-Рубрик?/strong>
- КУЛИНАРНАЯ КНИГ?/a> (2588)
- Торт? пирожные (397)
- Выпечк?сладкая (348)
- Выпечк?несладкая (252)
- Салаты (174)
- Блюд?из ?са ?фарш?/a> (142)
- Красив? выпечк?/a> (130)
- Хлеб, бато?/a> (122)
- Разные рецепт?/a> (122)
- Тест?/a> (119)
- Закуск?/a> (119)
- Праздничны?стол (106)
- Национальные кухн?/a> (105)
- Соления, засолк? маринады (83)
- Блюд?из птиц?/a> (72)
- Баклажан?.. (66)
- Блюд??тестом (блин?кутабы...) (64)
- Консервировани?/a> (63)
- Пасхальный стол (57)
- Наливк? настойки, ликёры (57)
- Кулинария ( на скорую руку) (55)
- Кулинария (десерт) (54)
- Украшени?блюд (52)
- Запеканк? пицц?/a> (48)
- Сальцо, тушеночк? домашняя колбаска (47)
- Кулинария (для дете? (43)
- Кулинария (советы) (38)
- Кулинария (блюд??картофелем) (36)
- Кулинария ( второе, го?че? (33)
- Корейская кухня (33)
- Кулинария (Рыбк? (30)
- Кулинария (закусочные торт? (29)
- Кулинария (мант? пельмени, вареники) (28)
- Пляцк?/a> (26)
- Кулинария (блюд?из овощей) (25)
- Кулинария (домашние конфет? (24)
- Кулинарные журнал?/a> (22)
- Кулинария (компот? морс? лимонады) (22)
- Кулинария (го?че? (21)
- Кулинария (шашлык) (20)
- Кулинария ( Valentina Zurkan, Basta Svetlana ) (19)
- Кулинария (блюд??рыбо? (18)
- Кулинария (соус? (18)
- Кулинария (капусточка) (16)
- Кулинария ( сы? творог ???..) (15)
- Кулинария (рулеты) (14)
- Кулинария (гарнир? (13)
- Кулинария ( украшени?блюд) (11)
- Кулинария (вс?для кондитер? (9)
- Кулинария (видеорецепты) (6)
- Кулинария (кавказск? кухня) (2)
- Кулинария (домашнее копчение) (1)
- Кулинария (блюд?из кролик??нутрии) (1)
- ДЕТСКИ?МИ?/a> (2511)
- ?зани?для дето?(крючок) (385)
- Одежда (де?? (296)
- детская библиотечк?/a> (251)
- Поделк?вместе ?деткам?( различны?идеи) (165)
- ?зани?(шляпк? панамк? шапочк? (162)
- Мультфильм?1945-1970 (141)
- Полезности для дето?/a> (132)
- Игрушк?крючко? спицам? из ткан?/a> (122)
- развивалка / речь, чтение (102)
- развивалка (98)
- За?тия (91)
- ?зани?для дето?(спиц? (89)
- HM для дето?(пинетк? тапочк? (75)
- Расскрасск?/a> (71)
- Куклам (на?ды, мебель) (59)
- Аппликац? (58)
- Вырезалк?/a> (50)
- за?тия / математика (счет) (47)
- ?зани?для дето?(спиц??крючок) (47)
- за?тия по лепк?/a> (40)
- Пише?/a> (34)
- ?зани?крючко?для дето?(юбочки) (33)
- Домики (31)
- Логопедические упражнен? (27)
- Настольные игры (26)
- Портфоли?/a> (20)
- Внимание!!! Пропал челове?.. (20)
- за?тия / окружающий ми?/a> (19)
- Солено?тест?/a> (19)
- детски?журнал?/a> (16)
- Открытки (14)
- прически для принцесс?/a> (14)
- обводилк?/a> (12)
- ?зани? шить?(для куко? (12)
- Полезные книг?/a> (11)
- Тест?/a> (11)
- Моторика (11)
- Читаем (11)
- -детски?песенк?/a> (10)
- деткам (книжки - развивашки) (10)
- творчество (9)
- методическ? копилк?/a> (9)
- Игры (7)
- Рисуем нить?/a> (6)
- домашний кукольны?теат?/a> (5)
- детская комнат?(дизайн, мебель) (5)
- Комбинированная детская одежда (?зани?ткан? (5)
- -детски?фото (4)
- Мультфльмы 1970 - 1985 (3)
- детк?(?боль ?радось ?печаль) (3)
- ?зани?крючко?/a> (1292)
- ?зани?крючко?(кофточки, жакеты, туники) (414)
- ?зани?мотивы, каёмки, об?зк?(крючко? (276)
- ирландские кружев?(урок??модели) (173)
- ?зани?крючко?(плат?) (142)
- ?зани?крючко?(БОЛЕРО) (82)
- Крючко?..))) (44)
- ?зани?(филейное ?зани? (26)
- ?зани?(КУПАЛЬНИКИ, бель? (20)
- Ленточно?кружев?/a> (8)
- ДЛ?ДОМА (882)
- ?зани? (салфетки) (306)
- На?любимы?огородик (126)
- комнатны? балконны? садовы?растен? (94)
- Рукодели?(подушк? (86)
- Скатерти (61)
- Одежда для окон (60)
- Вс?для дома (53)
- мелочи для кухн??ванной комнат?.. (52)
- ДОМОВОДСТВ?(СДЕЛАЙ СА? (48)
- Дизайн ?интерьер жилья (41)
- складываем салфетки (20)
- Украшаем нашу кухн?/a> (17)
- ВЯЗАНИ?/a> (532)
- ?зани?спицам?/a> (141)
- ?зани?(ШАРФ??ШАЛИ) (70)
- ?зани?спицам??крючко? схем?/a> (70)
- ?зани?спицам?(схем? урок? (54)
- ?зани?(хо?чковые запасы) (43)
- ?зани?ткан?/a> (37)
- ?зани?(сумк? (36)
- ?зани?(покрывал? плед? (32)
- ?зани?(манишк? носочк? шапк? (25)
- ?зани?(обув? тапочк? сапоги) (19)
- ?зани?на вилк?/a> (16)
- ?зани?(машинн? ?зк? урок? (12)
- ?зани?(брюггско?кружев? (6)
- ?зани?на тенерифе (3)
- ?зани?(видеоуроки) (2)
- ?зани?(видеоуроки) (2)
- ?зани?(крючок+бисе? (1)
- Красот??здоровье (220)
- Шить? (167)
- Цвет? бабочк? бахром?.... всем?способам?/a> (165)
- Электронная библиотека (журнал? (158)
- HM разное (143)
- ПРАЗДНИК?/a> (136)
- Новы?го?/a> (113)
- Рукодели?(упаковка) (18)
- Эт?интересн?.. (135)
- Фотографии (8)
- виде?/a> (6)
- фильмы (3)
- Мыловарени?/a> (87)
- Скрапбукин?/a> (86)
- Электронная библиотека (книг? (72)
- ЭБ (Дуплет) (71)
- ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (69)
- ЭБ (азиатски?журнал? (67)
- HM (тапочк? (65)
- HM (бумага) (59)
- На?гардероб (59)
- РУКОДЕЛИ?/a> (58)
- Трафарет?/a> (26)
- Вышивк?(лентам? (26)
- Мешковин?/a> (5)
- Рукодели?(атласные лент? (1)
- Красот?(лицо) (56)
- вышивк?/a> (54)
- ЛИРУ (50)
- мастер классы (47)
- ДИЕТ?/a> (46)
- Полезные советы (45)
- HM для се?(настои, отвары, мыло, шампун? (41)
- Декупа?.. (41)
- Для писе??блокното?/a> (35)
- Комнатны?растен? (Суккуленты ) (35)
- ЭБ (журнал Мо? (33)
- хороши?сайт?.. (30)
- Музыка (29)
- Просто идейки)))))))))) (28)
- НЕПОЗНАННО?.. (27)
- HM конфетны?букеты, деревья... (27)
- Рисовани?/a> (24)
- HM (текстиль) (24)
- Печвор? квилтинг (24)
- Красот?ПРИРОД?/a> (23)
- квиллинг (23)
- Плетение из газе?/a> (23)
- скульптурн?текстильная кукл?чулочн? техник? (22)
- шить?техник?шитья) (21)
- Рукодели?(красот? (20)
- для творчества (19)
- ЛЕБЕДИ (19)
- ?заны?пальто (18)
- Стих?..)))))))) (17)
- организация рабочего мест?(идеи) (17)
- Оберег? панн?/a> (16)
- Кинзаш?/a> (16)
- Рукодели?(фрифор? (15)
- HM (холодный фарфор) (15)
- Притчи... (13)
- МОЛИТВ?/a> (13)
- Заколочк?/a> (13)
- История России (13)
- HM (чистящи? моющие) (12)
- ва?ни?/a> (12)
- открытки (11)
- ВИНТАЖ (10)
- ноготк? НЕЙЛ АР?/a> (10)
- Ландшафтны?дизайн (10)
- Малы?заболе?/a> (9)
- Истори?(рассказы) (9)
- Вс?для компьютера (8)
- Макия?/a> (7)
- рукодели?(шкатулки) (7)
- Мастер-классы, по ?зани?крючко?/a> (7)
- интересные каринк?/a> (6)
- Гипюрное кружев?/a> (5)
- ?зани?(румынско?кружев? (5)
- макрам? (5)
- HM (стил? (5)
- ЭБ (чудесные мгновения) (5)
- Рукодели?(пергаман? (4)
- Электронная библиотека (4)
- Рукодели?(стежка) (4)
- ?зани?(куклам) (4)
- Заработо??интернет?/a> (4)
- рукодели?(мыло) (3)
- HM (техник?артишо? (3)
- HM (витраж? (3)
- HM (фетр) (3)
- HM (папь?маше) (3)
- HM (оригам? (3)
- Картин?шерсть?/a> (3)
- Техник?Крейзи-ву?/a> (2)
- КИРИГАМИ (1)
- Брош?/a> (1)
- Электронная библиотека (1)
- узелки (1)
- Пуговицы (1)
-Музыка
- Rus folk: Анто?Зацепи??Надежд?Кадышева - Широка река
- Слушал? 3674 Комментари? 15
- Брат? РАДЧЕНКО - ДОМИ?ОКНАМИ ?СА?/a>
- Слушал? 18824 Комментари? 20
- Кабриоле?Анге?хранител?/a>
- Слушал? 4333 Комментари? 9
- Скрипк?плачет....(таинственный Восток)
- Слушал? 70340 Комментари? 10
-Поис?по дневнику
-Подписка по e-mail
-Статистика
Создан: 17.03.2011
Записе? 10062
Комментариев: 20964
Написано: 34892
Записе? 10062
Комментариев: 20964
Написано: 34892
Серия сообщени?"Кулинария (советы)":Выбран?рубрик?Кулинария (советы).
Част?1 - продукты ?приготовлени?пищи
Част?2 - Полезные советы хо?йк?на кухн?/a>
Част?3 - для те?кт?люби?готовить.
Част?4 - ?че?должна знат?хо?йк? То?25 совето?/a>
Част?5 - Ка?приготовит?пирожк? 10 кулинарных совето?/a>
Част?6 - Советы по овощам ?фрукта?/a>
Част?7 - Полезные советы по ?сным продукта?/a>
Част?8 - Хитрости хранен? ?са
Част?9 - Общи?советы
Част?10 - Советы по работе ?тестом
Част?11 - Полезные советы по рыбе
Част?12 - Советы по картофел?/a>
Част?13 - Советы хо?йк?/a>
Част?14 - Экзаме?для уксуса
Част?15 - Соли?правильн?
Част?16 - Секрет?удачно?выпечк?
Част?17 - Секрет?успеха вкусны?пирого?/a>
Част?18 - Работа ?тестом
Част?19 - Дрожжево?тест?для кулича, булоче? пирого? рулето?от Ириш?/a>
Част?20 - Вс??дрожжа?/a>
Част?21 - Полезные советы для выпечк?хлеб?
Част?22 - ?како?воде следуе?начинать варить: ?холодной ил?го?че?
Част?23 - Хлебопекарны?дрожжи - я?!! (бе?комментариев!!!!)
Част?24 - Для чего нужн?сода?
Част?25 - Ка?замораживать ягоды
Част?26 - СОВЕТЫ КОНДИТЕРАМ
Част?27 - Банк рецептов
Част?28 - 50 КУХОННЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕННЫ?ВРЕМЕНЕМ.
Част?29 - >Классный кухонный прибамба?..
Част?30 - полезные советы
Част?31 - Этикетки для специй
Част?32 - Чт?делать, если пересолили пищу...
Част?33 - Изготавливае?свою собственну?бумагу для выпечк?маффинов (мастер-клас?
Част?34 - Нежные букетики из бумажных салфеток ?папиросной бумаги.
Част?35 - Ле?ны?кубики ?цветам??фруктами. Косметически?ле? Мастер-клас??идеи
Част?36 - оказывается скалки бывают разным?/a>
Част?37 - Почему время от времен?на?хочется кисленьког?ил?соленого?
Част?38 - Полезн? информац? ?поддельных продукта?питания!!! Из чего он?сост???ка?их отличить от наст?щи?
Соседние рубрик? Хлеб, бато?/a>(122), Украшени?блюд(52), Торт? пирожные(397), Тест?/a>(119), Соления, засолк? маринады(83), Сальцо, тушеночк? домашняя колбаска(47), Салаты(174), Разные рецепт?/a>(122), Праздничны?стол(106), Пляцк?/a>(26), Пасхальный стол(57), Национальные кухн?/a>(105), Наливк? настойки, ликёры(57), Кулинарные журнал?/a>(22), Кулинария (шашлык)(20), Кулинария (соус?(18), Кулинария (Рыбк?(30), Кулинария (рулеты)(14), Кулинария (мант? пельмени, вареники)(28), Кулинария (компот? морс? лимонады)(22), Кулинария (капусточка)(16), Кулинария (кавказск? кухня)(2), Кулинария (закусочные торт?(29), Кулинария (домашние конфет?(24), Кулинария (домашнее копчение)(1), Кулинария (для дете?(43), Кулинария (десерт)(54), Кулинария (го?че?(21), Кулинария (гарнир?(13), Кулинария (вс?для кондитер?(9), Кулинария (видеорецепты)(6), Кулинария (блюд??рыбо?(18), Кулинария (блюд??картофелем)(36), Кулинария (блюд?из овощей)(25), Кулинария (блюд?из кролик??нутрии)(1), Кулинария ( украшени?блюд)(11), Кулинария ( сы? творог ???..)(15), Кулинария ( на скорую руку)(55), Кулинария ( второе, го?че?(33), Кулинария ( Valentina Zurkan, Basta Svetlana )(19), Красив? выпечк?/a>(130), Корейская кухня(33), Консервировани?/a>(63), Запеканк? пицц?/a>(48), Закуск?/a>(119), Выпечк?сладкая(348), Выпечк?несладкая(252), Блюд?из птиц?/a>(72), Блюд?из ?са ?фарш?/a>(142), Баклажан?..(66), Блюд??тестом (блин?кутабы...)(64)
Другие рубрик??этом дневнике: Эт?интересн?..(135), Электронная библиотека (книг?(72), Электронная библиотека (журнал?(158), Электронная библиотека (1), Электронная библиотека (4), ЭБ (чудесные мгновения)(5), ЭБ (журнал Мо?(33), ЭБ (Дуплет)(71), ЭБ (азиатски?журнал?(67), шить?техник?шитья)(21), Шить?(167), Цвет? бабочк? бахром?.... всем?способам?/a>(165), хороши?сайт?..(30), узелки(1), Техник?Крейзи-ву?/a>(2), Стих?..))))))))(17), скульптурн?текстильная кукл?чулочн? техник?(22), Скрапбукин?/a>(86), рукодели?(шкатулки)(7), Рукодели?(фрифор?(15), Рукодели?(стежка)(4), Рукодели?(пергаман?(4), рукодели?(мыло)(3), Рукодели?(красот?(20), РУКОДЕЛИ?/a>(58), Рисовани?/a>(24), Пуговицы(1), Просто идейки))))))))))(28), Притчи...(13), ПРАЗДНИК?/a>(136), Полезные советы(45), Плетение из газе?/a>(23), Печвор? квилтинг(24), ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА(69), открытки(11), организация рабочего мест?(идеи)(17), Оберег? панн?/a>(16), ноготк? НЕЙЛ АР?/a>(10), НЕПОЗНАННО?..(27), На?гардероб(59), Мыловарени?/a>(87), Музыка(29), МОЛИТВ?/a>(13), Мастер-классы, по ?зани?крючко?/a>(7), мастер классы(47), макрам?(5), Макия?/a>(7), ЛИРУ(50), ЛЕБЕДИ(19), Ландшафтны?дизайн(10), КУЛИНАРНАЯ КНИГ?/a>(2588), Красот?ПРИРОД?/a>(23), Красот??здоровье(220), Красот?(лицо)(56), Комнатны?растен? (Суккуленты )(35), КИРИГАМИ(1), Кинзаш?/a>(16), квиллинг(23), Картин?шерсть?/a>(3), История России(13), Истори?(рассказы)(9), интересные каринк?/a>(6), Заработо??интернет?/a>(4), Заколочк?/a>(13), для творчества(19), Для писе??блокното?/a>(35), ДЛ?ДОМА(882), ДИЕТ?/a>(46), ДЕТСКИ?МИ?/a>(2511), Декупа?..(41), Гипюрное кружев?/a>(5), ?заны?пальто(18), ?зани?крючко?/a>(1292), ?зани?(румынско?кружев?(5), ВЯЗАНИ?/a>(532), вышивк?/a>(54), Вс?для компьютера(8), ВИНТАЖ(10), ва?ни?/a>(12), Брош?/a>(1), HM разное(143), HM конфетны?букеты, деревья...(27), HM для се?(настои, отвары, мыло, шампун?(41), HM (чистящи? моющие)(12), HM (холодный фарфор)(15), HM (фетр)(3), HM (техник?артишо?(3), HM (текстиль)(24), HM (тапочк?(65), HM (стил?(5), HM (папь?маше)(3), HM (оригам?(3), HM (витраж?(3), HM (бумага)(59), Малы?заболе?/a>(9), ?зани?(куклам)(4)
продукты ?приготовлени?пищи |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
продукты ?приготовлени?пищи
- Чтоб?предохранить сы?от высыхания, надо положить на тарелк??до??ни?
кусоче?сахара ?накрыт?другой тарелкой. Целу?неделю сы?буде?совершенно свежим.
- Чтоб?проверит?свежесть яиц, надо положить их ?банк??водо??всыпат?туда
столовую ложк?соды. Если яйц?свежее, он?опустится на дн? не свежее - всплывет.
- Чтоб?соль была сухо? добавьте ?солонк?дв?тр?рисовы?зернышка - он?поглотя?
влаг?
- Чтоб?очищенны?гриб?не почернел? их кладут ?подсоленну?воду, добави??не?
немног?уксуса.
- Чтоб? бе?риск?отравить?, лакомить? жареными ил?отварным?грибам? советуют
положить ?посуду, гд?жарились (варились) гриб? серебряну?ложк? Если ложк?не
потемнее? кушайт?на здоровье.
- Любая рыба, сваренная ?воде, разбавленной молоко? имее?боле?нежный вкус.
- Сочной ?вкусно?получает? рыба, зажаренн? ?фольге. Ее чистя? моют, со??
Посыпают спец?ми, заворачивают ?фольгу ?помещают ?духово?шкаф.
- Рыбу нужн?готовить ?закрытой посуде, чтоб?не испа?лась влаг?
- Запекая рыбу ?сметанно?соус? на сковород?наливают част?соус? ?зате?кладут
жарену?рыбу, заливают оставшим? соусов ?посыпают сверху тертым сыро?
- Запекать рыбу следуе??сильно нагретой духовк?
- Рыба, сваренная на пару, вкусне?рыбы. Отваренной ?воде, ?не?сохраняет?
горазд?больше питательны?вещество.
- Для устранен? сильного запаха пр?жарень?рыбы ?растительное масл?кладут
очищенну??нарезанную ломтикам?картофелин?
- Вкус ?внешни?ви?блюд??тушено?рыбы значительн?улучшает?, если добавить ?
него отварные гриб?(белы? шампиньоны) ил?их отва?
- Нескольк?крупинок соли, добавленны??кофе пере?варкой, усиливаю?ег?аромат.
- Бело?яиц ?надтреснутой скорлупо?не вытекает, если варить их ?подсоленно?воде.
- ?со ил?рыбу можн?жарить бе?жира на любо?сковородке, ?не только на
тефлоновой, если на го?чу?сковород?насыпать слой соли. Когд?крупинки соли станут
«подпрыгивать», соль удаляют. Посл?эт?кладут на сковород??со ил?рыбу ?жа??до
готовности.
- Чтоб?ри?получился белы? ?воду, ?которо?он варился, надо добавить нескольк?
капель лимонног?сока ил?немног?лимонной кислот?
- Для мытья посуды можн?использовать воду, ?которо?варились макароны, ?такж?
теплую сыворотк?, оставшую? от приготовления домашнег?творог?
- Курицу, предназначенну?для жаренья, легк?приготовит?следующи?образо?:?
сухо?противен?надо засыпать тонким слое?соли по всей поверхност? На него положить
распластанну?обработанную курицу (солить ее не нужн? ?поставит?противен??духовк?
Мину?чере?40 курица буде?готова.
