?современно?столиц?вопрос ?продуктами реше?значительн?лучш? но эт?блюд?ничуть не утратило свое?актуальности. Главно?– правильн?ег?приготовит?

Ингредиент?

лапш?– 200 ?/li>
курины?потрошки – 500 ?/li>
морков?– 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
лу?– 1 головк?/li>
масл?сливочно?– 1 ст. ложк?/li>
пере?черный горошком – 5-8 шт.
соль
зелень петрушки – 3 ст. ложк?/li>

Способ приготовления

1. Печень, желудо? сердце промой, зале?3 ?воды, посоли ?вари ?течени?часа (печень отвари отдельно 10–15 ми?).

2. Бульон процед? потрошки (кром?печени) снов?зале?водо??вари ещ?дв?часа. Зате?нарежь их кусочкам?

3. Овощ?нашинкуй ?обжарь.

4. Бульон доведи до кипения, положи лапш? овощ? пере??вари 20 ми? Добавь потрошки ?снов?доведи су?до кипения.

Су??потрошками ?не только: готови?из субпродуктов

Язычок отварной ?хреном, печенк??сметан? супчик ?почкам? пупочк??горшочке – из субпродуктов можн?сделат?масс?недороги? но...

Ещ?пару веко?наза?блюд?из субпродуктов пользовались на Руси большо?попу?рность?– потрох?запекали ?чугунках, тушили ?репо? удив?ли гостей угощен?ми врод?мозгов те?чьих жарены??томленых свиных ушек, ?на Пасх?традиционн?готовили «?ню» – фаршированны?гречко?барани?желудо? Во многих страна??сейчас подобное меню считается вполне актуальным ?даже модным – во французски?ресторанах можн?заказать зобную железу, ?Италии – отведать го?жи?хвос?по?томатным соусом, ?Ливане – продегустировать шашлычок из бараньих «лампочек» (яички). ?сожалени? ?на?славны?«потрошиные» традиции остались ?прошло? Основн? масс?внутренносте?животных сраз?идет на консервы, колбас??паштет? поэтом??продаж?можн?встретит?лишь ограниченный круг продукто?– язы? печенк? почк? легкие, мозг? сердце, рульки, хвосты, свиные ушки ?курину?требух? Если увидиш?на прилавке стол?редкие ?ценные товары, не проход?мимо – из субпродуктов можн?приготовит?потрясающ?вкусны?блюд? Мало того, некоторы?потрошки даже полезнее ?са. Эт?печенк? язы? почк??сердце. По своему белковом?состав?он?не уступают дорого?вырезк? ?во?по набору витамино??микр?элементо?превосхо??ее – ?ни?мног?фосфор? калия ?железа. Остальны?субпродукт?считаются мене?ценным? однако ??ни?есть свои достоинств? Скажем, из хвоста получает? великолепный наваристый супчик, ?из свиных ноже?– отменный холоде?

Теор?

Он?быстро портятся!

?отличи?от ?сных волоко??органо?животных есть один существенный недостаток – слишко?короткий срок годности. «Субпродукт?отно?тся ?группе скоропор?щихся товаро? та?ка?он?имею?влажну?поверхност??большу?обсемененность микроорганизмами», – пишу??кулинарных руководствах для ше?поваро? Чтоб?не навредит?свои?домочадцам ?избежать отравлений, внимательн?рассмотр?потрох?пере?покупкой.

Свежие ил?заморозк?/strong>

Субпродукт?лучш?покупать ?охлажденно?виде, тогд?ты сможеш?увидет?вс?недостатки – темный цвет (значит, животное было старым), признаки порч??болезней, внешню?грязь. Если заметишь на потрохах глубокие порезы, тако?това?лучш?не приобретай – когд??сник случайно протыкае?оболочку органа, микроб??ножа проникаю?внутрь ?заражают ег? Чт?удобно – охлажденны?продук?можн?понюхать. Если печеночк?ил?язычо?пахнут свежим ?со? значит, вс??по?дк? ?сожалени? подобной проверке не подвергнут?замороженные потрох? поэтом?ради собственно?безопасности покупа?тако?това?только ?надежных супермаркета? ?не на рынках. ?обраща?внимание на то, чтоб?не было двойно?заморозк? По?ть эт?можн?по наличи?ле?ны?наплывов на органа?ил?большо?количестве снег??упаковке.

