожк?сверху подрумянились, ?сниз?бледны? тогд?накройте их листом бумаги ?продолжайт?выпекать до готовности низа пирожков. 

Начинк?для пирожков подойдет любая. Но мн??этим тестом больше понравилас?не сладкая.

Та?ка? на мо?вкус, для сладко?выпечк?тест?должно быть боле?сдобны? Но ка?известно - на вкус ?цвет товарище?не? 
Ради эксперимента сладки?тоже напекл? 

та?мо?сладки?пирожк??малиновы?джемом не залежались, их смел??то?же день.

Буду очен?рада,  если мо?тест?придет? по вкус?- дороги?Мамочк?  
Пр?тног?чаепит? ?удачно?выпечк?