- Если вы хотите, чтоб?пр?варк?рисового супа ил?молочной каши ри?хорошо
разварил?, следуе?насыпать ег??холодную воду ил?холодное молоко. ?наоборот,
зерн?риса останутся целыми, если насыпать круп??ки?щу?подсоленну?воду.
- Чтоб??мучном соус?не было комочков, муку разводя??подсоленно?воде.
- Запеченное ?со буде?сочным, если посл?духовк?подержат?ег?на?кастрюле??
ки?ще?водо?
- Щепотк?соли, добавленная ?бело?ил?сливки, помогает быстре?взбить пену ил?крем.
- Чтоб?из сметан?получился пышный, густой крем, ее нужн?отцедить. Марл?сложит?
?4 сл?, вылить туда сметан??подвесит?на ночь.
- Чтоб?предохранить сы?от высыхания, надо положить на тарелк??до??ни?
кусоче?сахара ?накрыт?другой тарелкой. Целу?неделю сы?буде?совершенно свежим.
- Чтоб?проверит?свежесть яиц, надо положить их ?банк??водо??всыпат?туда
столовую ложк?соды. Если яйц?свежее, он?опустится на дн? не свежее - всплывет.
- Чтоб?соль была сухо? добавьте ?солонк?дв?тр?рисовы?зернышка - он?поглотя?
влаг?
- Чтоб?очищенны?гриб?не почернел? их кладут ?подсоленну?воду, добави??не?
немног?уксуса.
- Чтоб? бе?риск?отравить?, лакомить? жареными ил?отварным?грибам? советуют
положить ?посуду, гд?жарились (варились) гриб? серебряну?ложк? Если ложк?не
потемнее? кушайт?на здоровье.
- Любая рыба, сваренная ?воде, разбавленной молоко? имее?боле?нежный вкус.
- Сочной ?вкусно?получает? рыба, зажаренн? ?фольге. Ее чистя? моют, со??
Посыпают спец?ми, заворачивают ?фольгу ?помещают ?духово?шкаф.
- Рыбу нужн?готовить ?закрытой посуде, чтоб?не испа?лась влаг?
- Запекая рыбу ?сметанно?соус? на сковород?наливают част?соус? ?зате?кладут
жарену?рыбу, заливают оставшим? соусов ?посыпают сверху тертым сыро?
- Запекать рыбу следуе??сильно нагретой духовк?
- Рыба, сваренная на пару, вкусне?рыбы. Отваренной ?воде, ?не?сохраняет?
горазд?больше питательны?вещество.
- Для устранен? сильного запаха пр?жарень?рыбы ?растительное масл?кладут
очищенну??нарезанную ломтикам?картофелин?
- Вкус ?внешни?ви?блюд??тушено?рыбы значительн?улучшает?, если добавить ?
него отварные гриб?(белы? шампиньоны) ил?их отва?
- Нескольк?крупинок соли, добавленны??кофе пере?варкой, усиливаю?ег?аромат.
- Бело?яиц ?надтреснутой скорлупо?не вытекает, если варить их ?подсоленно?воде.
- ?со ил?рыбу можн?жарить бе?жира на любо?сковородке, ?не только на
тефлоновой, если на го?чу?сковород?насыпать слой соли. Когд?крупинки соли станут
«подпрыгивать», соль удаляют. Посл?эт?кладут на сковород??со ил?рыбу ?жа??до
готовности.
- Чтоб?ри?получился белы? ?воду, ?которо?он варился, надо добавить нескольк?
капель лимонног?сока ил?немног?лимонной кислот?
- Для мытья посуды можн?использовать воду, ?которо?варились макароны, ?такж?
теплую сыворотк?, оставшую? от приготовления домашнег?творог?
- Курицу, предназначенну?для жаренья, легк?приготовит?следующи?образо?:?
сухо?противен?надо засыпать тонким слое?соли по всей поверхност? На него положить
распластанну?обработанную курицу (солить ее не нужн? ?поставит?противен??духовк?
Мину?чере?40 курица буде?готова.
- Если вы хотите, чтоб?пр?варк?рисового супа ил?молочной каши ри?хорошо
разварил?, следуе?насыпать ег??холодную воду ил?холодное молоко. ?наоборот,
зерн?риса останутся целыми, если насыпать круп??ки?щу?подсоленну?воду.
- Чтоб??мучном соус?не было комочков, муку разводя??подсоленно?воде.
- Запеченное ?со буде?сочным, если посл?духовк?подержат?ег?на?кастрюле??
ки?ще?водо?
- Щепотк?соли, добавленная ?бело?ил?сливки, помогает быстре?взбить пену ил?крем.
- Чтоб?из сметан?получился пышный, густой крем, ее нужн?отцедить. Марл?сложит?
?4 сл?, вылить туда сметан??подвесит?на ночь.
|
|
Полезные советы хо?йк?на кухн?/b> |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Полезные советы хо?йк?на кухн?/strong>
Кухня
- Чтоб?клеенк?прослужила дольше, ее периодически протираю?смесью молока ?уксусо?
- Иногда ?сточны?трубах накапливается жи? Чтоб?ег?устранит? нужн?вылить туда ки?тк?
- Накипь удаляет? пр?помощи пищево?соды + уксусн? эссенц?. Например чтоб?почистит?от накипи чайник добавьте ?него воду, заки?тите. Посл?чего положите ?не?соду. 2-2,5 ст. ? на 1 ? воды. ?прокипятите ещ?20-25 ми? Зате?воду из чайник?сливаю? ?наливают нову? ?эт?воду теперь добавляют уксусную эссенцию. 0,5 ст. на 4 ? воды. ?опять чайник ки???ми?20. Посл?тако?процедур?разрыхленн? накипь легк?снимается, например пр?помощи дере?нной палочк? ?конц?не забудьте чайник ополоснуть.
- ?во?чтоб?очистить от накипи кофейник, ?не?нужн?прокипятить воду ?добавленны?кусочком лимона.
Запахи
- ?холодильнике очен?част?появляют? непр?тные запахи. ?эт?не мудрен? ведь мы чего та?только не храним: ?сельдь, ?копчености, ?блюд?из кабачков ?чесночко??ещ?мног?чего. Со временем ?холодильнике появляет? специфически?запа? Чтоб?этог?избежать, нужн?внутреннюю ег?част?мыть теплой водо??добавленно??не?пищево?соды (1 ст. ? на 1 ? воды). Та?следуе?делать не реже двух ра??ме?? Посл?протиран? проветривать холодильни?30 мину?
- Убрать непр?тный запа?из шкафов поможе?молоты?кофе. Положите ег??шкаф на лист?бумаге.
- Специфически?запа?из хлебницы можн?вывест?следующи?образо? протрите ее чистой тряпкой предварительно смоченно??уксусе, посл?чего проветрите хлебницу.
- Непр?тный запа?из ящика стол?ил?буфета поможе?устранит?положенный ?него кусоче?лука ил?древесны?угол?
- Избавить? от непр?тног?запаха ?металлическо?коробк?помогу?спички. Сожгит?нескольк?спичинок пря??не?
Кухня
- Чтоб?клеенк?прослужила дольше, ее периодически протираю?смесью молока ?уксусо?
- Иногда ?сточны?трубах накапливается жи? Чтоб?ег?устранит? нужн?вылить туда ки?тк?
- Накипь удаляет? пр?помощи пищево?соды + уксусн? эссенц?. Например чтоб?почистит?от накипи чайник добавьте ?него воду, заки?тите. Посл?чего положите ?не?соду. 2-2,5 ст. ? на 1 ? воды. ?прокипятите ещ?20-25 ми? Зате?воду из чайник?сливаю? ?наливают нову? ?эт?воду теперь добавляют уксусную эссенцию. 0,5 ст. на 4 ? воды. ?опять чайник ки???ми?20. Посл?тако?процедур?разрыхленн? накипь легк?снимается, например пр?помощи дере?нной палочк? ?конц?не забудьте чайник ополоснуть.
- ?во?чтоб?очистить от накипи кофейник, ?не?нужн?прокипятить воду ?добавленны?кусочком лимона.
Запахи
- ?холодильнике очен?част?появляют? непр?тные запахи. ?эт?не мудрен? ведь мы чего та?только не храним: ?сельдь, ?копчености, ?блюд?из кабачков ?чесночко??ещ?мног?чего. Со временем ?холодильнике появляет? специфически?запа? Чтоб?этог?избежать, нужн?внутреннюю ег?част?мыть теплой водо??добавленно??не?пищево?соды (1 ст. ? на 1 ? воды). Та?следуе?делать не реже двух ра??ме?? Посл?протиран? проветривать холодильни?30 мину?
- Убрать непр?тный запа?из шкафов поможе?молоты?кофе. Положите ег??шкаф на лист?бумаге.
- Специфически?запа?из хлебницы можн?вывест?следующи?образо? протрите ее чистой тряпкой предварительно смоченно??уксусе, посл?чего проветрите хлебницу.
- Непр?тный запа?из ящика стол?ил?буфета поможе?устранит?положенный ?него кусоче?лука ил?древесны?угол?
- Избавить? от непр?тног?запаха ?металлическо?коробк?помогу?спички. Сожгит?нескольк?спичинок пря??не?
|
|
для те?кт?люби?готовить. |
Эт?цитата сообщения djinjik [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
для те?кт?люби?готовить.
«Хорошая кухня» https://www.good-cook.ru/
«Супе?ку?raquo; https://supercook.ru/
«Кукинг» https://kuking.net
«Готови?дома» https://gotovim-doma.ru/
«Сластенк?raquo; https://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» https://slastena.info/
«растрепанный блокно?raquo; https://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готови?raquo; https://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепт?моей бабушк?https://kuroed.com/
«Кулина» https://kulina.ru/
Кулина?https://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечк?https://cooklib.ru/bake/
«Вс?сладко?raquo; (allsweet) https://allsweet.net/
«Азбука кулинари?raquo; https://www.100receptov.ru/
«Едим дома» катало?ре?a target="_blank">https://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
ку?портал «Смачно» https://www.smachno.ua/
поваренк.ру https://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поварено? Юа https://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусны?истори?https://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл би?рецепт?ед?a target="_blank">https://www.4read.org/category/food/
Миллио?меню https://www.millionmenu.ru
Книжная полк?Несененк?https://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешестви?https://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепт?на каждый день https://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепт?до?кухн?https://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусны?сайт https://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книг?по кулинари?https://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто ?вкусно https://www.easy-cooking-club.com/
Ев?ру ре?https://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулина?ссылки https://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Ку?книг?https://www.vkysno.com.ua/
Вкусны?блог https://www.vkusnyblog.ru/
Ку? Ре?на каждый день https://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина https://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html
Просто кулинария https://easycooking.ru/
Рецепт??кулинария https://www.cerpak.com/
Ре?на каждый день до?да https://4asov.ru/
Ещ?ре?на каждый день https://www.nagotovim.ru/
Сладко?семейств?br />https://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121
Фору?Узбекистан?https://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143
Соленья https://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг https://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
До?кулинария Выпечк?a target="_blank">https://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария со?юа https://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулина? Рецепт?https://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулина? Рецепт?на каждый день (скачат?https://www.kylinar.net/
Кулина? Портал https://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808
Повары –фору?(кекс?https://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14
Кулинария (пирожные ?бисквиты)https://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Пр?ед?https://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешк?https://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html
Рецепт?от Хо?йк?https://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарн? книг?https://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Ми?ед?https://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепт?тортов https://tortik.org.ua/
?пова?Пудинг?https://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книг?«Сладкоежка»https://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html
Книг?«Сладко?raquo; https://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0
Сайт??постными разнос?ми.
1) Православн? кухня на каждый день. https://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост https://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапез?https://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост https://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) ?очен?большо?выбо?постны?блюд. ?дн?пост?https://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книг?"Русски?православный пост" https://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html
7) Русская православн? кухня https://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постны?рецепт?https://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постны?традиции ру?кухн?a target="_blank">https://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапез?https://www.trapeza.su/
|
?че?должна знат?хо?йк? То?25 совето?/b> |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
?че?должна знат?хо?йк? То?25 совето?/strong>
1. Кастрюлю, которая пригорел? можн?легк?очистить, зали?ее крепки?растворо?соли. Чере?нескольк?часо?прокипятите ее ?отчистит?от гари.
2. Сыро?лу?удаляет ржавчину ?железных ноже? вило? ложе?
3. Если молоко пролилос?на плит? накройте залито?мест?мокрой бумаго?- запа?не распространится по квартире.
4. Чтоб?очистить полированную ?лакированную мебель нужн?вски?тить стакан пива ?кусочкам?воск? Зате? чуть тёплую масс?нужн?нанест?на мебель ?дать ей высохнут? посл?чего эт?вс?протерет?шерс?но?тряпкой. Такж? можн?воспользоваться растительным маслом, но лучш?всег?репейным.
5. Чтоб??кухн?улетучил? непр?тный запа? достаточно подогрет?на плит?сковород??небольши?количество?столовог?уксуса до полног?испарения.
6. Из-за нескольких капель лимонног?сока не разрезай целы?лимо?- проткн?ег?спицей ?выдави со?
7. Справить? ?запахо?лука на рука?поможе?измельченн? зелень петрушки, ??запахо?чеснок??зелень сельдерея.
8. Рыбн? чешуя сойдет быстре? если рыбу пере?те? ка?ее чистит? окунут??го?чу?воду.
9. Чугунн? сковород?снов?буде?чистой, если немног?подогрет?ее ?обработать соль??пергаменто?
10. Чтоб?ри?посл?варк?оставался белы??не слипал? надо добавить ?воду 0,5 чайной ложк?лимонног?сока.
11. Брюк? разорванны?острым предмето? необязательно зашивать: положите по?разорванно?мест?кусо?тако?же ткан? смазанно?яичны?белком (потребуется всег?капля), ?прогладьте ?изнанк?го?чи?утюгом.
12. Одежду, испачканну?жевательно?резинкой, положите ?холодильни? Но ненадолг? до те?по? пока жвачка затвердеет. Тогд?ст?хнит?ее, ка?засохшую глин?
13. Стек?нные вазочк?обрету?блес? если он?буду?вымыты теплой солено?водо? ?пото??холодной.
14. Привядшую зелень можн?освежить, если на ча?положить ее ?слегка подкисленную уксусо?холодную воду.
15. Дере?нн? посуда обычно впитывае?различны?запахи. Протрите посуду теплой водкой, ?запаха ка?не бывало!
16. Чтоб?соль была сухо??рассыпчато? ?солонк?нужн?положить 2-3 рисинк? он?заберу?лишнюю влаг?на се?.
17. Чтоб?су?приобрел красивый золотист?янтарны?цвет, можн?положить ?него не очищенну?луковицу, пото?вынуть.
18. Яйца хранятся дольше ?лучш? если он?расположен?«тупой?стороной ввер?
19. Чтоб?картофел?не темнел (например, потертый на деруны), нужн?влит?немног?го?чего молока
20. Если вы готовили како?то первое блюд??случайно ег?пересолили, то вы можете поместит??ещ?не сваренно?первое блюд?очищенны?порезанный крупно картофел?либо сухари. Эт?дв?продукта впитываю??се? каку?то част?соли, поэтом?посл?приготовления вытащите их из кастрюли.
21. Чтоб??тест?не было комков, нужн?не муку сыпать ?жидкость, ?наоборот, вливат?молоко ил?воду ?прос?нную муку.
22. Оконны?стекла буду?сверкать, если ?воду для мытья добавить немног?крахмала.
23. Чтоб из сметан?получился густой пышный крем, её надо отцедить ?марл?сложенно??нескольк?слое??подвесит?на ночь.
24. Соль, добавленная ?бело?ил?сливки, позволяет взбить их ?дв?тр?раза быстре?
25. Чтоб?улучшить вкус кофе, добавьте ?него пр?варк?маленьку?щепотк?соли.
Источник: Women's Magazine
1. Кастрюлю, которая пригорел? можн?легк?очистить, зали?ее крепки?растворо?соли. Чере?нескольк?часо?прокипятите ее ?отчистит?от гари.
2. Сыро?лу?удаляет ржавчину ?железных ноже? вило? ложе?
3. Если молоко пролилос?на плит? накройте залито?мест?мокрой бумаго?- запа?не распространится по квартире.
4. Чтоб?очистить полированную ?лакированную мебель нужн?вски?тить стакан пива ?кусочкам?воск? Зате? чуть тёплую масс?нужн?нанест?на мебель ?дать ей высохнут? посл?чего эт?вс?протерет?шерс?но?тряпкой. Такж? можн?воспользоваться растительным маслом, но лучш?всег?репейным.
5. Чтоб??кухн?улетучил? непр?тный запа? достаточно подогрет?на плит?сковород??небольши?количество?столовог?уксуса до полног?испарения.
6. Из-за нескольких капель лимонног?сока не разрезай целы?лимо?- проткн?ег?спицей ?выдави со?
7. Справить? ?запахо?лука на рука?поможе?измельченн? зелень петрушки, ??запахо?чеснок??зелень сельдерея.
8. Рыбн? чешуя сойдет быстре? если рыбу пере?те? ка?ее чистит? окунут??го?чу?воду.
9. Чугунн? сковород?снов?буде?чистой, если немног?подогрет?ее ?обработать соль??пергаменто?
10. Чтоб?ри?посл?варк?оставался белы??не слипал? надо добавить ?воду 0,5 чайной ложк?лимонног?сока.
11. Брюк? разорванны?острым предмето? необязательно зашивать: положите по?разорванно?мест?кусо?тако?же ткан? смазанно?яичны?белком (потребуется всег?капля), ?прогладьте ?изнанк?го?чи?утюгом.
12. Одежду, испачканну?жевательно?резинкой, положите ?холодильни? Но ненадолг? до те?по? пока жвачка затвердеет. Тогд?ст?хнит?ее, ка?засохшую глин?
13. Стек?нные вазочк?обрету?блес? если он?буду?вымыты теплой солено?водо? ?пото??холодной.
14. Привядшую зелень можн?освежить, если на ча?положить ее ?слегка подкисленную уксусо?холодную воду.
15. Дере?нн? посуда обычно впитывае?различны?запахи. Протрите посуду теплой водкой, ?запаха ка?не бывало!
16. Чтоб?соль была сухо??рассыпчато? ?солонк?нужн?положить 2-3 рисинк? он?заберу?лишнюю влаг?на се?.
17. Чтоб?су?приобрел красивый золотист?янтарны?цвет, можн?положить ?него не очищенну?луковицу, пото?вынуть.
18. Яйца хранятся дольше ?лучш? если он?расположен?«тупой?стороной ввер?
19. Чтоб?картофел?не темнел (например, потертый на деруны), нужн?влит?немног?го?чего молока
20. Если вы готовили како?то первое блюд??случайно ег?пересолили, то вы можете поместит??ещ?не сваренно?первое блюд?очищенны?порезанный крупно картофел?либо сухари. Эт?дв?продукта впитываю??се? каку?то част?соли, поэтом?посл?приготовления вытащите их из кастрюли.
21. Чтоб??тест?не было комков, нужн?не муку сыпать ?жидкость, ?наоборот, вливат?молоко ил?воду ?прос?нную муку.
22. Оконны?стекла буду?сверкать, если ?воду для мытья добавить немног?крахмала.
23. Чтоб из сметан?получился густой пышный крем, её надо отцедить ?марл?сложенно??нескольк?слое??подвесит?на ночь.
24. Соль, добавленная ?бело?ил?сливки, позволяет взбить их ?дв?тр?раза быстре?
25. Чтоб?улучшить вкус кофе, добавьте ?него пр?варк?маленьку?щепотк?соли.
Источник: Women's Magazine
|
|
Ка?приготовит?пирожк? 10 кулинарных совето?/b> |
Эт?цитата сообщения Шугалей_Ирин?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Ка?приготовит?пирожк? 10 кулинарных совето?/strong>
Читать дале?..
https://www.kedem.ru/schoolcook/advice/20111014-pirozhki/
Ру?ны? го?чи??невероятн?вкусны?булочк??начинкой, пирожк? можн?смел?назват?одни?из самы?любимы??попу?рных блюд традиционной русско?кухн? Переоценит?значимость пирого??малы?их форм, пирожков, для русско?кухн??даже для русско?культуры ?цело? невозможно. Хранител??ценитель традиций русско?кулинари?? Похлебки?писа??пирожках ?присущим ем?уважение??любовь? «Он?занимают на русско?стол?видное ?всегда почетное мест? Эт?одно из те?подлинно национальных издели? которо?дошл?до на?из глубокой древност? избежа?какого бы то ни было иностранного вл?ния». След? по стопам классика ?наши?предко? давайт?сегодня ?мы ?вами узнаем ?запомним, ка?приготовит?пирожк?
Каки?только пирожков не??русско?кухн? Печёны??пряжёны?(жаренные), из кислог?(дрожжевого) ?пресного (бездрожжевог? тест? постны??скоромны? пирожк?всегда были ?остают? любимы?лакомством, ?зачастую ?главны?украшением русского стол? ?уж на перечисление всех возможны?начино?для пирожков не хватил?бы мест?не только ?небольшо?журнальной публикации, но ??многотомно?труд? Не?ни одного съедобного овощ?ил?фрукта, ни одно?вкусно?ягоды, которы?бы не годились для пирожков. Яйца ?творог, ?со, птиц??рыба, любимая ?русско?кухн?капуст??гриб? различны?круп??бобовы? ?самы?замысловатые сочетания всех этих продукто? делают разнообразие ассортимента русски?пирожков по-наст?щему бесконечны? ?ведь ?каждой русско?губернии, да пожалу? ??каждом доме, есть свои собственны? особые рецепт?приготовления тест??начино? свои способ?защипа ?формовки.
|
Советы по овощам ?фрукта?/b> |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Советы по овощам ?фрукта?/strong>
Цветная капуст?