Требух?на выдань?/strong>

Внутренние субпродукт?(их ещ?называют потрохам? требухой, ливеро? пр?жизн?животног?опутан?огромным количество?кровеносны?капилляро? различны?сосудо??сухожили? Однако на прилавок он?должны поступат?полность?очищенными.

Язык. ?продаж?встречаются го?жь??свиные языки. Первые – крупны?(?средне?ве??1-2 кг) ?диетически? вторые – мелкие ?довольно жирные. Язык должен быть сухи? но бе?заветренны?участков, слиз? кровоподтеко??порезо? Качественный продук?считается обработанным по правилам, если он освобожден от жира, лимфатически?узло? гортан? подъязычных мускулатур??кост? На языке должна остать? только кожа.

Печень. Чаще использует? го?жья ил?те?чья печенк?– он?крупне??нежнее свиной. ?отличи?от других субпродуктов покупать ее можн?нарезанной. Качественн? печень должна имет?светло-коричневый ил?светло-красны?цвет. На не?не може?быть никаки?соседних органо? например внешни?кровеносны?сосудо? лимфатически?узло??желчного пузы? ?протоком. Кром?того, хороши?продук?должен быть гладки? блес?щи??имет?однородную консистенцию – если на срез?печенк?зернистая, он?получится невкусно?

Почк? Эт?органы должны быть цельными, тщательн?освобожден?от жирово?капсул? мочеточников ?всех наружных кровеносны?сосудо??имет?светло-коричневый ил?коричневый цвет. Особенно це?тся те?чь??ягнячь?почк? он?намног?нежнее го?жьих.

Мозг? Этот продук?должен продаваться цельны? го?жьих мозгов хватит примерно на 4 порции, свиных ?бараньих – на 2. Если встретиш?их ?продаж? провер? чтоб?оболочки ?продукта не были повреждены ?на ег?поверхност?не осталось сгустков кров?

Сердце. Качественн?подготовленное сердце должно быть разрезан?вдол?попола? ?такж?очищен?от выступающи?кровеносны?сосудо??пленок, тщательн?промыт??внутренней ?внешне?сторон.

Легкие. Свежие легкие имею?светло-розовы?ил?розовато-серы?цвет, очищен?от слиз??кров?

Рубе?/strong>. ?последни?годы эт?част?желудк?редк?можн?увидет??продаж? Если тебе вс?таки встретит? стол?оригинальный субпродукт, обрати внимание на то, чтоб?он бы?обезжире? хорошо промыт ?очищен от слиз? имел слаб?розовы?ил?желтоватый цвет.

Рога ?копыта

?животног?ег?наружные органы покрыт?шерсть??пост?нн?соприкасаются ?грязь? поэтом?для продаж?он?должны быть вымыты ?очищен?от щетины.

Вы?. Качественное вы? должно быть обезжирено ?разрезан?на 2-4 доли. Не може?быть никаки?остатков молока ?грязи – только тогд?из этог?субпродукт?получится отменное блюд?

Ножк? Го?жь?ножк?называют го?шкам? свиные – рульками. ?продаж?он?должны быть бе?копы? промыт??очищен?от щетины. Хороши?ножк?имею?слаб?розовы? желтоватый ил?темн?коричневый цвет.

Уш? Большо?попу?рность?пользуют? свиные ушки – пожалу? эт?самы?низкокалорийны?субпродукт, ?которо?жиро?содержит?, ка??растении, окол?2%. Особых требований ?товару не?

Хвос? Ценится ?сист? част?го?жьег?хвоста – из свиной закорючк?наваристог?супчик?точн?не свариш? Продук?може?быть цельны?ил?разрезан по позвонка?

Курины?потрошки

Особ?ко?сред?субпродуктов ст??боле?мелкие курины?потрошки (?народе их ещ?называют пупочкам?. Если покупаеш?шейк? смотри, чтоб?кожа на ни?была хорошо выщипана ?имел?нежн?розовы?оттено? Если хочешь приготовит?блюд?из желудочков, выбира?това?тщательн?промытый, ?идеально чистым?внутренним??внешними мышечным?складкам? Курины?сердечки ?печенк?должны быть блес?щими ?неповрежденным?