Цветная капуст?посл?варк?сохранит красивый ви??белы?цвет, если выполнит?одно из следующи?услови?
положить цветну?капуст?пере?варкой ?холодную воду, ?котору?добавлен?немног?лимонной кислот?ил?уксуса, ?варить ?открытой посуде на сильно?огне;
положить ?воду ?момент закипания кусоче?сахара;
?воду, ?которо?варится цветная капуст? добавить чайную ложк?лимонног?сока ил?нескольк?кристалликов лимонной кислот?
Цветну?капуст?отваривать следуе??эмалированно?кастрюле.
Цветну?капуст?лучш?тушить ?молоке.
Квашеную капуст?не следуе?промыват? если он?даже очен?кисл?. Лучш?добавить ?не?свежую капуст?
Лу?
Нарезанный лу?пр?обжаривани?не та?быстро подгорае??становит? золотист?желтым, если ег?быстро пере?жаркой обва?ть ?муке.
Морожены?лу?може?быть годе??употреблению. Для этог? не да?ем?оттаять, нужн?положить ег?на 3 ??холодную воду.
Если пр?поджаривании лу?посыпать сахарной пудрой он буде?вкусне??приобретет пр?тный золотистый оттено?
Морков?
Наиболее сочн? морков??толстыми, недлинными корнеплодами.
Чтоб?морков?не темнел? кожицу ?не?надо снимат?очен?тонк?острым ножо?
Очищенну?морков?лучш?хранит??посуде бе?воды, покрыв ее чистой влажно?тканью на срок не боле?2-3 ? Если хранит?дольше, он?станет ?ло?
Позеленевш? головк?морков?всегда горчит, пр?обработк? ее нужн?непременно срезат?
Помидоры
Чтоб?подольше хранит?помидоры, их нужн?уложит?одни?слое??эмалированну?кастрюлю ?держат? не закрыв? крышко? на нижней полк?холодильника.
Чтоб?лопнувши?спелый помидо?не заплесневе? нужн?густ?посыпать трещин?крупно?соль?
Для того, чтоб?очистить помидоры от кожицы, нужн?опустить их на минуту ?ки?то? ?зате?ополоснуть холодной водо? Кожица легк?снимет?.
Огурцы
Свежие огурцы можн?сохранит?нескольк?дней ?холодильнике, завернув их ?бумагу.
Если ?посуду ?рассолом, гд?лежа?солены?огурцы, добавить немног?горчиц? огурцы станут ещ?вкусне??буду?дольше храниться.
Огурцы, помидоры, баклажан? сладки? пере? следуе? хранит??холодильнике на нижней полк? уложенными нетолсты?слое??открытой миск? ил?эмалированно?кастрюле. Не стои?держат?эт?овощ??полиэтиленовых мешочках.
Свекла
Чтоб?вареная свекла получилась сочной ?вкусно? ее нужн?отварить, не очищ? кожуры ?не срез? корешков.
Очищенну?свеклу нель? хранит? на воздух? та? ка? витами??разрушается от взаимодейств? ?кислородом.
Свеклу нужн?варить ?высоко?закрытой кастрюле ?опускать ее только ?ки?щу?воду, эт?предохрани?витами??от разрушен?.
Чтоб?поте? питательны?вещест??сушено?свекле была наименьшей, ее вначал?нужн?ошпарить ки?тком, ?пото?залить водо?комнатно?температур??дать набухнут? ?зате?варить ?этой же воде.
Свеклу не рекомендуется варить ?подсоленно?воде ?вкус ее ухудшает?.
?лучших сортов свеклы темн? кожица ?слегка приплюснутый корнепло?
Пр?длительной варк??тушени?свекла из темн?красно?становит? буро-желтой, для того, чтоб?сохранит?ее первоначальный цвет, нужн?добавить уксу? кислый квас ил?лимонную кислот?
Для салато? винегретов лучш?использовать печену?свеклу.
Из свекольног? отвара можн?приготовит?пр?тный освежающий напито? если добавить ?него по вкус?толченый имбирь, корицу ?лимонную кислот?
Цветная капуст?
Цветная капуст?посл?варк?сохранит красивый ви??белы?цвет, если выполнит?одно из следующи?услови?
положить цветну?капуст?пере?варкой ?холодную воду, ?котору?добавлен?немног?лимонной кислот?ил?уксуса, ?варить ?открытой посуде на сильно?огне;
положить ?воду ?момент закипания кусоче?сахара;
?воду, ?которо?варится цветная капуст? добавить чайную ложк?лимонног?сока ил?нескольк?кристалликов лимонной кислот?
Цветну?капуст?отваривать следуе??эмалированно?кастрюле.
Цветну?капуст?лучш?тушить ?молоке.
Квашеную капуст?не следуе?промыват? если он?даже очен?кисл?. Лучш?добавить ?не?свежую капуст?
Лу?
Нарезанный лу?пр?обжаривани?не та?быстро подгорае??становит? золотист?желтым, если ег?быстро пере?жаркой обва?ть ?муке.
Морожены?лу?може?быть годе??употреблению. Для этог? не да?ем?оттаять, нужн?положить ег?на 3 ??холодную воду.
Если пр?поджаривании лу?посыпать сахарной пудрой он буде?вкусне??приобретет пр?тный золотистый оттено?
Морков?
Наиболее сочн? морков??толстыми, недлинными корнеплодами.
Чтоб?морков?не темнел? кожицу ?не?надо снимат?очен?тонк?острым ножо?
Очищенну?морков?лучш?хранит??посуде бе?воды, покрыв ее чистой влажно?тканью на срок не боле?2-3 ? Если хранит?дольше, он?станет ?ло?
Позеленевш? головк?морков?всегда горчит, пр?обработк? ее нужн?непременно срезат?
Помидоры
Чтоб?подольше хранит?помидоры, их нужн?уложит?одни?слое??эмалированну?кастрюлю ?держат? не закрыв? крышко? на нижней полк?холодильника.
Чтоб?лопнувши?спелый помидо?не заплесневе? нужн?густ?посыпать трещин?крупно?соль?
Для того, чтоб?очистить помидоры от кожицы, нужн?опустить их на минуту ?ки?то? ?зате?ополоснуть холодной водо? Кожица легк?снимет?.
Огурцы
Свежие огурцы можн?сохранит?нескольк?дней ?холодильнике, завернув их ?бумагу.
Если ?посуду ?рассолом, гд?лежа?солены?огурцы, добавить немног?горчиц? огурцы станут ещ?вкусне??буду?дольше храниться.
Огурцы, помидоры, баклажан? сладки? пере? следуе? хранит??холодильнике на нижней полк? уложенными нетолсты?слое??открытой миск? ил?эмалированно?кастрюле. Не стои?держат?эт?овощ??полиэтиленовых мешочках.
Свекла
Чтоб?вареная свекла получилась сочной ?вкусно? ее нужн?отварить, не очищ? кожуры ?не срез? корешков.
Очищенну?свеклу нель? хранит? на воздух? та? ка? витами??разрушается от взаимодейств? ?кислородом.
Свеклу нужн?варить ?высоко?закрытой кастрюле ?опускать ее только ?ки?щу?воду, эт?предохрани?витами??от разрушен?.
Чтоб?поте? питательны?вещест??сушено?свекле была наименьшей, ее вначал?нужн?ошпарить ки?тком, ?пото?залить водо?комнатно?температур??дать набухнут? ?зате?варить ?этой же воде.
Свеклу не рекомендуется варить ?подсоленно?воде ?вкус ее ухудшает?.
?лучших сортов свеклы темн? кожица ?слегка приплюснутый корнепло?
Пр?длительной варк??тушени?свекла из темн?красно?становит? буро-желтой, для того, чтоб?сохранит?ее первоначальный цвет, нужн?добавить уксу? кислый квас ил?лимонную кислот?
Для салато? винегретов лучш?использовать печену?свеклу.
Из свекольног? отвара можн?приготовит?пр?тный освежающий напито? если добавить ?него по вкус?толченый имбирь, корицу ?лимонную кислот?
|
|
Полезные советы по ?сным продукта?/b> |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Полезные советы по ?сным продукта?/strong>
Птиц? Тушк?птиц?очищаю?от перьев, начиная ?шейк? Пр?этом, чтоб?не повредит?кожу, нужн?сильно ее растягивать ?выдергиват?перья ?направлени? обратном их рост?
Тушк?опаливаю?на?не коптящи?пламенем, предварительно расправи?складк?кожи. Держат тушк?на?пламенем двумя руками ?за голову ?ножк?
Со??тушк?птиц?непосредственн?пере?жарением.
Красив? ру?ная корочк?на поджаренно?тушк?птиц?получится, если непосредственн?пере?обжариванием смазат?тушк?сметаной.
Жарены?гусь ил?утка покроются вкусно?корочкой, если ?конц?жарк?плеснуть на ни?холодной водо?
Если тушк?птиц? котору?обжаривают ?духовк? сильно подрумянилась, но ещ?не готова, ее прикрывают сверху куском пергаментной бумаги, смазанно?жиро?
Для приготовления отварной птиц?только ко втором?блюд? ее можн?закладыват??го?чу?воду, ?этом случае отва?буде?хуже, ?птиц?сочнее, вкусне?
Готовность жарено? птиц? опреде?ют прокалывание? толсто? част? тушк?тонк?обструганной дере?нной палочкой. Если палочк?входит бе?затруднения, ??мест?прокол?выде?ет? прозрачный неокрашенный со??птиц?готова, если же со?розовы?ил?мутный ?тушк?нужн?дожарить.
Курицу нужн?вынимать из отвара пере?само?едой, не давая ей обсохнут? инач?он?буде?мене?вкусно?
Если хо??сохранит?белизн?кожи паровы?цыпля?ил?ку? то посл?заправки ноже?"?кармашек" натирают тушк?лимонным соко?ил?водным растворо?лимонной кислот?
Молоды?цыплята особенно вкусны, если их приготовит?сраз?же посл?уб?.
Язык. Чтоб??вареного языка легч?снималас?кожица, ег?ещ?го?чи?опускают на нескольк?мину??холодную воду.
Мозг? Пленку ?мозгов легч?снять, если пере?приготовлением положить их на нескольк?мину??теплую воду.
Печенк? Печенк?буде?вкусне???гч? если ее прежде, че?жарить, 2-3 часа подержат??воде ил?молоке. ?печенк?легк?снять пленку, если пере?этим на минуту опустить ее ?го?чу?воду.
Фарш. ??сном фарш?особенно быстро размножают? микроб? поэтом?рекомендуется готовить фарш непосредственн?пере?приготовлением блюд? Вс?блюд?из ?сног?фарш?должны быть прожарен?ил?проварен?та? чтоб?на изломе он?не имел?красного цвет? ?их со?бы?бы прозраче?
Котлет?нужн?жарить на хорошо разогретой сковород?для того, чтоб?из ни?не вытека?со?
Натуральны???особенност?фаршированны?котлет?из птиц?по окончани?жаренья следуе?тотчас же подавать на стол.
Сочным?котлет?получают?, если ?со содержит жи? однако, пр?использовани?слишко?жирног??са, котлет?сильно "ужариваются", ?? уменьшаются ?размер?? кром?того, становятся рыхлым? плох?сохраняют форм?
Отбивные котлет??шницел?получают? боле??гким? если за 1-2 ?до жарения их смазат?смесью уксуса ?растительног?масл?
Колбас? Чтоб?начаты?колбасны?изделия не испортилис? надо на срез положить кусоче?лимона, морков?либо покрыт?ег?слое?жира.
Некоторы?сорт?копченой колбас?трудно очистить от шкурки. Если колбас?положить на полминут??холодную воду, то очистить ее буде?довольно легк?
Сосиск?надо опустить ?ки?щу?воду, не сним? искусственно?оболочки, ?проварит??течени?3-5 ми? Если же предварительно снять оболочку ил?наколоть ее, фарш пропитается водо? станет невкусны? ? поте?ет ценные пищевы? качества. По этой же причин?сосиск?нель? варить долг?
Если хо??обжарить сосиск? то сначал?снимаю??ни?искусственну?оболочку, ?пото?кладут их целико?ил?разрезанными вдол?на разогретую ?маслом сковородку. Красив?выгля??сосиск? если пере?те? ка?жарить, крестообразн?надрезат?их конц?
Сосиск?буду?вкусне? если их варить не ?воде, ?на пару, ил?слегка поджарит?
Чтоб?го?дина, обжаренн? крупными кускам? была сочнее, ее сначал?обжаривают на сковород??небольшо?количестве жира ?таки?расчетом, чтоб?по всей поверхност?куск?образовалась ру?ная корочк? которая препятствуе?выделени??сног?сока, ?зате?уж?ставя??духово?шкаф, гд??дово??до готовности.
Пр?обжаривани??са крупны?куском ег?нужн?время от времен?поливать жиро?ил?соко? образующим? на дн?посуды. Если сока ?жира мало, следуе?добавить нескольк?столовых ложе?бульон?ил?ки?тк?
?со крупны?куском жарится не мене?1,5-2 часо? Готовность ег?опреде?ют, прокапыв? толщ?куск?вилкой. Если вилк?входит бе?затруднения, ?выде?ющий? ?мест?прокол?со?прозраче??не окраше? ?со готово?
?со (кусочк?ил?котлет? пр?обжаривани?кладут всегда только на сильно разогретую ?жиро?сковород?(ил?разогретый противен?, инач?он?те?ет со??приобретае?вкус вареного.
Порционные ? ? особенност? мелкие куск? ?са нель? жарить сраз? ? большо?количестве ?укладывать на сковородку слишко?тесн? ?этом случае жи??посуда, ?которо?жа???со, охлаждаются, корочк?на поверхност??са образует? медленно ? из него обильн?вытекает со?
Пр?обжаривани?порционных кусков ?са не рекомендуется закрыват?посуду крышко? та?ка??этом случае па?не улетучивается, ?оседае?на ?се ?придае?ем?вкус тушеного, ?не жареного.
?со не буде?прилипат??сковородке, если ?жи? на которо?он?жарится, положить нескольк?кусочков морков?
Жарено??со дольше сохраняет?, если ег?залить жиро? Нужн?проследить, чтоб??жире не было воды.
Доброкачественно??со имее?красны?ил?розовы?цвет, баранина ??малиновы?оттенком. ?со старог?животног?имее?жи?желтог?цвет? молодого ?белого цвет? иногда ?розовы?оттенком.
Ка?выбирать ?со? Лучш?та? для студ? ?го?шк? го?дина 3-го сорт? для бульон??отварног??са ?оковалок, грудинка, пулька; для заправочны?супо? борщ? ще??грудинка, покромка, лопатк? филейный край; для жареного ?са, тушеного, котлет ?тонкий край, оковалок; для бифштексов ?вырезк?ил?филе; для гу?ша ?рагу ?шейн? част? для блюд восточно?кухн??баранина.
Хранит?некоторо?время ?со вн?холодильника можн?одни?из следующи?способов:
насухо вытереть ?со, обмазать ег?со всех сторон растопленным го?жьим, свиным ил?бараньим жиро? обернуть ?пергаментную бумагу ?подвесит??прохладном мест?
обварить ?со ки?тком ил?опустить ег?на нескольк?секунд ?ки?то?
растопив на сковородке масл? положить ?него ?со ?обжарить со всех сторон ег?верхни?слой; зате?облить ?со ки?щи?маслом ? хранит? ?прохладном мест? пере?употребление??пищу тако??со жа??ка?обычно;
подержат??со, поворачивая на?го?ще?газово?горелкой ил?на?другим огне? пока на всей ег?поверхност?не образует? тонк? сухая корочк? зате?об?зать ?со бечево??повесить на сквозняке;
обернуть ?со ?полотн? обильн?смоченно?растворо?крепкого уксуса, хранит??закрытой посуде, ?непосредственн?пере?употребление?тщательн?промыт??холодной воде ?готовить ка?обычно;
залить ?со сыры?молоко?та? чтоб??со было целико?покрыт?(молоко задерживае?размножени?гнилостных бактерий);
нарезать ?со крупными кускам? тщательн?натереть соль? положить ?стек?нную ил?глиняну?посуду ?закрыт?крышко?
поместит??со ?крепки?раство?соли.
Сыро? ?со, даже вполне доброкачественно? ? свежее, може? быть обсеменено микробам? поэтом?ег?никогд?нель? держат??непосредственном соприкосновени??другим?продуктами.
Пере?те?ка?поместит?сыро??со на холо? ег?надо освободить от бумаги ил?целлофан? выложить ?керамическую ил?эмалированну?посуду ?прикрыть сверху бумаго?ил?марлей.
Если сыро??со посолить, то чере?некоторо?время он?начнет выде?ть со? чт?ухудши?ег?качество посл?тепловой обработк? варено?ил?жарено??со станет сухи? жестки? Поэтом? если не?необходимост?долг?сохранять свежее ?со, солить ег?надо непосредственн?пере?те? ка?класть на сковород? ?рубленое ?со ?пере?разделко?фарш?
Чтоб?варено??со было сочным, ?значит ?вкусны? ег?надо опустить ?ки?то? которы?должен немног?покрыт??со, ?ки?тить ег?на слабом огне до готовности.
Го?дина буде?нежной ??гкой, легк?проварит?, если ?вечера ее со всех сторон натереть сухо?горчицей. Пере?варкой ?со нужн?вымыть ?холодной воде.
Отварную го?дину, ветчин?следуе?вынимать из отвара пере?само?едой, не давая им обсохнут? инач??со буде?мене?вкусны?
Тушено??со можн?быстре?приготовит? если добавить ?соус, ?которо?он?тушится, 1-3 ст. ложк?уксуса (?зависимост?от количества ?са).
?со не подгорит ?не станет сухи? если ?духовк?поставит?небольшу?посуду ?водо?
Если жа???со ?духовк? ег?нужн?поливать только го?че?водо?ил?бульоном, от холодной воды ?со станет жестки?
?со лучш?солить ?жарить непосредственн?пере?подаче?на стол. Даже непродолжительно?хранение жареного ?са ухудшает ег?вкус.
?со, поджаренно?мелким?ил?порционным?кускам? нужн?подавать на стол только го?чи? ?со, поджаренно?крупными кускам? подают ?холодным ?го?чи?
Для улучшения вкус? тушеного ?са можн? использовать лу? морков? петрушку, сельдере? Обще?количество этих овощей должно состав?ть 100 ?на 1 кг ?са.
Пере?обжариванием крупны?кусков ?са их обмывают, ?зате?обсушивают чистой тканью. Влажно??со пр?обжаривани?обильн?выде?ет со? ?этом случае значительн?ухудшает? вкус готового изделия.
Птиц? Тушк?птиц?очищаю?от перьев, начиная ?шейк? Пр?этом, чтоб?не повредит?кожу, нужн?сильно ее растягивать ?выдергиват?перья ?направлени? обратном их рост?
Тушк?опаливаю?на?не коптящи?пламенем, предварительно расправи?складк?кожи. Держат тушк?на?пламенем двумя руками ?за голову ?ножк?
Со??тушк?птиц?непосредственн?пере?жарением.
Красив? ру?ная корочк?на поджаренно?тушк?птиц?получится, если непосредственн?пере?обжариванием смазат?тушк?сметаной.
Жарены?гусь ил?утка покроются вкусно?корочкой, если ?конц?жарк?плеснуть на ни?холодной водо?
Если тушк?птиц? котору?обжаривают ?духовк? сильно подрумянилась, но ещ?не готова, ее прикрывают сверху куском пергаментной бумаги, смазанно?жиро?
Для приготовления отварной птиц?только ко втором?блюд? ее можн?закладыват??го?чу?воду, ?этом случае отва?буде?хуже, ?птиц?сочнее, вкусне?
Готовность жарено? птиц? опреде?ют прокалывание? толсто? част? тушк?тонк?обструганной дере?нной палочкой. Если палочк?входит бе?затруднения, ??мест?прокол?выде?ет? прозрачный неокрашенный со??птиц?готова, если же со?розовы?ил?мутный ?тушк?нужн?дожарить.
Курицу нужн?вынимать из отвара пере?само?едой, не давая ей обсохнут? инач?он?буде?мене?вкусно?
Если хо??сохранит?белизн?кожи паровы?цыпля?ил?ку? то посл?заправки ноже?"?кармашек" натирают тушк?лимонным соко?ил?водным растворо?лимонной кислот?
Молоды?цыплята особенно вкусны, если их приготовит?сраз?же посл?уб?.
Язык. Чтоб??вареного языка легч?снималас?кожица, ег?ещ?го?чи?опускают на нескольк?мину??холодную воду.
Мозг? Пленку ?мозгов легч?снять, если пере?приготовлением положить их на нескольк?мину??теплую воду.
Печенк? Печенк?буде?вкусне???гч? если ее прежде, че?жарить, 2-3 часа подержат??воде ил?молоке. ?печенк?легк?снять пленку, если пере?этим на минуту опустить ее ?го?чу?воду.
Фарш. ??сном фарш?особенно быстро размножают? микроб? поэтом?рекомендуется готовить фарш непосредственн?пере?приготовлением блюд? Вс?блюд?из ?сног?фарш?должны быть прожарен?ил?проварен?та? чтоб?на изломе он?не имел?красного цвет? ?их со?бы?бы прозраче?