Мнение специалист?/h2>
Рома?Бурцев, корпоративны?ше?пова?«Лаборатори?вкус?raquo; компании «Восток – Запа?raquo;

Из го?жьег?языка предлага?приготовит?жюльен. Субпродукт надо отварить, очистить от кожи ?нарезать соломкой. Зате?разложит?ег??кокотниц? добавить нарезанный спассерованный лу??залить сливочны?соусом ?хреном. Чтоб?приготовит?последни? обжарьте до кремовог?цвет?муку на сливочно?масл?(пропорция 50/50), влейте сливки, дождитес?закипания ?процедит?смес? чтоб?избавить? от комочков. Зате?положите ?не?соль, пере? чайную ложк?тертог?хрен? Запекать жюльен надо 10-15 мину? Кстати, ?соусам?стои?готовить лишь язы??печенк? Остальны?субпродукт?настольк??гкие ?жирные, чт?заправки их могу?испортит?

Буке?ароматов для потрошко?/h2>
Коренья (морков? репчатый лу? сельдере? пастерна?. Обязательно клад?их ?кастрюлю, когд?варишь субпродукт? – он?обогатя?свои?вкусом бульон ?потрошки. Использу?целы?коренья ил?их половинк?

Розмарин. Всег?одна веточк?розмарин?поможе?перебить специфически?запа?некоторы?субпродуктов, которы?появляет? во время приготовления. Главно?– не переборщ??травко? он?очен?ароматная.

Душистый пере?горошком, ?такж?другие перц?– белы? черный ?красны? Эт?специи помогу?сделат?блюд?из субпродуктов боле?острым??ярким?по вкус?

Лавровый лист. Клад?ег?немног???само?конц?приготовления, инач?лаврушка перебьет вкус остальны?продукто?

Укро? базили? кинз? петрушка, зелены?лу? тимья? Клад?любиму?свежую трав??блюд?из потрошко? ?ты не ошибешься – субпродукт?обожаю?зелень ?большо?количестве.

Практика

Ливерн? кулинария

Посл?покупк?даже самы?свежие субпродукт?не должны лежать ?холодильнике больше одного дня, инач?он?испортятся. Причем каждый ви?потрошко?требуе?особой подготовки ?обработк?– одни органы надо долг?отмачивать, другие тщательн?очищат?от пленок, ?третьи сначал?варить ?только пото?жарить.

Покажи гостя?язы?

Язычок, которы?когд?то бы?излюбленны?блюдом императриц?Екатерин?I (он?предпочитала ег??солеными огурчиками), пере?приготовлением надо хорошенько промыт? можн?даже ?использованием щетк?ил?абразивной губк? Зате?сраз?положи продук??ки?то?(если язы?солены? ег?кладут ?холодную воду), доведи до кипения ?добавь специи, морков? сельдере? розмарин, петрушку, укро? лу? Готовь язы?не меньше 2-3 часо?– если недоваришь, он буде?жестковаты? если переваришь, получится почт?тако?же эффект. Посл?этог?ег?лучш?нескольк?мину?подержат?по?струей холодной воды – эт?процедур?поможе?очистить продук?от кожи. ?принципе, на этом приготовлени?можн?закончит?– хран?продук??бульон??подава?нарезанным ?холодном ил?го?че?виде. Но готовы?язычо?ещ?поджариваю? туша??горшочке ?овощам? делают из него жюльен ил?заливное. Правда, для застыван? холодц?понадобится ввести желати?– этот орга?не отличает? больши?количество?коллаген?

Солить язы?надо лишь ?само?конц?приготовления, инач?продук?отдаст бульон?свои соки, ?са?станет суховаты??не очен?вкусны?

Быстрая печенк?/strong>

?отличи?от языка печенк?готовится быстро ?не требуе?предварительно?варк? Сначал?тщательн?ее промой ?очисти от тонкой пленки – инач?во время жарк?оболочка уменьшит? ?кусочк?получатся изогнутыми. Пере?приготовлением печень лучш?ошпарить ки?тком (чтоб?пото?меньше выде?лся белковый со? ?сраз?же окатит?холодной водо?(инач?пр?обжарк?он?може?приобрести зеленоваты?оттено?. Ка?только вс?эт?сделаешь, нареза?субпродукт на порции ?начина?готовить, но не больше 10-20 мину?– если печень передержат?на огне, он?станет жестко? Ты можешь сначал?немног?поджарит?нарезанные потрошки на сливочно?масл? ?пото?потушить их ?сметанно?соус? Для этог?просто добавь сметан? нашинкованны?лу??томи 15 мину?

Печень, ка??язы? солить лучш??само?конц?приготовления, инач?он?получится немног?суховато?

Почечн? достаточност?/strong>

Барань??свиные почк?можн?сраз?жарить, ?во?го?жь?не только надо сначал?отварить, но ещ??вымочить 2-3 часа для удален? запаха. Зате?зале?субпродукт холодной водо? доведи до кипения, ?получивший? бульон выле? Посл?этог?почк?внов?промой. Кастрюлю наполн?холодной водо??вари 1-1,5 часа на медленно?огне. Готовы?потрох?опять промой. Посл?этог?их можн?превратить ?фарш, сделат?начинкой для пирожков, запечь. Наши прабабушки, например, готовили почк?по-русски. Сначал?спассеру?морков? лу??петрушку. Зате?добавь очищенны??мелк?нарезанные солены?огурчики, 1 ст. ложк?томатной паст??туши 10-15 мину? Посл?этог?положи ?блюд?жарены?дольки картошки, почк?(сначал?отваренные, пото?поджаренны?, душистый пере? лавровый лист, соль ?туши 20-25 мину?

Готовы?почк?хран?(?отличи?от языка) бе?бульон? прикры?влажно?салфетко?ил?полотенцем.

Мозг??тарелк?/strong>

Мозг?пере?приготовлением требую?замачивания ?течени?1-2 часо?для удален? кров?из сосудо??набухания оболочки. Зате? не вынимая продук?из воды, надо снять ?него пленку ?положить ?кастрюлю ?один ?? чтоб?мозг?не деформировалис? Посл?этог?зале?их холодной водо? добавь морков? петрушку, лу? душистый перчик, лавровый лист, соль ?нескольк?капель уксуса, чтоб?бело?лучш?свертывался ?продук?приобрел плотну?консистенцию, улучши?вкус ?цвет. Доведи блюд?до кипения, посуду закрой крышко??вари 20-25 мину?на слабом огне. Хран??то?же отваре. Выгляди?угощение не слишко?привлекательно, поэтом?из него част?делают фарш ил?начинк?для пирожков.

Никаки?соусом мозг?заливать не надо – он?сами по себе довольно во?нистые. Кстати, ?ни?очен?мног?холестерин?

Ножк?для студ?

Го?жь??свиные ножк?го?тся только на холоде? но он получает? действительн?отменным. Сначал?го?шк?надо тщательн?промыт? разрезат?вдол?на дв?част??вымочить 2-3 часа ?холодной воде. Пото?внов?вымыть, опять залить холодной водо??довест?до кипения на сильно?огне. Зате?положи нарезанные морков? корень петрушки, лу? лавровый лист, пере? посоли ?вари на слабом огне до полной готовности. Посл?этог?ножк?достан? ?бульон очисти от жира ?процед? ?со, отделенное от костей, выложи на дн?посуды, добавь любы?украшения из варены?ил?солены?овощей ?зале?их наваристым растворо? ?течени?ночи студен??холодильнике окрепнет, ?ег?можн?буде?подать на стол.

На то чтоб?сварит?холоде?из го?жьих ил?свиных ноже? уйде?не меньше 5-6 часо?

Курины?потрошки ?сметан?/strong>

Если захочешь сделат?микс из курины?потрошко??сметанно?соус? сначал?вс?субпродукт?тщательн?промой по?холодной водо? Зате?желудочк?вари окол?получаса, сердечки немног?обжарь на сливочно?масл? ?печенк?обда?ки?тком ?тоже чуть-чуть поджар? Посл?этог?соедин?дв?первых субпродукт? зале?их бульоном, посоли, накрой крышко??туши 20-30 мину? Зате?добавь печенк? зале?вс?стаканом сметан? доведи до кипения ?подава?на стол, посыпа?зелень? Пр?желани?можешь положить ?блюд?репчатый лу? морков??любы?специи.

Курины?потрошки одинаков?небольши?по размер? но время на приготовлени?он?требую?разное. Печенк?– всег?10-15 ми?, сердечки – примерно 20-30 ми?, ?во?желудочк?– окол?4 часо?