Котлет?нужн?жарить на хорошо разогретой сковород?для того, чтоб?из ни?не вытека?со?
Натуральны???особенност?фаршированны?котлет?из птиц?по окончани?жаренья следуе?тотчас же подавать на стол.
Сочным?котлет?получают?, если ?со содержит жи? однако, пр?использовани?слишко?жирног??са, котлет?сильно "ужариваются", ?? уменьшаются ?размер?? кром?того, становятся рыхлым? плох?сохраняют форм?
Отбивные котлет??шницел?получают? боле??гким? если за 1-2 ?до жарения их смазат?смесью уксуса ?растительног?масл?
Колбас? Чтоб?начаты?колбасны?изделия не испортилис? надо на срез положить кусоче?лимона, морков?либо покрыт?ег?слое?жира.
Некоторы?сорт?копченой колбас?трудно очистить от шкурки. Если колбас?положить на полминут??холодную воду, то очистить ее буде?довольно легк?
Сосиск?надо опустить ?ки?щу?воду, не сним? искусственно?оболочки, ?проварит??течени?3-5 ми? Если же предварительно снять оболочку ил?наколоть ее, фарш пропитается водо? станет невкусны? ? поте?ет ценные пищевы? качества. По этой же причин?сосиск?нель? варить долг?
Если хо??обжарить сосиск? то сначал?снимаю??ни?искусственну?оболочку, ?пото?кладут их целико?ил?разрезанными вдол?на разогретую ?маслом сковородку. Красив?выгля??сосиск? если пере?те? ка?жарить, крестообразн?надрезат?их конц?
Сосиск?буду?вкусне? если их варить не ?воде, ?на пару, ил?слегка поджарит?
Чтоб?го?дина, обжаренн? крупными кускам? была сочнее, ее сначал?обжаривают на сковород??небольшо?количестве жира ?таки?расчетом, чтоб?по всей поверхност?куск?образовалась ру?ная корочк? которая препятствуе?выделени??сног?сока, ?зате?уж?ставя??духово?шкаф, гд??дово??до готовности.
Пр?обжаривани??са крупны?куском ег?нужн?время от времен?поливать жиро?ил?соко? образующим? на дн?посуды. Если сока ?жира мало, следуе?добавить нескольк?столовых ложе?бульон?ил?ки?тк?
?со крупны?куском жарится не мене?1,5-2 часо? Готовность ег?опреде?ют, прокапыв? толщ?куск?вилкой. Если вилк?входит бе?затруднения, ?выде?ющий? ?мест?прокол?со?прозраче??не окраше? ?со готово?
?со (кусочк?ил?котлет? пр?обжаривани?кладут всегда только на сильно разогретую ?жиро?сковород?(ил?разогретый противен?, инач?он?те?ет со??приобретае?вкус вареного.
Порционные ? ? особенност? мелкие куск? ?са нель? жарить сраз? ? большо?количестве ?укладывать на сковородку слишко?тесн? ?этом случае жи??посуда, ?которо?жа???со, охлаждаются, корочк?на поверхност??са образует? медленно ? из него обильн?вытекает со?
Пр?обжаривани?порционных кусков ?са не рекомендуется закрыват?посуду крышко? та?ка??этом случае па?не улетучивается, ?оседае?на ?се ?придае?ем?вкус тушеного, ?не жареного.
?со не буде?прилипат??сковородке, если ?жи? на которо?он?жарится, положить нескольк?кусочков морков?
Жарено??со дольше сохраняет?, если ег?залить жиро? Нужн?проследить, чтоб??жире не было воды.
Доброкачественно??со имее?красны?ил?розовы?цвет, баранина ??малиновы?оттенком. ?со старог?животног?имее?жи?желтог?цвет? молодого ?белого цвет? иногда ?розовы?оттенком.
Ка?выбирать ?со? Лучш?та? для студ? ?го?шк? го?дина 3-го сорт? для бульон??отварног??са ?оковалок, грудинка, пулька; для заправочны?супо? борщ? ще??грудинка, покромка, лопатк? филейный край; для жареного ?са, тушеного, котлет ?тонкий край, оковалок; для бифштексов ?вырезк?ил?филе; для гу?ша ?рагу ?шейн? част? для блюд восточно?кухн??баранина.
Хранит?некоторо?время ?со вн?холодильника можн?одни?из следующи?способов:
насухо вытереть ?со, обмазать ег?со всех сторон растопленным го?жьим, свиным ил?бараньим жиро? обернуть ?пергаментную бумагу ?подвесит??прохладном мест?
обварить ?со ки?тком ил?опустить ег?на нескольк?секунд ?ки?то?
растопив на сковородке масл? положить ?него ?со ?обжарить со всех сторон ег?верхни?слой; зате?облить ?со ки?щи?маслом ? хранит? ?прохладном мест? пере?употребление??пищу тако??со жа??ка?обычно;
подержат??со, поворачивая на?го?ще?газово?горелкой ил?на?другим огне? пока на всей ег?поверхност?не образует? тонк? сухая корочк? зате?об?зать ?со бечево??повесить на сквозняке;
обернуть ?со ?полотн? обильн?смоченно?растворо?крепкого уксуса, хранит??закрытой посуде, ?непосредственн?пере?употребление?тщательн?промыт??холодной воде ?готовить ка?обычно;
залить ?со сыры?молоко?та? чтоб??со было целико?покрыт?(молоко задерживае?размножени?гнилостных бактерий);
нарезать ?со крупными кускам? тщательн?натереть соль? положить ?стек?нную ил?глиняну?посуду ?закрыт?крышко?
поместит??со ?крепки?раство?соли.
Сыро? ?со, даже вполне доброкачественно? ? свежее, може? быть обсеменено микробам? поэтом?ег?никогд?нель? держат??непосредственном соприкосновени??другим?продуктами.
Пере?те?ка?поместит?сыро??со на холо? ег?надо освободить от бумаги ил?целлофан? выложить ?керамическую ил?эмалированну?посуду ?прикрыть сверху бумаго?ил?марлей.
Если сыро??со посолить, то чере?некоторо?время он?начнет выде?ть со? чт?ухудши?ег?качество посл?тепловой обработк? варено?ил?жарено??со станет сухи? жестки? Поэтом? если не?необходимост?долг?сохранять свежее ?со, солить ег?надо непосредственн?пере?те? ка?класть на сковород? ?рубленое ?со ?пере?разделко?фарш?
Чтоб?варено??со было сочным, ?значит ?вкусны? ег?надо опустить ?ки?то? которы?должен немног?покрыт??со, ?ки?тить ег?на слабом огне до готовности.
Го?дина буде?нежной ??гкой, легк?проварит?, если ?вечера ее со всех сторон натереть сухо?горчицей. Пере?варкой ?со нужн?вымыть ?холодной воде.
Отварную го?дину, ветчин?следуе?вынимать из отвара пере?само?едой, не давая им обсохнут? инач??со буде?мене?вкусны?
Тушено??со можн?быстре?приготовит? если добавить ?соус, ?которо?он?тушится, 1-3 ст. ложк?уксуса (?зависимост?от количества ?са).
?со не подгорит ?не станет сухи? если ?духовк?поставит?небольшу?посуду ?водо?
Если жа???со ?духовк? ег?нужн?поливать только го?че?водо?ил?бульоном, от холодной воды ?со станет жестки?
?со лучш?солить ?жарить непосредственн?пере?подаче?на стол. Даже непродолжительно?хранение жареного ?са ухудшает ег?вкус.
?со, поджаренно?мелким?ил?порционным?кускам? нужн?подавать на стол только го?чи? ?со, поджаренно?крупными кускам? подают ?холодным ?го?чи?
Для улучшения вкус? тушеного ?са можн? использовать лу? морков? петрушку, сельдере? Обще?количество этих овощей должно состав?ть 100 ?на 1 кг ?са.
Пере?обжариванием крупны?кусков ?са их обмывают, ?зате?обсушивают чистой тканью. Влажно??со пр?обжаривани?обильн?выде?ет со? ?этом случае значительн?ухудшает? вкус готового изделия.
|
|
Хитрости хранен? ?са |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Хитрости хранен? ?са
Вс?мы знае? чт??со, ка????других продукто?питания, нужн?хранит??холодильнике, та?ка?холо?дольше сохраняет потребительски?свойства ?са.
Конечн? лучш?всег?употреблять ?пищу свежее ?со, которому всег?2-3 дня. Эт?идеальны?период, когд??со больше всег?богато всем?необходимыми минералами, витаминами ?микроэлементам? полезным?для нашего организм?
Запомнит? чт??со, которо?сначал??усердием промыл? ?пото?положили ?холодильни?на хранение, испортит? намног?быстре? че?обычно??со. Такж?следуе?обратить внимание, чт?больши?куск?портятся значительн?медленне? че?маленьки? Прощ?гово?, ?сной фарш испортит? раньше, че?килограммовы?кусо??са.
Такж?считается, чт??со, которо?своевременно отделили от костей, буде?храниться значительн?дольше, бе?риск?испортиться по?воздействием бактерий ил?микробов. Поэтом?если такая возможност?существует, то от костей нужн?буде?вовремя избавить?.
Пере?употребление??со всегда моют, однако, лишь немногие знаю? чт?нужн?мыть ?со большими кускам? ?только посл?этог?нарезать на боле?мелкие. Таки?образо? мы сохраняем ??се максимум питательны?вещест?
Если вы точн?знаете, чт?будете хранит??со длительный срок, то сраз?же поместит?ег??морозильни? Дождитес? пока он?хорошенько промерзнет, выньте, облейт?водо??положите ?морозильни?снов? На поверхност??са, когд?вы обливает?ег?водо??сраз?же замораживает? образует? тонк? ле?ная корк? которая служит дополнительной защито??препятствуе?обезвоживани??са.
Чт?касает? того, ка?правильн?разморозит??со, то лучш?размораживат?ег?не очен?быстро. Медленная разморозка боле?ща?щая, ?неспешно оттаявшее ?со получает? вкусне??аппетитней.
Многие достаю??со из холодильника ил?морозильника, ?сраз?же бросаю??посуду ?теплой водо? Эт?ошибка. Лучш?буде? если ?со разморозит? бе?ваше?активной помощи. Пуст?вы поте?ет?чуть больше времен? но значительн?выиграет??качестве приготовленной ед?
Если вы собралис?на природ??берете ?собо??со, чтоб?приготовит?ег?уж?на мест? однако, не всегда есть возможност?держат??со не то, чт??холодном, но даже ??прохладном мест? Обернете ?со тряпкой ил?салфетко? пропитанно?лимонным соко? ?получите нескольк?драгоценны?лишних часо? ?со, соприкас?сь ?лимонным соко? намног?дольше сохраняет свою свежесть. ?крайне?случае, можн?воспользоваться старинно?русско?технологие?хранен? ?са: залить ег?молоко?
Дороги?хо?йк? во?нескольк?основных совето? ка?хранит??со, ?ка?хранит?ег?правильн? Запомнит?эт?несложны?правил? ведь он?ещ?не ра?ва?понадо?тся ?будуще?
Вс?мы знае? чт??со, ка????других продукто?питания, нужн?хранит??холодильнике, та?ка?холо?дольше сохраняет потребительски?свойства ?са.
Конечн? лучш?всег?употреблять ?пищу свежее ?со, которому всег?2-3 дня. Эт?идеальны?период, когд??со больше всег?богато всем?необходимыми минералами, витаминами ?микроэлементам? полезным?для нашего организм?
Запомнит? чт??со, которо?сначал??усердием промыл? ?пото?положили ?холодильни?на хранение, испортит? намног?быстре? че?обычно??со. Такж?следуе?обратить внимание, чт?больши?куск?портятся значительн?медленне? че?маленьки? Прощ?гово?, ?сной фарш испортит? раньше, че?килограммовы?кусо??са.
Такж?считается, чт??со, которо?своевременно отделили от костей, буде?храниться значительн?дольше, бе?риск?испортиться по?воздействием бактерий ил?микробов. Поэтом?если такая возможност?существует, то от костей нужн?буде?вовремя избавить?.
Пере?употребление??со всегда моют, однако, лишь немногие знаю? чт?нужн?мыть ?со большими кускам? ?только посл?этог?нарезать на боле?мелкие. Таки?образо? мы сохраняем ??се максимум питательны?вещест?
Если вы точн?знаете, чт?будете хранит??со длительный срок, то сраз?же поместит?ег??морозильни? Дождитес? пока он?хорошенько промерзнет, выньте, облейт?водо??положите ?морозильни?снов? На поверхност??са, когд?вы обливает?ег?водо??сраз?же замораживает? образует? тонк? ле?ная корк? которая служит дополнительной защито??препятствуе?обезвоживани??са.
Чт?касает? того, ка?правильн?разморозит??со, то лучш?размораживат?ег?не очен?быстро. Медленная разморозка боле?ща?щая, ?неспешно оттаявшее ?со получает? вкусне??аппетитней.
Многие достаю??со из холодильника ил?морозильника, ?сраз?же бросаю??посуду ?теплой водо? Эт?ошибка. Лучш?буде? если ?со разморозит? бе?ваше?активной помощи. Пуст?вы поте?ет?чуть больше времен? но значительн?выиграет??качестве приготовленной ед?
Если вы собралис?на природ??берете ?собо??со, чтоб?приготовит?ег?уж?на мест? однако, не всегда есть возможност?держат??со не то, чт??холодном, но даже ??прохладном мест? Обернете ?со тряпкой ил?салфетко? пропитанно?лимонным соко? ?получите нескольк?драгоценны?лишних часо? ?со, соприкас?сь ?лимонным соко? намног?дольше сохраняет свою свежесть. ?крайне?случае, можн?воспользоваться старинно?русско?технологие?хранен? ?са: залить ег?молоко?
Дороги?хо?йк? во?нескольк?основных совето? ка?хранит??со, ?ка?хранит?ег?правильн? Запомнит?эт?несложны?правил? ведь он?ещ?не ра?ва?понадо?тся ?будуще?
|
|
Общи?советы |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Общи?советы
Ножи ?вилк?из нержавеюще?стал?станут ка?новы? если их мину?10 подержат??воде, гд?варился картофел?
Пр?помощи разрезанно?луковицы можн?очистить но?от ржавчины.
Чтоб?репчатый лу?пр?нарезани?не раздража?глаз? пере?чистко?прогрейт?ег??духовк??течени?1 минуты.
Посуду, ?которо?находилась рыба, промойте холодной солено?водо?- специфически?запа?исчезнет.
Запа?лука, которы?пропиталис?руки, можн?устранит? если протерет?их уксусо?ил?соль?
Посуду из-по?молочных продукто?следуе?мыть сначал??холодной, ?зате??го?че?воде.
Ножи ?вилк?из нержавеюще?стал?станут ка?новы? если их мину?10 подержат??воде, гд?варился картофел?
Пр?помощи разрезанно?луковицы можн?очистить но?от ржавчины.
Чтоб?репчатый лу?пр?нарезани?не раздража?глаз? пере?чистко?прогрейт?ег??духовк??течени?1 минуты.
Посуду, ?которо?находилась рыба, промойте холодной солено?водо?- специфически?запа?исчезнет.
Запа?лука, которы?пропиталис?руки, можн?устранит? если протерет?их уксусо?ил?соль?
Посуду из-по?молочных продукто?следуе?мыть сначал??холодной, ?зате??го?че?воде.
|
|
Советы по работе ?тестом |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Советы по работе ?тестом
Замешивая тест? не высыпайт?муку ?жидкость, ?наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте ?муку ?перемешивайт?
Дрожжево? тест? не буде? липнут? ? рука? если руки предварительно смазат?растительным маслом.
Дрожжево?тест?буде??гким ?воздушны? если пере?выпечкой добавить ?него остывший варены?картофел? натертый на мелкой терк?(2? картофелин?на 1 кг муки).
Если ?дрожжево?тест?недостаточно сахара, пирога ?ру?но?корочкой не получится. Но избыто?сахара замедляет процес?брожен? тест? Слишко?сладки?пироги плох?пропекаются внутри. Та? чт?саха?надо класть ?меру.
Тонк?раскатанно?тест?трудно переложить на лист. Посыпьте ег?муко? навернит?на скалку ?разверните на?противне? тест?не разорвет?.
Тест?лучш?пропечет?, если вокруг пирога на противне оставить пустот?
Если жира ? тест? слишко? мног? пироги получают? расплывчатым? ? плотны??кише?
Прежде че?замешивать тест? надо прос?ть муку ?эт?обогатит ее кислородом ?разрыхли? Тест?получится пышнее.
?недосоленное тест?добавьте соль, растворенную ?небольшо?количестве воды ил?молока, ?хорошенько промесит?
Не смазывайте яйцом кр? издели?из слоеного тест? пр?выпекани?он?затвердеют, ?тест?не поднимет?.
Чтоб? кекс получился ярк?желтым, надо ? тест? добавить желток, растерты? со щепоткой соли. Растерты?желток должен пост?ть ?холодном мест?8?0 ?
Пирожк??пончик?лучш?всег?жарить ?тако?смес? 30 % свиног?сала, стольк?же го?жьег??40 % растительног?масл?
Чтоб?жи?пр?жарени?не пенился, надо бросит??него щепотк?сухо?соли.
Проверит? достаточно ли разогрел? жи?для жаренья пирожков можн? капнув ?него 2-3 капл?воды, если он?испа?тся ?поверхност? жи?гото? если уйду?на дн? значит пирожк?опускать рано.
Теплый воздушны? кекс надо разрезат? го?чи? тогд? он не помнет?. Можн?воспользоваться толсто?ниткой; крепко на?нуть ее обеими руками ?осторожн?отделить нужный кусо?
Чтоб?пироги не черствел? их лучш?хранит??глиняно?посуде, накрытой салфетко?
ил??полиэтиленовом мешочк?
Бисквитный торт не буде?сохнут? если ?картонну?коробк?вместе ?ни?положить разрезанно?яблок?
Когд?украшают торт фруктами (сырыми ил?из компот?, то он впитывае??се? лишний со??размягчается, чтоб?этог?избежать, нужн?заране?смазат?поверхност?торт?белком.
Изделия из тест? замешанные на столовом маргарин? долг?не черствею?
Если коржик?ил?бискви?гото??со смальцем, хорошо добавить со?половины лимона. Эт?устранит вкус ?запа?смальц?
Если повидл?для пирожков жидковат? можн?уварит?ег??добавить толченых сухаре?ил?кукурузных хлопье? Получится очен?вкусно.
Если пиро?трудно снять со сковород? надо поставит?ее на нескольк?секунд ?холодную воду ил?подержат?на?паро?
Если домашнее печень? подгорел? надо, когд? он? остыне? осторожн?потереть подгоревши?мест?мелкой теркой ?сверху посыпать сахарной пудрой.
Посуду, ?которо?замешивалось тест? моют сначал?холодной, ?зате?уж?го?че?водо?
Сито посл?просеивания муки следуе?промыт?холодной водо??просушит? инач?остатк?муки склеятся ?ег?ячейках.
Во избежани?подгоран? тест?пр?выпечк??духовк? по?форм?нужн?насыпать немног?соли.
Нель? хлопат?дверце?духовк??пиро?може?осесть.
Если тест?подгорае? нужн?поставит?на дн?духовк?огнеупорну?миск??водо?
Сухи?изделия из тест?сохраняют? длительное время, если их положить ?жестяну?коробк? плотно ее закрыт??держат??прохладном помещени?
Если ?тест?для блинов влит?100?50 ?растительног?масл??хорошо размешат? блин?буду?хорошо сниматься со сковородки даже бе?смазыван? ее жиро??буду?боле?сочным?
На сковородки пере?жареньем блинов надо: насыпать соль, прогреть их, протерет?сухо?тканью ?только посл?этог?наливать тест?
Дрожжи сохраняют? свежим??течени?двух недель, если их порезать на мелкие кусочк? сложит??банк? залить водо??поставит??холодном, темном мест?
Дрожжи не те?ют свои свойства ?течени?нескольких недель, если их перетереть муко? подсушит? положить ?чашечк? ил?стакан ?сверху ещ?присыпат?муко? Можн?такж?положить дрожжи ?размельченно?виде ?соль.
Замешивая тест? не высыпайт?муку ?жидкость, ?наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте ?муку ?перемешивайт?
Дрожжево? тест? не буде? липнут? ? рука? если руки предварительно смазат?растительным маслом.
Дрожжево?тест?буде??гким ?воздушны? если пере?выпечкой добавить ?него остывший варены?картофел? натертый на мелкой терк?(2? картофелин?на 1 кг муки).
Если ?дрожжево?тест?недостаточно сахара, пирога ?ру?но?корочкой не получится. Но избыто?сахара замедляет процес?брожен? тест? Слишко?сладки?пироги плох?пропекаются внутри. Та? чт?саха?надо класть ?меру.
Тонк?раскатанно?тест?трудно переложить на лист. Посыпьте ег?муко? навернит?на скалку ?разверните на?противне? тест?не разорвет?.
Тест?лучш?пропечет?, если вокруг пирога на противне оставить пустот?
Если жира ? тест? слишко? мног? пироги получают? расплывчатым? ? плотны??кише?
Прежде че?замешивать тест? надо прос?ть муку ?эт?обогатит ее кислородом ?разрыхли? Тест?получится пышнее.
?недосоленное тест?добавьте соль, растворенную ?небольшо?количестве воды ил?молока, ?хорошенько промесит?
Не смазывайте яйцом кр? издели?из слоеного тест? пр?выпекани?он?затвердеют, ?тест?не поднимет?.
Чтоб? кекс получился ярк?желтым, надо ? тест? добавить желток, растерты? со щепоткой соли. Растерты?желток должен пост?ть ?холодном мест?8?0 ?
Пирожк??пончик?лучш?всег?жарить ?тако?смес? 30 % свиног?сала, стольк?же го?жьег??40 % растительног?масл?
Чтоб?жи?пр?жарени?не пенился, надо бросит??него щепотк?сухо?соли.
Проверит? достаточно ли разогрел? жи?для жаренья пирожков можн? капнув ?него 2-3 капл?воды, если он?испа?тся ?поверхност? жи?гото? если уйду?на дн? значит пирожк?опускать рано.
Теплый воздушны? кекс надо разрезат? го?чи? тогд? он не помнет?. Можн?воспользоваться толсто?ниткой; крепко на?нуть ее обеими руками ?осторожн?отделить нужный кусо?
Чтоб?пироги не черствел? их лучш?хранит??глиняно?посуде, накрытой салфетко?
ил??полиэтиленовом мешочк?
Бисквитный торт не буде?сохнут? если ?картонну?коробк?вместе ?ни?положить разрезанно?яблок?
Когд?украшают торт фруктами (сырыми ил?из компот?, то он впитывае??се? лишний со??размягчается, чтоб?этог?избежать, нужн?заране?смазат?поверхност?торт?белком.
Изделия из тест? замешанные на столовом маргарин? долг?не черствею?
Если коржик?ил?бискви?гото??со смальцем, хорошо добавить со?половины лимона. Эт?устранит вкус ?запа?смальц?
Если повидл?для пирожков жидковат? можн?уварит?ег??добавить толченых сухаре?ил?кукурузных хлопье? Получится очен?вкусно.
Если пиро?трудно снять со сковород? надо поставит?ее на нескольк?секунд ?холодную воду ил?подержат?на?паро?
Если домашнее печень? подгорел? надо, когд? он? остыне? осторожн?потереть подгоревши?мест?мелкой теркой ?сверху посыпать сахарной пудрой.
Посуду, ?которо?замешивалось тест? моют сначал?холодной, ?зате?уж?го?че?водо?
Сито посл?просеивания муки следуе?промыт?холодной водо??просушит? инач?остатк?муки склеятся ?ег?ячейках.
Во избежани?подгоран? тест?пр?выпечк??духовк? по?форм?нужн?насыпать немног?соли.
Нель? хлопат?дверце?духовк??пиро?може?осесть.
Если тест?подгорае? нужн?поставит?на дн?духовк?огнеупорну?миск??водо?
Сухи?изделия из тест?сохраняют? длительное время, если их положить ?жестяну?коробк? плотно ее закрыт??держат??прохладном помещени?
Если ?тест?для блинов влит?100?50 ?растительног?масл??хорошо размешат? блин?буду?хорошо сниматься со сковородки даже бе?смазыван? ее жиро??буду?боле?сочным?
На сковородки пере?жареньем блинов надо: насыпать соль, прогреть их, протерет?сухо?тканью ?только посл?этог?наливать тест?
Дрожжи сохраняют? свежим??течени?двух недель, если их порезать на мелкие кусочк? сложит??банк? залить водо??поставит??холодном, темном мест?
Дрожжи не те?ют свои свойства ?течени?нескольких недель, если их перетереть муко? подсушит? положить ?чашечк? ил?стакан ?сверху ещ?присыпат?муко? Можн?такж?положить дрожжи ?размельченно?виде ?соль.
|
|
Полезные советы по рыбе |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Полезные советы по рыбе
Рыбу можн?жарить, тщательн?упаковав ее ?фольгу, ?поместит??духовк?на 15-30 ми? Чтоб?рыба была хорошо обжарена, надо открыт?сверху фольгу ?подержат??го?че?духовк?до полной готовности.
Рыбу горазд? легч? чистит? если окунут? ее предварительно ? го?чу?воду ил?подержат??холодной воде ?уксусо? Плавники лучш?всег?срезат?ножницам? ?для удален? твердого спинного плавника, надрезаю?вокруг него ?обеи?сторон кожу ?выдергиваю?плавни? захватив ег?кончиком полотенц?
Для того, чтоб?удалит?непр?тный запа??морско?рыбе, можн?использовать один из следующи?способов: очищенну?рыбу завернут??увлажненну?уксусо?тряпочк??та?оставить ее на 2-3 часа; размораживат?рыбу постепенно; ?кастрюлю, гд?варится рыба, положить лавровый лист, душистый пере? ?крышку кастрюли об?зать тряпочкой, смоченно??уксусе.
Пере?жаркой рыбу нужн?обва?ть ?суха??ил?муке, смешанны??тертым сыро?
Солить рыбу нужн?непосредственн?пере?приготовлением.
Непр?тный запа?рыбы ?ру???посуды можн?удалит? вымы?их водо??уксусо?(ложк?уксуса на 2 ?воды).
Пр?чистке скользко?рыбы можн?опускать пальцы ?соль ?эт?облегчит труд.
Вн?зависимост?от величины рыбу запекают ил?жа???сильно разогретой духовк?
Солену?рыбу надо ?течени?30-40 ми?вымочить ?холодной воде, зате?очистить от чешу? выпотрошит? нарезать кускам??вымачивать 4-5 ? ме?я воду.
Чтоб?определить готовность варено?рыбы, надо воткнуть ?не?спичку. Если спичка легк?входит ??коть, блюд?готово.
Рыбу ?мелкой, плотно прилегающе?чешуей чистя?либо специальны?скребком, либо теркой. Чтоб?облегчит?чистку окуней, их опускают на полминут?(но не боле? ?го?чу?воду.
Вс?рыбные кушанья нель? варить пр?сильно?кипени? ?начале закипания следуе?уменьшит?нагрев ?продолжать варк?пр?слабом кипени? чт?видн?по едва заметном? но не прекращающемуся движению жидкости.
Пр?варк?ух?рыбу независимо от ее размер?закладываю?только ?холодную воду.
Рыба не буде?прилипат??сковородке, если ?жи? на которо?он?жарится, добавить немног?соли.
Если пр? разделке рыбы случайно разлилас? желч? надо мест? на которы? он?попала, протерет?соль??хорошо промыт?холодной водо?
Если от обед?ил?ужин?осталась отварн? ил?жареная рыба, можн?хранит?ее на холоде не дольше 1? дней ? обязательно пере? подаче? ? стол?отварную рыбу надо прокипятить ?рыбном бульон?ил?воде, ?жарену?дополнительн?прожарит??каждый кусоче??обеи?сторон.
Селедк?буде?нежной ?мене?солено? если ее вымочить ?крепко?настое чая ил??молоке.
Икра кетовая, паюсная, зернистая долг?не высохнет, если ?банк??икро?налить сверху тонкий слой растительног?масл??плотно закупорить.
Рыбу можн?жарить, тщательн?упаковав ее ?фольгу, ?поместит??духовк?на 15-30 ми? Чтоб?рыба была хорошо обжарена, надо открыт?сверху фольгу ?подержат??го?че?духовк?до полной готовности.
Рыбу горазд? легч? чистит? если окунут? ее предварительно ? го?чу?воду ил?подержат??холодной воде ?уксусо? Плавники лучш?всег?срезат?ножницам? ?для удален? твердого спинного плавника, надрезаю?вокруг него ?обеи?сторон кожу ?выдергиваю?плавни? захватив ег?кончиком полотенц?
Для того, чтоб?удалит?непр?тный запа??морско?рыбе, можн?использовать один из следующи?способов: очищенну?рыбу завернут??увлажненну?уксусо?тряпочк??та?оставить ее на 2-3 часа; размораживат?рыбу постепенно; ?кастрюлю, гд?варится рыба, положить лавровый лист, душистый пере? ?крышку кастрюли об?зать тряпочкой, смоченно??уксусе.
Пере?жаркой рыбу нужн?обва?ть ?суха??ил?муке, смешанны??тертым сыро?
Солить рыбу нужн?непосредственн?пере?приготовлением.
Непр?тный запа?рыбы ?ру???посуды можн?удалит? вымы?их водо??уксусо?(ложк?уксуса на 2 ?воды).
Пр?чистке скользко?рыбы можн?опускать пальцы ?соль ?эт?облегчит труд.
Вн?зависимост?от величины рыбу запекают ил?жа???сильно разогретой духовк?
Солену?рыбу надо ?течени?30-40 ми?вымочить ?холодной воде, зате?очистить от чешу? выпотрошит? нарезать кускам??вымачивать 4-5 ? ме?я воду.
Чтоб?определить готовность варено?рыбы, надо воткнуть ?не?спичку. Если спичка легк?входит ??коть, блюд?готово.
Рыбу ?мелкой, плотно прилегающе?чешуей чистя?либо специальны?скребком, либо теркой. Чтоб?облегчит?чистку окуней, их опускают на полминут?(но не боле? ?го?чу?воду.
Вс?рыбные кушанья нель? варить пр?сильно?кипени? ?начале закипания следуе?уменьшит?нагрев ?продолжать варк?пр?слабом кипени? чт?видн?по едва заметном? но не прекращающемуся движению жидкости.
Пр?варк?ух?рыбу независимо от ее размер?закладываю?только ?холодную воду.
Рыба не буде?прилипат??сковородке, если ?жи? на которо?он?жарится, добавить немног?соли.
Если пр? разделке рыбы случайно разлилас? желч? надо мест? на которы? он?попала, протерет?соль??хорошо промыт?холодной водо?
Если от обед?ил?ужин?осталась отварн? ил?жареная рыба, можн?хранит?ее на холоде не дольше 1? дней ? обязательно пере? подаче? ? стол?отварную рыбу надо прокипятить ?рыбном бульон?ил?воде, ?жарену?дополнительн?прожарит??каждый кусоче??обеи?сторон.
Селедк?буде?нежной ?мене?солено? если ее вымочить ?крепко?настое чая ил??молоке.
Икра кетовая, паюсная, зернистая долг?не высохнет, если ?банк??икро?налить сверху тонкий слой растительног?масл??плотно закупорить.
|
|
Советы по картофел?/b> |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Советы по картофел?/strong>
Чтоб?легч?очистить картофел? сваренны??кожуре, сраз?же посл?варк?надо облить ег?холодной водо?
Шкурка картофеля, которы?варится "?мундир?, не буде?трескать?, если добавить ?воду нескольк?капель уксуса.
Чтоб?картофел? которы?варится "?мундир?, не слишко?разварил?, надо добавить ?воду больше соли, че?пр?обычно?варк?
Картофел?буде?вкусне? если ег?пере?те? ка?жарить, опустить на нескольк?мину??го?чу?воду ?дать обсохнут? ?зате?положить на сильно разогретую сковородку. Солить надо, когд?ломтик?подрумя?тся, тогд?из ни?не вытекает со? ломтик?сохраняют форм? цвет ?вкус.
Для того чтоб?жарены?картофел?имел хрус?щу?корочк? ег?посл?нарезания промываю??холодной воде, ?зате?обсушивают ?чистом полотенц??кладут для жарения ?хорошо разогретый жи?
Чтоб? картофел? получился рассыпчаты? ? вкусны? надо очистить ег? залить подсоленны?ки?тком ?поставит?на большо?огон?по?крышко?
Рассыпчаты?картофел?ва??посл?закипания воды 15 ми? зате?сливаю?вс?воду (остави?очен?немног?только на дн? ?доваривают на маленько? огне, плотно закрыв кастрюлю крышко?
Примерзший картофел?прежде че?варить надо опустить ?холодную воду, ?пото??ки?то? ?которы?добавлен?ложк?соли ?ложк?уксуса.
Если печь картофел??кожуре, следуе?помыть ег??помощь?щетк? ополоснуть чистой водо? ?кожура буде?съедобно?
Молодо?картофел?можн?очистить от кожуры, если ег?увлажнит? посолить, хорошо потереть ?полотняно?мешочк? ?зате?помыть.
Картофельное пюре надо разбав?ть только го?чи? молоко? от холодног? он?становит? серы? Пюре буде?лучш? если пере?подаче?на стол ?него добавить взбиты?желток.
Картофел?можн?быстро сварит? если добавить ?него немног?маргарин?
Протират?отварной картофел?лучш? пока он го?чи?
Чтоб?очищенны?картофел?не потемнел, необходимо до варк?держат?ег??холодной воде целыми клуб?ми.
Позеленевшие ил?проросши?клубни картофеля можн?варить только очищенными, та?ка?он?содержат вредно?вещество - солани? пр?этом ?кожуро?следуе?снимат??значительный слой ?коти, удаляя позеленевшие участк??глазки.
Чтоб?легч?очистить картофел? сваренны??кожуре, сраз?же посл?варк?надо облить ег?холодной водо?
Шкурка картофеля, которы?варится "?мундир?, не буде?трескать?, если добавить ?воду нескольк?капель уксуса.
Чтоб?картофел? которы?варится "?мундир?, не слишко?разварил?, надо добавить ?воду больше соли, че?пр?обычно?варк?
Картофел?буде?вкусне? если ег?пере?те? ка?жарить, опустить на нескольк?мину??го?чу?воду ?дать обсохнут? ?зате?положить на сильно разогретую сковородку. Солить надо, когд?ломтик?подрумя?тся, тогд?из ни?не вытекает со? ломтик?сохраняют форм? цвет ?вкус.
Для того чтоб?жарены?картофел?имел хрус?щу?корочк? ег?посл?нарезания промываю??холодной воде, ?зате?обсушивают ?чистом полотенц??кладут для жарения ?хорошо разогретый жи?
Чтоб? картофел? получился рассыпчаты? ? вкусны? надо очистить ег? залить подсоленны?ки?тком ?поставит?на большо?огон?по?крышко?
Рассыпчаты?картофел?ва??посл?закипания воды 15 ми? зате?сливаю?вс?воду (остави?очен?немног?только на дн? ?доваривают на маленько? огне, плотно закрыв кастрюлю крышко?
Примерзший картофел?прежде че?варить надо опустить ?холодную воду, ?пото??ки?то? ?которы?добавлен?ложк?соли ?ложк?уксуса.
Если печь картофел??кожуре, следуе?помыть ег??помощь?щетк? ополоснуть чистой водо? ?кожура буде?съедобно?
Молодо?картофел?можн?очистить от кожуры, если ег?увлажнит? посолить, хорошо потереть ?полотняно?мешочк? ?зате?помыть.
Картофельное пюре надо разбав?ть только го?чи? молоко? от холодног? он?становит? серы? Пюре буде?лучш? если пере?подаче?на стол ?него добавить взбиты?желток.
Картофел?можн?быстро сварит? если добавить ?него немног?маргарин?
Протират?отварной картофел?лучш? пока он го?чи?
Чтоб?очищенны?картофел?не потемнел, необходимо до варк?держат?ег??холодной воде целыми клуб?ми.
Позеленевшие ил?проросши?клубни картофеля можн?варить только очищенными, та?ка?он?содержат вредно?вещество - солани? пр?этом ?кожуро?следуе?снимат??значительный слой ?коти, удаляя позеленевшие участк??глазки.
|
|
Советы хо?йк?/b> |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Советы хо?йк?/strong>
Чт?делать, если...?яйц?прилипли ?картонно?упаковке?
Решени?Чтоб?аккуратн?извлеч?яйц??не повредит?ег? Ва?понадобится лишь го?чая вода. Поставьт?упаковку ?ёмкост??водо? лучш?сраз??раковину. Примерно чере?3 минуты можн?вынимать яйц? Если причиной прилипан? стал?разбившееся яйц? выбросит?ег? Кстати, если Вы будете хранит?яйц?острым концом вниз, он?дольше останутся свежим?
...лапш?разварилас?
Решени?Варить нову? Вовс?не?.. Быcтр?слейте воду ?промойте лапш?холодной водо? чтоб?он?не слиплась. Зате?обжарьте на сковород??небольши?количество?масл? пост?нн?помешивая ?лишняя вода испарится ?лапш?не разбухне? Можн?перемешать разварившиеся макароны ?яичны?желтко? поджарит?на сковород??приправить соусом.
?разделочная доск?скользит туда-сюда?
Решени?Для безопасности доск?необходимо зафиксироват? Прощ??быстре?эт?сделат?используя резиновы?кольца: на?ните их на об?конц?разделочно?доск?
?закончилис?панировочные сухари?
Решени?Разбавьт?муку для панировк?мелк?натертым пармезаном ил?толченым?кукурузным?хлоп?ми. Эт?действительн?вкусно!
?отсырела соль?
Решени?Положите кусоче?свежег?хлеб??упаковку ?соль??плотно закройте. Хлеб поглотит влаг?примерно чере?3-4 часа, ?соль снов?станет рассыпчато? Ил?поставьт?ёмкост??соль?на 30 секунд ?микроволновк? Чтоб?соль больше не слипалас??комк? добавьте ?солонк?нескольк?рисовы?зере?
?подгорел ри?
Решени?Поможе?ломтик хлеб? Ка?можн?быстре?переложите ри? которы?ещ?можн?легк?отделить, ?другую кастрюлю. Положите сверху кусоче?хлеб? накройте крышко??дайт?пост?ть 5 мину??хлеб впитае?горелы?запа??вкус. Ва?ри?снов?вкусны??пахнет аппетитн? Если ри?ещ?недостаточно ?го? осторожн?доведите ег?до готовности.
Чт?делать, если...?яйц?прилипли ?картонно?упаковке?
Решени?Чтоб?аккуратн?извлеч?яйц??не повредит?ег? Ва?понадобится лишь го?чая вода. Поставьт?упаковку ?ёмкост??водо? лучш?сраз??раковину. Примерно чере?3 минуты можн?вынимать яйц? Если причиной прилипан? стал?разбившееся яйц? выбросит?ег? Кстати, если Вы будете хранит?яйц?острым концом вниз, он?дольше останутся свежим?
...лапш?разварилас?
Решени?Варить нову? Вовс?не?.. Быcтр?слейте воду ?промойте лапш?холодной водо? чтоб?он?не слиплась. Зате?обжарьте на сковород??небольши?количество?масл? пост?нн?помешивая ?лишняя вода испарится ?лапш?не разбухне? Можн?перемешать разварившиеся макароны ?яичны?желтко? поджарит?на сковород??приправить соусом.
?разделочная доск?скользит туда-сюда?
Решени?Для безопасности доск?необходимо зафиксироват? Прощ??быстре?эт?сделат?используя резиновы?кольца: на?ните их на об?конц?разделочно?доск?
?закончилис?панировочные сухари?
Решени?Разбавьт?муку для панировк?мелк?натертым пармезаном ил?толченым?кукурузным?хлоп?ми. Эт?действительн?вкусно!
?отсырела соль?
Решени?Положите кусоче?свежег?хлеб??упаковку ?соль??плотно закройте. Хлеб поглотит влаг?примерно чере?3-4 часа, ?соль снов?станет рассыпчато? Ил?поставьт?ёмкост??соль?на 30 секунд ?микроволновк? Чтоб?соль больше не слипалас??комк? добавьте ?солонк?нескольк?рисовы?зере?
?подгорел ри?
Решени?Поможе?ломтик хлеб? Ка?можн?быстре?переложите ри? которы?ещ?можн?легк?отделить, ?другую кастрюлю. Положите сверху кусоче?хлеб? накройте крышко??дайт?пост?ть 5 мину??хлеб впитае?горелы?запа??вкус. Ва?ри?снов?вкусны??пахнет аппетитн? Если ри?ещ?недостаточно ?го? осторожн?доведите ег?до готовности.
|
|
Экзаме?для уксуса |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Экзаме?для уксуса.
Нескольк?совето?молодо?хо?йк? которы?помогу? на кухн?
Вс?мы знае? чт?от качества уксуса зависи?качество наше?консерваци? Другой ра?удив?ем?, почему наши огурчики ил?помидорк? стре?ют, ка?на полигоне.
Купи?бутылк?уксуса для консервирования, устройте ей экзаме? Поместит?ее ?морозильну?камеру на ночь ил?на сутк? Качественном?уксусу ничего не буде? ?во?фальшивк?замерзне? Тако?уксу?не стои?применять ?консервировани? чреват?последствиями. Ег?используйт?для других целе? ?то? чт?не замерз ?смел??дело!
Нескольк?совето?молодо?хо?йк? которы?помогу? на кухн?
Вс?мы знае? чт?от качества уксуса зависи?качество наше?консерваци? Другой ра?удив?ем?, почему наши огурчики ил?помидорк? стре?ют, ка?на полигоне.
Купи?бутылк?уксуса для консервирования, устройте ей экзаме? Поместит?ее ?морозильну?камеру на ночь ил?на сутк? Качественном?уксусу ничего не буде? ?во?фальшивк?замерзне? Тако?уксу?не стои?применять ?консервировани? чреват?последствиями. Ег?используйт?для других целе? ?то? чт?не замерз ?смел??дело!
|
|
Соли?правильн? |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Соли?правильн?
Скольк?соли надо положить на:
1 кг ?сног?ил?рыбног?фарш??2 ?ложк?
1 кг круп?(для рассыпчато?каши на воде) ?2 ?ложк?(если варите кашу на воде ?кладит??2 раза меньше соли).
Кислое дрожжево?тест??1 ?? на 1 кг муки.