Вс??дело!

Уш? губы. Идут на колбас?ил?фарш. Их можн?запекать, тушить, томить.

Язык. Сначал?всегда отваривает?, ?уж?пото?жарится ил?тушится ?картошко??овощам? Из языка делают? закуск? заливные, холодные ?го?чи?угощен?.

Зобн? железа. Запекает?, тушится, жарится. Считается деликатесо?

Мозг. Можн?отварить ил?поджарит? ?пото?измельчить ?«сп?тать» ?картофельн?овощну?запеканк?ил?пироги. Такж?попу?рн?жарены?мозг??мозг?фр?

Го?шк? Лучший продук?для получения качественног?студ?.

Хвос? Можн?потушить, отварить ил?использовать для приготовления супа. Но пере?этим ег?надо вымочить ?холодной воде 5-6 часо?

Вы?. Сначал?надо разрезат?на куск? промыт??замочить на 5-6 часо? Пото?можн?отварить, поджарит?ил?сделат?начинк?для пирожков.

Легкие. Ва?? жа?? делают паштет? используют ?гу?ша???качестве начинк?для пирого?

Сердце. Ва?? туша? делают из него рагу ?гу??

Печень. Туша??жа??по отдельност?ил??соусам? Кром?того, гото??фарш, добавляют сливочно?масл??получают паштет. Ливерн? колбас?тоже делает? из печенк?

Почк? Используют для приготовления рассольников ил?тушены?блюд.

Звезды ?потрошка?/h2>

Марина Хлебникова

– Магазинные паштет?из печенк?ст??дорого, ?домашние получают? очен?дешевыми ?– само?главно?– вкусными. Обжаривает?1/2 кг курино?печени ?луковице??морковко?(по 1 шт.), измельчает??блендере ?2 вареными яйцам? солите-перчит? добавляет?100 ?сливочного масл??100 ?жирных сливок – ?паштет гото? Правда, портит? он уж?чере?3 дня.

Ян?Рудковск?

– Ради интереса иногда заказыва??ресторанах каки?то блюд?из субпродуктов. Понравилис?су??пирожк??куриными потрошками, поро?чь?ушки ?го?жи?хвос??како?то мудреном соус? Дома я стол?сложны?веще?не готовл? Иногда только жарю печенк?ил?отварива?язычо? Очен?их любл? Он?вкусны? полезные ?низкокалорийны?

Асколь?Запашный

– Не любл?я вс?эт?кишк?потрох? Иногда печенк?могу съесть, ?во?вс?остально?hellip; Не? не хочу. Знаю, чт?многие язы??хреном уважаю? ?я ег?никогд?не ем. На мо?взгля? намног?вкусне?обычны?«?сные» част?животных. Любл?баранину, свинин??те?тину, но нежирные, бе?соусов. Например, хорошо по-нашему, по-русски, прожаренны?стей? отбивную ил?шашлык.

Вади?Казаченк?/strong>

– ?обожаю блюд? которы?готови?супруг? Во?один из рецептов Ирин? отварите го?жи?язы? очистите ег??нарежьте кусочкам? Поджарьт?гриб??луко??смешайте их ??со? Пото?сделайте соус из 200 ?сметан? стакан?грецки?орехов, 2-3 раздавленных зубчиков чеснок? соли ?перц? Язык ?грибам?положите ?кастрюлю, залейт?соусом ?поставьт?на 15-20 мину??духовк?

Мнение специалист?/h2>
Алексе?Берднико? ше?пова?ресторан?«Покровские ворота»

?меню нашего ресторан?долгое время были свиные ушки. Если найдет??продаж?этот субпродукт, опалит?ег?(существуют специальны?газовы?горелк?, ошпарьте, залейт?водо??варите 1,5 часа вместе ?кореньями. Зате?обжарьте на сковородке нарезанный соломкой болгарский пере? помидо??лу? Добавьте ?овощам измельченные свиные ушки ?100 мл красного вина. Когд?алкоголь немног?выпарится, положите ?соус спассерованную муку, соль, пере??раздавленный чеснок.