Тест?для блинов ?1,5 ?? на 1 кг муки.
?сной бульон со??за полчас?до готовности, рыбный ?овощно?- ?начале варк? бульон из грибов со???конц?варк?
?со со??непосредственн?пере?те? ка?положить ег?на раскаленну?сковородку. Инач?он?выдели?слишко?мног?сока, ?вместо отбивных ?хрус?ще?корочкой вы получите варено-тушены?куск??са.
Если вы готовите отварную рыбу ил??со ?качестве самост?тельного блюд??гарниром, то солите их лишь ?само?конц?варк?
Пере?те? ка?жарить рыбу, посолите ее ?оставьте на 10-15 мину? чтоб?соль впиталас? Приготовленн? таки?образо?рыба не буде?крошиться.
Жарьте печень несолено? инач?он?получится жестко?
Щи из квашеной капуст?нужн?солить уж?посл?того, ка?капуст?сварит?.Инач?щи легк?пересолить.
Овощ? за исключение?свеклы ?зеленого горошк? ва???подсоленно?воде (из расчет?10 гр соли на 1 литр воды)
Капуст?для фарш?солить не следуе?
Горо??фасоль со??посл?того, ка?он?станут ?гким?
Очищенны?картофел?со??сраз?же, ка?только заипит вода, ?которо?он варится.
Картофел??мундир?со???начале варк?
Жарену?картошечку со???само?конц?жарк??тогд?он?получает? ру?но??хрус?ще?
Сала?со??непосредственной пере?подаче?на стол. Если посолить ег?заране? то овощ?выде??мног?сока. ?результате начнут разрушаться витамины, ?са?сала?поте?ет привлекательны?внешни?ви?
https://www.lakomka.ladybye.ru/
Скольк?соли надо положить на:
1 кг ?сног?ил?рыбног?фарш??2 ?ложк?
1 кг круп?(для рассыпчато?каши на воде) ?2 ?ложк?(если варите кашу на воде ?кладит??2 раза меньше соли).
Кислое дрожжево?тест??1 ?? на 1 кг муки.
Тест?для блинов ?1,5 ?? на 1 кг муки.
?сной бульон со??за полчас?до готовности, рыбный ?овощно?- ?начале варк? бульон из грибов со???конц?варк?
?со со??непосредственн?пере?те? ка?положить ег?на раскаленну?сковородку. Инач?он?выдели?слишко?мног?сока, ?вместо отбивных ?хрус?ще?корочкой вы получите варено-тушены?куск??са.
Если вы готовите отварную рыбу ил??со ?качестве самост?тельного блюд??гарниром, то солите их лишь ?само?конц?варк?
Пере?те? ка?жарить рыбу, посолите ее ?оставьте на 10-15 мину? чтоб?соль впиталас? Приготовленн? таки?образо?рыба не буде?крошиться.
Жарьте печень несолено? инач?он?получится жестко?
Щи из квашеной капуст?нужн?солить уж?посл?того, ка?капуст?сварит?.Инач?щи легк?пересолить.
Овощ? за исключение?свеклы ?зеленого горошк? ва???подсоленно?воде (из расчет?10 гр соли на 1 литр воды)
Капуст?для фарш?солить не следуе?
Горо??фасоль со??посл?того, ка?он?станут ?гким?
Очищенны?картофел?со??сраз?же, ка?только заипит вода, ?которо?он варится.
Картофел??мундир?со???начале варк?
Жарену?картошечку со???само?конц?жарк??тогд?он?получает? ру?но??хрус?ще?
Сала?со??непосредственной пере?подаче?на стол. Если посолить ег?заране? то овощ?выде??мног?сока. ?результате начнут разрушаться витамины, ?са?сала?поте?ет привлекательны?внешни?ви?
https://www.lakomka.ladybye.ru/
|
|
Секрет?удачно?выпечк? |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Секрет?удачно?выпечк?
Авто?рассказывает ?секретах свое?бабушк? Може?быть ещ?кому-то пригодятся эт?секрет?Итак, секрет?удачны?пирого??пирожных.
Иногда тест?липнет ?рука? мало муки?Но если добавить больше ?не буде?воздушност? тест?буде?крутым. Како?выхо? Обычно тест?раскатываю?скалко? Если же ?стек?нную бутылк?налить холодной воды, то тако?некрутое тест?буде?раскатываться очен?легк?
Если же вы смажет?руки ?разделочны?стол растительным маслом, никако?тест?липнут?не буде? Добавьте немног?растительног?масл??тест?для блинов, ?уж?не нужн?буде?подмазыват?сковород?
Тонкое тест?легч?раскатат? если скалку обернуть чистой проглаженной полотняно?тряпочкой. Если тест?очен?влажно? ег?легк?раскатат?чере?пергаментную бумагу до нужной высоты.
Чтоб?получить воздушно??легкое рассыпчато?пресно?тест? нужн?добавить ложечк?коньяку. ?бисквитное тест?очен?хорошо добавить немног?крахмала ?готовы?изделия тоже буду?рассыпчатыми.
Бисквитное тест?имее?свои секрет? Яичн?сахарную смес?нель? смешиват??муко?дольше 15 секунд! Инач?тест?осяде? ?бискви?буде?плотны? не воздушны?
??песочном тест?муку нужн?мешать ?другим?ингредиентам?не больше 2-3 мину? Инач?получает? слишко?плотно??жестко?тест?
Дрожжево?тест?для жарены?пирожков должно быть боле?слабой консистенции, че?для печены? Только тогд?он?получают? ?гким??воздушными.
Чтоб?выпечк?получилась воздушная, форм?нужн?заполнять только до половины. Эт?касает? бисквитног??дрожжевого тест?
Когд?раскладывает?свой пиро?из дрожжевого тест?на противне ил??форм? оставьте вокруг него пустот? пиро?лучш?пропечет?.
Заварное тест??тест? ?которо?мног?белков, встряхивать ?передвигат??форм?ил?на противне нель?, изделия сраз?осяду?
Слоено?тест?тоже имее?свои секрет? Пере?выпечкой он?должно быть холодным, масл??тако?тест?не успевает раст?ть, ?тест?успевает поднять?. ?выкладыват?изделия из слоеного тест?нужн?на лист, смоченны?холодной водо? Тогд?таки?изделия буду?легк?вынимать? посл?выпечк? Слоено?тест?выпекают пр?температур?210-230 градусов. Пр?боле?высоко?он?твердеет, пр?боле?низкой ?не ру?нится, становит? сухи?
Чтоб?тест?не пригорел??духовк? по?форм?насыпают немног?соли. Если изделия начинают пригорат? верх закрываю?мокрой бумаго?
Дрожжево?тест?не люби?долг?сидеть ?духовк? получает? сухи? Если ?ва?пирожк?ил?булочк? выпекайт?их не боле?20 мину?пр?температур?180-200 градусов. Если пиро??готово?начинкой ?не боле?30 мину?
Любо?выпечк? кром?то? из которо?будете делать руле? нужн?дать время остыть, только пото?ее вынимают. Чтоб?он?хорошо вынималась из форм? вытаскивайте ее из духовк?на мокрое полотенц? Рулетное же тест?нужн?остудить только слегка. Если он?полность?остыне? вы уж?не свернете руле? вс?поломает?.
Украшать кремом, глазурью, фруктами ??? готовы?торт??пирожные можн?только ?полность?остывшем виде.
Ка?проверит? пропеклись ли изделия? На готовы?бискви?ил?дрожжево?тест?надавите аккуратн?пальце? Если издели?полность??быстро восстановится, ?объе?не уменьшит?, можете се? поздравить ?ва?пиро?удал? на слав?
Источник: рассылки - digest.subscribe.ru
Авто?рассказывает ?секретах свое?бабушк? Може?быть ещ?кому-то пригодятся эт?секрет?Итак, секрет?удачны?пирого??пирожных.
Иногда тест?липнет ?рука? мало муки?Но если добавить больше ?не буде?воздушност? тест?буде?крутым. Како?выхо? Обычно тест?раскатываю?скалко? Если же ?стек?нную бутылк?налить холодной воды, то тако?некрутое тест?буде?раскатываться очен?легк?
Если же вы смажет?руки ?разделочны?стол растительным маслом, никако?тест?липнут?не буде? Добавьте немног?растительног?масл??тест?для блинов, ?уж?не нужн?буде?подмазыват?сковород?
Тонкое тест?легч?раскатат? если скалку обернуть чистой проглаженной полотняно?тряпочкой. Если тест?очен?влажно? ег?легк?раскатат?чере?пергаментную бумагу до нужной высоты.
Чтоб?получить воздушно??легкое рассыпчато?пресно?тест? нужн?добавить ложечк?коньяку. ?бисквитное тест?очен?хорошо добавить немног?крахмала ?готовы?изделия тоже буду?рассыпчатыми.
Бисквитное тест?имее?свои секрет? Яичн?сахарную смес?нель? смешиват??муко?дольше 15 секунд! Инач?тест?осяде? ?бискви?буде?плотны? не воздушны?
??песочном тест?муку нужн?мешать ?другим?ингредиентам?не больше 2-3 мину? Инач?получает? слишко?плотно??жестко?тест?
Дрожжево?тест?для жарены?пирожков должно быть боле?слабой консистенции, че?для печены? Только тогд?он?получают? ?гким??воздушными.
Чтоб?выпечк?получилась воздушная, форм?нужн?заполнять только до половины. Эт?касает? бисквитног??дрожжевого тест?
Когд?раскладывает?свой пиро?из дрожжевого тест?на противне ил??форм? оставьте вокруг него пустот? пиро?лучш?пропечет?.
Заварное тест??тест? ?которо?мног?белков, встряхивать ?передвигат??форм?ил?на противне нель?, изделия сраз?осяду?
Слоено?тест?тоже имее?свои секрет? Пере?выпечкой он?должно быть холодным, масл??тако?тест?не успевает раст?ть, ?тест?успевает поднять?. ?выкладыват?изделия из слоеного тест?нужн?на лист, смоченны?холодной водо? Тогд?таки?изделия буду?легк?вынимать? посл?выпечк? Слоено?тест?выпекают пр?температур?210-230 градусов. Пр?боле?высоко?он?твердеет, пр?боле?низкой ?не ру?нится, становит? сухи?
Чтоб?тест?не пригорел??духовк? по?форм?насыпают немног?соли. Если изделия начинают пригорат? верх закрываю?мокрой бумаго?
Дрожжево?тест?не люби?долг?сидеть ?духовк? получает? сухи? Если ?ва?пирожк?ил?булочк? выпекайт?их не боле?20 мину?пр?температур?180-200 градусов. Если пиро??готово?начинкой ?не боле?30 мину?
Любо?выпечк? кром?то? из которо?будете делать руле? нужн?дать время остыть, только пото?ее вынимают. Чтоб?он?хорошо вынималась из форм? вытаскивайте ее из духовк?на мокрое полотенц? Рулетное же тест?нужн?остудить только слегка. Если он?полность?остыне? вы уж?не свернете руле? вс?поломает?.
Украшать кремом, глазурью, фруктами ??? готовы?торт??пирожные можн?только ?полность?остывшем виде.
Ка?проверит? пропеклись ли изделия? На готовы?бискви?ил?дрожжево?тест?надавите аккуратн?пальце? Если издели?полность??быстро восстановится, ?объе?не уменьшит?, можете се? поздравить ?ва?пиро?удал? на слав?
Источник: рассылки - digest.subscribe.ru
|
|
Секрет?успеха вкусны?пирого?/b> |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Секрет?успеха вкусны?пирого?/strong>
Главно?услови?вкусны?пирого??пышное, хорошо взошедше?тест? муку для тест?необходимо прос?ть: из не?удаляют? посторонни?примес? ?он?обогащается кислородом воздух?
Пр?замесе дрожжевого тест?вс?продукты должны быть теплым?ил?комнатно?температур? продукты из холодильника замедляют подъем тест?
Для дрожжевы?издели?жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35º? та?ка?дрожжевы?грибки ?жидкости, имеюще?боле?низкую ил?высоку?температур? те?ют свою активность.
Когд?вы обминает?тест? руки должны быть сухими.
Пере?те?ка?поставит?пиро??духово?шкаф, ем?дают подойт??течени?15-20 ми?
?тест?(дрожжево??пресно-сдобно? лучш?всег?добавлять нерастопленное сливочно?масл? та?ка?растопленное масл?ухудшает структур?тест?
Пироги, приготовленные на молоке, боле?вкусны ?ароматны, корочк?посл?выпечк?блес?щая ?красивым цветом.
Соду ?ванили??тест?лучш?недосыпать, че?пересыпать.
Дрожжи для тест?должны быть свежим? ?пр?тным спиртным запахо? Проверьт?дрожжи заране? Для этог?приготовьт?небольшу?порцию опар??посыпьте слое?муки. Если чере?30 ми?не поя?тся трещин? то качество дрожже?плохое.
Пр?избытк?сахара ?тест?пироги быстро "ру??тся" ?даже подгораю? Замедляет? брожение дрожжевого тест? ?пироги получают? мене?пышным?
Жиры, размягченны?до густот?сметан? добавляют ?конц?замешивания тест?ил?пр?ег?обминк? от этог?брожение тест?улучшает?.
Чтоб?готовы?пироги были боле?нежным??рассыпчатыми, ?тест?кладит?только желтки.
Чтоб?нижняя част?пирога была сухо? слегка посыпьте нижний плас?пирога крахмало? ?пото?уж?выкладывайте начинк?
Если ?тест?переложить соды, то пиро?получится боле?темног?цвет??непр?тным запахо?
?помещени? гд?разделываю?тест? не должно быть сквозняка: он способствует образовани?очен?плотно?корочк?на пироге.
Ни тест? ни опар?не следуе?давать перестаивать?, та?ка?эт?вызывает ухудшени?качества тест? Достаточно 3 ? но обязательно ?тепл?
Пирогу из дрожжевого тест?посл?приготовления дают поднять? на лист?(15-20 ми?.
Пироги, смазанны?яичны?белком, приобретаю?во время выпечк?блес?щу?ру?ну?корочк?
Пере?выпечкой тест?дайт?полность?расстоять?. Пр?неполной расстойк?он?плох?поднимается ?пироги долг?не пропекаются.
Тонкое тест?легк?раскатат? оберну?скалку чистой полотняно?тряпкой.
Если тест?слишко?влажно? положите на него лист пергамента ?раскатывайте прямо чере?бумагу.
Для придан? аромат?ил?особог?вкус??песочное тест?добавляют ванильны?саха? лимонную цедр?ил?растерты?орех?
?песочном тест?част?муки можн?заменить крахмало?
Пироги из песочног?тест?следуе?вынимать из форм охлажденными.
?течени?первых 20 мину?выпечк?дверцу духовк?открыват?нель?.
Прежде че?добавлять ?тест?изюм, ег?нужн?обва?ть ?муке.
Желток следуе?растират??сахарным песком до образования пены.
Соль всегда добавляют ?муке лишь тогд? когд?опар?уж?отбродил?
Пироги, которы?посыпают сахарной пудрой, смазываю?такж?маслом ?он?придае?им пр?тный аромат.
Пироги из дрожжевого тест?можн?смазыват?молоко? ?пр?желани?посыпать сверху соль? мако? тмином.
Пироги на противне выпекать на средне?огне, чтоб?начинк?не пересохл?
Тест? когд?он?очен?крут?замешено, всегда липнет ?рука? но он?хорошо раскатывается бутылкой, наполненно?холодной водо?
Тест?для пирога, выпекаемог?на противне, раскатываю?ка?можн?тоньше, чтоб?хорошо чувствовал? вкус начинк?
Пироги со сладко?начинкой покрыват?сахарной глазурью следуе? пока он?ещ?теплые.
Закрытые пироги смазываю?пере?выпечкой взбиты?яйцом, молоко? сахарной водо? Благодаря этом?на готово?пироге появляет? аппетитный гляне? Наилучши?блес?получает? пр?смазке желтками.
Пиро? которы?рассчита?на длительное хранение, держат ?закрытой посуде.
Высоки?пироги выпекают на слабом огне, чтоб?он?равномерно пропекалис?
Если тест?уж?подошл? ??ва?не?времен?поставит?ег??духовк? прикройт?тест?хорошо смоченно?бумаго? предварительно ст?хнув ?не?воду.
Пироги долг?не черствею? если их держат??глиняно?посуде, накрытой салфетко?
Че?больше ?тест?жира ?меньше жидкости, те?боле?рассыпчатыми получают? изделия.
Пр?выпечк??духово?шкаф?пиро?не пригорит, если по?форм?насыпать соли.
Дрожжево?тест?не липнет ?рука? если руки смазат?растительным маслом.
Го?чи?пиро?лучш?не резать. Но если эт?необходимо, нужн?но?нагрет??го?че?воде, быстро вытереть ?резать.
Если начинк?для пирога жидковат? добавьте 2-3 столовые ложк?толченых сухаре?ил?крахмала.
Испеченным пирога?дают остыть ?то?же помещени? гд?их пекл?
Пиро?легч?вынуть из форм? если подержат?ее на мокром полотенц?
Чтоб?проверит?готовность пирога, слегка надавите на пиро?пальце? если ямк?ту?же исчезнет ?издели?готово.
Солены?начинк?из ?са, рыбы, грибов не подходя??сладкому тест? для сладки?начино?нель? готовить солено?тест?
Чтоб?пиро?дольше сохраня?свежесть, ?тест?добавляют растительное масл?
Молоко ?кисломолочны?продукты улучшают ?зкость ?пластичные свойства тест? усиливаю?процес?ег?разрыхления.
Если пиро?не снимается ?против?, отде?ют ег?от против? ниткой.
Готовы?пиро?следуе?выложить на блюд??покрыт?листом пергамента ил?полотенцем.
Главно?услови?вкусны?пирого??пышное, хорошо взошедше?тест? муку для тест?необходимо прос?ть: из не?удаляют? посторонни?примес? ?он?обогащается кислородом воздух?
Пр?замесе дрожжевого тест?вс?продукты должны быть теплым?ил?комнатно?температур? продукты из холодильника замедляют подъем тест?
Для дрожжевы?издели?жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35º? та?ка?дрожжевы?грибки ?жидкости, имеюще?боле?низкую ил?высоку?температур? те?ют свою активность.
Когд?вы обминает?тест? руки должны быть сухими.
Пере?те?ка?поставит?пиро??духово?шкаф, ем?дают подойт??течени?15-20 ми?
?тест?(дрожжево??пресно-сдобно? лучш?всег?добавлять нерастопленное сливочно?масл? та?ка?растопленное масл?ухудшает структур?тест?
Пироги, приготовленные на молоке, боле?вкусны ?ароматны, корочк?посл?выпечк?блес?щая ?красивым цветом.
Соду ?ванили??тест?лучш?недосыпать, че?пересыпать.
Дрожжи для тест?должны быть свежим? ?пр?тным спиртным запахо? Проверьт?дрожжи заране? Для этог?приготовьт?небольшу?порцию опар??посыпьте слое?муки. Если чере?30 ми?не поя?тся трещин? то качество дрожже?плохое.
Пр?избытк?сахара ?тест?пироги быстро "ру??тся" ?даже подгораю? Замедляет? брожение дрожжевого тест? ?пироги получают? мене?пышным?
Жиры, размягченны?до густот?сметан? добавляют ?конц?замешивания тест?ил?пр?ег?обминк? от этог?брожение тест?улучшает?.
Чтоб?готовы?пироги были боле?нежным??рассыпчатыми, ?тест?кладит?только желтки.
Чтоб?нижняя част?пирога была сухо? слегка посыпьте нижний плас?пирога крахмало? ?пото?уж?выкладывайте начинк?
Если ?тест?переложить соды, то пиро?получится боле?темног?цвет??непр?тным запахо?
?помещени? гд?разделываю?тест? не должно быть сквозняка: он способствует образовани?очен?плотно?корочк?на пироге.
Ни тест? ни опар?не следуе?давать перестаивать?, та?ка?эт?вызывает ухудшени?качества тест? Достаточно 3 ? но обязательно ?тепл?
Пирогу из дрожжевого тест?посл?приготовления дают поднять? на лист?(15-20 ми?.
Пироги, смазанны?яичны?белком, приобретаю?во время выпечк?блес?щу?ру?ну?корочк?
Пере?выпечкой тест?дайт?полность?расстоять?. Пр?неполной расстойк?он?плох?поднимается ?пироги долг?не пропекаются.
Тонкое тест?легк?раскатат? оберну?скалку чистой полотняно?тряпкой.
Если тест?слишко?влажно? положите на него лист пергамента ?раскатывайте прямо чере?бумагу.
Для придан? аромат?ил?особог?вкус??песочное тест?добавляют ванильны?саха? лимонную цедр?ил?растерты?орех?
?песочном тест?част?муки можн?заменить крахмало?
Пироги из песочног?тест?следуе?вынимать из форм охлажденными.
?течени?первых 20 мину?выпечк?дверцу духовк?открыват?нель?.
Прежде че?добавлять ?тест?изюм, ег?нужн?обва?ть ?муке.
Желток следуе?растират??сахарным песком до образования пены.
Соль всегда добавляют ?муке лишь тогд? когд?опар?уж?отбродил?
Пироги, которы?посыпают сахарной пудрой, смазываю?такж?маслом ?он?придае?им пр?тный аромат.
Пироги из дрожжевого тест?можн?смазыват?молоко? ?пр?желани?посыпать сверху соль? мако? тмином.
Пироги на противне выпекать на средне?огне, чтоб?начинк?не пересохл?
Тест? когд?он?очен?крут?замешено, всегда липнет ?рука? но он?хорошо раскатывается бутылкой, наполненно?холодной водо?
Тест?для пирога, выпекаемог?на противне, раскатываю?ка?можн?тоньше, чтоб?хорошо чувствовал? вкус начинк?
Пироги со сладко?начинкой покрыват?сахарной глазурью следуе? пока он?ещ?теплые.
Закрытые пироги смазываю?пере?выпечкой взбиты?яйцом, молоко? сахарной водо? Благодаря этом?на готово?пироге появляет? аппетитный гляне? Наилучши?блес?получает? пр?смазке желтками.
Пиро? которы?рассчита?на длительное хранение, держат ?закрытой посуде.
Высоки?пироги выпекают на слабом огне, чтоб?он?равномерно пропекалис?
Если тест?уж?подошл? ??ва?не?времен?поставит?ег??духовк? прикройт?тест?хорошо смоченно?бумаго? предварительно ст?хнув ?не?воду.
Пироги долг?не черствею? если их держат??глиняно?посуде, накрытой салфетко?
Че?больше ?тест?жира ?меньше жидкости, те?боле?рассыпчатыми получают? изделия.
Пр?выпечк??духово?шкаф?пиро?не пригорит, если по?форм?насыпать соли.
Дрожжево?тест?не липнет ?рука? если руки смазат?растительным маслом.
Го?чи?пиро?лучш?не резать. Но если эт?необходимо, нужн?но?нагрет??го?че?воде, быстро вытереть ?резать.
Если начинк?для пирога жидковат? добавьте 2-3 столовые ложк?толченых сухаре?ил?крахмала.
Испеченным пирога?дают остыть ?то?же помещени? гд?их пекл?
Пиро?легч?вынуть из форм? если подержат?ее на мокром полотенц?
Чтоб?проверит?готовность пирога, слегка надавите на пиро?пальце? если ямк?ту?же исчезнет ?издели?готово.
Солены?начинк?из ?са, рыбы, грибов не подходя??сладкому тест? для сладки?начино?нель? готовить солено?тест?
Чтоб?пиро?дольше сохраня?свежесть, ?тест?добавляют растительное масл?
Молоко ?кисломолочны?продукты улучшают ?зкость ?пластичные свойства тест? усиливаю?процес?ег?разрыхления.
Если пиро?не снимается ?против?, отде?ют ег?от против? ниткой.
Готовы?пиро?следуе?выложить на блюд??покрыт?листом пергамента ил?полотенцем.
|
Работа ?тестом |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Работа ?тестом
1. Если вы решили замесить тест? то примит?во внимание, чт?если мног?сахара ?тест??пироги быстре?зару?нивают? ?могу?подгорет? ?пр?недостатке сахара ?выпечк?имее?бледны?ви?
2. Если ?тест?переложили соды, то выпечк?получает? темног?цвет?
3. Если вы раскатал?тонкий плас?тест? перенесите ег?на противен??помощь?скалки. Намотайт?лист на скалку, на?противне?размотайте.
4. Если вы печете пироги, то узнать гото?ли пиро?можн?по нижней корочк? если он?зару?нилась, пиро?гото?
5. Для того, чтоб пиро?не подгорел, насыпьте по?противен?немног?соли.
6. Если верх ?пирога печется быстре? можн?покрыт?ег?фольго?ил?смоченно?водо?бумаго?
7. Чтоб корочк??пирого?были ?гким? пиро?нужн?переложить ?лист?на салфетку ?накрыт?
8. Если пиро?передержал???него сухая верх?я корк? накройте ег?влажно?салфетко? ?сверху сухи?полотенцем, пиро?станет ?гким.
9. Если вы печете пиро??форм? чтоб легч?вынуть ег?из форм? поставьт?форм?на мокрую салфетку.
10. Если нужн?развести муку ?воде ил?молоке, не кладит?ее ?жидкость. Нужн?жидкость вливат??муку, пост?нн?помешивая.
https://vkusnyistol.ru/
1. Если вы решили замесить тест? то примит?во внимание, чт?если мног?сахара ?тест??пироги быстре?зару?нивают? ?могу?подгорет? ?пр?недостатке сахара ?выпечк?имее?бледны?ви?
2. Если ?тест?переложили соды, то выпечк?получает? темног?цвет?
3. Если вы раскатал?тонкий плас?тест? перенесите ег?на противен??помощь?скалки. Намотайт?лист на скалку, на?противне?размотайте.
4. Если вы печете пироги, то узнать гото?ли пиро?можн?по нижней корочк? если он?зару?нилась, пиро?гото?
5. Для того, чтоб пиро?не подгорел, насыпьте по?противен?немног?соли.
6. Если верх ?пирога печется быстре? можн?покрыт?ег?фольго?ил?смоченно?водо?бумаго?
7. Чтоб корочк??пирого?были ?гким? пиро?нужн?переложить ?лист?на салфетку ?накрыт?
8. Если пиро?передержал???него сухая верх?я корк? накройте ег?влажно?салфетко? ?сверху сухи?полотенцем, пиро?станет ?гким.
9. Если вы печете пиро??форм? чтоб легч?вынуть ег?из форм? поставьт?форм?на мокрую салфетку.
10. Если нужн?развести муку ?воде ил?молоке, не кладит?ее ?жидкость. Нужн?жидкость вливат??муку, пост?нн?помешивая.
https://vkusnyistol.ru/
|
Дрожжево?тест?для кулича, булоче? пирого? рулето?от Ириш?/b> |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Дрожжево?тест?для кулича, булоче? пирого? рулето?от Ириш?/strong>
Выпечк?получает? легк?, воздушная, тает во рт? Сове? если не планируете печь для очен?большо?компании - используйт?только половину каждог?ингредиент? ?ещ? от замеса тест?до чаепит? требуется немало времен? но! буду?больши?пауз?- используйт?их для свои?любимы?за?ти?
- 1 пакети?(1 ст.? ?горкой) сухи?дрожжи;
- 1 литр молока;
- 7-8 яиц;
- сливочно?масл?1/4 пачк?
- 200 гр сметан?средне?жирности;
- 2 пакетика ванилина;
- щепотк?соли;
- больше половины 1-литровой банк?сахара;
- мука;
- масл?для смазыван? форм?на ва?вкус.
Возьмите немног?теплог?молока, 1 ст.? сахара, 3-4 ст.? муки ?дрожжи. Смешайте. Дайт?немног?пост?ть. Начнет подходит?- можн?добавлять ?остальны?ингредиентам. Пока дрожжи подходя?смешайте остально?теплое молоко, яйц? масл? сметан? ванили? соль ?оставший? саха? Яйца, масл??сметан?должны быть комнатно?температур? Добавьте подошедшие дрожжи. Аккуратн?размешайте. Теперь добавляйт?муку - обязательно просеивайт? Не нужн?муку добавлять до те?по?пока не перестанет липнут??рука?- чуть-чуть не доходите до этог?сост?ния. Тест?должно быть ?гким ?немног?рыхлым. Руки ?поверхност?тест??чашк?можн?немног?смазат?растительным маслом. Накройте полотенцем ?уберит??шкаф. Чашк?для тест?должна быть примерно ?дв?раза больше объема самого тест? Теперь отдыхать ;) Тест?должно подойт?дв?раза ?чашк? Дальше смажьт?форм?маслом. Сформируйт?куличи, ил?пироги, ил?булочк? Начинк?берите по своему вкус? Одна из моих последни? 200 гр. творог? 2 ст.? сахара, 1-3 ст. ложк?муки, со?1/2 лимона, мелк?нарезанн? цедр?1/3 апельсин? Можн?использовать изюм, курагу, черносли? густое варень? корицу. Сформированные изделия должны подойт??форм?- увеличиться примерно наполовину. Для этог?накрывайте полотенцем ?убирайте ?шкаф булочк?по мере их изготовлен?. Проверяйт?ране?поставленные - не пора ли их печь. Выпекайт?пр?температур?170-190 град. - зависи?от ваше?духовк? Выпеченные булочк?кладит?на салфетки ?накрывайте полотенцем пока чуть не остыну?
?примерно во?тако?количество выпечк?получает? из по?рецепт? На фото одного рулета ?мако?уж?не хватае?:)
Выпечк?получает? легк?, воздушная, тает во рт? Сове? если не планируете печь для очен?большо?компании - используйт?только половину каждог?ингредиент? ?ещ? от замеса тест?до чаепит? требуется немало времен? но! буду?больши?пауз?- используйт?их для свои?любимы?за?ти?
- 1 пакети?(1 ст.? ?горкой) сухи?дрожжи;
- 1 литр молока;
- 7-8 яиц;
- сливочно?масл?1/4 пачк?
- 200 гр сметан?средне?жирности;
- 2 пакетика ванилина;
- щепотк?соли;
- больше половины 1-литровой банк?сахара;
- мука;
- масл?для смазыван? форм?на ва?вкус.
Возьмите немног?теплог?молока, 1 ст.? сахара, 3-4 ст.? муки ?дрожжи. Смешайте. Дайт?немног?пост?ть. Начнет подходит?- можн?добавлять ?остальны?ингредиентам. Пока дрожжи подходя?смешайте остально?теплое молоко, яйц? масл? сметан? ванили? соль ?оставший? саха? Яйца, масл??сметан?должны быть комнатно?температур? Добавьте подошедшие дрожжи. Аккуратн?размешайте. Теперь добавляйт?муку - обязательно просеивайт? Не нужн?муку добавлять до те?по?пока не перестанет липнут??рука?- чуть-чуть не доходите до этог?сост?ния. Тест?должно быть ?гким ?немног?рыхлым. Руки ?поверхност?тест??чашк?можн?немног?смазат?растительным маслом. Накройте полотенцем ?уберит??шкаф. Чашк?для тест?должна быть примерно ?дв?раза больше объема самого тест? Теперь отдыхать ;) Тест?должно подойт?дв?раза ?чашк? Дальше смажьт?форм?маслом. Сформируйт?куличи, ил?пироги, ил?булочк? Начинк?берите по своему вкус? Одна из моих последни? 200 гр. творог? 2 ст.? сахара, 1-3 ст. ложк?муки, со?1/2 лимона, мелк?нарезанн? цедр?1/3 апельсин? Можн?использовать изюм, курагу, черносли? густое варень? корицу. Сформированные изделия должны подойт??форм?- увеличиться примерно наполовину. Для этог?накрывайте полотенцем ?убирайте ?шкаф булочк?по мере их изготовлен?. Проверяйт?ране?поставленные - не пора ли их печь. Выпекайт?пр?температур?170-190 град. - зависи?от ваше?духовк? Выпеченные булочк?кладит?на салфетки ?накрывайте полотенцем пока чуть не остыну?
?примерно во?тако?количество выпечк?получает? из по?рецепт? На фото одного рулета ?мако?уж?не хватае?:)
|
Вс??дрожжа?/b> |
Эт?цитата сообщения Нина_Андреевн?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Вс??дрожжа?/strong>
Вс??дрожжа?/h1>
Суббот? 05 Ноября 2011 ? 23:05
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения Нина_Андреевн?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
?тниц? 25 Ноября 2011 ? 16:12
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Суббот? 26 Ноября 2011 ? 18:05
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения Дина312 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Воскресень? 04 Декабря 2011 ? 12:28
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
?тниц? 09 Декабря 2011 ? 02:00
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения par-tner [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Четвер? 16 Февраля 2012 ? 18:24
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Четвер? 23 Февраля 2012 ? 13:54
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения принцеска_1 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
?тниц? 09 Март?2012 ? 11:17
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения бабу? [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Понедельни? 02 Апре? 2012 ? 00:07
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения Елена_Евграфов?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Воскресень? 29 Апре? 2012 ? 19:04
+ ?цитатник
Эт?цитата сообщения Богданова_Ирин?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Вс??дрожжа?/h1>
Дрожжи - эт?микроскопические микроорганизмы (одноклеточны?гриб?, которы??процессе размножения выде?ют углекислый га?(?другие вещества), поднимающи??разрых?ющие тест? Дики?дрожжи можн?обнаружить везд? ?воде, воздух? на поверхност?растений. Человечество давн?научилос?"отлавливат?quot; дрожжевы?спор??выводить из ни?различны?дрожжевы?культуры: винные дрожжи, пивные дрожжи, хлебопекарны?дрожжи. Для выпечк?используют 3 вида дрожже? свежие прессованные, сухи?(активные ?быстрорастворимы? ?дрожжевы?закваски (опар?.
Дрожжи - эт?микроскопические микроорганизмы (одноклеточны?гриб?, которы??процессе размножения выде?ют углекислый га?(?другие вещества), поднимающи??разрых?ющие тест? Дики?дрожжи можн?обнаружить везд? ?воде, воздух? на поверхност?растений. Человечество давн?научилос?"отлавливат?quot; дрожжевы?спор??выводить из ни?различны?дрожжевы?культуры: винные дрожжи, пивные дрожжи, хлебопекарны?дрожжи. Для выпечк?используют 3 вида дрожже? свежие прессованные, сухи?(активные ?быстрорастворимы? ?дрожжевы?закваски (опар?.
| 1 |
 |
Свежие прессованные дрожжи представ?ют из се? брикет?серовато-коричневог?цвет? содержащие окол?70% влаг? Таки?дрожжи пере?использованием нужн?растворить ?теплой воде (30-35? бе?соли. Свежие дрожжи можн?хранит??холодильнике окол?2 недель ил??морозилк?2-3 ме?ца. Если дрожжи потемнел?ил?на ни?образовался нале? их лучш?выбросит? Свежие дрожжи част?используют для выпечк?хлеб? куличе? круассанов, то есть для тест? требующего длительной ил?неоднократно?расстойк?
|
Пропорция для несдобного дрожжевого тест?/div>
На каждые 100 ?муки обычно идет 5 ?свежих прессованных дрожже?br />
500 ?муки = 25 ?дрожже? 1 кг муки = 50 ?дрожже? (Для хлебопечки берите почт??2 раза меньше свежих дрожже? ?для сдоб?- больше).
Замена свежих дрожже?на сухи?/div>
Стандартная пропорция для замены: 1:3 (10 ?сухи?= 30 ?свежих). ?одно?чайной ложк?3.5 ?сухи?дрожже? поэтом?- 1 ?? сухи?дрожже?= 10 ?свежих, 1.5 ?? = 15 ?свежих, 2 ?? = 20 ?свежих, 2.5 ?? = 25 ?свежих.
| 2 |
Сухи?дрожжи разделяют на сухи?активные дрожжи ?быстрорастворимы?дрожжи. Сухи?активные дрожжи отличают? те? чт?их нужн?замачивать ?теплой воде (40-45%) ?небольши?количество?сахара, 10 мину? Если ?ва?именно эт?дрожжи, вы найдет?инструкции для замачивания на упаковке. Быстрорастворимы?дрожжи мгновенн?раство?ют? (?ни?мельче гранул?, их не нужн?замачивать. Он?очен?част?используют? для выпечк?хлеб??хлебопечке.
|
?1 чайной ложк?примерно 3.5 ?сухи?дрожже?/div>
Пакети?7 ?= 2 1/4 ?ложк?Пакети?10 ?= 3 ?ложк?ил?1 столов? ложк?/div>
Замена одного вида сухи?дрожже?на другой
Если ?рецепт?указан?быстрорастворимы?дрожжи, можн?взять сухи?активные, увеличив количество на 25% (?предварительно раствори?их ?воде). ?наоборот, сухи?активные дрожжи можн?заменить быстрорастворимыми (1 ?? активных = 3/4 ?? быстры?. Но! Быстрорастворимы?дрожжи могу?не выдержат?повторно?расстойк? Обычно достаточно одного поднятия ?расстойк?издели?на противне.
Хлебопекарны?дрожжи
Эт?быстродействующи?дрожжи, ?которы?част?добавляет? аскорбинов? кислот?для улучшения структур??киша.
| 3 |
 |
Дрожжевая закваска (опар? - эт?натуральны?дрожжи, которы?используют? ?выпечк??незапа?тных времен. Закваска готовится из просто?смес?муки ?воды (иногда виноград? картофельног?отвара), котору?оставляют на нескольк?дней "киснут?quot;. ?смес?попадают дрожжевы?спор? которы?начинают быстро размножать? благодаря "усиленному питани?quot; (муке). Част?готово?опар?использует? для выпечк? ?част?оставляет? для выращивания ново?порции. Некоторы?"античные" опар?передавались ?семья?из поколения ?поколени? Хлеб на тако?опар?получает? совершенно особенны? благодаря многочисленным разновидностя?дрожжевы?культу? которы?успели ?не?поселить?. На опар?можн?печь любы?изделия из дрожжевого тест?
|
|
Полезные советы для выпечк?хлеб? |
Эт?цитата сообщения Нина_Андреевн?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Полезные советы для выпечк?хлеб?
Полезные советы для выпечк?хлеб?
- Если вместо сухи?быстрорастворимы?дрожже?использовать свежие прессованные дрожжи - их надо предварительно растолоч??размешат??1,5-2ст.? теплог?молока ?оставить ?теплом мест?на 20ми?
- Расчет количества дрожже? на 500?муки - 10?свежих прессованных дрожже?ил?1,5??сухи?быстрорастворимы?дрожже? ИЛ? 2?? сухи?дрожже?= 12?свежих дрожже?/span>
- Если хлеб получился слишко?рыхлый, значит Вы использовали чрезмерное количество дрожже?ил?добавили слишко?мног?жидкости. Некоторы?виды муки впитываю?больше воды, че?другие, попробуйте уменьшит?количество воды на 10-20 мл.
- Если верхушка хлеб?провалилас?/u>, значит качество ваше?муки не удовлетворительное ил?Вы использовали слишко?мног?жидкости, попробуйте уменьшит?количество воды на 10-20 мл.
- Если хлеб слишко?сильно поднялся, значит Вы использует?чрезмерное количество дрожже?воды ил?недостаточно муки, взвесьте муку ?помощь?весо?
- Если хлеб получился бледны??липким, значит Вы использует?недостаточно?количество дрожже? ил?дрожжи - старые.
- Если испеченный хлеб снаруж??муке, значит Вы использовали слишко?мног?муки, ил??ва?мало жидкости.
-
Если хлеб не поднимается, значит:
- Качество клейковины ?ваше?муке неподходяще? Качество клейковины може?ме?ть? ?зависимост?от температур? влажност? услови?хранен? муки. Попробуйте другую муку.
- Тест?стал?слишко?тверды? та?ка?вы добавили мало жидкости. Хлебопекарная мука ?больши?содержание?белк?впитывае?больше воды, че?другие, поэтом?попробуйте добавить дополнительн?10-20 мл воды.
- Вы использует?неподходящи?дрожжи. Используйт?сухи?дрожжи из пакетико? гд?имеется надпис?'быстродействующи?дрожжи'. Этот ти?не требуе?предварительного брожен?. Если использует?свежие дрожжи, обязательно дайт?им подойт? размешайте свежие дрожжи ?небольшо?количестве теплог?молока ?сахаро??поставьт??теплое мест?на 20-30ми?
-
Если верхушка хлеб?неровн?, значит:
- Вы положили мало дрожже? ил?ваши дрожжи - старые.
- Пр?использовани?сухи?дрожже? на дрожжи попала жидкость пере?замешиванием. Проверьт? чт?вы положили ингредиент??правильном по?дк?согласно инструкции, ?добавили воду ?жидкости ?само?конц?
- Вы добавили слишко?мног?соли, ил?недостаточно сахара. Проверьт? чтоб?соль ?саха?не входил??другие ингредиент?
- Если кр? хлеб?опустились, ?нижняя част?мокр?, значит Вы оставили хлеб ?форм?для выпечк?хлеб?слишко?долг?посл?выпечк? Сраз?вынимайт?хлеб посл?выпечк?
-
Если лопатк?для замешивания находится ?испеченном хлеб?/u>, значит:
- Тест?слишко?плотно? Дайт?хлеб?полность?остыть ?пото?вынимайт?лопатк? Некоторы?типы муки впитываю?больше воды, че?другие, поэтом?попробуйте добавить дополнительн?10-20 мл воды ?следующи?ра?
- Если корочк?образовалась по?лопаткой, мойт?лопатк??ее ва?посл?каждог?использования.
- Если корочк?хлеб?мнет? ?становит? ?гкой посл?охлажден?, значит во?но?па? остающий? ?хлеб?посл?приготовления, може?перейт??корочк??слегка ее смягчит? Для уменьшен? количества во?ного пара, попробуйте уменьшит?количество воды на 10-20 мл ил?взять половину объема сахара.
- Чтоб?хлеб получился хрус?щи? вы можете использовать режи?"'ФРАНЦУЗСКИ?quot; ил?опци?цвет?корочк?'"ТЕМНЫЙ" цвет корочк?
- Если хлеб липкий ?ломт?неровные, значит он бы?слишко?го?чи? когд?вы ег?разрезал? Дайт?хлеб?остыть на решетк?до ег?нарезк? чтоб?выше?весь па?
|
?како?воде следуе?начинать варить: ?холодной ил?го?че? |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
?како?воде следуе?начинать варить: ?холодной ил?го?че?
Этот вопрос задает? очен?част??многим? Некоторы?же из на??вовс?ва??вс?“как получится? Нужн?быстре? вари??го?че?воде, есть время- ?холодной. На само?же деле ?ту?есть свои правил? Большо?продук??го?че?приготовтся по кр?? ?внутри останется сыро? ?маленьки?продукты, помещенные ?холодную воду разварятся, не успеет он??закипеть.