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?узнала от ше?повара ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/1-28-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/1-28-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/1-28-768x576.jpg 768w" width="800" />

?наше?семь?очен?лю??рульку (свиную ножк?, но раньше её приготовлени?занимало достаточно мног?времен? ?появление??семь?мультиварк? время на приготовления этог?блюд? ?разы сократилос? Но мн?всегда хотелось приготовит?её не просто на кост? ?ка?то по-особенному. Однажд?я была на юбилее ?свое?старой пр?тельницы, пригласила он?на??довольно, таки не дешёвы?ресторан. Та?я попробовал?очен?вкусны??сной руле? ?со очен?красив?смотрелось ?разрез? было невероятн??гким, сочным, ?прослойкой жирк? ?ту?я по?ла, эт?же рулька, ?приготовлена он?именно та? ка?я давн?хотела приготовит? Мы попросил?официант?позволит?на?пообщать? ?ше?поваро? которы?готови?эт?вкуснейшую закуск? ?на? девушкам пенсионног?возраста, предоставили таку?возможност? Во?уж?тр?года, на семейные праздник?я готовл?руле?из рульки по рецепт?ше?повара.

Сегодня предлага?приготовит?руле?из рульки вместе со мной. Скаж?сраз? приготовлени?займёт дв? тр?дня.

Итак, приступаем.

На?понадобится:

свин? рулька – 1 шт;

чеснок – 5-6 зубчиков;

розмарин – 1 ??

соль, пере?горьки?молоты?– по вкус?

Пошаговы?рецепт ?фото

Для начала хорошо обрабатываем саму рульку. Моем ?скобли?её ножо?та? чтоб?шкур?была чистой. Но пр?этом стараться шкур?не порезать. Если на рульке гд?то вы обнаружили щетину, аккуратн?её срежьт? Рульку подготовил?

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?то узнала от ше?повара дорогого ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/2-28-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/2-28-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/2-28-768x576.jpg 768w" width="800" />

Острым ножо?разрезае?рульку ?постепенно вырезаем кост? Стараемся ?кост?срезат?вс??со.

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?то узнала от ше?повара дорогого ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/3-28-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/3-28-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/3-28-768x576.jpg 768w" width="800" />

Подготавливаем самы?просты?специи: чёрный молоты?пере? иголочки розмарин? соль. Чеснок очищае?от шелухи ?мелк?руби?ножо? ил?пропускаем чере?прес?

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?то узнала от ше?повара дорогого ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/4-28-300x206.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/4-28-300x206.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/4-28-768x527.jpg 768w" width="874" />

Пере?вами подготовленный плас?рульки. Ровн?разложит?её на столешнице, вы увидит? чт??некоторы?местах, посл?удален? кост? получилась шкур?бе??са, ?ко?гд??са достаточно мног? Острым ножо?срежьт?половину ?са, гд?ег?мног? ?прикройт?срезанны?куском шкур? гд??са не было. Таки?образо? должен получить? плас? равномерно покрытый ?со? ?со натираем соль? перцем, чесноком. Посыпаем розмарином.

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?то узнала от ше?повара дорогого ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/5-28-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/5-28-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/5-28-768x576.jpg 768w" width="800" />

Складываем ег?попола??натираем всем?спец?ми ?соль?шкур? Выкладывае?кусоче??подготовленную ёмкост? за?гиваем её пищево?плёнко? Оставляем ?холоде на ночь, можн?на сутк?

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?то узнала от ше?повара дорогого ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/6-28-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/6-28-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/6-28-768x576.jpg 768w" width="800" />

Чере?сутк?достаё?просоленно??со, силиконово?кисточко?сметае?розмарин. Сворачивае??со рулето? Связываем бечевкой ил?толсто?нить?

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?то узнала от ше?повара дорогого ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/7-28-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/7-28-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/7-28-768x576.jpg 768w" width="800" />

Руле?заворачиваем ?пищеву?плёнку. Обматываем ег?больши?количество?плёнки, чтоб?вовремя приготовления плёнка не порвалас? На?надо добить?, чтоб?рулька готовилась ?собственно?соку.

?тако?виде рульку можн?оставить ещ?на сутк??холодильнике, ?можн?готовить сраз?

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?то узнала от ше?повара дорогого ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/8-28-300x187.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/8-28-300x187.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/8-28-768x478.jpg 768w" width="964" />

Руле?я варила 90 мину?(1,5часа) ?мультиварк?(если варить просто ?кастрюле, понадобить? 2,5 часа на медленно?огне). Когд?время вышл? руле?необходимо достат??дать ем?остыть. Разворачиват?сраз?нель?! На этом процес?приготовления ещ?не оконче? Руле?необходимо поместит??холодильни?на 3-4 часа, ?лучш?на ночь. Во?та?смотреть? рулька ?разрез?

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?то узнала от ше?повара дорогого ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/9-27-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/9-27-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/9-27-768x576.jpg 768w" width="800" />

Нарезаем толщиной ?один сантимет? подаём на стол ?горчицей ил?хреном.

«Рулет из рульки? мо?особенны?рецепт (когд?узнала от ше?повара ресторан? /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/10-23-300x210.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/10-23-300x210.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/05/10-23-768x538.jpg 768w" width="856" />

Рекомендую приготовит?руле?из рульки по этом?рецепт? Кром?того, чт?эт?вкусная ?красив? закуск? её можн?приготовит?заране? Пару дней готовы?руле?може?спокойно находить? ?холодильнике, ?пере?приходом гостей ег?всег?лишь необходимо порезать ?подать на стол.

	Марина Хлебникова – Магазинные паштет?из печенк?ст??дорого, ?домашние получают? очен?дешевыми ?– само?главно?– вкусными. Обжаривает?1/2 кг курино?печени ?луковице??морковко?(по 1 шт.), измельчает??блендере ?2 вареными яйцам? солите-перчит? добавляет?100 ?сливочного масл??100 ?жирных сливок – ?паштет гото? Правда, портит? он уж?чере?3 дня.
	Ян?Рудковск? – Ради интереса иногда заказыва??ресторанах каки?то блюд?из субпродуктов. Понравилис?су??пирожк??куриными потрошками, поро?чь?ушки ?го?жи?хвос??како?то мудреном соус? Дома я стол?сложны?веще?не готовл? Иногда только жарю печенк?ил?отварива?язычо? Очен?их любл? Он?вкусны? полезные ?низкокалорийны?
	Асколь?Запашный – Не любл?я вс?эт?кишк?потрох? Иногда печенк?могу съесть, ?во?вс?остально?hellip; Не? не хочу. Знаю, чт?многие язы??хреном уважаю? ?я ег?никогд?не ем. На мо?взгля? намног?вкусне?обычны?«?сные» част?животных. Любл?баранину, свинин??те?тину, но нежирные, бе?соусов. Например, хорошо по-нашему, по-русски, прожаренны?стей? отбивную ил?шашлык.
	Вади?Казаченк?/strong> – ?обожаю блюд? которы?готови?супруг? Во?один из рецептов Ирин? отварите го?жи?язы? очистите ег??нарежьте кусочкам? Поджарьт?гриб??луко??смешайте их ??со? Пото?сделайте соус из 200 ?сметан? стакан?грецки?орехов, 2-3 раздавленных зубчиков чеснок? соли ?перц? Язык ?грибам?положите ?кастрюлю, залейт?соусом ?поставьт?на 15-20 мину??духовк?

-Метк?/strong>

-Рубрик?/strong>

-Музыка

-Поис?по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

На?понадобится:

Пошаговы?рецепт ?фото

Рецепт от ресторан?АН? Сала??языко?/h2> Читать дале?/b>

Рецепт - Сала?«Каприз» ?языко?/h1> Читать дале?/b>

САЛА??ЯЗЫКОМ ?МАРИНОВАННЫМ ЛУКО?/strong>

Сала?со свиным языко?/em>

Сала??языко?/strong> ?сладки?перцем

Сала??nbsp;языко??горошком

Сала?"Березк?quot;

САЛА?"РАЗНОЦВЕТНЫЙ"

САМЫ?ВКУСНЫ?РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ! ПЕЧЕНЬ ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКОЙ, СОЧНОЙ, НЕЖНОЙ!

Невероятный руле?из курино?печени

Маскарадны?конфет?из курино?печени5

Метк?

Су??потрошками ?не только: готови?из субпродуктов

Теор?

Практика

Вс??дело!

Рецепт от ресторан?АН? Сала??языко?/h2>
Читать дале?/b>

Рецепт - Сала?«Каприз» ?языко?/h1>
Читать дале?/b>