Картофел? свекла
Овощ?крупного размер?нужн?начинать варить ?холодной воду- та?температур?воды буде?совпадат??температурой овощ?внутри ?он равномерно сварит?.
Яйца
Помещают? ?ки?щу?воду, для того, чтоб бело?приготовил? быстре?желтка. Яйца ?смятк? “в мешочек”, ?крутую сваренны? эт?вс?регулируем?по отношени??желтку, но бело?должен быть приготовле??первую очеред?
?со
Для сохранен? аромат? ?са следуе?начинать варить ?ел?ки?ще?воде на медленно?огне. Для получения ароматного бульон? стои?класть ?со ?холодную воду, тогд??со ее пропитае?Пенк?следуе?снять (таки?образо?освобо?тся протеины) ?получится чистый бульон.
Рыба
Крупну?рыбу начинаем готовить ?холодной воде, ?мелкую ?го?че?
Зелены?овощ?br /> Вари??ки?ще?воде.?ки?ще?воде следуе?готовить лишь зелены?листовый овощ??паст?(до соус?.
https://spoon.com.ua/
Этот вопрос задает? очен?част??многим? Некоторы?же из на??вовс?ва??вс?“как получится? Нужн?быстре? вари??го?че?воде, есть время- ?холодной. На само?же деле ?ту?есть свои правил? Большо?продук??го?че?приготовтся по кр?? ?внутри останется сыро? ?маленьки?продукты, помещенные ?холодную воду разварятся, не успеет он??закипеть.
Картофел? свекла
Овощ?крупного размер?нужн?начинать варить ?холодной воду- та?температур?воды буде?совпадат??температурой овощ?внутри ?он равномерно сварит?.
Яйца
Помещают? ?ки?щу?воду, для того, чтоб бело?приготовил? быстре?желтка. Яйца ?смятк? “в мешочек”, ?крутую сваренны? эт?вс?регулируем?по отношени??желтку, но бело?должен быть приготовле??первую очеред?
?со
Для сохранен? аромат? ?са следуе?начинать варить ?ел?ки?ще?воде на медленно?огне. Для получения ароматного бульон? стои?класть ?со ?холодную воду, тогд??со ее пропитае?Пенк?следуе?снять (таки?образо?освобо?тся протеины) ?получится чистый бульон.
Рыба
Крупну?рыбу начинаем готовить ?холодной воде, ?мелкую ?го?че?
Зелены?овощ?br /> Вари??ки?ще?воде.?ки?ще?воде следуе?готовить лишь зелены?листовый овощ??паст?(до соус?.
https://spoon.com.ua/
|
|
Хлебопекарны?дрожжи - я?!! (бе?комментариев!!!!) |
Эт?цитата сообщения Дина312 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Хлебопекарны?дрожжи - я?!! (бе?комментариев!!!!)
ЧИТАЕМ ДАЛЕ?/b>
Хлебопекарны?дрожжи - я?!!
Вы не поверите ИЗ ЧЕГО СДЕЛАН?/span> хлебопекарны?дрожжи, да-да те самы? которы?добавляют? ?хлеб ?хлебобулочны?изделия ?те самы? которы?мы покупаем ?магазина? для выпечк?
Во?только нескольк?компоненто?из действующего ГОСТ 171-81 (https://www.vsegost.com/Catalog/30/30233.shtml)
1.2. Для выработк?использует? основное ?вспомогательно?сырь?
сульфа?аммония технически? полученный пр?производстве сернистого ангидрид?
кислот?серн? техническая по ГОСТ 2184 ил?АККУМУЛЯТОРНАЯ по ГОСТ 667;
микроудобрение для сельског?хо?йств?южны?районо?СССР;
извест?хлорная по ГОСТ 1692;
извест?строительн? по ГОСТ 9179;
натр едки?технически?по ГОСТ 2263;
формалин технически?по ГОСТ 1625;
моющее жидкое средство "Прогресс";
кислот?со?ная техническая по НТ?/span>... ?эт?далеко не полный список, сост?щи?из 57 ингредиентов.
Выводы делайт?сами, он?очевидны!
?дале?опять из ГОСТ 171-81:
4.1. Дрожжи формируются ?виде прямоугольных бруско?массой 50, 100, 200 ?250?(для рознично?торговой сети) ?200, 250, 500 ?1000?(для промышленной переработк??общественног?питания).
?убедительный виде?репортаж, 3 кана? Москва:
ТА?ЧТ?ЖЕ ДЕЛАТЬ?
Сейчас мы живе??ве?высоки?технологий ?множеств?удобны?приспособлений, таки? например, ка?домашняя хлебопечка, которая вс?сделае?за Ва? Ну ??помощь на?всем интернет ?рецептам?бездрожжевых хлебны?заквасок.
"Вечн?" закваска
Есть нюан? легч?всег?вырастит?правильную культуру из ржаной муки: на не?сохраняет? больше всег?полезных микроорганизмо??бактерий. ?рафинированной пшенично?их почт?не? поэтом?закваску из не?вырастит?очен?трудно: он?пост?нн?сбивается ?сторон?патогенной флор? Приходит? выбрасыват?
|
Для чего нужн?сода? |
Эт?цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Для чего нужн?сода?
Дочк?моей соседк?учит? печь пироги ?част? спрашивает ?всяки?тонкос??выпечк? Последни?ра?мы ?не?разговаривал??роли соды ?тест?
Действительн?- для чего кладут соду ?тест? Для чего ее га??уксусо??ка?правильн?нужн?эт?делать?
Соду добавляют для того, чтоб?выпечк?была пышнее. Но лишь ?то?случае, когд?используют не дрожжево?тест? сода, реагир? ?кислым?компонентами ( Сметаной, кефиро? уксусо?) выде?ет углекислый га? которы?приводит ?образовани?воздушны?пузырько? ?он? ?свою очеред? делают выпечк?боле?пышной.
?случ??дрожжевого тест?туже работу выполняют дрожжи.
Надо очен?четк?запомнит? -соду кладем ?тест?СТРОГО ПО РЕЦЕПТ? Ее количество зависи?от вида тест? Если ?состав тест?входит жи?- соды ил?разрыхлите? надо класть больше ( Та же ситуац? ?дрожжами ). Соду добавляем ДО муки, причем, ка?только добавили погашенную кислотой соду, сраз?насыпаем муку ?быстро размешивае? чт?бы не было комочков ( НЕ МИКСЕРОМ! ), наливаем тест??форм??выпекаем. Форм?должна быть подготовлена заране?- смазан?маслом ил?застелен?бумаго?для выпечк?
Уксусо?сода гасится для того, чтоб?произошл?химическ? реакция. Сода пр? взаимодействии ?уксусо?превращает? ?ацетат натр? - эт??есть разрыхлитель. Если гаси?соду уксусо? то пропорция такая - на 1 чайную ложк?соды - 1 чайн? ложк?5% уксуса.
Дочк?моей соседк?учит? печь пироги ?част? спрашивает ?всяки?тонкос??выпечк? Последни?ра?мы ?не?разговаривал??роли соды ?тест?
Действительн?- для чего кладут соду ?тест? Для чего ее га??уксусо??ка?правильн?нужн?эт?делать?
Соду добавляют для того, чтоб?выпечк?была пышнее. Но лишь ?то?случае, когд?используют не дрожжево?тест? сода, реагир? ?кислым?компонентами ( Сметаной, кефиро? уксусо?) выде?ет углекислый га? которы?приводит ?образовани?воздушны?пузырько? ?он? ?свою очеред? делают выпечк?боле?пышной.
?случ??дрожжевого тест?туже работу выполняют дрожжи.
Надо очен?четк?запомнит? -соду кладем ?тест?СТРОГО ПО РЕЦЕПТ? Ее количество зависи?от вида тест? Если ?состав тест?входит жи?- соды ил?разрыхлите? надо класть больше ( Та же ситуац? ?дрожжами ). Соду добавляем ДО муки, причем, ка?только добавили погашенную кислотой соду, сраз?насыпаем муку ?быстро размешивае? чт?бы не было комочков ( НЕ МИКСЕРОМ! ), наливаем тест??форм??выпекаем. Форм?должна быть подготовлена заране?- смазан?маслом ил?застелен?бумаго?для выпечк?
Уксусо?сода гасится для того, чтоб?произошл?химическ? реакция. Сода пр? взаимодействии ?уксусо?превращает? ?ацетат натр? - эт??есть разрыхлитель. Если гаси?соду уксусо? то пропорция такая - на 1 чайную ложк?соды - 1 чайн? ложк?5% уксуса.
|
|
Ка?замораживать ягоды |
Эт?цитата сообщения par-tner [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Ка?замораживать ягоды
Для заморозк?яго?совсем необязательно (хо? ?желательно) приобретат?камеру быстро?заморозк?– ?поставленной задаче?вполне справляет? морозилк?бытового холодильника.
Бе?сомнен?, быстрая заморозк?горазд?эффективне?– он?не только экономит время, но ?обеспечивает сохранност?клеточны?оболочек (мельчайшие кристаллик?льда не нано??им вред?. Посл?размораживан? тако?продук?помимо пользы сохраняет ещ??вкусовые качества, присущие свежей ягоде.
?че?суть заморозк?
?процессе воздействия холода ?обычно?морозильно?камере происходит постепенно?снижение температур?продукта:
- ?начально?отметк?до 0º ?
- ?0º ?до -5 º ?
- ?-5 º ?до – 18º ?
Пр?быстро?заморозк?вс?тр?этап?происходя?форсирован? благодаря активной циркуляци?хладоносителя ?воздействи?«шоково?raquo; температур?(?камере он?достигае?-40 º ?. Скорость заморозк??этом случае увеличивается ?разы.
Основные правил?заморозк?яго?br />
Заморозк?подвергают тщательн?перебранны?ягоды бе?видимы?дефектов. Большу?част?яго?предварительно моют, ?зате?просушиваю? разложив ?один слой на ткан? Однако существуют ?исключен? – малину ?клубнику, ?пример? мыть нежелательно.
Если заморозк??хранение осуществ?ют ?бытово?морозильно?камере, то ягоды ограждаю?от соседств??рыбо?– он?обязательно передаст свой характерны?запа?замороженном?продукту. ?процессе хранен? следя?за герметичностью упаковки замороженных яго?– даже малейший из??позволяет влаг?испа?ть?.
Эт?не только «высушивает» замороженный продук? но ?провоцируе?образовани?снежно?«шубы» ?морозильно?камере. Разморажив? холодильни? ягоды извлекаю?из морозилк? заворачивают их ?мешковин??ватной прослойкой ил?просто ?ватное од?ло, чтоб?оградить от теплог?воздух??предотвратит?процес?оттаиван?.
Способ?заморозк?яго?br />
Чаще всег?ягоды замораживают россыпью, разложив на плоски?поддонах ил?на больши?тарелках. Полность?замороженный продук?перекладываю??пластиковы?контейнеры ил??плотны?целлофановые пакеты. Ещ?прощ?заморозить ягоды, сраз?сложив их ?контейнеры ?банк?
Заморозк?осуществ?ют ?открытой таре, ?хранение – ?герметично закрытой. Ради экономии пространства полность?замерзши?брикет?зачастую извлекаю?из тары (для этог?достаточно подержат?ее ?го?че?воде на протяжени?нескольких секунд). Брикет?зате?тщательн?упаковываю??пленку ил??пакеты.
Существует ?«сладки?raquo; способ, подразумевающи?использовани?сахара. Сочные ягоды (клубнику, малину) замораживают, обва???сахарном песк?ил??сахарной пудр?– эт?позволяет сохранит?форм?яго??удачно подчеркивает их вкус. Ещ?одни?методо?являет? пересыпани?сахаро?br />
поте?вших форм?сочных яго? ?такж?яго? из которы?извлечен?косточки (например, више?.
Дождавшись появлен? сока, ягоды перекладываю??пластиковы?контейнеры, следя чтоб?промежутки межд?ними были полность?за?ты подт?вшим сахаро??соко? Заполненны?контейнеры помещают ?морозилк? замораживают ?герметично закрываю? Вместо сока яго?част?используют хорошо охлажденны?сахарный сиро?(ег?гото??из 400-500 ?сахара ?1 ?воды).
Срок хранен? замороженных яго?br />
Заморозк?можн?подвергать практическ?вс?ягоды, исключение состав?ют красная ?белая смородин? ?такж?черешня ?виноград, да ?то по причин?плохих вкусовых качест?получаемог?продукта. Срок?хранен? разнятся ?зависимост?от вида яго? брусника, арон?, вишня ?клюква бе?потери полезных свойст?выдерживаю?12 ме?це? черник? голубика, ежевик? малина ?клубника – 8-9 ме?це?
|
|
СОВЕТЫ КОНДИТЕРАМ |
Эт?цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
СОВЕТЫ КОНДИТЕРАМ
**Посуду из-по?молока нужн?мыть сначал?холодной, ?пото?го?че?водо?
Никогд?не следуе?всыпат?муку ?жидкость, ?наоборот ?постепенно добавлять жидкость ?муке.
**Из яблок сначал?следуе?вынуть сердцевину, ?зате?уж?чистит?их от кожицы.
**Если ядр?грецки?орехов чрезмерн?высохл? нужн?целы?орех??скорлупе подержат?5? дней ?слегка солено?воде. Вода чере?скорлупу проникае??ядр?орех??восстанавливае?ег?консистенцию ?вкус.
**Для того, чтоб?сахарн? глазур?на кондитерских изделия?была блес?ще??сохранил?блес?продолжительно?время, надо поставит?смазанны?глазурью изделия на 5? ми? ?нежаркую печь, приоткры?немног?дверцу.
**Посуду, ?которо?было тест?ил?смес??яйцам? нужн?сначал?помыть ?холодной, ?пото??го?че?воде.
**Свежие яблок?хорошо сохраняют?, если их засыпать чистым?древесными опилками (опилки не должны имет?непр?тног?запаха).
**Ароматну?кожуру лимона ил?апельсин?удобно снимат?теркой.
**Сахарную пудр?можн?приготовит?из сахара-рафинада. Для (того надо потолочь ег??ступке ? прос?ть чере? мелкое сито.
**Противни ил?форм?рекомендуется смазыват?густым жиро?
**Мелкое печень?хорошо снимат??против? го?чи?
**Жидкое повидл?не следуе?использовать ка?начинк?для издели? которы?выпекают? ?не? повидл?вытекает во время выпечк?на противен??подгорае?
**Ме? нужн? хранит? ? закрытой посуде ? холодном, сухо? ?темном мест?
**Ча?храня??плотно закрытой коробк??сухо?помещени? ? ? он очен?быстро поглощае?из воздух?влаг??посторонни?запахи.
**Кофе нужн?хранит??герметически закрывающихся банках ?притертыми ил?плотными крышками.
**Чтоб??муке не заводились черв??долгоносик? нужн??каждый мешоче?положить нескольк?зубков чеснок?
**Во избежани?выветриван? ?улетучиван? аромат? душистый пере? ванили? ваниль, ванильны?саха?следуе?хранит??плотно закрытой стек?нной посуде.
**Пиро?из дрожжевого тест?нель? оставлять на железном лист? ? ? он делает? влажны??приобретае?запа?железа.
**Слоено?тест?не оставляйт?сыры?на следующи?день, ? ? он?темнее?чере?12 часо??вкус ег?ухудшает?.
**Печень?хорошо сохраняет? ?полиэтиленовых мешочках.
**Посуду из-по?молока нужн?мыть сначал?холодной, ?пото?го?че?водо?
Никогд?не следуе?всыпат?муку ?жидкость, ?наоборот ?постепенно добавлять жидкость ?муке.
**Из яблок сначал?следуе?вынуть сердцевину, ?зате?уж?чистит?их от кожицы.
**Если ядр?грецки?орехов чрезмерн?высохл? нужн?целы?орех??скорлупе подержат?5? дней ?слегка солено?воде. Вода чере?скорлупу проникае??ядр?орех??восстанавливае?ег?консистенцию ?вкус.
**Для того, чтоб?сахарн? глазур?на кондитерских изделия?была блес?ще??сохранил?блес?продолжительно?время, надо поставит?смазанны?глазурью изделия на 5? ми? ?нежаркую печь, приоткры?немног?дверцу.
**Посуду, ?которо?было тест?ил?смес??яйцам? нужн?сначал?помыть ?холодной, ?пото??го?че?воде.
**Свежие яблок?хорошо сохраняют?, если их засыпать чистым?древесными опилками (опилки не должны имет?непр?тног?запаха).
**Ароматну?кожуру лимона ил?апельсин?удобно снимат?теркой.
**Сахарную пудр?можн?приготовит?из сахара-рафинада. Для (того надо потолочь ег??ступке ? прос?ть чере? мелкое сито.
**Противни ил?форм?рекомендуется смазыват?густым жиро?
**Мелкое печень?хорошо снимат??против? го?чи?
**Жидкое повидл?не следуе?использовать ка?начинк?для издели? которы?выпекают? ?не? повидл?вытекает во время выпечк?на противен??подгорае?
**Ме? нужн? хранит? ? закрытой посуде ? холодном, сухо? ?темном мест?
**Ча?храня??плотно закрытой коробк??сухо?помещени? ? ? он очен?быстро поглощае?из воздух?влаг??посторонни?запахи.
**Кофе нужн?хранит??герметически закрывающихся банках ?притертыми ил?плотными крышками.
**Чтоб??муке не заводились черв??долгоносик? нужн??каждый мешоче?положить нескольк?зубков чеснок?
**Во избежани?выветриван? ?улетучиван? аромат? душистый пере? ванили? ваниль, ванильны?саха?следуе?хранит??плотно закрытой стек?нной посуде.
**Пиро?из дрожжевого тест?нель? оставлять на железном лист? ? ? он делает? влажны??приобретае?запа?железа.
**Слоено?тест?не оставляйт?сыры?на следующи?день, ? ? он?темнее?чере?12 часо??вкус ег?ухудшает?.
**Печень?хорошо сохраняет? ?полиэтиленовых мешочках.
|
|
Банк рецептов |
Эт?цитата сообщения принцеска_1 [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Метк? полезные советы банк рецептов |
50 КУХОННЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕННЫ?ВРЕМЕНЕМ. |
Эт?цитата сообщения бабу? [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
50 КУХОННЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕННЫ?ВРЕМЕНЕМ..
Вы знаете вс?эт?полезные советы для кухн? которыми пожилы?люди та?хо??поделить? ?молоды?поколением?
Читать дале?..
Вы знаете вс?эт?полезные советы для кухн? которыми пожилы?люди та?хо??поделить? ?молоды?поколением?
Эт?маленьки?советы ?хитрости ?наше время могл?бы называть? «кухонным?хаками», но эт?вс?ещ?старые добрые крупиц?мудрости. Ка?? ?любыми бабушкиным?сказками, секретам??советами, ва?опыт може? отличать?. Некоторы?из этих перлов пережили нескольк?поколени?– ? су? по отзыва?бабуше? он?действительн?работают.
.jpg)
1. Чтоб?убрать непр?тный запа??ру?посл?нарезания лука ил?чеснок? просто потрит?их ложкой из нержавейки. Стал?должна впитат?запа?
2. Сыры?кофейные зерн?тоже могу?впитат?непр?тный запа?на рука?
3. Если вы пересолили су? положите ?него очищенну?картофелин? Он?вберет лишнюю соль.
4. Пр?варк?яиц бросьт??воду щепотк?соли, чтоб?он?не потрескались.
Чист? мойк? Практические советы
5. Не кладит?цитрусовые ил?помидоры ?холодильнике. Низк? температур?ухудшает вкус ?аромат этих капризны?продукто?
1. Чтоб?убрать непр?тный запа??ру?посл?нарезания лука ил?чеснок? просто потрит?их ложкой из нержавейки. Стал?должна впитат?запа?
2. Сыры?кофейные зерн?тоже могу?впитат?непр?тный запа?на рука?
3. Если вы пересолили су? положите ?него очищенну?картофелин? Он?вберет лишнюю соль.
4. Пр?варк?яиц бросьт??воду щепотк?соли, чтоб?он?не потрескались.
Чист? мойк? Практические советы
5. Не кладит?цитрусовые ил?помидоры ?холодильнике. Низк? температур?ухудшает вкус ?аромат этих капризны?продукто?
|
|
>Классный кухонный прибамба?.. |
Эт?цитата сообщения Елена_Евграфов?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Классный кухонный прибамба?..
|
|
полезные советы |
Эт?цитата сообщения Богданова_Ирин?/a> [Прочитат?целико?/a> + ?свой цитатник ил?сообщество!]
Бе?заголовк?/strong>
ДАЛЕ?img src="https://cache.mail.yandex.net/mail/267bc4867e27550f0605690becbe2b6c/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/704/70704182_1297757029_69688113_1295866051_50257817_1256367151_612c42d929cf.gif" alt="" />
Когд? дело доходи?до приготовления пищи, ?ва?могу?оказаться вредны? привычки, ?которы?вы даже не подозреваете. Некоторы?из ни?лишь мешают ва?довест?блюд?до совершенства, другие же могу?быть даже опасными для здоров?. Ниже приведен?10 самы?распространенных привычек, от которы?ва?следуе?избавить?. Ну, ил?попытать?…
1. Нагревание масл? пока он?не задымится
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
?проект?/b>